Gigantes Bonen (Butterbeans Plaki (Gigantes))

[Link naar recept]

Gigantes Bonen (Butterbeans Plaki (Gigantes))

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Grieks

Ingredienten
Bonen	500 g
Tomaten	400 g
Bulgaarse peper klein	1 stuk
Uien	200 g
Selderij bladeren en stengels (optioneel)	100 g
Chili naar smaak
Oregano	1 theelepel
Olijfolie	120 ml
Wortelen (optioneel)	1-2 stuks
Zout, zwarte peper naar smaak

Kook methode

• Eerlijk gezegd had ik niet eens gedacht dat ik zou gaan deelnemen aan de wedstrijd met een Griekse culinaire site! Maar ze zijn zo schattig en zo cool Maria en haar man, die deze blog bijhoudt, dat ze er gewoon niet langs kon komen om je kennis te laten maken met hun magnifieke ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ (CUZIN POLITICS) - volksgriekse keuken, vooral omdat ze op het eiland wonen Corfu, ik was zelf geïnteresseerd om ze te leren kennen, of liever met hun werk. Ik heb het recept voor mezelf een beetje veranderd, wat de smaak van het gerecht helemaal niet beïnvloedde, maar jij, jij zet de vertaler aan en kookt voor je gezondheid zoals jij dat het lekkerst vindt!
• Als je droge bonen hebt (ik heb ze vers gekookt), laat ze dan een nacht in koud water weken).
• Doe de bonen in een pan, bedek ze met water en kook gedurende 15 minuten vanaf het begin van de kook, terwijl je het schuim constant afschuimt. Gooi in een vergiet en plaats het opnieuw in een pan, giet heet kokend water en kook tot het gaar is. De bonen moeten zacht zijn, maar niet te gaar.
• Gooi de afgewerkte bonen in een vergiet, bewaar 400 ml bouillon en plaats ze in een hittebestendige vorm.
• 
• Tomaten kunnen in stukjes worden gesneden, maar ik rasp ze het liefst na het verwijderen van de schil. Hak de ui fijn en stoof lichtjes in olijfolie (ik gebruik trouwens minder dan ongeveer 80 ml), voeg tomaten toe, geraspte wortels (ik heb niet toegevoegd), selderij (zonder toe te voegen), zout en peper, licht stoven, toevoegen oregano op het einde en chili.
• 
• Giet de saus over de bonen en voeg de bouillon toe, zodat de bonen onder het vocht staan, bedek met de in ringen gesneden paprika en bak in de oven op 180 ° C gedurende 40 minuten.
• 
• De saus moet halverwege indikken en koken. Ik vind het leuk om knoflook die door een pers is gepasseerd toe te voegen aan de afgewerkte schaal.
• 
• Simpel maar heerlijk!
• 
• Ik raad ten zeerste aan om te koken! Kali orexy-bon eetlust!
• 
• Link naar recept 🔗

De schaal is ontworpen voor

4

Tijd voor voorbereiding:

60

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

BONEN, een plantaardig eenjarig kruid tot 1,5 m hoog met een rechte gladde steel, even geveerd blad en witte of roze bloemen in de trossen.

Geteeld in Eurazië en Noord-Afrika.

Meestal worden onrijpe vruchten gegeten (kleppen en granen zijn zacht, sappig, zoetig), die tot 30% eiwitten, koolhydraten, vitamine B, PP, C, caroteen, minerale zouten en vezels bevatten.

Qua voedingswaarde doen bonen niet onder voor bonen, maar qua smaak zijn ze wat lager, voornamelijk gebruikt om voeding te verrijken met proteïne. Sperziebonen worden gebruikt om soepen, salades en bijgerechten te maken en mogen alleen gekookt worden gegeten (om voedselvergiftiging te voorkomen).

Gemalen bonen worden toegevoegd voor smaak aan soepen, sauzen en jus.

De variëteiten Yaushura en Belorusskie zijn wijdverspreid.

Ik wist niet eens dat dit een Grieks gerecht was, aangezien ik het vaak kook. nou ja, erg lekker gerecht! voor mijn vegetariërs, dat is het!

En ik heb geen bonen, maar ik heb wel gespikkelde bonen. En er zijn ook bonen, maar dan wit. Kun je een van deze gebruiken in plaats van bonen?

bonen zijn gewoon veel lekkerder, ze zijn zo groot en vlezig. ze worden om de een of andere reden zelden verkocht.

Ik wist niet eens dat dit een Grieks gerecht was, aangezien ik het vaak kook. nou ja, erg lekker gerecht! voor mijn vegetariërs, dat is het!

Onze keukens lijken in veel opzichten erg op elkaar, het essentiële verschil is de set kruiden en olijfolie!

En ik heb geen bonen, maar ik heb wel gespikkelde bonen. En er zijn ook bonen, maar dan wit. Kun je een van deze gebruiken in plaats van bonen?

Je kunt het natuurlijk met bonen koken, maar het zal niet hetzelfde smaken!