Beierse puree soep (en in het Russisch - Vloeibare pannenkoeken)

Beierse puree soep (en in het Russisch - Vloeibare pannenkoeken)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Duitse

Ingredienten
Gerookte varkensribbetjes	3-4 stuks.
Grote aardappelen	1 stuk.
Middelgrote wortelen	1 stuk.
Lamp	1 stuk.
Een stukje spek	optioneel
Knoflook	2-4 tanden.
Eventuele greens	optioneel

Kook methode

• Giet gerookte varkensribbetjes met koud water (op een stuk van 3-4 kleine ribben - ongeveer 1 liter) en kook, verwijder het schuim voor het koken; kook op laag vuur tot het vlees praktisch botvrij is. Verwijder de ribben, verwijder het vlees ervan, hak een beetje, doe terug in de pan. Snijd het spek in kleine blokjes, bak met fijngesneden ui en geraspte worteltjes op een "rode biet" rasp. Als je geen reuzel wilt, kun je varkensvet van het oppervlak van de soep "vangen" en erop bakken. Terwijl groenten worden gebakken, grote aardappelen op een "aardappel" rasp raspen en in soep doen, onmiddellijk roeren. Voeg groenten uit de pan toe, voeg zout, peper toe, voeg gehakte knoflook en kruiden toe, laat het kort koken. Kook niet lang - de soep lust dit niet en wordt vloeibaar.
• 

De schaal is ontworpen voor

ongeveer 1,5 l

Tijd voor voorbereiding:

2 uur + 10 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Vergeef me dat ik geen foto heb: het apparaat ging naar Libanon, zal tegen het nieuwe jaar terugkeren.

Ik kook de ribben van tevoren, en dan is de soep inderdaad in 10 minuten gaar.

Soep - voor liefhebbers van pannenkoeken !! Bijna iedereen houdt van ze ...

Waarom de Litouws-Russische keuken - omdat in Litouwen knoflook en peper niet in de nationale keuken werden gebruikt; misschien omdat ze daar niet groeien? ..

Ik hoop dat er niet zo'n soep op de site staat; anders, neem me niet kwalijk. Mijn Litouwse tante Birute heeft me dit recept lang geleden verteld.

"Aardappelrasp" - wat is het?
🔗 of 🔗

We houden van aardappelpannenkoekjes met zure room. Wordt deze soep ook geserveerd met zure room?

Deze raspen worden in Litouwen zo genoemd - "aardappel" en "rode biet". Aardappel - degene waarop er drie aardappelen zijn voor aardappelpannenkoekjes, zoals wanneer het metaal met spijkers is doorboord; ze staat op je foto aan de linkerkant. En rode biet is degene met meestal drie bieten, met nog grotere gaten; ze staat rechts op je foto.
Ik heb deze soep met zure room nog nooit geprobeerd; het ruikt naar gerookt vlees en je kunt er vlees in vinden. Maar ik denk dat goede dikke zure room nergens pijn zal doen ...