Beierse dumplings (stoom)

Beierse dumplings (stoom)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Duitse

Ingredienten
warme melk	250 gr.
gist	20 gr.
suiker	35 gr.
eieren	2 stuks.
boter	80 gr.
meel	500 gr.
zout	snuifje
En je hebt ook nodig
boter	135 gr.
suiker	4 tafel. lepels
gemalen noten	30 gr.
zout	snuifje

Kook methode

Meisjes, ik wil jullie heerlijke broodjes aanbieden, ze hebben iets gemeen met de Chuchelkins, die in de vulling zitten. Maar ze zijn nog steeds verschillend. Ik las het recept in het tijdschrift "Smak" en geef me vaak over aan lekker.
Kneed het gistdeeg. Als het deeg goed is, kneed je het goed door en maak je kleine dumplings (rolletjes) ter grootte van een ei. Giet melk in een steelpan (ik heb een glas Simax) tot een hoogte van 1 cm en voeg 30 gr toe. boter, 3 eetlepels. eetlepels suiker en een snufje zout. Verwarm onder voortdurend roeren tot de suiker en boter zijn opgelost. Doe dan de dumplings (broodjes) in een pan



Dek af met een deksel en plaats op een warme plaats zodat hun volume verdubbelt



Daarna 30 minuten aanbrengen. in de oven, temperatuur 200 graden.
Het deksel moet goed in de pan passen, zodat de stoom niet kan ontsnappen. Zoals in het recept staat geschreven "hierdoor wordt een specifieke smaak en aroma bereikt".



Leg de warme dumplings op borden. Resterende afvoer. Verhit olie (100 g) en meng met de overgebleven suiker (1 tafel. L) en gemalen noten en giet over de dumplings.

Het blijkt erg lekker en zeer bevredigend. En het water geven moet in een dubbele portie gebeuren, dat is niet genoeg voor mij. Als de dumplings de volgende dag blijven, dan moeten ze voor gebruik worden opgewarmd. Warm ... en zelfs met jus ...

En het lijkt me ook erg handig om zulke dingen in een tekenfilm te doen. Dit is waar de bakmodus is, en het deksel past precies.

En echt ... ik dacht niet eens aan de tekenfilm! Bedankt voor de tip.
Ik heb het in een tekenfilm gemaakt, melk, boter, suiker opgewarmd op "Stoomkoken", daarna de dumplings in lauwwarm gedaan, ze stonden snel op, zetten het bakken gedurende 60 minuten aan, maar zette het na 30 minuten uit alles was al klaar. Melk spatte op het deksel en er bakte een korst op, maar het spoelde snel en gemakkelijk weg. En toch was het niet erg handig om het uit een diepe pan te halen. Op de foto heb ik er op de een of andere manier een uitgekozen



En zo ziet het eruit

Ik heb geprobeerd het te doen, maar ik vond het meer in de oven dan in MV. Ze komen er rooskleuriger uit. Foto's worden later gemaakt, om dezelfde reden als uw taarten. Mijn zoon noemde ze, grappige donuts