Konijn met champignons gestoofd in wijn (multicooker Dex-60)

Konijn met champignons gestoofd in wijn (multicooker Dex-60)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Konijnenvlees	700 g
Champignon champignons	700 g
Knoflook	5 - 6 grote tanden
Uien	2 stuks.
Kefir, of mayonaise, of sojasaus	smaak
Zout, peper, vleeskruiden, dille en peterselie	smaak
Plantaardige olie	voor het braden van vlees en champignons
Zoete rode wijn (ik heb Cahors)	250 ml
Laurierblad	6-7 stuks

Kook methode

• Ik neem 1,5 - 1,6 kg karkas van een konijn, ik verdeel het in twee. Van een half konijn + 700-800 g champignons en kook. We marineren een konijn dat voor de nacht in stukjes is gesneden in wat je meer gewend bent - in kefir, mayonaise, sojasaus (je kunt + een lepel honing) en voeg veel ui en knoflook toe, in plakjes gesneden - 5-6 grote kruidnagels, zoals op een barbecue. Zout, peper, strooi kruiden - welke past bij de ziel, en lavrushka 4-5 bladeren. Het geheel 12 uur in de koelkast op de onderste plank. En dan is het simpel: de olie groeit. in de cartoon, erin een konijn voor "Fry-Meat" totdat het bruin is. Dan voeg ik de ui toe, snij in halve ringen en bak ermee. Terwijl ons konijn wordt gebakken in een tekenfilm, in een koekenpan, om tijd te besparen, bak ik champignons - hele champignons op hoog vuur (in olie). Hoewel mijn koekenpan groot is, moet ik de champignons in 2 porties verdelen - ik doe ze in 1 laag. Dan giet ik de champignons in de cartoon voor het vlees (ik zet de "Fry" uit), giet er heet water uit de ketel in voor ongeveer. 1 multiglas, Cahors-wijn 1 glas 250 ml, zout, peper, lavrushka en 1 uur op "Stoofpot". Ongeveer 10 minuten voor het einde voeg ik veel groen toe - dille en peterselie. En dat is alles. Maar heerlijk, heel erg!

Vergelijkbare recepten

Konijn gebakken in rode wijn en rozemarijn (MariS)

Honingeend in wijn in een slowcooker (Kara)

Gestoofde kwartel in droge wijn (Cuckoo 1054) (Beheerder)

: girl_claping: Bookmarked! Lyubasha, en hoeveel gefrituurde champignons worden verkregen in een gram of volume ongeveer ten minste. En dan heb ik witte gekookt. omdat je niet aan paddenstoelen wilt uitgeven. En waarom precies Cahors?

Vera!
Cahors - omdat hij thuis was. Over het algemeen hou ik van zoete wijnen voor vlees, ze geven zo'n interessante smaak - de zoetheid van wijn + zout + peper + vleessap en kruiden! Maar het is heel goed mogelijk om het met droge wijn te doen - het zal erg lekker zijn, maar een heel andere smaak! Natuurlijk heb ik de gebakken champignons niet gewogen, maar ze verliezen niet veel volume - ik heb een koekenpan met een diameter van 28 cm, ik bak 2 keer in een laag in een pan.

Bedankt! Als ik extra zet, denk ik dat ik het niet zal bederven

En de ui-knoflook, waarin het konijn werd gemarineerd, waar is het? in de multicooker of overboord?

Goedenavond Olga! Uien en knoflook overboord! En bij het frituren nemen we een verse ui!