Munt Oranje Broodjes (Richard Bertinet)

Munt Oranje Broodjes (Richard Bertinet)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Frans

Ingrediënten
meel	500 g
verse gist	15 g
melk	250 ml
suiker	80 g
boter	60 g
zout	10 g
eieren	2 stuks
Frisse munt	0,5 bundel
schil met 2 sinaasappels
sinaasappellikeur	1 eetl

Kook methode

• 1. Hak de munt grof, kook 2-3 minuten in melk. Haal de melk van het vuur en laat het 30-40 minuten trekken. Zeef vervolgens en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
• 2. Maal gist met 2 theelepels suiker (neem van de totale hoeveelheid). Klop de eieren lichtjes los met de resterende suiker en likeur. Giet gist, melk en eieren bij de bloem. Kneed op lage snelheid tot een gladde massa. Voeg zout, schil en zachte boter toe (niet gesmolten). Kneed nog eens 5-7 minuten. Het deeg blijkt vloeibaar te zijn en meer een dik deeg.
• Laat het afgewerkte deeg een uur rijzen.
• 3. Bestuif de snijmat en de handen met bloem. Verdeel het deeg in acht delen en vorm er langwerpige broodjes van. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Verspreid op aanzienlijke afstand van elkaar, aangezien de broodjes erg sterk groeien tijdens het rijzen en in de oven. Vet de broodjes in met dooier, licht verdunde melk en laat staan ​​tot ze verdubbeld zijn (45-60 minuten). Vet opnieuw in met dooier en knip met een schaar in een hoek van 45 graden over de hele lengte.
• 4. Bak de eerste vijf minuten op 220 graden, verlaag dan de temperatuur tot 180 graden en breng aan de kook (nog eens 10-15 minuten).

De schaal is ontworpen voor

8 stuks

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer twee uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

De broodjes zijn erg mals en lijken volkomen gewichtloos. Hoewel het na het bakken ongeveer 110 g bleek te zijn, zijn de smaak en het aroma zeer verfijnd en buitengewoon. Als iemand niet van munt houdt, denk ik dat je de broodjes gewoon oranje kunt maken.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Sourdough oranje broodjes (Alexandra)

Broodjes "Gouden ballen" (Dwergooruil)

Oranje broodjes (Sonadora)

[Jachthaven]

Wat zijn ze mooi, mooi om te zien!

Ik heb muntsinaasappelbrood gemaakt, dus ik kan me de smaak en geur van zulke broodjes voorstellen - het is erg lekker!

Jachthavenbedankt voor de gebakjes en de herinneringen!

Voeg een bladwijzer toe aan je broodjes! Ik ga het zeker bakken en laten zien! Het blijft alleen om de munt te vinden. En hoe kies je een bosje munt, om het niet te overdrijven? De straal kan verschillen.

[Beheerder, Tannechka]

Beheerder, Tannechka (kan ik het zo behandelen?)! Heel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden!

VS NIKA, ik kan zeggen in grammen - dit is ongeveer 35-40 g We verkopen munt op markten en supermarkten.

[Beheerder, Tannechka]

Beheerder, Tannechka (kan ik het zo behandelen?)! Heel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden!

VS NIKA, ik kan zeggen in grammen - dit is ongeveer 35-40 g We verkopen munt op markten en supermarkten.

Bedankt, Marinochka! Ik heb net knoflooktaarten gebakken en gegeten voor de avond, nu moet ik de pepermuntjes proberen!

[Beheerder, Tannechka]

Beheerder, Tannechka (kan ik het zo behandelen?)! Heel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden!

Kan!

Ik kwam bij de muntsinaasappelbroodjes, hoewel ik er een brood van maakte, zodat het gemakkelijk was om de croutons te bakken. Het brood is heerlijk, het aroma is geweldig, en wat voor soort croutons met kaas krijg je Mashunya bedankt

[Lenochka]

Lenochkaen bedankt voor het gebruik van het recept!
De reep bleek geweldig te zijn, de kruimel is gewoon een lust voor het oog! Ik kan me voorstellen welke croutons er worden verkregen

[Lenochka]

Lenochkaen bedankt voor het gebruik van het recept!
De reep bleek geweldig te zijn, de kruimel is gewoon een lust voor het oog! Ik kan me voorstellen welke croutons er worden verkregen

Heerlijk....

Maar ik dacht er niet aan om croutons van deze broodjes te maken. Bedankt voor het idee.

Maar ik dacht er niet aan om van deze broodjes croutons te maken. Bedankt voor het idee.

Probeer het, u zult er geen spijt van krijgen

[Marishka,]

Marishka, geweldig recept - heb het gemist! Nu vloog naar bladwijzers ...

[Marisha,]

Marisha, probeer het af en toe, je zou het leuk moeten vinden!

En ik maakte een afkooksel van gedroogde munt Gegoten 9 gram cotany-munt in 400 ml melk, kookte het zoals aangegeven door de auteur en filterde het. Het bleek ongeveer 250 milliliter van het eindproduct te zijn. Pryntsype had de cake er beter uit moeten drukken. Er was ook geen likeur, ik deed er een eetlepel wodka en een eetlepel citroenjam bij, maar deze hoeveelheid was niet genoeg. Het resultaat is als volgt

[Mikalaevich]

Oh, wat een mooie, donzige broodjes! En zo'n blozende, glanzende korst!
Mikalaevich ... Aan de foto te zien is het resultaat gewoon geweldig!
Bedankt voor zo'n heerlijke foto! Eet voor uw gezondheid en geniet ervan!

Ik begrijp gewoon niet waarom het recept geen zout bevat? Is het niet nodig of heeft de auteur het overgeslagen? Het leek me dat een beetje zout geen kwaad kon

[Mikalaevich]

Mikalaevichbevat het zout in het recept -10 g (zie de zesde regel in de ingrediëntenlijst). Dus je was een beetje onoplettend.

Het is tijd om een ​​bril te bestellen ...

Heerlijke broodjes bleken. Bedankt voor het recept.