Taart "Boeket zonnebloemen"

[En dit is een cake zonder standaard in de stekels]

Taart "Boeket zonnebloemen"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Styrofoam voor standaard
Mastiek voor bladeren, gras en stengels
Folie en huishoudfolie
Houten spiesjes
SugarVeil en vloerkleed
Mal voor broches
Room
Taart
Gelamineerde ondergrond
Servet
Scotch
Lijm
mondstukken voor crème blad en ster

Kook methode

• Toen ik de taarten van Nadezhda Karmantseva (Yudanova) zag, verloor ik mijn slaap! Ik denk niet alleen mij! Ik dacht, dacht, en toen zag ik een masterclass in het TortDeko-magazine voor februari 2013. Tatiana Severintseva! En toen besloot ik!
• Ik wil mijn excuses aanbieden voor de kwaliteit van de foto's. In die tijd had ik geen camera, alleen een mobiele telefoon, misschien zal het ooit mogelijk zijn om die te vervangen door betere! Maar u zult het principe begrijpen, en u zult begrijpen dat er niets moeilijks is in deze versie!
• De ballontaart in elkaar zetten. Het lijkt mij dat "losse" composities, delicate soufflés niet geschikt zijn voor zo'n cake. Tenzij de cake wordt vervoerd. Ik heb de cake verzameld, gekoeld en vervolgens bijgesneden door onnodige uitstekende delen af ​​te snijden.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Opmerking

Vergeef me dat het zo lang duurde om een ​​masterclass op te bouwen. Maar nu, toen hij zoveel stemmen kreeg van de taarten die voor de wedstrijd waren opgesteld, realiseerde ik me dat ik nergens heen kon.

🔗

Victory schittert voor mij niet, maar het maakt niet uit dat er al snel een reden was om een ​​tweede boeket te maken en niet meer met een standaard, maar met een taart aan de basis. En nieuwe dingen doen is altijd interessant!
Ik droom niet meer van deze cake en je kunt het zelf zien, er zit absoluut niets ingewikkelds in!

En dit is een cake zonder standaard in de stekels

Oksanchik, bedankt !! Dus wachtten ze. En de waarheid lijkt niets ingewikkelds te zijn. Maar hoe mooi is het !!
Hoe is deze cake met een cakebodem? Dat wil zeggen, de vaas is ook in de vorm van een cake?
En zoals altijd zijn er geen vragen en lijkt alles duidelijk te zijn. Maar hier is hoe je het begint te doen. dan komen er vragen naar boven. Dus wacht !!

Oksana, bravo Ingewikkelde cake! Niet iedereen durft dit te doen. En zeker - je moet branden van verlangen.

Oksana, heel mooi! Maar je kunt er alleen maar naar kijken, niemand durft er een stuk af te snijden.

Bedankt meiden !!!! Maak een beslissing!

Hoe is deze cake met een cakebodem? Dat wil zeggen, de vaas is ook in de vorm van een cake?

Ja, het feit dat ik polystyreen heb, de cake van Karmantseva. Dus ik ben hier mentaal al rijp voor.

Oksana, heel erg bedankt voor het vertellen van het geheim van dit wonder, ik dacht er helemaal niet aan hoe ik dit moest doen, ik besloot meteen dat het onrealistisch was, maar met zo'n standpunt wordt het soms eenvoudiger, tenminste jij kan beginnen om het uit te zoeken.Hoewel de cake nog steeds ingewikkeld is, maar zo knap !!!

Het ziet er prachtig uit! En om te ondernemen - een prestatie !!! Goed gedaan, Oksana !!!

[Oksana,]

Oksana, -je bent een WIZARD! mooi boeket, zo niet voor MK, dan zou je niet denken dat dit niet de hele taart is. wachten op de volgende.
p. uit: een soort interessant polystyreen, glad op de snede en beige kleur, en dus verkruimelt het niet ...

Bravo!!! Een prachtig boeket en MK!

Bedankt Oksanochka voor MK voor zo'n heel mooie cake !!!!
Laten we wachten op nog een MK eetbare vaas!

Tenslotte!!!!!!! Wat ben je slim !!!!!!

Meisjes, eenvoudig, heel eenvoudig !!! Nou, de eerste keer dat ik het deed, maakte ik me natuurlijk lange tijd zorgen, maar nu begrijp ik al dat alles gemakkelijker is dan een gestoomde raap!

p. uit: een soort interessant polystyreen, glad op de snede en beige kleur, en dus verkruimelt het niet ...

Dus we hebben dit altijd gehad, alleen dit. Maar onlangs kocht ik een grijsblauw, dus het lijkt op glas, kruimel ... pfff!

Oksanka, de cake is super !!! Er zijn gewoon geen woorden, hoe mooi het is !!!

het is onmogelijk te geloven dat zo'n schoonheid ook erg lekker is. Ik ben heel blij

Prachtig !!!

Uraaaaaaaaaa! Dank je !!! Ik durfde het niet, maar als ik nu mijn man afmaak in een stand, zal ik het ook doen!

Ik kan me niet voorstellen hoe je het kunt doen zonder een standaard? Er moet een soort houder in de originele cake zitten?

Oksanchik, geweldige MK! En echt moeilijk is het niet

En ik was er vrij zeker van dat je geen piepschuim in de cake had. Dat de hele structuur de koek is
Ik weet dat je het gemakkelijk kunt doen!

Dus de nieuwe MK staat om de hoek? Of hier toevoegen?

Oksanochka, en wat voor soort mondstuk heb je de bladeren van de zonnebloemen gemaakt?

Oksanochka, en wat voor soort mondstuk heb je de bladeren van de zonnebloemen gemaakt?

№ 71
🔗

[Boeket voor mijn moeder!]

Boeket voor mijn moeder!

OVER!!! Ik ben helemaal vergeten mijn conclusie te schrijven !!! Ik wil een stand voor zo'n boeket! Dat zou kalm en stabiel zijn! Man friemelde met een zware pannenkoek en een speld. Maar nu dacht ik dat het mogelijk is om in meubels te bestellen, de cirkelstandaard en de pin zijn niet dun, zoals chromen buizen in meubels. Ik zal denken, als ik besluit wat - ik zal delen!

Oksanchik, je hebt het gehaald !! Goed gedaan!!
En schrijf een paar cijfers terwijl je geheugen nog vers is.
Beenhoogte en diameter.
Halfrond hoogte en diameter.

Super goed

[Oksana]

OVER!!! Ik ben helemaal vergeten mijn conclusie te schrijven !!! Ik wil een stand voor zo'n boeket! Dat zou kalm en stabiel zijn! Man friemelde met een zware pannenkoek en een speld. Maar nu dacht ik dat het mogelijk is om in meubels een cirkelstandaard en een pin niet dun te bestellen, zoals chromen buizen in meubels. Ik zal denken, als ik besluit wat - ik zal delen!

Oksana, zeer goed!!! Ziet er zo lang uit !!! En de meisjes hadden het over plastic leidingen voor de watervoorziening, omwikkeld met huishoudfolie, 2 cm in diameter (ze zijn goedkoop) ...

Oksana! Super goed! Ik twijfelde er niet aan dat je het zou doen!
Het probleem is dus om te leveren zonder verlies
Neem de volgende keer een steun die niet buigt.

Geweldige cake! Oksanochka, wat een vakvrouw ben je!

Oksanochka, hebben zonnebloemen twee of drie rijen gele bladeren?

Ik kijk naar deze cake) en ik wil en op de een of andere manier angstig. Ik wil gewoon de tweede optie, zodat er een stevige cake is. Maar ik moet het vervoeren, niet ver, maar toch ...

Laten we samen kijken)) Ik moet het zondag doen.

De maîtresse vond de maten nergens. je kunt in ieder geval grofweg zeggen de diameter van het boeket ...

[OKSANA]

Meisjes, begin met de diameter van de standaard. Ik heb het verkeerd gedaan, het kwam er breed uit: alle cirkels van 2 stukjes: 20 cm in diameter, 17,5, 15, 12,5, 10. Ik heb alles vastgemaakt met spiesjes en afgesneden. De cake werd verzameld in twee diepe borden met een diameter van 18 cm. Ik eindigde met een bijna perfecte bal. En het is handiger als het een langwerpig halfrond is.
Nu denk ik dat we de onderste cirkel ongeveer 17 cm moeten maken (en dan ook afsnijden).


OKSANA!!! Dank je ! Zonder uw MK had ik het niet aangedurfd !!!

🔗

klasse !!

[Meisjes]

Meisjes, Kocht ik een vel geëxpandeerd polystyreen, of zoiets. Dus ... hij is dik: cm 3.
Waar moet de stick aan worden bevestigd? Voor lijm of wat? Barst het niet? Of een stuk karton op de bodem lijmen?
En je kunt zonder een mok in folie?

Mam Tanyawaarom zijn er veel substraten?
Ik dacht dat ik een vel polystyreen zou nemen, er een kant-en-klaar servet van 32 cm op zou leggen en het dan van onderaf zou doorboren. Ik neem de sushi-sticks. Ik zal ze ook verbinden met een buis. Ik zal de cake, melkmeisje 'rijgen met zure room. Ik zal onder het gewicht laten staan. En het tweede niveau ...

[de cake is gewoon een bal bovenop.]

Mam Tanya, waarom zijn er veel substraten? Ik dacht dat ik een stuk polystyreen zou nemen. leg er een kant-en-klaar servet van 32 cm op en prik er dan van onderaf in. Ik neem stokjes voor sushi. Ik zal ze ook verbinden met een buis. Ik zal de cake Melkmeisje rijgen met zure room. laat me onder het gewicht staan. en het tweede niveau ...

Olesya, dat heb ik de cake is gewoon een bal bovenop. Hij zou de hele structuur hebben overtroffen, dus ik doorboorde alle cirkels met 3 stokjes, knipte een grote ronde achterkant van penoplex uit, plaatste een vergulde achterkant (of beter gezegd: plakte het op dubbelzijdig plakband), stopte stokjes die korter waren dan dat erin (door een gouden achterkant, doorboord en een penoplex groot) en zet de hele standaard op deze stokjes.

[Mam Tanya]

Meisjes, ik lees, zoals altijd, alles van de telefoon, en als ik bij de computer kom, vergeet ik waar ik moet antwoorden.
Helaas, deze cake is zo razend gemaakt dat ik geen enkele maat heb opgeschreven. Ik zal nu proberen de parameters visueel op te roepen en te reproduceren.

Het onderste hoofdsubstraat, het is duidelijk dat hoe groter, hoe groter de diameter, hoe groter de stabiliteit.

(Je kunt natuurlijk zonder een mok in folie! Ik moest het doen, omdat ik een lage basis had.)

Onthoud! Alle maten zijn bij benadering en absoluut optioneel !!!

De diameter van het onderste bovenste deel van de "poot" was ongeveer 10-12 cm

Beenhoogte 20-22 cm
De diameter van het brede deel van het ballonboeket is 20 cm, de hoogte is ongeveer 18 cm wanneer gemonteerd en niet gedecoreerd

Oksanochka, hebben zonnebloemen twee of drie rijen gele bladeren?

Twee


Mam Tanya , held, huh? HELD! Goed gedaan! Je hebt alles al verteld in het profielonderwerp, maar ik zal er nog steeds aan toevoegen, toch? Ik wil echt de gladheid, gelijkmatigheid van de vorm doorbreken (hoewel op de foto de deuk in de bal, aan de linkerkant, hardnekkig mijn ogen vervalst). Dus, heb je versierd met een natte meringue? Het was dus nodig om het gras wat langer uit te rekken. Ik hield echt van je stevige groene coating, die bovendien niet uit één mondstuk werd afgezet, maar uit verschillende. Het enige dat, nogmaals, ik wil, dat de bladeren breed zijn, was hoger. Je begrijpt dat er natuurlijkheid zou zijn, een soort slordigheid.

Neem de volgende keer een steun die niet buigt.

Irisha, het probleem is niet dat het substraat buigt !! En het feit is dat zelfs als de cake op een lange pin is gemonteerd, zoals de mijne, deze pin niet zo stevig in de basis is bevestigd. En hieruit gaat het hoofd tudy-syudy. Alle transportproblemen, overdracht zullen verdwijnen als er een betrouwbare bevestiging van de pin aan de basis is. Ik kijk de hele tijd naar de taarten van Karmantseva. Nu zijn er veel foto's van haar studenten. Merk op dat alle cakes op standaardplaten staan, waarin aan de onderkant van de cake een ijzeren cirkel zichtbaar is. Ik weet zeker dat deze cirkel een zware basis is waarin de pin stevig is vastgeschroefd ... nou, dat zou ik doen.

meisjes, alles is al opzij gegaan. Ik kom morgen weer bij elkaar. er was een centrale pin van twee sushi-eetstokjes.
Ja! het onderste deel trilt. Ik doe het alleen voor mijn vriend, dus het zal jammer zijn voor de producten
kan zijn. 's Avonds maak ik drie pinnen in de basis ... terwijl er geen andere ideeën zijn. Ik ga daar naar de bloemenwinkel, ik zal iets zien

Hoe dikker de onderste steun, de hoofdsteun, hoe meer stokken er worden ingebracht, wat betekent dat hoe sterker hij zal blijven. Misschien nog een cirkel met achtergrond toevoegen? Lijm ze gewoon of klem ze stevig vast met een groot aantal tandenstokers. ! En tenminste twee koppels, weet je, ze zijn zelf nog steeds erg dun en buigzaam, dus je zal het niet zeker uithouden!

[Mam Tanya]

Mam Tanya , held, huh? HELD! Goed gedaan! Je hebt alles al verteld in het profielonderwerp, maar ik zal er nog steeds aan toevoegen, toch? Ik wil echt de gladheid, gelijkmatigheid van de vorm doorbreken (hoewel op de foto de deuk in de bal, aan de linkerkant, hardnekkig mijn ogen vervalst). Dus, heb je versierd met een natte meringue? Het was dus nodig om het gras wat langer uit te rekken. Ik hield echt van je solide groene coating, die bovendien niet uit één mondstuk werd afgezet, maar uit verschillende. Het enige dat, nogmaals, ik wil, dat de bladeren breed zijn, was hoger. Je begrijpt dat er natuurlijkheid zou zijn, een soort slordigheid.

Aha! En hoe eng! Trek de grasbladeren eruit !!! Ik zal er over nadenken! En ik zal het proberen !!!
Toen kreeg ik een reus, Oksan! Een standaard boven 30 cm !!!! Ik ben zelf niet klein - dus het lijkt me dat dit alles zou moeten zijn !!! De bal heeft echter ongeveer dezelfde diameter als u schrijft.
Maar het plezier is enorm! Ondanks de angst!

Maar het plezier is enorm! Ondanks de angst!

JA! JA!!!!! Dit compenseert alles !!!

Oksana, hoe zijn de taarten in vazen? Het lijkt mij dat het zwaarder zal wegen dan de top! En er is daar geen standaard om de vaas te lijmen ...

Dus alles is daar eenvoudig! Het belangrijkste is dat de verhoudingen van de weegschaal goed op tafel stonden en stonden, en als je hem bij de vaas zou nemen, zou je hem dragen!

Ik heb alles apart verzameld ...

In afgewerkte vorm:


Had waarschijnlijk minder zonnebloemen moeten doen

Oksana, hier is een bevestiging van je uitspraken over de pin en standaard 🔗

Had waarschijnlijk minder zonnebloemen moeten doen

Niet! Zonnebloemen zijn anders! Ik zou meer bloemblaadjes hebben gemaakt, maar wat dat betreft zijn zonnebloemen echt anders. Uitstekend monster! Ik weet zeker dat iedereen het leuk vond!

MAAR! Ik zeg tegen iedereen, als je meer gedetailleerde kritiek wilt, foto's ergens anders wilt uploaden, zelfs op dezelfde Radical (ik weet niet waar meer) met afmetingen van 1000, dan kun je in ieder geval iets overwegen. Uit onze galerij zijn kleine dingen helemaal niet zichtbaar!

Oksana, hier is een bevestiging van je uitspraken over de pin en standaard 🔗

Ja ik zag het!

[Verticaal boeket rozen]

Verticaal boeket rozen

[Oksana]

Oksana, Ik heb je taart al 10 keer bewonderd in OK. Eindelijk heb je het hier gebracht)
De cake is gewoon geweldig !!!!!!!
Vertel me alsjeblieft dat de vaas ook romig is?

[Oksana]

OksanaIk ben OK al 10 keer je taart bewonderd. Eindelijk heb je het hier gebracht)
De cake is gewoon geweldig !!!!!!!
Vertel me alsjeblieft dat de vaas ook romig is?

Aha! En ik begon OK te bewonderen! Schoonheid en charme !!!!! En laat de woorden niet genoeg zijn! Oh en! Ahi! Zucht !!!!! Leuk om naar te kijken, Oksana!!!

Bedankt meiden! De cake is volledig gemaakt van room, er was helemaal geen tijd voor mastiek! Een vaas ... oh, wat heb ik ermee geleden, ik heb net een witte gemaakt, ik begrijp dat het niet goed is, kaal, en de cake moet naar het restaurant worden gebracht ... op het laatste moment dat ik aan het tekenen was, mijn handen beefden, ik weet niet te tekenen ...

Wacht nog steeds op de tribune

Wacht nog steeds op de tribune

Een kraam? Naief
Ze aten het met cake

NEA! Toen ik de cake bracht, gaf ik meteen een groot pakket, vroeg om de standaard niet te wassen, meteen in de tas en snor ... Vandaag bracht mijn man hem ... schoon, veilig en wel! Maar er zijn nog geen foto's ... Na de volgende taartzwem ga ik exposeren!
(en ook, mijn moeder gaf alle onderdelen van haar boeket !!! Ik had nooit gedacht dat ze dit allemaal zou wassen en verzamelen !!! Alle spiesjes, alle tubes! Dus ik zal de gespecificeerde maten van het laatste boeket neerleggen! zonnebloemen tegelijk!)