Augurk (voorbereiding op de winter)

Ik zette een pan met water, waste de gerst en kookte het! Nee, er zijn trucs - laat een nacht weken met citroen of kefir en kook dan, maar ik heb net gekookt en ik heb een soort snelverteerbare.
Ja, waarom ben ik tenslotte, ik heb de auteur bedankt, vandaag probeerde ik snel soep te koken (we kwamen aan uit de datsja), gooide een paar aardappelen, een paar varkenskarbonades en toen een pot van heerlijke soep bleek! En de man werd geprezen, dus BEDANKT!

hier is mijn augurk. Vroeger maakte ik alleen borsjtbereidingen, maar dit jaar heb ik besloten om je recept te maken. Ik hou echt van de soep, ik haalde de pot eruit, opende hem en voila

Nogmaals bedankt, mijn man neemt de wacht over, het is snel en lekker, hij vindt de augurk trouwens het lekkerst van alle soepbereidingen!

Ik ben de auteur enorm dankbaar voor zo'n heerlijke soep. Ik maakte 10 potjes van 0,5 om te testen ..., maakte de augurk klaar, de echtgenoot nam hem mee op de vlucht (hij prees hem ... zijn collega's zeiden dat het een goede soep was, hij ruikt naar verse komkommers), vandaag heb ik besloten naar “zapabakha” de augurk, ik keek .... en potjes .... nee, ik keek .... nog steeds niet .... Dit jaar ga ik 50 potjes maken, want, heerlijk!

Nadezhda heeft het forum al lang niet meer bezocht, maar ik herinner me haar 30 of 40 keer per jaar met een vriendelijk woord. Hier en opnieuw nadert de tijd "H". Ik zal minimaal 2 porties maken, mits er kleine restjes zijn. Trouwens, voor het geval dat, ik zal schrijven voor degenen die geïnteresseerd zijn in de veiligheid van het werkstuk bij kamertemperatuur. Het staat "als een pistool." Het gebeurde zo dat de banken van vorig jaar werden gebruikt, en het jaar ervoor vorig jaar was laat (er was geen manier om het te krijgen). Ze staan ​​als mooie kleintjes in de kamer van een gewoon paneelhuis, en het was hier zowel afgelopen zomer als dit jaar warm.

Bedankt voor het recept. In feite hou ik niet van rassolnik, omdat ik parelgort niet respecteer, maar mijn man is er dol op, ik deed het voor hem. Ik maakte het met gerst en rijst, en kookte meteen de soep op gerookte ribben om te testen. De soep was erg lekker, dus nogmaals bedankt, ik zal elk jaar een voorraad aanleggen.

[Olga]

Olga, en komkommers zijn vilt of granen heerst?
Mijn handen jeuken erg op deze potten, maar op de een of andere manier koken we altijd met tonkomkommers en dansen we natuurlijk een beetje te veel met augurk (ik laat de granen altijd een nacht weken). Waarschijnlijk moet ik een parteechka maken, de winter is lang, als dat zo is, zal ik hem ergens bevestigen

Dames, gisteren heb ik 13 augurken van 0,72 l blikjes opgerold! In plaats van tomatenpuree heb ik verkreukelde tomaten toegevoegd
Nu - borsch!

Voel je de komkommers of overheersen granen?

Zhanna, de soep ruikt erg lekker naar verse komkommer. Licht, fris komkommeraroma, maar zeker geen zure komkommer.

Deze blanco is al drie jaar een van de eersten bij ons, ik vind hem erg lekker, dan borsjt, dit jaar ga ik de koolsoep nog een keer proberen. Deze potten zijn erg nuttig, vooral bij hoge werkgelegenheid. En ik hou meer van de smaak van augurk uit een pot.

[Ludmila]

Ludmila, Hoopbedankt meiden !! De gerst geweekt. Aan het doen !!

Toegevoegd zondag 24 juli 2016 13:06 uur

Het bleek erg lekker !!! Iedereen waardeerde het. Ze aten een paar lepels van het teveel)) Ik heb geen azijn toegevoegd, maar de tomaat heb ik volgens het recept gedaan. Aan de kook gebracht, in blik en in een autoclaaf. 15 minuten. Alles werkte prima. Bedankt)

Vandaag heb ik de tweede batch gemaakt: yahoo: uitverkocht !!!
In totaal 22 banken van 0,8 liter. Ik denk dat we vol zullen zijn

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, wat denk je, wat als alles wordt gesneden, gemengd en onmiddellijk in blikjes en in een autoclaaf? Dit ben ik, om zo te zeggen, over het verminderen van tijdkosten.

meisjes en hoeveel gerst moet worden gekookt, nooit gekookt?

Bedankt voor het heerlijke recept.Dit jaar hebben we komkommers, dus ik voeg er zoveel mogelijk aan toe. En ik kwam dit recept tegen. Het bleek erg lekker, ik heb een halve portie gemaakt. Ik zal meer doen, gewoon meer parelgort toevoegen. Niet genoeg voor onze smaak in de soep.

Meisjes, ik heb hulp nodig! Ik deed groenten om te stoven en voegde azijn toe, samen met zout en suiker. Wat moet u aan het einde weer toevoegen? of niet de moeite waard?

[Olga]

Olga, Zou ik er niet aan toevoegen

Bedankt, Ting! Gedurende ! Nu ga ik beginnen met het rollen van de eerste proefbatch. Ik deed het in een multikoker!

Meisjes! Antwoord! En kun je courgette in plaats van komkommers in de blanco doen? Nou, ik heb dit jaar geen komkommers (zelfs niet om te eten) !!! : girl_cray: En de buurman vulde zich met courgette. Dus ik dacht ..... Wat als er niets (eetbaars) gebeurt?

Het zal natuurlijk eetbaar zijn! Misschien niet helemaal er zal augurk zijn, maar zeker heerlijk!

[Tusya Tasya]

Misschien zal er niet helemaal een augurk zijn

Tusya Tasya, Natasha! Bedankt voor het reageren! Hoe denk je dat de smaak zal verschillen? Courgette wordt niet gezouten? Courgette is tenslotte praktisch komkommers!

Ja, ze worden gezouten, maar ze hebben nog steeds een andere smaak. Dat wordt weer een augurk

Courgette wordt niet gezouten? Courgette is tenslotte praktisch komkommers!

Courgette is malser.
De smaak zal compleet anders zijn.

En als je gerst kookt, moet je het dan zouten?

Meisjes die dat deden, vertel het me alsjeblieft. Zit er azijn in de afgewerkte soep, of liever, die ingelegde komkommers, geen ingelegde komkommers? En dan eet mijn man niets ingelegd, alleen augurken. Dus ik denk, om zo'n blanco of op de ouderwetse manier in de winter te maken met ingelegde komkommers

[ElenaBK]

ElenaBK,
Ik zou niet zeggen dat azijn sterk is. Maar hier is het, iedereen heeft verschillende smaken. Eerlijk gezegd weigerde ik azijn, omdat ik tomaten toevoeg. Als u twijfelt, maak dan als optie slechts een paar blikjes voor een monster. Verminder het recept met 3 keer. Je kunt meteen soep koken uit de blanco (uit een deel), je kunt hem een ​​paar dagen laten staan ​​(zodat hij een beetje doordrenkt is) en dan koken. Je doet het en rolt het niet op, kijk of het werkt of niet. Dit is het derde jaar dat ik het recept heb afgesloten en als basis heb genomen, maar het in detail heb aangepast. U kunt het naar uw smaak aanpassen.

[LenaV07]

LenaV07, Elena, bedankt voor de tip. En als in plaats van azijn tomaten - hoe bewaar je ze dan? alleen in de kou? Of kan het in de kast in huis? en welk aandeel komkommers-tomaten maak je?

Ik zou ook hebben gemaakt met tomaten of tomaat en zonder azijn. Ik heb 100 g parelgort per monster gemaakt. Het bleek drie bij 0,5 te zijn. Lekker, maar ik wil tomaten in plaats van azijn.

Gisteren kookten we soep van de eerste batch, maar dan op eend))) zooooo oprecht, maar voor mij een beetje zoet. Rassolnik is moeilijk te bellen, gewoon zoooo heerlijke soep !!!! Met dank aan de auteur voor de smakelijke traktatie)))

En als u pekel toevoegt, is de pekel precies goed.

Ik heb ook 1 volledige portie gemaakt en 1/2 met tomatenpuree.
Met tomatenpuree, de rest was 200 gram, mijn moeder en ik in de bouillon en gooiden het - helemaal niets! Natuurlijk is augurk in de gebruikelijke zin van het woord voor ons een beetje anders, maar iedereen at de soep met plezier. Ik zal in de winter een redder in nood hebben. Ik kook zelden soepen - ik heb geen tijd, maar toen opende ik een blik, gooide het in de bouillon en op het werk heb ik iets om de mensen te voeden!

[ElenaBK]

Ik heb dergelijke voorbereidingen sinds vorig jaar getroffen. Ik voeg tomaten toe en een paar eetlepels tomatenpuree, wat zelfgemaakte appelciderazijn. En dit jaar heb ik komkommer-augurk toegevoegd. En onze augurk wordt altijd hoog gewaardeerd en wordt vaak bereid. Daarom heb ik in de vriezer altijd bevroren briketten van deze pekel. En ik zag het hier bevriezen - op de broodbakmachine.

Toegevoegd woensdag 31 aug. 2016 20:12 uur

ElenaBKHelen, komkommers worden helemaal niet echt gevoeld. Ze zijn niet dominant. Ze drijven in een bord, maar ze geven al hun lekkers aan de algemene vloeibare massa. Doe het. je zult geen spijt krijgen. Toen ik het recept zag, maakte ik eerst augurken. En toen maakte ze wat borsjt en ... we noemen het kapusnyak. Genoeg tot de volgende oogst.

LenaV07, Elena, bedankt voor je feedback.En als in plaats van azijn tomaten - hoe bewaar je ze dan? alleen in de kou? Of kan het in de kast in huis? en welk aandeel komkommers-tomaten maak je?

Ik bewaar het in een appartement op kamertemperatuur. Aangezien ik meer parelgort neem dan in het recept staat (700 gr), voeg ik met een gerust geweten paprika en tomaten toe. Als we de verhoudingen nemen die aanvankelijk werden aangegeven, dan lijkt mij 500-700 gram tomaten voldoende. Ik verbrand ze met kokend water, verwijder de schil en de blender. Je moet naar het feit kijken, tomaten zijn anders, vleziger of minder. De massa moet sappig zijn om de vloeistof te laten koken. Ik voeg naar smaak zout-suiker toe, maak het een beetje onderzout, voeg dan zout toe bij het bereiden van de soep en voeg, als ik het nodig acht, een beetje suiker toe.

[iriska3420]

iriska3420, bedankt, ik zal proberen een beetje te doen, ik zal zien hoe de man reageert, die weigert ingemaakte groenten te eten. En borsjt .. het is nog steeds in mijn dromen, ik heb geen zomerhuisje of een kelder, maar in mijn appartement zijn alle plaatsen waar conserven kunnen worden gezet al bezet. Er zijn handen, de kracht en het verlangen om voorbereidingen te treffen, maar er is geen plaats in het appartement

En als u pekel toevoegt, is de pekel precies goed.

Vast en zeker! In het oogstseizoen heb ik altijd augurk van ingelegde komkommers en ik rol het in potten van 0,5 liter en voeg het dan toe aan de augurk. Het blijkt erg mentaal. En als de potjes komkommers geopend worden, dan kan deze augurk ook bewaard worden en daarna in soep gebruiken.

[LenaV07]

LenaV07, Bedankt voor de info

Deffchenki, overtuigd, ik zal het doen

LenaV07, bedankt voor de informatie

Alstublieft! Maak je geen zorgen, het blijkt een gewone augurk te zijn. Vertel me dan wat er is gebeurd, toch?

Alstublieft! Maak je geen zorgen, het blijkt een gewone augurk te zijn. Vertel me dan wat er is gebeurd, toch?

ik zal het vertellen

In het oogstseizoen heb ik altijd augurk van ingelegde komkommers en rol ik die in potten van 0,5 liter,

En ik dacht er niet aan om het in banken te rollen. Bedankt voor de tip. En dan wordt teveel ruimte in de vriezer ingenomen door plastic bakjes. Maar de smaak van deze augurk lijkt mij veel lekkerder en rijker. En dan, al in de herfst en winter, is zo'n schoonheid dat het 10-15 minuten duurt om de soep te bereiden.

En ik heb al 4 spellen gedaan. De hele familie vond het leuk. Mijn man eet in geen geval ingelegde komkommers en tomaten, dus augurk is een zeldzame gast in ons dieet. Maar nu ik tijdens het kookproces had gezien dat er verse komkommers zijn, probeerde ik het en kwam tot een oordeel dat ik meer had bereid. Dit zijn de metamorfoses met augurk. Veel dank aan de auteur!

Meisjes die het druk hebben, deze lege plekken zijn redding! Zowel mijn man als mijn zoon zijn aangenomen, dus dit jaar heb ik met hun zegen veel gedaan! En bosh, en ook koolsoep.

Vorig jaar heb ik veel blanco's gemaakt en tot juni waren ze genoeg voor mij. Ik deed precies wat Nadezhda adviseerde. Bijna zo. Een beetje veranderd. Eerst schonk ik droge dillezaadjes in een pan met een dikke bodem - opgewarmd. Dan plantaardige olie. En in vijf minuten uien. En het was ook 5-7 minuten gestoofd. Hoe geweldig ruikt de ui met droge dille op deze minuten. En voor andere bereidingen (borsjt, koolsoep), begin ik altijd de dille, olie, ui op te warmen. En ik hou er niet van om alle groenten tegelijk te leggen. Alleen in fasen. Zoals Elena schreef dat deze lege plekken redding zijn. En het is nog steeds heel erg lekker.

Ik opende de pot, schonk hem in kokend water en kookte gedurende 5 minuten. God zegene haar met aardappelen. Erg smakelijk!!

Mijn toekomstige schoondochter is ook gek op deze lege plekken, elke keer als ze me bedankt!
En ik ben de auteur van het recept!

De mijne vond het ook leuk! Dankzij de auteur van het recept Bespaart u tijd bij het koken.

Ik hou van al deze lege plekken. Ik doe alles een beetje om het gevarieerder te maken. Maar dit is in geval van tijdgebrek.

Over het algemeen maakte ik voor het eerst in mijn leven een soepbereiding, maar meerdere porties tegelijk (er waren veel komkommers). Gemaakt met tomatenpuree en zonder! Ik vond het erg leuk!

En ik ben al klaar met het maken van twee recepten, volgend jaar ga ik zeker meer doen. bedankt voor het recept.

We moeten proberen te koken. Ik ben deze lege plekken helemaal vergeten.

Over het algemeen maakte ik voor het eerst in mijn leven een soepbereiding, maar meerdere porties tegelijk (er waren veel komkommers). Gemaakt met tomatenpuree en zonder! Ik vond het erg leuk!

Dus ik had ook augurken. En zelfs de zoon heeft veel gerst geweekt. Nou, het was goed om niet te verdwijnen. Gemaakt met een onvolledige norm van tomatenpuree en verse tomaat.