Napoleon-cake (verzameling recepten)

[Links naar verschillende opties voor het maken van Napoleon-cake]

Napoleon-cake (verzameling recepten)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel glas 240 ml	2 eetlepels.
Wodka	1 eetl. l.
Margarine	200 g
Zure room	1 eetl.
Banketbakkersroom:
Boter	200 g
Melk	0,5 eetl.
Suiker	1 eetl.
Ei	1 stuk.
Vanilline	0,5 pak
Cognac	2-3 st. l.
Romige crème:
Huis. zure room	0,5 l
Poedersuiker	1 eetl.

Kook methode

• Complete verzameling cakerecepten
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• De Napoleon-cake wordt snel en smakelijk. Ik deed het volgens dit recept:
• Het deeg werd gedurende 15 minuten met het programma voor vers deeg gemaakt. en je bent klaar.
• Wikkel het deeg na het koken in cellofaan en zet het een uur in de koelkast. rol 6 taarten uit en bak op 220 gr.
• Vet de bakplaat niet in met iets als deze op een bakplaat wordt gelegd en prik er met een vork in.

Opmerking

Links naar verschillende opties voor het maken van Napoleon-cake

Napoleon met vla kaktus
Onmiddellijk Napoleon Kokosnoot
Napoleon heeft het mis himichka
Napoleon van de studentenperiode Freken Bock
Napoleon van Anastasia Tussen
Gehakt bladerdeeg voor Napoleon kanga
Vla voor Napoleon himichka
Napoleon natamylove
heerlijke napoleon georgin903
Napoleon Anastasia
Napoleon flagzero
Napoleon Alesja79
Napoleon pub irza
Napoleon rinishek
Napoleon NAPOLEON & JOSEPHINE " Lora0209
Vanilopa Photos

Vergelijkbare recepten

Napoleon-cake is niet klassiek (natapit)

Napoleoncake (mager) (Luysia)

Napoleon taart " (Natusik)

Bedankt, het deeg is prachtig !!! En het kan niet eenvoudiger zijn. Ik zal niet meer kopen!

[Napoleon-cake (snelle optie)]

recept uit de oude notities van mama

Napoleon-cake (snelle optie)

2 el bloem
200 gr margarine
1 kopje zure room
1 eetlepel cognac

Rasp de margarine, meng met bloem. Voeg zure room en cognac toe. Wikkel het deeg in folie en zet het 1 uur in de koelkast. Rol 6 taarten uit, bak op 220C. (Ik rol de taarten uit op bakpapier). Bestrooi met room, bestrooi met restjes en laat ongeveer een dag intrekken.

Banketbakkersroom
3 eieren
1/2 kopje suiker
3 el bloem
0,5 l melk

Klop de eieren met suiker, voeg bloem toe, roer goed en giet de melk erbij, zet aan en kook, roer met een lepel, tot ze dikker zijn. Voeg als de room is afgekoeld olie (boter + gecondenseerde melk) toe.

[NAPOLEON CAKE "]

NAPOLEON CAKE "(mis)

Ik bak dit recept al meer dan 20 jaar. De kwaliteit van de taarten hangt af van de kwaliteit van de margarine.


De samenstelling van het cakedeeg:

2,5 kopjes bloem
200 g goede vette margarine (zoals "Puff")
1 ei
1,5 eetlepel azijn
koud water

Voorbereiding:

Giet bloem op het bord, bedek met margarine in stukjes en hak met een mes tot een min of meer homogene kruimel.

Klop een ei in een glas met een vork, giet er azijn in en voeg koud water toe tot een volume van 200-220 ml.

We blijven het mengsel van margarine en bloem fijnhakken en gieten ons ei-water-azijnmengsel in het midden van het mengsel. We hakken tot een min of meer homogene staat. Het komt voor dat er veel ei-watermengsel zal zijn.

Het deeg moet als dumplings zijn, niet te zacht of te strak.

We vormen een worst, verdelen hem in 7-8 delen, rollen nette broodjes op, leggen ze op een bord, bedekken met folie en bewaren een uur in de koelkast.

We halen de broodjes een voor een uit de koelkast, rollen heel dun 1-2 mm uit, strooien bloem op tafel, snijden het overtollige materiaal af (ik gebruik het deksel van de pan), leggen op een vel, prikken met een vork en in de oven.

De taarten zijn snel gebakken, je moet ervoor zorgen dat ze niet aanbranden. Van de restjes worden nog eens 2-3 cakes verkregen.
In totaal worden 9-10 cakes verkregen, waarvan er één wordt gebruikt om te besprenkelen. De koekjes zijn erg mals, gelaagd.
Room:

Ik voeg nooit proteïne toe aan een custard.

Voor deze portie voor een natte cake maak ik room van 1,2 liter melk, 5 dooiers, 4 el. eetlepels bloem en 1 eetl. lepels zetmeel en 200-250 g suiker, wie het lekker vindt, 200 g boter, vanille.

Vla productietechnologie:

Kook in een pan met een inhoud van minimaal 2 liter en 1 liter melk.

Maal apart de dooiers met suiker (je kunt een deel van de suiker met melk koken), voeg bloem, zetmeel en beetje bij beetje de resterende melk toe (200-300 ml), maal goed zodat er geen klontjes zijn.

Voeg vanillesuiker toe en voeg dit mengsel beetje bij beetje toe aan kokende melk, onder voortdurend roeren.

Kook de room 2-3 minuten op laag vuur, zonder te stoppen met roeren.

Haal van het vuur, laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Voeg zachte boter toe aan de afgekoelde room (ik meng het gewoon met een lepel). De crème mag niet te dik of vloeibaar zijn. Nou, dat is een kwestie van ervaring.

[Himichka,]

Himichka,Maar in zo'n cake zit helemaal geen boter, alleen margarine? Een soort vooroordeel - bij het woord margarine doet mijn buik pijn

[Himichka,]

Himichka,Maar in zo'n cake zit helemaal geen boter, alleen margarine? Een soort vooroordeel - bij het woord margarine doet mijn buik pijn

Tante Besya, margarine alleen in deeg en alleen van goede kwaliteit. In Oekraïne hebben we er een die "Sloika" heet, in Rusland zou zoiets moeten zijn. Hoeveel ik het bak, ik zie zoveel, hoe slechter de margarine, en we maken het nu van alles, hoe minder gelaagd de cakes. De smaak van margarine is over het algemeen niet erg merkbaar.
En verder. Bij het bakken lijken de cakes te krimpen, dus moeten ze groter worden gerold dan de beoogde cake.
Daarnaast zijn de taarten goed voor allerlei snacktaarten met smeersels zoals mayonaise-eieren-kwark met knoflook en kruiden-vis, etc.

[Napoleon uit de studentenperiode]

Napoleon uit de studentenperiode
Hak 200 g koude margarine fijn met 2 eetlepels. bloem (je krijgt hierdoor vette bloem). Voeg 1 glas zure room toe. Vanaf vandaag + 1 eetl. l. wodka (in je studententijd, weet je, wodka was niet zo bespat). Wodka geeft het deeg elasticiteit. Kneed het deeg snel en zet het 1 uur in de koelkast. Rol de cakejes dun uit, het worden ongeveer 10 - 12. Je kunt ze met een vork of met een mes prikken zodat ze niet gaan borrelen. Ze worden snel gebakken tot beige.
Napoleon sinds het begin van de arbeidsactiviteit

Hak 300 gr margarine fijn met 3 eetlepels. meel. Drijf een ei in een glas, voeg een snufje zout toe, 1/2 eetl. l. azijn, maak alles los en voeg water toe tot de rand. Giet alles bij de boter en bloemgrutten, kneed het deeg snel, verdeel het in 10 delen en zet 1 uur in de koelkast. Bak zoals gewoonlijk.


Klassiek bladerdeeg Ik schrijf niet, het staat in een kookboek. Of is het nodig?

Romige room


Kook 1/2 kopje melk.
1 ei + 1 glas suiker, vermalen, toevoegen aan kokende melk. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot het dik is. Koel vervolgens iets af (om een ​​zacht geweekte Napoleon te krijgen als resultaat, moet de sweep behoorlijk heet zijn), voeg 200 g boter toe. Bedek de cakes met warme room. Bestrooi met deegkruimels. Laat het minstens een nacht brouwen.


Tante Besya, in "mijn" recepten kan margarine gemakkelijk worden vervangen door boter.

[Anael]

Anael, hier is het recept Deeg voor tongen, cakes, taarten enz. .
Ik heb net gekeken, en de foto van mijn "Napoleon" is daar niet te zien.

Meisjes, ik zet hier enkele berichten over "Napoleon" uit een ander onderwerp over:

Ik heb ook lang gezocht naar een recept voor een goede Napoleon. Ik heb te harde taarten.

En toen, eindelijk, zag ik op de foto het recept van Napoleon, dat ik wilde herhalen en nu maak ik alleen volgens dit recept, van deze pagina - kijk, misschien vind je deze leuk.

De cakes zijn verrassend schilferig en de cake is snel genoeg klaar. En verrassend genoeg blijkt de cake met slechts 6 lagen hoog te zijn.

En hoewel ik custard heb, maar zonder eieren en ik vind het echt lekker, ik heb het al ergens in de topics gegeven, ik zal het nu niet vinden, maar ik herhaal, het kan voor iemand nuttig zijn.Het belangrijkste, ik ben het met Tortyzhka eens, is om niet te beknibbelen op de ingrediënten - de room moet dik en hoog zijn, en de boter moet goed zijn. Ik doe alles met deze crème - wafelbroodjes, cakes, eclairs, enz.
Samenstelling:
(Glas 250 ml)

1 glas room (22% of 33%)
3/4 kopsuiker
1 glas melk
1,5 eetl. eetlepels aardappelzetmeel
2 eetlepels. eetlepels maïszetmeel
200 gr pruimen. oliën
1 pakje vanillesuiker

Voorbereiding
Meng room met suiker en 0,5 eetl. melk. Breng aan de kook en los suiker op in een stoombad. Verdun in de resterende 0,5 kopjes melk het zetmeelmengsel zodat er geen klontjes zijn. Giet het zetmeelrijke mengsel in een dunne stroom in de gekookte room en kook tot het dik is. Koel het mengsel volledig af. Klop de boter op kamertemperatuur met een mixer. Voeg geleidelijk het gebrouwen romige mengsel in een eetlepel toe en klop goed na elke portie. Meng vanilline door de afgewerkte room.

Een jaar geleden vond ik een masterclass over "Napoleon" bij het koken. Adviseren.
Dit recept maakt Napoleon "nat". Dit is precies waar ik van hou: zacht, doorweekt. Nu doe ik het er alleen op: er waren geen lekke banden. Het antwoord is 835.
🔗

En ik maak gehakt bladerdeeg.
En ik probeer elke crème die niet vettig is. Zure room Tortyzhkin, precies het ding. Ik hou echt van boter gemaakt van gekookte gecondenseerde melk. Maar toch is het zhirnova, hoewel oh-oh-oh-erg lekker. En ik hou ook van het deeg omdat het echt schilferig en niet bewerkelijk is, het rolt ook gemakkelijk uit. En terwijl u het met uw handen doet, raakt u het nauwelijks aan.

gehakt bladerdeeg
Giet 4 volle kopjes (250 g) bloem in een kom
doe daar 500 g boter uit de koelkast en begin met hakken met een mes

Hak tot de grootste kruimels ongeveer 2 cm in diameter zijn

Giet vervolgens in delen, en blijf hakken, een glas water (250 g) waaraan 1 uur werd toegevoegd. l. zout en 2 el. l. tafelazijn en blijf hakken tot de kruimels samen in het deeg plakken.

We leggen alles, zonder het met onze handen aan te raken, in de koelkast, bedekt met een film. In een uur of wanneer je het eruit moet halen met een kom, snijd je een stuk af (we kreuken het niet met onze handen, maar een klein beetje om het vorm te geven en de cake uit te rollen, het is niet zo dun als een lucifer) , we bakken het meteen.

Als resultaat hebben we
Ik heb er 8, meestal 9. En nog een ding, als ik de bovenste cake leg, pers ik de hele cake met een snijplank, alsof ik erop druk zodat er geen holtes in zitten. En dan bedek ik zowel de bovenste cake als de hele cake.

[Room:]

Room:

Ik voeg nooit proteïne toe aan een custard.

Voor deze portie voor een natte cake maak ik room van 1,2 liter melk, 5 dooiers, 4 el. eetlepels bloem en 1 eetl. lepels zetmeel en 200-250 g suiker, wie het lekker vindt, 200 g boter, vanille.

Het lijkt erop dat als je alles door elkaar mengt, dan ...

Over het algemeen heb ik het zo:


Ik vond het leuk, maar ... welke blokjes moet ik correct snijden? Is het echt 20 mm? Ik was veel minder ...

[Haarspeld,]

Haarspeld, wat is de essentie van de vraag? Beschrijf de crèmevoorbereidingstechnologie?

[Custard-productietechnologie (]

Custard-productietechnologie ( (voor vijf loafers !!!)

Kook in een pan met een inhoud van minimaal 2 liter en 1 liter melk. Maal de dooiers apart met suiker (je kunt een deel van de suiker met melk koken), voeg bloem, zetmeel en een klein beetje van de resterende melk toe (200-300 ml), maal het goed zodat er geen klontjes zijn, voeg vanillesuiker toe en voeg dit mengsel een beetje toe aan kokende melk, onder voortdurend roeren ... Kook de room 2-3 minuten op laag vuur, zonder te stoppen met roeren. Haal van het vuur, laat afkoelen tot kamertemperatuur. Voeg zachte boter toe aan de afgekoelde room (ik meng het gewoon met een lepel). De crème mag niet te dik of vloeibaar zijn. Nou, dat is een kwestie van ervaring. Alles.

[Napoleon]

Nog een Napoleon in het spaarvarken

Deeg
Hak 500 g margarine fijn met 6 glazen bloem.
Meng goed, voeg 1 eetlepel melk toe en kneed het deeg.
Verdeel het in 13-14 stukken en zet het minstens 30 minuten in de koelkast.
We halen er stuk voor stuk uit, rollen uit en bakken.

Room
Kook 1 liter + 1 glas melk.
Roer afzonderlijk 6 eetlepels zonder een scheutje bloem zodat er geen klontjes in 1 eetlepel melk zitten.
En met dit mengsel brouwen we onze gekookte melk.
(Giet geleidelijk in de melk die op het fornuis wordt gekookt, af en toe roerend, tot de melk dikker wordt.)
Laat afkoelen tot een warme, maar niet koude staat om de suiker beter op te lossen.
Maal 300 gram zachte boter met 2 kopjes suiker + 1 pakje vanille.
Voeg boter en suiker toe aan de room, roer.
3 kg mijn output

De room blijkt veel smaakvoller te zijn als je de boter wit klopt en geleidelijk de custard toevoegt, al roerend, alleen de boter en de custard moeten hetzelfde zijn, op kamertemperatuur.

Hallo, vertel me alsjeblieft wat voor soort mengsel van boter + gecondenseerde melk is en hoeveel het in gewicht zou moeten zijn.

[HIER]

Hallo, vertel me alsjeblieft wat voor soort mengsel van boter + gecondenseerde melk is en hoeveel het in gewicht zou moeten zijn.

dit is een botercrème met gecondenseerde melk, HIER je kunt verschillende opties vinden om zo'n crème te maken

hoeveel is er nodig - meestal heb je de hoeveelheid room nodig, verkregen uit een blikje gecondenseerde melk, maar we wachten op de auteur van het recept

[NAPOLEON-cake, heerlijk.]

NAPOLEON-cake, heerlijk.


Ingredienten:

Margarine - 250 gr.
Meel - 4 kopjes
Ei - 1 st.
Water - 1 glas

Room:
Boter - 200 gr.
Gecondenseerde melk - 2 blikjes.

Glas - 250 ml.

Kook methode :

Hak margarine fijn met bloem. Je krijgt de volgende massa:


Maak in een glas water een ei los met een vork en giet dit mengsel bij de bloem en margarine. Maak hiervoor een kuiltje in de bloem en giet en roer (hak) geleidelijk.


Kneed het resulterende deeg met je handen, vorm zo'n worst (om gemakkelijker in gelijke stukken te snijden) en snijd in 9-13 stukken. Je hebt zoveel taarten.


Rol elk stuk tot een bal en zet ze 30 minuten in de koelkast. Kan 15 minuten in de vriezer liggen.


Ondertussen bereiden we de room voor:

Doe boter in gecondenseerde melk en maal met een lepel of garde. De crème is erg snel klaar.

Klaar room:


Rol de 1e cake uit. Rol heel dun uit. De diameter is groter dan je cakeschaal. We doorboren op verschillende plaatsen met een vork. Ik rol het uit in 2 bakplaten tegelijk, de derde cake staat klaar op tafel. De taarten zijn snel gebakken.

Oventemperatuur - 200 gr.
Afgemaakte cake:


Zijaanzicht :


Maak de cakes niet te licht, het is beter donkerder, het zal lekkerder zijn.
Dit is hoe we omgaan met alle lege plekken.
Daar zijn ze :


Laat het afkoelen en begin met het samenstellen van de cake.
Druppel op de cakevorm een ​​beetje room over het hele oppervlak, strijk het glad met een lepel zodat de eerste cake niet wegglijdt. Leg de cakevorm en druk deze HANDEN op de schaal.

Smeer met crème. Giet hiervoor de room met een lepel in een cirkel over het hele oppervlak (een beetje) en strijk het waterpas. Vrees niet, de korst is erg broos, het zou zo moeten zijn.

We plaatsen de tweede op de eerste cake, drukken erop met onze handen en herhalen alles. Wanneer we de cakes plaatsen, breken we alles af dat buiten de rand van de schaal uitsteekt (dit gaat naar de kruimel bovenop de cake). Als de laatste cake over is, kijk dan of er genoeg vuil is voor de kruimel. Zo niet, dan laten we de laatste cake achter en hakken deze samen met de fragmenten van de cake fijn.
Hier is de kruimel:


Dat is eigenlijk alles. Ze vouwden de cakes, besmeurd met room en besprenkeld met kruimels.

Ik heb een gerecht met een depressie, dus het lijkt erop dat de cake kort is.
In de context:


Dit is onze favoriete cake, en niet alleen de onze, maar iedereen die hem minstens één keer heeft geproefd. Ik bak het 25 jaar (sinds 13), het wordt gewoon door IEDEREEN aanbeden. Voordat ze komen, vragen de gasten: "Zal er Napoleon zijn?"
Probeer het en het wordt je favoriete cake!

[georgin903]

georgin903
Begrijp ik het goed? De room klopt niet, maar mengt alleen boter en gecondenseerde melk en krijgt een vloeibare consistentie?

En dat de room erg vloeibaar is en granen, is dat zo nodig?
Wat mij betreft, ik zou liever de room kloppen om het weelderig te maken.
En het zal niet dik werken, want gecondenseerde melk is 2 keer meer dan boter.

[georgin903]

georgin903
Begrijp ik het goed? De room klopt niet, maar mengt alleen boter en gecondenseerde melk en krijgt een vloeibare consistentie?

Precies. Je kunt kloppen met een mixer. Het zal niet erger worden.

En zodat de cakes tijdens het bakken niet in bubbels gaan borrelen, prik ik ze voor het bakken met een vork.

En zodat de cakes tijdens het bakken niet in bubbels gaan borrelen, prik ik ze voor het bakken met een vork.

En ze vervelen zich bij mij. Kijk eens. Ja, laat ze maar opstaan, alles wordt met je handen ingedrukt.

Ze vervelen zich inderdaad!
Vreemd, ik heb geen bubbels.
Hoewel ik wodka aan het water toevoeg in plaats van een ei, misschien vanwege dit.

En ik maakte het deeg voor Napoleon met universele messen in de maaidorser. Er was iets meer bloem voor nodig dan toen ik het deeg met de hand kneedde, maar dit is begrijpelijk - de boter wordt gemalen met een maaidorser en er is meer bloem nodig om alle kruimels te plakken, het belangrijkste is dat dit geen invloed had op de smaak naar bederf - de cakes bleken erg goed te zijn.

deeg:
200 g margarine
2 kopjes gezeefde bloem (320-340 g)
1/2 glas water
1 ei
1 eetl. l. azijn
1/3 theelepel zout

En tijdens het bakken kregen we zulke sprankelende schoonheden

[Napoleon uit de studentenperiode]

Napoleon uit de studentenperiode
Hak 200 g koude margarine fijn met 2 eetlepels. bloem (je krijgt hierdoor vette bloem). Voeg 1 glas zure room toe. Vanaf vandaag + 1 eetl. l. wodka (in je studententijd, weet je, wodka was niet zo bespat). Wodka, door zijn ontwerp, geeft het deeg elasticiteit. Kneed het deeg snel en zet het 1 uur in de koelkast. We rollen de cakes dun uit, het blijkt ongeveer 10 - 12 te zijn. Je kunt ze met een vork of met een mes prikken zodat ze niet borrelen. Ze worden snel gebakken tot beige.

Ik heb geen wodka toegevoegd, maar het bleek met een knal.

In het algemeen wil ik zeggen dat de recepten van Napoleon zijn onderverdeeld in "met azijn" en "met zure room". Ik heb het twee keer met azijn gedaan ... Niet hoog. Maar met zure room ... Nou, kortom, ik heb dit recept voor mezelf gelaten. Ik zal nog wat wodka toevoegen.

[Queenie]

En ik nam de crème van de Bounty uit Queenie.

Napoleon-cake - cake voor alle taarten! Napoleon van bladerdeeg is tenslotte een hemels genot voor kenners van exquise smaak.
Allereerst wordt de kindertijd ermee geassocieerd. Immers, elke keer op de avond voor mijn verjaardag bakte mijn moeder Napoleontaart. Het bleek een sappige en zeer bevredigende cake te zijn. Aan tafel at iedereen met veel plezier Napoleon, iedereen kreeg een behoorlijke portie van een magisch heerlijke cake, en 's ochtends bleef er zelfs een stuk over. Dit wetende, sprong ik de ochtend na mijn verjaardag uit bed en rende naar de koelkast om me te smullen van de toch al goed doorweekte crème van Napoleon-cake. Sindsdien is voor mij het meest echte recept voor Napoleon-cake niet compleet zonder twee zeer belangrijke ingrediënten: kindertijd en feest.
De tijden gaan voorbij, kinderen worden volwassen en nu moeten we zelf de fabelachtig lekkere Napoleontaart bakken. Natuurlijk was de eerste ervaring met het bakken van een cake niet de meest succesvolle en de smaak van Napoleon leek helemaal niet fantastisch.
Toen ik nog een heel jonge kok was, probeerde ik zelf Napoleontaart te maken. Toen ik zag hoe mijn moeder haar culinaire vaardigheden in de keuken aanscherpte en Napoleon-cake maakte, beheerste ik visueel de technologie van dit ambacht. En op een dag, toen mijn moeder aan het werk was, wilde ik haar vakantie vieren en de lekkerste Napoleon-cake bakken voor haar aankomst. Voor de cakes van de toekomstige cake heb ik het deeg gekneed met margarine, bloem, water, azijn en een paar eetlepels zout. Zoals later bleek, was er te veel zout. Ik hakte het deeg in stukjes, rolde het tot een laag en bakte het een voor een in een voorverwarmde oven. Als gevolg hiervan bestond mijn lekkerste Napoleon-cake uit verbrande zoute cakes, ingevet met gecondenseerde melk. Voordat mama kwam, werd de cake niet aangeraakt en leek het uiterlijk zelfs op een echte Napoleon. Toen ze van haar werk kwam, was mijn moeder opgetogen. Maar de vakantie duurde niet lang, meer bepaald, tot de eerste aanraking van het puntje van de tong tot een vreselijk zoute, verbrande klomp deeg ingevet met gecondenseerde melk.
Mijn moeder schold me niet uit voor mijn amateurvoorstelling, en op dezelfde avond liet ze me persoonlijk zien hoe je een heerlijke Napoleon-cake goed kunt bereiden. 'S Nachts werden de cakevellen gedrenkt in room en de volgende ochtend dronken we thee met de fabelachtig lekkere Napoleon. Sindsdien maak ik Napoleon-cake precies volgens het recept van mijn moeder.
Nu koken we Napoleon-cake niet zo vaak.Maar ondanks dit roept het recept voor Napoleon-cake dat wordt beschreven, toch vreugde, glimlachen en een feestelijke stemming op in de harten van elk lid van onze familie.
Napoleon koken is van tevoren nodig om het te laten brouwen. De cake is pas echt lekker als de cakes goed doordrenkt zijn met room.
Ingrediënten:
Deeg:
Margarine - 225 g
Zure room - 400 g
Suiker - 2-3 el. l.
Meel - 0,5 kg
Room:
Suiker - 250 g
Melk - 1 l
Meel - 200 g

Joodse Napoleon-cake
Zeef de bloem in een kom, voeg fijngehakte bevroren margarine toe en meng goed. Voeg dan zure room, zout, frisdrank toe, geblust met azijn of citroensap, kneed het deeg en zet het 1 uur in de koelkast. Verdeel het gekoelde deeg in 6 delen, rol elk zo dun mogelijk uit en snijd met een grote schaal of kom een ​​cirkel. Leg de voorbereide cakes om de beurt op een ingevette bakplaat en bak ze.
Koel de afgewerkte cakes, vet ze in met room en laat de cake 10-12 uur weken.

[Alesja79]

Alesja79, de favoriete cake van mijn man is Napoleon. Ik heb al een heleboel recepten geprobeerd, maar het verkeerde niet, wil je je handtekening niet delen? Ik moet mijn man op de een of andere manier redden

[Alesja79]

Alesja79, de favoriete cake van mijn man is Napoleon. Ik heb al een heleboel recepten geprobeerd, maar het verkeerde niet, wil je je handtekening niet delen? Ik moet mijn man op de een of andere manier redden

Ik tenminste niet Alesja79, maar ik heb een redelijk succesvol recept voor Napoleon. Als je het recept met bier en boter + rauwe gecondenseerde melkroom niet kent, kan ik het delen. Knapperig en lekker!

[Lisss's]

Lisss's, Zal ik natuurlijk schrijven. Eerlijk gezegd weet ik niet wat een echte en echte Napoleon zou moeten zijn. Waarschijnlijk is het voor iedereen anders, probeer de mijne. De cake voor dit recept is geweekt en verzacht. Als het recept hier niet hoort te zijn - transfer

Taarten:
margarine - 150 g
sl. olie - 150 g
eieren - 3 stuks.
bloem - 3-3,5 kopjes (zodat het niet aan je handen kleeft)
frisdrank - 1 theelepel geblust met azijn

Room:
Melk - 900 ml
suiker - 2,5 kopjes
zetmeel - 3 el. lepels
eieren - 2 stuks
boter 250 g

Hak zachte margarine en boter tot bloem, doe de eieren in een glas + frisdrank + azijn (als de eieren klein zijn, kun je een beetje water toevoegen tot het glas vol is). Voeg dit alles toe aan de bloem. Kneed het deeg. Het moet zacht, flexibel en niet plakkerig zijn. Verdeel in 8 ballen en 30 min. in de koelkast.
Rol dunne cakes uit (een vorm van 38 * 25 is perfect voor mij, de cakes zijn erg dun).
Kook de room:
Klop eieren met suiker en zetmeel, verdun met melk en boven het vuur, roer zodat ze niet aanbranden. Kook tot het dik is (ik verwijder het zodra de room kookt). Voeg 250 g olie toe aan de warme room.

[Alesja79]

Ik tenminste niet Alesja79, maar ik heb een redelijk succesvol recept voor Napoleon. Als je het recept met bier en boter + rauwe gecondenseerde melkroom niet kent, kan ik het delen. Knapperig en lekker!

irza, Ik zal heel dankbaar zijn!

Alesja79, bedankt!! Ik ga het zeker proberen! Ik weet ook niet wat voor Napoleon de grootmoeder van mijn man kookte

[Napoleon pub]

Lisss's, ik wil graag een heerlijk recept delen

Napoleon pub

Meel - ongeveer 3 glazen
Margarine - 250 gr. (beter speciaal voor bladerdeeg)
Licht bier - 1 glas

Room: olie - 200 gr.
Rauwe gecondenseerde melk - 1 blikje

Voorbereiding:
Maal 2 kopjes bloem (hakken, malen) met margarine. Dan schenken we bier in. We mixen. Hoogstwaarschijnlijk zal het nodig zijn om meer toe te voegen binnen 1 eetl. meel. Kneed het deeg. Het is niet cool, maar het is ook niet vloeibaar. Zacht, aangenaam met een bieraroma. Verdeel in 5-6 stukken en zet in de koelkast. In de koelkast voor ongeveer 40 minuten, in de vriezer voor ongeveer 15 min. Haal het om de beurt eruit en rol het iets breder uit dan de toekomstige cake zal zijn (ik rol het recht in het dek of op bakpapier). We bakken tot ze goudbruin zijn (!), De taarten moeten goed gaar zijn. Dan snoeien. De taarten zijn knapperig en schilferig. Schrik niet als ze breken, de cake zal hier niet van verliezen. Wanneer u verzamelt, drukt u lichtjes, alsof u aan het stampen bent.
Room: 1 blikje rauwe gecondenseerde melk + olie. De hoeveelheid olie hangt af van de dikte van de crème.Maar ik vind het zachter, dunner., Dan is het beter om te smeren en niet zo vettig (zoals in winkelkoekjes). Gram 200 is zeker. Boter en gecondenseerde melk hebben dezelfde temperatuur.

Laten staan ​​en genieten !!!! Om-Nom-nom

[irza]

irza, bedankt!!!

Meisjes, op welke temperatuur is het beter om taarten te bakken? Hier is een honingcake op 180, maar niet meer ... en in Napoleon, bladerdeeg ...

Meisjes, geef me het recept van Napoleon, zodat het knapperig en kruimelig is, anders eten ze mijn natte niet op

Noot, maak van aangekocht bladerdeeg met boter + gecondenseerde melkroom. Je wordt krokant en kruimelig

[Ku-ku / noot]

nee, gekocht is niet interessant!
Ik heb een oud notitieboekje met recepten, naast elk recept tussen haakjes - de naam van de vriend van wie het recept afkomstig is (heb je hetzelfde?). Dus het recept dat ik hier wil schrijven heeft een tweede naam: Ivan Ivanovich. Feit is dat er in ons damesteam een ​​flinke serieuze mannelijke vertegenwoordiger was en die hem eens naar zijn DR FABULOUS !!! Napoleon-taart. NOOIT! Nooit meer heb ik beter en lekkerder geproefd dan deze. Wie besluit het te proberen, zal er geen spijt van krijgen. Ik heb het lange tijd niet gebakken - het bevat veel calorieën. Maar zo lekker

Ku-ku / noot - probeer het, ik weet zeker dat je het leuk zult vinden!

Napoleon taart " (Ivan Ivanovitsj)
Glas = 250 ml

Deeg:
1 pakje (250 g). margarine
200 g zure room
1 eetl. l. Sahara
1/2 theelepel azijn
3 eetl. meel

Rasp de margarine, voeg zure room toe, meng een beetje, voeg suiker en azijn toe en bloem in kleine porties.
Verdeel het deeg in 10 delen (9 voor cake, 1 cake om te besprenkelen). uitrollen, kloppen met een vork. Oven in een voorverwarmde oven
- ongeveer 200 * voordat het bruin wordt, dit is 10-15 minuten in de tijd (ik weet het al niet meer, maar je zult je niet vergissen als je je op kleur concentreert)
Verwijder de cakes voorzichtig - ze zijn erg kwetsbaar!

Room:
0,5 l. melk
3-4 eetl. eetlepels bloem
200 g boter
1-1,5 kopjes suiker

1. Brouw melk en bloem als gelei (iedereen weet het, je hoeft niet te schrijven, toch?) - koel af tot kamertemperatuur

2. Klop de zachte boter met suiker (nou ja, ongeveer 5 minuten met een mixer), voeg dan zuivelmelk in kleine porties toe aan dit boter-suikermengsel - 4-5 keer, blijf kloppen.

Vet de cakes in, zet 1 cake en de rest van de room een ​​paar uur opzij (we hebben ze iets later nodig voor de laatste afwerking)
Wees niet bang als je de cake in elkaar zet - het zal allemaal super krom en ruig zijn -
het lijkt erop dat de room op sommige plaatsen niet in contact komt met de cakes - dit is oké, laat de cake minstens 5-6 uur op een koele plaats staan ​​- en alle cakes vallen op hun plaats, ga als het ware liggen . Nu kun je de zijkanten en de bovenkant met room insmeren - en bestrooien met kruimels van de 10e cake.
Dat is alles - succes is gegarandeerd!

Rinishek bedankt schat voor het recept: bloemen: ik zal het zeker halen, alleen de dokter van mijn zoon over 3 dagen, maar ik neem het gekochte deeg niet aan, het is zoooooooooo lekker, het smaakt ergens onaangenaam

[Noot]

Sahara natuurlijk
bedankt meiden, al opgelost

Noot, doe het - misschien kun je in ieder geval een foto posten - anders ga ik dit niet snel bakken - er zijn alleen lijners thuis
in feite is dit een recept dat altijd één opmerking heeft "Wauw! Hoe lekker! Kun je me een recept geven?"
de cake is niet waterig - nou, denk ik! zoveel olie!
En toen ik dit Ivan Ivanovich vroeg - wat is het geheim, vertelde hij me gezaghebbend - in boter! Maar de crème blijkt erg goed te zijn.
Over het algemeen is dit een recept voor Susly en Krosh - het zijn dunne rietjes - zelfs zo'n Napoleon kan ze geen kwaad (hoewel Krosh helemaal geen gebakken goederen eet - zal bakken haar zeker geen pijn doen!)

Vandaag ben ik volwassen geworden en heb ik Napoleon gemaakt.
RINISHEK - dank u en Ivan Ivanych, God schenk u gezondheid en voorspoed: bloemen
Bak meisjes volgens dit recept, je zult er geen spijt van krijgen, ik voeg een foto toe, hoewel ze onlangs wat donker bij mij bleken te zijn

[rinishek]

Hoewel Krosh helemaal geen gebakken goederen eet

rinishek
Haken Ik eet niet alleen gebakken goederen, maar in het algemeen alles wat op het vuur wordt gekookt, ik ben een raw foodist! Ik drink alleen thee-koffie van heetLaten we dansen...

En het recept is gaaf, ik sleep het weg, als ik geëerd kan worden ... Ik ben in "Napolene" (evenals in andere taarten) een complete leek ...

noot
Super, super en weer super !!! Goed gedaan! Ik ben nog niet klaar voor zo'n prestatie ... maar je foto inspireert ... een prestatie ...

[Haken]

Haken Ik eet niet alleen gebakken goederen, maar in het algemeen alles wat op het vuur wordt gekookt, ik ben een raw foodist!

net zo? en brood?

net zo? en brood?

Van nature!

Dank je, ga je gang

[Haken]

Haken, en voor wie?

["NAPOLEON & JOSEPHINE"]

"NAPOLEON & JOSEPHINE"

(Ik heb bezeshki en letters gemaakt van de eiwitten die over zijn van de crème)

[Noot!]

OOOO !!!! Noot! Ik herken de ONE Napoleon - precies zoals ik het eerder deed.
Bedankt voor het uitproberen van dit recept. En Ivan Ivanovich (natuurlijk, hmm .. God verbied hem alles ...) - nou ja, zeer walgelijke mensen, maar het recept is een meesterwerk

Wat betreft het recept, ik ga akkoord met alle 100. ik heb hem op één dag overgehaald, ondanks het feit dat mijn man helemaal geen cake eet, waar botercrème is, en toen begon hij elke 2-3 uur aan te brengen Nu ze beval het vaker te doen, maar als iedereen aan het werk is, anders raden ka-ra-ul Girls ten zeerste aan om deze napoleon te bakken

[rinisheknoot]

rinishek
noot
Meisjes, en hoe zit het met de dikte om de taarten te rollen? Anders kan ik me laten meeslepen ...

Meisjes raden ten zeerste aan om deze napoleon te bakken

Praktisch overtuigd / verleid ... ik denk dat ik binnenkort zal "rijpen" ...

Ivan Ivanovich (natuurlijk, hmm .. God verhoede hem allemaal ...) - nou ja, zeer walgelijke mensen