Kippenvleugels met jam

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Kippenvleugels	1 kg 350 gr.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
bruine suiker	1 eetl. l.
Knoflook (via pers)	2-3 kruidnagel (naar smaak)
Chili	1 theelepel
Paprika	1/2 theelepel
Zwarte peper	smaak.
Zout	smaak.
Voor glazuur
Appeljam	1/4 Art.
appelazijn	2 eetlepels. l.
bruine suiker	2 eetlepels. l.
Franse mosterd	1 eetl. l.
Saus
Zure room	1 theelepel (naar smaak)
Sriracha-saus	1 theelepel (naar smaak)

Kook methode

Glas-250 gram. Meng appelciderjam, bruine suiker, appelciderazijn en mosterd (ik gebruikte Frans) en zet apart.

Meng in een grote kom de vleugels, plantaardige olie, bruine suiker, knoflook en gemalen zwarte peper, chili, paprika en zout. Leg de vleugels in een ovenschaal en bestrijk de gekruide appeljam.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Plaats de vleugels in de oven en bak ze in 25-40 minuten gaar, en giet ze regelmatig over de jus.

Maak een saus door zure room en Sriracha-saus te mengen.

Als je het pittig wilt, voeg dan meer saus toe, zachter - zure room. Ik nam niet de moeite en mengde zure room met ketchup. Ik vond deze strepen op de vleugels erg leuk. Maar toen ik het gebruikte, leek het me een beetje vet, hoewel ik ook rode peper aan de saus had toegevoegd. Laat je over het algemeen niet meeslepen door strepen en versier de kip als deze een beetje afkoelt, in ieder geval voor een paar minuten, anders veranderen de strepen van licht naar geel.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur.

Kookprogramma:

Oven.

Opmerking

Sriracha is een Aziatische hete saus. Het komt uit Thailand en is vernoemd naar de stad Si Racha in het oosten van Thailand, waar wordt aangenomen dat het voor het eerst wordt gekookt. Sriracha wordt ook in andere Aziatische landen gebruikt, zoals Vietnam. Maar de Thaise versie is pittiger en zoeter tegelijk dan niet-Thaise. De saus is vrij pittig, maar tegelijkertijd erg rijk van smaak. Goed voor bijna alles.
Hier is de link indien geïnteresseerd - 🔗
U vindt het ook op onze websites. Eet smakelijk.