Sriracha knoflookvleugels met Sichuan aubergine

[Aubergine:]

Sriracha knoflookvleugels met Sichuan aubergine

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Chinese

Ingrediënten
Voor aubergine uit Sichuan:
Aubergine	600 g
Water	100 ml
Tabasco-saus (bij voorkeur chilibonen)	1 eetl. l.
Sojasaus	2 eetlepels. l.
Chinese zwarte azijn of balsamico-azijn van een andere kwaliteit	2 eetlepels. l.
Chinese rijstwijn of droge sherry	1 eetl. l.
Suiker	2 theelepels
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Hak de knoflook fijn	3 tanden.
Maal gember	1 eetl. l.
Maïszetmeel	1 theelepel
Sichuan gemalen peper, heb ik vervangen door 3 hele droge chilipepers.	1/2 uur l.
Bieslook, in dunne plakjes gesneden.	1 eetl. l.
Voor de vleugels:
Kippenvleugels	1 kg
Knoflook	5 tanden.
Tabasco-saus (idealiter Sriracha)	1 eetl. l.
Ketchup	3 eetlepels. l.
Sojasaus	4 eetl. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Groene uien	1 eetl. l.

Kook methode

• Hoe lekker en aromatisch is het! Natuurlijk moest ik veel van de onderdelen vervangen, maar toch was het diner een succes !!!
• Aubergine:
• Snijd de aubergines in grote halve partjes.
• Bereid de saus voor:
• Meng in een kleine kom water, tabascosaus, sojasaus, rijstazijn, rijstwijn, suiker en maizena.
• Verhit olie in een wok (diepe koekenpan) op hoog vuur. Voeg de aubergines toe en bak, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.
• Voeg knoflook, gember en chilipepers toe en bak tot aromatisch gedurende ongeveer 30 seconden.
• Giet het sausmengsel erbij en meng goed. Laat 3-4 minuten op laag vuur sudderen, zodat de aubergines gaar zijn en de saus dikker wordt. Haal van het vuur en besprenkel met groene uien.
• 
• Vleugels:
• Maak eerst de marinade - meng de knoflook, tabasco, ketchup, sojasaus, honing en boter.
• Snijd de vleugels.
• Doe ze in een voedselzak en giet de marinade erover.
• Bind de zak vast en schud hem zodat de marinade de vleugels gelijkmatig bedekt. Laat het minstens 3 uur trekken of zet het een nacht in de koelkast.
• Verwarm de oven voor op 190 ° C. Leg de vleugels op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze in 25-30 minuten goudbruin en knapperig.
• Breng over naar een bord, bestrooi met groene uien en gehakte geroosterde pinda's, indien gewenst, en serveer onmiddellijk.
• 

De schaal is ontworpen voor

4

Tijd voor voorbereiding:

60

Kookprogramma:

oven

Ik wil beide! Hoe mooi het is!

bedankt, Ksyusha! het is de moeite waard om te combineren - heerlijk zodat je je geest opeet!

[Natasha]

Natasha, Ik vertegenwoordig! Ik hou echt van oosterse aubergines: pittig of zuur, enz. En zo ook met knoflookvleugels - 🔗.

O JA!!!!

Gewoon gekke aubergine! De vleugels zijn goed. Maar met zo'n saus zal ALLES heerlijk zijn. Ik breng het naar bladwijzers. Ik wil deze aubergines proeven.

zeer aan te bevelen - kook in paren!

Natasha, om te beginnen zal ik dat doen.

[Aubergine:]

Sriracha knoflookvleugels met Sichuan aubergine

Categorie:
Vlees gerechten

Ingrediënten
Voor aubergine uit Sichuan:
Aubergine

600 g
Water

100 ml
Tabasco-saus (bij voorkeur chilibonen)

1 eetl. l.
Sojasaus

2 eetlepels. l.
Chinese zwarte azijn of balsamico-azijn van een andere kwaliteit

2 eetlepels. l.
Chinese rijstwijn of droge sherry

1 eetl. l.
Suiker

2 theelepels
Plantaardige olie

2 eetlepels. l.
Hak de knoflook fijn

3 tanden.
Maal gember

1 eetl. l.
Maïszetmeel

1 theelepel
Sichuan gemalen peper, heb ik vervangen door 3 hele droge chilipepers.

1/2 uur l.
Bieslook, in dunne plakjes gesneden.

1 eetl. l.
Voor de vleugels:
Kippenvleugels

1 kg
Knoflook

5 tanden.
Tabasco-saus (idealiter Sriracha)

1 eetl. l.
Ketchup

3 eetlepels. l.
Sojasaus

4 eetl. l.
Lieve schat

1 eetl. l.
Plantaardige olie

2 eetlepels. l.
Groene uien

1 eetl. l.
Kook methode
Hoe lekker en aromatisch is het! Natuurlijk moest ik veel van de onderdelen vervangen, maar toch was het diner een succes !!!
Aubergine:

Snijd de aubergines in grote halve partjes.

Bereid de saus voor:

Meng in een kleine kom water, tabascosaus, sojasaus, rijstazijn, rijstwijn, suiker en maizena.

Verhit olie in een wok (diepe koekenpan) op hoog vuur. Voeg de aubergines toe en bak, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten.

Voeg knoflook, gember en chilipepers toe en bak tot aromatisch gedurende ongeveer 30 seconden.

Giet het sausmengsel erbij en meng goed. Laat 3-4 minuten op laag vuur sudderen, zodat de aubergines gaar zijn en de saus dikker wordt. Haal van het vuur en besprenkel met groene uien.



Vleugels:

Maak eerst de marinade - meng de knoflook, tabasco, ketchup, sojasaus, honing en boter.

Snijd de vleugels.

Doe ze in een voedselzak en giet de marinade erover.

Bind de zak vast en schud hem zodat de marinade de vleugels gelijkmatig bedekt. Laat het minstens 3 uur trekken of zet het een nacht in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 190 ° C. Leg de vleugels op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze in 25-30 minuten goudbruin en knapperig.

Breng over naar een bord, bestrooi met groene uien en gehakte geroosterde pinda's, indien gewenst, en serveer onmiddellijk.




De schaal is ontworpen voor

4
Tijd voor voorbereiding:

60
Kookprogramma:

oven
nationale keuken

Chinese

Natasha, wat een heerlijk recept!
Ik heb een vraag, is het mogelijk om de aubergines niet te bakken, maar om ze in de oven goudbruin te bakken, gaat de smaak niet verloren?