Couscous met zoete aardappelen, wortelen en granaatappel (mager)

[Koken is niet moeilijk; vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om alles met liefde te doen voor je dierbaren en elkaar niet op te eten!]

Couscous met zoete aardappelen, wortelen en granaatappel (mager)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
couscous	1 glas
water	2 glazen
plantaardige olie	3-4 eetl. lepels
grote wortelen	1 stuk
zoete aardappel	2 stukken
granaatappelzaadjes	3 eetlepels. lepels
groene uien	kleine bundel
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
----	----
een glas 240 milliliter

Kook methode

• Schil en was de zoete aardappelen.

• Snijd in plakjes van 5-7 millimeter dik.

• Schil en was de wortelen.

• Snijd de wortelen in grote reepjes.

• Giet de helft van de olie in de pan en doe de wortels. Licht bakken.

• Voeg zoete aardappelen toe aan de wortelen en bak alles lichtjes samen.

• Voeg water toe aan groenten. Het zou ze met een derde moeten bedekken. Dek af en kook tot ze gaar zijn. Groenten koken snel. Zorg ervoor dat ze niet uit elkaar vallen.

• Kruid de voorbereide groenten met zout en peper, voeg gehakte groene uien toe, meng.

• Schil de granaatappel en verwijder de korrels.

• Giet couscous in een kom.

• Voeg zout en een lepel plantaardige olie toe aan de couscous.

• Giet kokend water erover, dek af en laat 8-10 minuten staan. Hier gebruiken we de instructies van de fabrikant.

• Maak de couscous los met een vork, voeg indien nodig meer olie en zout toe. Mengen.

• Leg de couscous op een bord, leg de gestoofde groenten erop. Bestrooi met granaatappelpitjes.

• 
• Koken is niet moeilijk; vasten is heerlijk. Het belangrijkste is om alles met liefde te doen voor je dierbaren en elkaar niet op te eten!

Opmerking

Het idee van het recept werd bespioneerd op de Eat at Home-website.
Erg lekker, simpel en snel. 30 minuten en je bent klaar. Adviseren)

We houden erg van couscous. En hier is het zo mooi en lekker
Wat kan de bot vervangen? Ik heb het niet in de uitverkoop gezien, misschien peterselie of pastinaakwortel?
Ik wil dat ook doen.

[Oksana]

Oksana, bedankt. U kunt zoete aardappelen kopen in een online winkel. Je kunt het waarschijnlijk vervangen door veel wortels of, denk ik, pompoen.