Abrikozen meringue taart

Abrikozen meringue taart

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Deeg
Boter	150 g
Dooiers	5 stuks
Suiker	1 kopje
Vanilline	Op het spel. Mes
Zure room	2 eetlepels
Bakpoeder	1,5 uur l
Meel	2 kopjes
Vulling
Verse abrikozen	400 g
Meringue
Eiwit	5 stuks
Suiker	1 kopje
Zetmeel	1 eetl
Vorm olie
Griesmeel voor gestrooid vormen

Kook methode

• Het maken van blackberry shortcakes zette me aan om dit experiment te doen. Mijn oog viel op de abrikozen, maar ik realiseerde me dat de abrikozen niet in de depressie zouden passen.
• Doe de boter en de suiker in een kom en klop met een handmixer. Ik voegde dooiers en vanilline toe en daarna zure room. Een paar seconden gemengd met een mixer. Toegevoegd bloem gemengd met bakpoeder. Klop het nog een beetje op. Het deeg bleek luchtig te zijn, maar vloeide niet.
• Olie de vorm in met olie. Ik heb een bakspray. Strooi griesmeel op de vorm en leg het deeg neer. Ze egaliseerde en perste de helften van de abrikozen en besprenkelde ze met een beetje suiker. Dit is hoe het eruit zag.
• 
• Ik zette het in een voorverwarmde oven op 160 graden. Convectie modus. Na ongeveer 20-25 minuten werd het rood.
• 
• Klop het eiwit tot een goed schuim, voeg een beetje suiker en zetmeel toe, blijf kloppen. Als de suiker is opgelost, leg je de meringue op de cake en laat je het wat golven.
• 
• Ik bakte 30 minuten in de oven op 140 graden, verlaagde vervolgens de temperatuur tot 110 graden en hield het ongeveer 20 minuten vast. Hier is wat er is gebeurd:
• 
• Nou, ze snijden het ...
• 
• Erg smakelijk! Knapperige meringue bovenop, dan malse, niet vochtige soufflé, abrikoos en kruimelig deeg ... Het experiment was een succes !!!!

Vergelijkbare recepten

Het deeg is gewoon geweldig rijk! (Lieve schat)

Citroen kruimeldeeg taart (masterclass) (Augustus)

Gisttaart met abrikozen (Natali06)

[Tanya]

Hoe lekker moet het zijn Tanya!
Ik verstop het recept in mijn bakken. Bedankt!

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt voor je aandacht voor het recept. Nu wachten we op gasten en zullen we ze snijden. Ik zal proberen een stuk te pakken zodat ik een foto van de snede kan maken.

Tanya, hoe mooi moet het van binnen zijn !!
Volgens de foto's hierboven is het heerlijk en mooi !!
Ik hou van zandkoekdeeg. en er zijn ook vruchten en schuimgebakjes. MMMMM moet heerlijk zijn !!
Probeer het zeker!

[Tatyana]

Tatyana, en welke maat heb je?

[Ludmila]

Ludmilabedankt voor de lof! Een uitgesneden foto toegevoegd. Erg smakelijk!

[Gulnara]

Gulnara, siliconen vorm, vierkant. Nu gewassen in de vaatwasser. Ik zal het morgen meten.

[Tatyana]

Tatyana, en op de snede lijkt het deeg meer op koek. Hoewel je kruimelig schrijft. Dus wat voor soort deeg ziet het eruit?
En toch, is het een hop om een ​​kopje in grammen op te hangen?

[Ludmila]

Ludmila, het deeg is geen koekje. Het smaakt meer naar een zandkoek. Maar niet hard, maar zacht en kruimelig. En de beker is de standaard maatbeker uit de set, 8 ounces of 240 ml.

Tanya bedankt! Een soortgelijke cake werd gebakken door mijn moeder, en het was met abrikozen! Natuurlijk ben ik het recept kwijtgeraakt, ik zal het jouwe proberen, maar is het OH? Vertel eens, is het mogelijk om de hoeveelheid olie te verminderen of deze te vervangen door plantaardige olie? De man volgt het strengste dieet en hij zal bijna zo'n schoonheid eten.

[prascovia]

prascovia, het was een experiment. Ik weet niet wat er gebeurt als je het vervangt door plantaardige olie. Misschien is het zinvol om een ​​kleine hoeveelheid te proberen? Maar ik denk dat plantaardige olie moet worden gekoeld of ijswater moet worden toegevoegd ...

[Tatyana]

Tatyana, de cake is gewoon fantastisch! Ik twijfel er niet aan dat het erg lekker is. Ik sleep het recept zeker naar de bakken. Bedankt!

hmm, nog maar een half uur geleden gooide ik de beu abrikozen in de compote van mijn man, ik wist niet van zo'n heerlijke, lichte en zooo lekker en mooie taart, oh!
Tanya, klas!

[Baboesjka]

Baboesjka, Tatyana, wat een schoonheid!!! Bedankt voor het interessante recept, tijdens het bookmarken, maar ik zal het zeker bakken.

[Tatyana]

Tatyana, alles is in orde, tot morgen tolereert de maat van de mal

Nou, het is oké !! Er is ook een soortgelijk recept, familie! Maar ik heb 15 jaar niet gebakken! Laten we nu de jouwe proberen! Maar het is dus duidelijk dat het erg lekker is!

[Manka]

Manka, Ludmila, Irina., Rada-dms, heel erg bedankt voor je aandacht voor het recept!

Wat een dag is dit vandaag! Elk recept is een meesterwerk! Jammer dat er dit jaar geen abrikozen zijn .... Wij nemen hem in gebruik!

[Tatyana]

Tatyana, en welke maat heb je?

Gemeten: 24 cm x 24 cm, diepte 5 cm Siliconen.

[Elena]

Elena, en kan van een pruim zijn ...

Natuurlijk vond ik de technologie zelf erg leuk. Losse onderkant. vulling en meringue!

[Elena]

Elena, succes!

[Tatyana]

kan van een pruim zijn ...

Dus dat dacht ik ook toen ik naar de pruimen keek, ze waren zuur ... waren.

Tatyana, bedankt voor het recept, het bleek erg handig te zijn!


Ik had niet genoeg geduld om het schuim tot het einde te slaan, ik bakte 's avonds
Uiteindelijk bleek het midden waterig te zijn (misschien zat het in de pruimen, ze waren erg sappig), maar na de koelkast bevroor het normaal)))
Meestal verminder ik de suiker, ik deed het hier niet, omdat de pruimen zuur waren, maar voor mij bleek het teveel te zijn.
Het belangrijkste is dat het erg lekker en ongebruikelijk is! Ik zal meer doen
Vorm d.26cm, glas. Top met amandelblaadjes. Ik heb nog geen thermometer voor in de oven, dus ik weet niet precies wat de temperatuur was, ik bleef bij het recept.
Het duurde 20 minuten om de eerste laag bruin te maken, maar ik liet het nog 5 minuten staan ​​en verlaagde de temperatuur (120 g.)
Ik denk dat het langer duurt om in glas te bakken dan in siliconen. Of niet? Ik heb het nooit vergeleken.
De volgende keer zal ik echter proberen om een ​​kruimelige bodem te krijgen.
Vindt u dat de baktijd moet worden verhoogd of dat het fruit moet worden verwerkt?

[Elena]

Elena, wat geweldig! Bravo!
Ik denk dat de baktijd kan worden verlengd. Siliconen zijn dunner en worden sneller warm. En het glas is prachtig!

[Tatyana]

Tatyana, Bedankt! Dus de volgende keer verlaag ik de temperatuur en voeg ik tijd toe
Of ik doe het in siliconen / metaal

[Tanya]

Tanya, bedankt voor het recept! Ik bakte een week geleden een taart met mijn jongste zoon. Het is erg lekker geworden! De waarheid is iets overbelicht en de onderkant bleek gebruind.)))

[Natasha]

Natasha, schoonheid! Zeer indrukwekkend! De gebruinde onderkant voegt charme toe. En ik deed het op vrijdag met pruimen. De gasten vonden het lekkerder dan bij de abrikoos ...

Tanya, het lijkt me dat het erg lekker moet zijn met pruimen! We moeten koken.)

Tatiana, en een kopje voor 200 of 250 ml?

[Irina. T]

Irina. T, Amerikaanse maatbeker 240 ml.

Hallo, ik heb je taart met pruimen gemaakt - het is heerlijk, nou ja, niet hoe. En het recept is heel eenvoudig en snel. Alleen ik moet de baktijd-temperatuur uitzoeken, aangezien mijn eiwitten in de meringue bovenop niet draaiden, in de vorm van een soufflé bleven en werden weggeblazen. Perfect geklopt, de oven is goed. Erg lekker, en ik zal streven naar het ideaal, maar kun je me vertellen, zijn er trucjes zodat de eiwitsoufflé niet wegwaait? Ik heb ergens gelezen dat de cake er niet meteen uit mag worden gehaald, maar mag afkoelen in een iets open oven - is dat zo?
bedankt

[Elena_Minsk]

Elena_Minsk, bedankt voor je aandacht voor het recept! Er zijn geen geheimen, het convectieprogramma, temperatuur 140 graden 30 minuten, vervolgens verlaagde de temperatuur tot 110 graden en hield deze ongeveer 20 minuten vast. Afkoelen op tafel ...

[Baboesjka]

Baboesjka, Tatiana, vertel me waarom zetmeel aan meringue toevoegen? wat geeft hij? voor zover ik weet, is suiker perfect opgeklopt met eiwitten ...

[Elena]

Elenazetmeel geeft droge meringue. Vooral als het op nat deeg met fruit is. Het blijkt een goede meringue te zijn.

[Baboesjka]

Baboesjka, begrijpelijkerwijs. Ik ben het nu aan het voorbereiden. maar zonder de meringue kostte het me 35 minuten in de oven, maar het midden is helemaal nat ((blijkbaar gaven de abrikozen sap.

[Elena]

Elena, als het klaar is, moet het deeg met abrikozen kruimelig zijn, vergelijkbaar met zandkoekjes, maar malser.

[Elena]

Elena, als het klaar is, moet het deeg met abrikozen kruimelig zijn, vergelijkbaar met zandkoekjes, maar malser.

Tatyan, in het algemeen, bleek ik zo kruimelig dat ik het niet kon snijden. het deeg is een beetje als een koekje, ten eerste is het niet droog maar kruimelig vochtig, als een geweekt koekje. ten tweede, brokkelt het af als je schuimgebakjes snijdt? of ik droogde het uit (ik droogde het op een temperatuur van 110 uur, zo niet meer, ik was zooo bang dat het van binnen vochtig zou zijn, want voordat ik de meringue op de taart aanbracht, dreef het al in het midden, de randen grepen , en het midden hier ...) ... in het algemeen kreeg ik dit ... de taart zelf, vochtig kruimelig, dan een soufflé, dan een meringue. Ik kon het niet uit de ronde siliconen mal krijgen, het begon te breken. Als gevolg daarvan sneed ze (als ik het zo mag zeggen) in chaotische stukjes en legde ze op een bord. maar erg lekker, echt .... alleen voor mij is het erg zoet, zou ik waarschijnlijk volgen. eenmaal verminderd de hoeveelheid suiker voor het deeg. en zelfs zoete meringue ... en zo geweldig dessert. bedankt!

Toegevoegd op vrijdag 08 jul. 2016 21:35

keek naar de snee op de vorige pagina ... ja, ik heb de meringue duidelijk te veel gedroogd, omdat de soufflélaag die ik kreeg vrij klein was. je moet het werk aan fouten doen.))

[Elena]

Elena, alles klopt: meringue, dan een laagje soufflé, dan kruimelig met abrikozen. Het komt normaal uit de mal ... ik laat het een beetje afkoelen, dan haal ik het eruit. Misschien is het echt droog?

[Baboesjka]

Baboesjka, heel erg bedankt voor het recept, erg lekker. Gemaakt met kersen, heerlijke smaak!

[Natalia K]

Natalia K, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond.

Vandaag 1/2 portie gemaakt, abrikozen vervangen door pruimen. Het is gewoon geweldig geworden! Bedankt voor het recept, ik zal meer dan eens koken.

[Natalia]

Natalia, Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond!

Bedankt Tatyana voor het cakerecept. Simpel en verrassend lekker! Ze bakte in een afneembare vorm voor 28, legde het neer met een lepel en smeerde het in (in eerste instantie dacht ik eraan om bloem toe te voegen - ooit een zandkoek, en deed het juiste dat ik het liet zoals het is). De vorm is groot, daarom is de deeglaag niet hoog, de abrikozen zijn verzonken naar de basis van de vorm. En dan het meest interessante: de eekhoorns in een keukenmachine gegooid en waarschijnlijk onderbroken. Ik legde ze neer met een lepel en egaliseerde ze met een mes, ze kwamen recht naar de oogbollen van het formulier. Maar toen ik het uit de oven haalde, koelde de meringue af en bezonk. Ik dacht dat de taart niet lukte. Vanmorgen heb ik zonder enthousiasme een plakje koffie gesneden, dan nog een en nog een. Welnu, dit moet de hele zomer constant worden bewaard !!! Erg smakelijk !