Runderlever in zure roomsaus in een duet met aardappelen (snelkookpan Polaris 0305)

[Voor de saus:]

Runderlever in zure roomsaus in een duet met aardappelen (snelkookpan Polaris 0305)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Runderlever	300-400 g
Aardappelen	1 kg
Uien	1 stuk.
Olijfolie	3 eetlepels. l.
Voor de saus:
Zure room	150 ml
Water	50 ml
Meel	1 eetl. l.
Fijn zout	0,5 theelepel

Kook methode

• Dit is een gerecht voor een alledaagse tafel. Het recept is handig als er absoluut geen tijd of gelegenheid is om boven de pan te gaan staan ​​en de lever te controleren. Het is handig om alles in één apparaat tegelijk te doen en er zowel een zachte smakelijke lever als aardappelpuree bij te krijgen.
• We hebben echt genoten. Daarom deel ik het recept met jullie.
• Voorbereiding:
• 1. Week de lever minimaal 30 minuten in water of melk en snijd in blokjes. Doop in bloem.
• 2. Snij de ui in vieren.
• 3. Schakel in Bakprogramma, druk - 2.
• 4. Fruit de ui in olijfolie goudbruin, schuif hem opzij.
• 5. Leg de lever en bak deze aan 2 kanten. (Dit duurt een paar minuten. Omdat u alleen de poriën hoeft te sluiten om te voorkomen dat de lever hard wordt door het verlies van sap.)
• 6. Roer de ui en lever.
• 7. Bereid je voor basis voor saus: Meng de zure room, water, bloem en zout tot een gladde massa. Giet over de lever. (U kunt laurierblaadjes toevoegen.)
• 8. Plaats het stoomrek op de lever. Leg er gezouten geschilde aardappelen op.
• (Ik had een hele grote aardappel, dus ik sneed hem in stukjes ter grootte van een middelgrote aardappel.)
• 
• 9. Installeer het programma "Blussen", druk - 2, tijd - 20 minuten.
• 10. Open na het gereedheidssignaal de snelkookpan door de stoom geforceerd af te laten lopen.
• 11. Verwijder de aardappelen. Maak aardappelpuree door melk toe te voegen, voeg zout toe.
• 12. Serveer bij de lever met een heerlijke saus.
• Eet smakelijk.
• 

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30-35 minuten

Kookprogramma:

"Frituren" + "Stoven"

nationale keuken

Russisch

Opmerking

En zo niet een snelkookpan, maar gewoon een slowcooker, op welk programma om de aardappelen dan te koken?

Is de lever niet taai geworden na het stoven? En heb je een stoomboot in de SV?

Ik wilde ook vragen naar de lever, niet veel voor haar gedurende 20 minuten onder druk, werd ze niet stijf?

Ik wilde ook vragen naar de lever, niet veel van haar 20 minuten onder druk, werd ze niet stijf?

Ik kan nog steeds geen vriendschap sluiten met de lever. Mijn oma slaat meestal gewoon de lever en weekt het in melk, rolt het dan in bloem en frituurt het gewoon. De lever smelt dan in de mond. Tegelijkertijd strafte ze me, in geen geval mag ik het met een deksel bedekken, anders wordt de lever taai en moet hij nog anderhalf of twee uur worden gekookt, of helemaal niet, daarna iets zal helpen!

Voor mij, in MV, in SV, als ik na het frituren verder karkas heb, dan is alles het einde, de lever is eiken en de stemming is nul (((

[Elena]

En zo niet een snelkookpan, maar gewoon een slowcooker, op welk programma om de aardappelen dan te koken?

Elenakunt u "Stoofpot" proberen voor 40 min. Leg de aardappelen erop, maar snij ze kleiner. Ik heb niet geprobeerd om in CF te koken, maar ik denk dat het moet lukken.

[Vei, Lerele,]

Vei, Lerele, Ik zal uw vragen over de lever beantwoorden.
Voor een lever is er zo'n regel: ofwel bak ze maximaal 8 minuten (4 minuten aan elke kant) voor plakjes van 1 cm dik, of laat ze 40 minuten sudderen. Als u deze regel niet volgt, blijkt de lever taai te zijn.
Als ik CF zou gebruiken, zou ik 7-8 minuten bakken. Voor SV nam ze daar zoveel tijd voor en de lever was heerlijk, en de aardappelen hadden tijd om te koken... De lever smolt niet in de mond, zoals bij frituren, maar zacht. We aten met veel plezier met de saus.

Ik kan nog steeds geen vriendschap sluiten met de lever. Mijn oma slaat meestal gewoon de lever en weekt het in melk, rolt het dan in bloem en frituurt het gewoon. De lever smelt dan in de mond. Tegelijkertijd strafte ze me, in geen geval mag ik het met een deksel bedekken, anders wordt de lever taai en moet hij nog anderhalf of twee uur worden gekookt, of helemaal niet, daarna iets zal helpen!

Voor mij, in MV, in SV, als ik na het frituren verder karkas heb, dan is alles het einde, de lever is eiken en de stemming is nul (((

Vei, Ik bak bijna als je grootmoeder. Ik week elke lever, maar niet altijd in melk. Soms gewoon in het water. Dan rol ik het door bloem en doe het op een hete koekenpan. Toegegeven, ik heb nooit verslagen.
De dekselbeperking is controversieel: ik bedek de pan bijvoorbeeld altijd een paar minuten met een deksel. Het blijkt een zachte lever te zijn.

.. heb je een stoomboot in de SV?

In Polaris is er helaas geen topstomer, alleen een dampend rooster. Niet erg comfortabel, maar ook van metaal. Daarom heb ik het gezegd op de lever... En toen legde ze de aardappelen.