Paprikasnack, gebakken in de oven, ingeblikt (zonder sterilisatie) - recept met foto op Mcooker: de beste recepten

Paprika's, gebakken in de oven, ingeblikt (zonder sterilisatie)

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Zoete peper
VULLING
Knoflook
Chili
Verse peterselie
Plantaardige olie
Zout, suiker
MARINADE
Het water is schoon	1,5 liter
witte suiker	1,5 kopjes (200 ml.)
Wijnazijn (appelcider)	1,5 kopjes
Zout	smaak

Kook methode

We nemen dichte peper, met dikke muren. Rode en oranje paprika's zijn hiervoor het meest geschikt.
Verwijder het klokhuis, de zaden en andere overbodige dingen van de paprika's. Voor deze doeleinden was een kleine snede voor het snijden van deeg perfect, hij snijdt perfect. Maar toch is het ook nodig om de paprika's binnenin te schillen, er blijft nog veel over. Maar met het kappen bleek het al snel een bakje paprika's aan te kunnen.
Spoel de paprika's van binnen en van buiten af met water, plaats ze in een kom (op een rooster) om overtollig water te verwijderen.
Schil de knoflook, chilipeper van de zaden (als je scherper wilt, kun je de zaden laten staan), was de peterselie.
Voor elke peper je zal nodig hebben:
- 1-2 teentjes knoflook
- 1-2 stukjes chili
- 3-4 takjes peterselie met steel
Doe de knoflook, Spaanse peper, peterselie in de paprika's. Als de paprika groot is, kun je meer vullingen doen. En we krijgen veel gevulde paprika's!
Bekleed een bakplaat met folie om de saus van de paprika's op te vangen. Leg de paprika's op een vat of rechtop.
In elke peper toevoegen:
- ½ theelepel. Sahara
- ¼ uur L. zout
- ½ of 1 theelepel plantaardige olie (ik nam olijfolie). Als de peper klein genoeg is ½ theelepel. boter, voor een grote 1 theelepel.
EN leg een bakplaat met peper in de oven om te bakken heb ik 2 grote bakplaten met peper.
We zetten de temperatuur op 180-200 * C, bakken de paprika in ongeveer 1-1,5 uur zacht, totdat de schil van de paprika is gedroogd. Je hoeft het niet te overdrijven, de peper moet beetgaar zijn, maar dan zacht en buigzaam worden. Ik heb de schil van de paprika na het bakken niet verwijderd.
We hebben de pan in brand gestoken, giet heet water (voor snel koken), voeg zout, suiker, azijn toe en breng aan de kook. We proeven de marinade om de smaak voor zout, suiker en zuur te beoordelen.
De potten zijn schoon, voorgesteriliseerd in water of magnetron (ik steriliseer de potten 3-4 minuten in de magnetron). Ik gebruikte potten van 650-700 ml, elk met 3-4 gebakken paprika's.
Nu doe hete peper in hete potten met een tang rechtstreeks van de bakplaat worden 3-4 paprika's meegeleverd. Voeg een lepel saus van de bakplaat toe, die van de bakplaat op de folie stroomt. We gaan ZEER voorzichtig te werk, omdat de paprika's vol hete vloeibare saus zitten, kun je per ongeluk je handen verbranden. Daarom breng ik de pot naar de bakplaat en gebruik ik voorzichtig de tang om de peper toe te voegen, met het gat naar boven. Dan zit alle vloeibare saus van de paprika in de pot.
Daarna doe ik een beetje hete marinade uit de pan om de peper helemaal te bedekken. En dan sluit ik de potten met deksels, schroef ze stevig vast en zet ze op de deksels om af te koelen. De potjes zijn erg heet omdat zowel de paprika's van de bakplaat als de marinade uit de pan erg heet zijn.
Tegelijkertijd wordt tijdens het bewaren de pan met de marinade constant verwarmd op laag vuur en staan de paprika's op de bakplaat in een gesloten oven en op een temperatuur van 180 ° C - alle ingrediënten zijn heet.
Sorry, maar ik had niet de gelegenheid om een foto te maken van het proces van het doen van paprika's in potten - ik moest alles snel doen.
Maar ik zal je het uiteindelijke resultaat laten zien!
Een prima optie voor een snackpaprika.Bij het opdienen heb ik de schil al van de paprika gehaald, het bleek erg spinnend op het brood)))

Opmerking

Het resultaat beviel me!
In principe is het proces eenvoudig; koken is niet moeilijk. En de smaak is geweldig!

Ik heb mijn eerste partij paprika's ongeveer 3 weken geleden gemaakt. En ik was helemaal niet van plan het te openen, maar één blikje bevond zich in een interessante positie - en het ziet er geweldig uit, en het deksel was opgezwollen, en meteen. Ik moest de pot in de koelkast zetten om te verouderen, zodat hij een paar weken zonder tekenen van schade heeft gestaan. Ik besloot het blik te openen en een monster te nemen, de foto is gewoon van dit blik.

Daarna besloot ik de paprika alsnog te sluiten. Ik belde mijn groenteman op de markt en beschreef mijn wens voor "grote, dikke, dikke, rode paprika", die werd gevolgd door een opmerking: "Je keek naar buiten op straat, welke datum is het vandaag, het zal binnenkort sneeuwen, en ze wil rode peper "Maar ik heb de peper meegebracht! Zoals gevraagd "groot, dik, dik, rood"!

Eet smakelijk voor iedereen, hartige en smakelijke winter!