Klassieke risotto (Steba DD1)

Klassieke risotto (Steba DD1)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingrediënten
arborio rijst	200 g
Kippenbouillon	1,1 liter
Boter	80 g
witte ui	1 middelgrote
Grano padano kaas	70-80 g
Droge witte wijn	150 ml
Zout peper	smaak
Knoflook	1 kruidnagel

Kook methode

• 
• We zullen alles voorbereiden om bij de hand te zijn. Hak een witte salade ui fijn, ik hak hem met Berner, de grootte van de stukjes is bijna zo groot als rijst.
• 
• Hak de knoflook fijn en fijn
• 
• Rasp de kaas op een fijne rasp. Ik heb een grana padano, Parmigiano Reggiano is vandaag niet gevonden
• 
• We doen de bouillon ernaast, brengen aan de kook en laten het rustig koken
• 
• We zetten Shteba aan, ik nam een ​​teflonkom, het roestvrij staal is bezig. Voeg na het signaal ongeveer 40 g boter toe, verwarm het, leg de ui, bak tot transparant, voeg knoflook toe, bak alles lichtjes samen
• 
• Giet de rijst erbij. SPOEL de rijst NIET !!! Bak, af en toe roerend, kort 2-3 minuten
• 
• Voeg al roerend witte wijn toe, verdamp gedurende een minuut of twee
• 
• We beginnen de kokende bouillon in te gieten, een soeplepel per keer, twee tegelijk
• 
• Wanneer een portie bouillon is geabsorbeerd, giet dan de volgende
• 
• Dus schenken we bijna alle bouillon, ongeveer een liter. Garnalen, champignons, groenten en andere toevoegingen kunnen in dit stadium worden toegevoegd.
• We kijken naar de consistentie, voegen indien nodig meer bouillon toe, maar een liter van 200 g rijst gaat zeker weg, het kostte me 1,1 liter (de risotto uit de pollepel drijft zachtjes, of zoiets).
• Giet de kaas erin, meng goed
• 
• Voeg 40-50 gram koude boter toe, in stukjes gesneden, versgemalen peper, eventueel zout
• 
• We eten meteen, de risotto wacht niet!

Tijd voor voorbereiding:

20 minuten

Kookprogramma:

Roosteren

Opmerking

Misschien technologisch niet helemaal goed, maar smaakvol !!!

Vergelijkbare recepten

Risotto met mosselen (multikoker Redmond RMC M4502) (Arka)

Risotto met champignons en mascarpone (Twist)

Risotto met kip en groenten in de Brand 6050 snelkookpan (Lerele)

[(Steba DD1)]

Ik begreep het gewoon niet, en de titel van het recept zegt "Risotto classic (Steba DD1)"?

De meest voorkomende versie van de klassieke risotto, en gekookt in een gewone pan, open - ook al wordt de pan in de bodem van de snelkookpan geschoven om de temperatuur op peil te houden.
Dit kookrecept heeft niets te maken met de snelkookpan, sorry

En voor het recept voor het maken van risotto in de klassieke versie - BEDANKT!

Neem me niet kwalijk, maar waar had ik hem heen moeten brengen? De meisjes op het forum vroegen hoe ik het zou hebben gedaan in Shteba, en ik schreef hoe ik het zou hebben gedaan, dat is alles. Charlottes worden alleen gebakken in Shtebe bij het roosteren, dit heeft ook niets te maken met het onderwerp? Bij uw claims kunnen veel recepten worden ingediend. Ik ben hier nog niet zo lang geleden, misschien weet ik het niet

Maar het is heerlijk! Hoe niet te delen?!?

Svetochka, bedankt voor je werk. Alles is in fasen, duidelijk gekauwd. Er is een basis, er zijn verhoudingen, en laat ze allemaal variëren naar zijn eigen smaak. Op basis van jouw recept voeg ik bijvoorbeeld zaterdag meer champignons toe. Dan zal ik over het resultaat rapporteren

Voorbereid, gepubliceerd, nou ja, goed!
Alleen grote illusies hoeven niet te worden gevoed aan de technologie van het bereiden van risotto in een snelkookpan - het kan gewoon niet als zodanig in een snelkookpan worden gekookt. Anders is het geen risotto meer, maar alleen rijstepap

Voorbereid, gepubliceerd, nou ja, goed!
Alleen grote illusies hoeven niet te worden gevoed aan de technologie van het bereiden van risotto in een snelkookpan, het is niet nodig - het kan gewoon niet als zodanig in een snelkookpan worden gekookt.

Maar ik zal het nog steeds proberen

[Taty]

Maar ik zal het nog steeds proberen

Onder het gesloten deksel van de snelkookpan? Ik schrijf hierover, ik zou graag de voorstelling willen zien

En de manier waarop ik deed Taty - koken voor de gezondheid, ik vind het niet erg

[Taty]

Onder het gesloten deksel van de snelkookpan? Ik schrijf hierover, ik zou graag de voorstelling willen zien

En de manier waarop ik deed Taty - koken voor de gezondheid, ik vind het niet erg

Admin, ik ben een onverbeterlijke optimist. Wat als ..... Natuurlijk zal ik opscheppen of klagen over het resultaat

Voorbereid, gepubliceerd, nou ja, goed!
Alleen grote illusies hoeven niet te worden gevoed aan de technologie van het bereiden van risotto in een snelkookpan - het kan gewoon niet als zodanig in een snelkookpan worden gekookt. Anders is het geen risotto meer, maar alleen rijstepap

Oh zeker! Ik heb het hierover gehad, dit is helemaal geen snelkookpanrecept :) wat als iemand NIETS heeft behalve Shteba, het recept zal het redden!

Admin, ik ben een onverbeterlijke optimist. Wat als ..... Natuurlijk zal ik opscheppen of klagen over het resultaat

Larissa, we wachten !!! Succes! Alleen rapporteren)

[Meisjes]

Meisjes, ga ervoor - de wereld wordt ondersteund door optimisten!

Sveta! Bedankt!
Ik kook niets in een pan op het fornuis, maar ik zal het proberen in Štebik.

Sveta! Bedankt!
Ik kook niets in een pan op het fornuis, maar ik zal het proberen in Štebik.

Voor je gezondheid, Lenochka! Probeer het, u zult zeker slagen. Kook gewoon per keer om meteen te eten, anders denk je na over hoe je het weggooit
We zullen de arancini moeten bakken :)

Over het algemeen probeer ik af en toe te koken. De waarheid komt niet altijd uit.
En met risotto in reserve, zijn grappen slecht!

Giet de rijst erbij. SPOEL de rijst NIET !!!

Nee, dat kan ik niet, ik was ALLE ontbijtgranen en ook de rijst. Ik minacht om niet gewassen granen te gebruiken.

Bedankt, Svetochka, voor de risotto-fotoreportage, alles is heel duidelijk. Het is duidelijk dat het in multi-snelkookpannen "a la risotto" blijkt te zijn, aangezien de echte alleen kan worden verkregen met de geleidelijke toevoeging van bouillon en met gesloten deksel is dit onmogelijk. Ik zal je recept proberen.

Nee, dat kan ik niet, ik was ALLE ontbijtgranen en ook de rijst. Ik minacht om niet gewassen granen te gebruiken.

Arborio is zo'n soort rijst, je hoeft hem NIET af te spoelen

Admin, ik ben een onverbeterlijke optimist. Wat als ..... Natuurlijk zal ik opscheppen of klagen over het resultaat

Larissa, ik deed het met gesloten deksel, het bleek nogal droog, je kunt niet zien hoeveel vloeistof je nodig hebt. En Svetlana zegt dat het echte recept niet gemaakt kan worden met gesloten deksel, de bouillon wordt daar geleidelijk geïntroduceerd. Maar ik vond mijn werk ook leuk, het was heerlijk, het bleek gewoon een soort risotto te zijn

Arborio Grano valt. Dit is wat ik achterbleef - dit is de eerste keer dat ik dergelijke namen hoor, en het lijkt erop dat ik elkaar niet heb ontmoet in onze supermarkten. Zeg me, is het echt mogelijk om zoiets bijvoorbeeld in Auchan te vinden? Of hoe is het en hoeveel zal de vervanging van ingrediënten de zaak bederven?

Arborio Grano valt. Zeg me, is het echt mogelijk om zoiets bijvoorbeeld in Auchan te vinden?

Zeker
Gisteren heb ik gekeken naar het assortiment rijst voor risotto in Ashan. Naast Arborio vestigde ze ook de aandacht op Viola. Vysotskaya maakte er onlangs reclame voor in haar programma toen ze risotto met pompoen aan het bereiden was. Ik wil het proberen.
Er zijn ook allerlei soorten kazen, en Parmegiano en Grana Padano.

Nee, dat kan ik niet, ik was ALLE ontbijtgranen en ook de rijst. Ik minacht om niet gewassen granen te gebruiken.

Caprice, als je rijst afspoelt voor risotto, krijg je geen risotto, er zal de beruchte rijstpap zijn zonder zijdezacht, dit is een axioma bij het bereiden van risotto

Arborio Grano valt. Dit is wat ik achterbleef - dit is de eerste keer dat ik dergelijke namen hoor, en het lijkt erop dat ik elkaar niet heb ontmoet in onze supermarkten. Zeg me, is het echt mogelijk om zoiets bijvoorbeeld in Auchan te vinden? Of hoe is het en hoeveel zal de vervanging van ingrediënten de zaak bederven?

Lena, dat doe je natuurlijk! Arborio - rijst voor risotto, je kunt carnaroli of vialone nano nemen, in het algemeen superris voor risotto. Parmigiano Reggiano en Grana Padano zijn kazen, heel hard, je kunt het niet snijden met een mes, met karakteristieke korrels in de massa, heel aromatisch en met een heel heldere smaak. In Ashan, naar mijn mening, was er een lange tijd niet

Lena, dat doe je natuurlijk!

In Rostov aan de Don en in Chelyabinsk kun je het zeker vinden, maar hier ...Iets twijfels overweldigen me. Terwijl alleen witte droge wijn verkrijgbaar is van het bovenstaande

In Rostov aan de Don en in Chelyabinsk kun je het zeker vinden, maar hier ... ... twijfel ik erover. Terwijl alleen witte droge wijn verkrijgbaar is van het bovenstaande

Hoe gaat het? Hoe zit het met kip, zout, peper, olie?
Ik weet niets over jouw stad, Larissa :)

Hoe gaat het? Hoe zit het met kip, zout, peper, olie?
Ik weet niets over jouw stad, Larissa :)

Natuurlijk werd ik opgewonden. Kip en boter zijn te koop, maar de namen van kazen en rijst zijn niets voor mij, hoewel ik er misschien gewoon niet op lette. Zaterdagochtend ga ik naar de hypermarkt voor verkenning

Zeker! Verkenning van kracht - en je zult blij zijn in de vorm van risotto (met champignons?)!