Mannik op zelfgemaakte yoghurt met appels (merk 701 multicooker)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Een glas uit een multicooker met een inhoud van 160 ml.
Griesmeel	1 glas
Zelfgemaakte yoghurt (kefir, zure room)	180 ml
Suiker	1 glas
Tarwemeel	1 glas
Kippen ei	1 stuk.
Bakpoeder, maar frisdrank is beter (blussen met azijn)	1 theelepel
Appels	1-2 stuks.
Boter	om de kom in te vetten

Kook methode

Voorbereidende fase:
Giet een glas yoghurt in een kom, voeg griesmeel toe. Roer met een lepel, kneed de klonten. Dek af en laat 20-30-60 minuten op kamertemperatuur staan. Gedurende deze tijd zal het griesmeel bijna alle vloeistof absorberen, de massa wordt viskeus, zoals kant-en-klaar griesmeel.
Voorbereiding:
Schud het ei in een kom tot een gladde massa. Giet het ei over het gezwollen griesmeel. Meng alles grondig.
Voeg suiker toe en meng opnieuw.
Bloem (eventueel met bakpoeder) door het deeg zeven en met een lepel erdoor roeren, de klonten breken. Voeg zuiveringszout toe en roer opnieuw.
Je krijgt een dikke, stroperige massa, licht stroperig.
Laat het deeg 10 minuten staan, pel en snijd de appels op dit moment in kleine blokjes. Voor manna is het beter om sappige zoetzure appels te nemen en ze niet te schillen.
Giet de in plakjes gesneden appels bij het deeg, verdeel ze gelijkmatig over het volume.
Vet de kom in met boter en giet het deeg in de kom. Afvlakken. Bak 45-50 minuten * in de modus BAKKEN.
Plaats het manna na het multicookersignaal op het rooster (standaard - dubbele ketel) en laat volledig afkoelen. Pas daarna snijden en serveren.
Geniet van je thee!

Opmerking

* De foto is ingesteld op 1 uur. Het was een manna dat werd gebakken, waarin ik yoghurt schonk, ik zwol maar liefst 250 ml, het deeg bleek erg vloeibaar te zijn, dus de tijd werd verlengd.

Het originele recept is te vinden op de website 🔗... Ik heb de exacte link niet behouden.