Koekjesbroodje op kokend water

Koekjesbroodje op kokend water

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Voor een rol:
Eieren	5 stuks
Suiker	1 glas
Meel	1 glas
Kokend water	100 ml.
Bakpoeder	1 zakje (10-12 gram)
Voor de room:
Gecondenseerde melk (ik heb het zelf gekookt in MV)	0,5 blikjes
Boter	200 gr.

Kook methode

• Klop in een mixer de eieren met suiker tot de massa driemaal toeneemt.
• Voeg een eetlepel kokend water uit de kachel toe aan de eieren. Klop nog 5 minuten, de massa zal nog groter worden.
• Zeef vervolgens de bloem gemengd met bakpoeder door de eimassa en meng voorzichtig met een lepel.
• Zet op een bakplaat bedekt met bakpapier en ingevet met plantaardige olie (ik heb 35-33) en bak in de oven op 180 graden gedurende 10-15 minuten.
• Klaar koekje Verwijderen en afkoelen.
• Klop voor de room de boter wit en voeg 1 theelepel gecondenseerde melk toe, blijf kloppen.
• Snijd het afgekoelde koekje aan alle vier de kanten een beetje af. Maal de stekken in een blender tot kruimels om de rol bovenop te versieren.
• Scheid van papier, bestrijk met room en rol op rol.
• Top kan worden versierd met de resterende crème. Ik heb het een beetje getint met droge voedselkleuring.
• Zet 4-5 uur in de koelkast.
• 

Opmerking

Het biscuitgebak op kokend water is mals, zacht, breekt niet bij stremmen, vouwt goed en blijft perfect achter op het papier! Eet smakelijk!

vis, nou, de rol ziet er zooo smakelijk uit!) Ik zal het zeker proberen)

Probeer het, ik bakte broodjes volgens verschillende recepten, maar ik hield meer van kokend water dan wie dan ook!

en ik vond de rol ook erg leuk! Vooral omdat het niet breekt en gemakkelijk te rollen is!

Wauw! Kan ik het zelfs koud rollen zonder zelfbeschadiging?

En wat kan er nog meer als vulling worden gebruikt, eenvoudiger wenselijk?

Het rolt heel goed op als het koud is, ik lag daar drie uur zonder te vullen en niets, ik rolde het zonder problemen op. Daar mocht ik hem ook om

Als vulling heb ik het ook gemaakt met jam, met jam, met vogelkers. Ik heb ook wrongelroom gemaakt. Alles is heerlijk!

Ik zal een bladwijzer maken en uiteindelijk besluiten om te rollen. Moet je impregneren?

wow :-) deze rol is zo goed !!!!!!

Ik zal een bladwijzer maken en uiteindelijk besluiten om te rollen. Moet je impregneren?

Ik heb niet geweekt, mijn cake is niet dik, maar als je de cake dikker maakt, dan denk ik dat je moet weken.

heerlijk broodje !!!!!

/ 4cca6a43c1954cdeb48ad040a85aa1eb]
Coole rol! De mijne was aangenaam en niet lastig! Ik heb er echt een logboek van gemaakt - ik heb lang gedroomd En op de derde dag bleef het stuk nog lekkerder.

[Punt van licht!]

Punt van licht! Wat een mooie rol heb je! Ik weet niet hoe ik moet decoreren, maar je hebt geen blokhut, maar een lust voor het oog!

Meisjes! Ik ben erg blij dat je mijn recept lekker vond! Op uw gezondheid!

[vis]

vis, heel mooi en ongecompliceerd broodje! Bedankt voor het recept
En hoe kook je zelf gecondenseerde melk in MV?

Het recept is simpel: 1 glas melkpoeder, 1 glas suiker, 1 glas melk, vanilline of vanillesuiker. Ik zet alles in de MV, zet de "Quenching" -modus aan, onder constant roeren kook ik ongeveer 5-10 minuten na het koken. Omdat het ongeveer 2 keer inkookt, begint het van kleur te veranderen in beige, schakel het uit. Ik krijg geen gekookte gecondenseerde melk, maar licht gekookt. We houden van haar smaak, maar je moet je laten leiden door die van jou. Als je gekookt wilt worden, kook dan iets langer.

[vis]

vis, heel erg bedankt voor het recept voor gecondenseerde melk in MV!
Ik zal het proberen.

Goede gezondheid!

[vis]

Bedankt! vis , Ik heb geprobeerd, in cakes, voor mij is de decoratie waarschijnlijk belangrijker dan de inhoud, nu werk ik als het ware aan deze tekortkoming! Ik probeer beide te combineren, er zijn overal genoeg fouten, dankzij het HP-forum! Hoe, bijna poëzie!
Je rol werd erg gewaardeerd door je ouders, waarvoor hartelijk dank!

[Punt van licht]

Punt van licht, maar voor mij daarentegen is de inhoud van het gerecht zelf beter dan het ontwerp. Ook ik werk, net als jij, aan deze tekortkoming. Ik probeer! Ik ben erg blij dat je familieleden mijn recept lekker vonden!

Heel erg bedankt voor het recept voor zo'n heerlijk broodje!

Ik heb gisteren dit biscuitgebak gebakken voor een opgerolde cake. Ik heb de taart nog niet opgehaald. Ik kneedde het deeg voor de eerste keer in 1 portie, besloot dat het deeg genoeg was om in twee cakes te verdelen. De eerste cake bleek dun voor de cake, dus ik rolde er een rol uit om thuis thee te drinken. Het broodje bleek erg lekker te zijn - en het werd in één keer gegeten. Het koekje blijkt erg mals, zacht en sappig te zijn. En ik vond het leuk omdat de rol gemakkelijk van de reeds afgekoelde laag kan worden gedraaid, en hij kan worden gedraaid zonder te breken (scheuren).
Ik had iets meer van het tweede deel van het deeg (op het oog verdeeld) waar ik cacaopoeder aan toevoegde. De tweede cake bleek de dikte te hebben die ik nodig had, erg geurig. Maar aangezien één laag voor een opgerolde cake niet genoeg zal zijn om nog 1,5 porties te bakken. De enige vraag is: kun je gesmolten chocolade aan het deeg toevoegen in plaats van cacaopoeder? zal dit de kwaliteit van het koekje en het "borrelen" niet bederven? Chocolade is natuurlijk vet, maar in feite, in een ander recept voor een koekje "VANILLE ON A BOTTLE", bevat de samenstelling plantaardige olie en het koekje belet niet dat het mooi en koek is * GRAPPIG * om zo te zeggen.

[van elk]

Het biscuitgebak op kokend water is mals, zacht, breekt niet bij het stremmen, vouwt goed en blijft perfect achter op het papier!

En hij blijft achter van elk bakpapier? En dan is het papier anders. Soms gewaxt - dik en satijn aan één kant (als je je hand vasthoudt). En soms is het dunner, beige en niet satijn. Ik ben een paar keer tegengekomen dat het deeg helemaal aan het papier kleefde en besloot daarom eerst te klaren. En dan bak je, en het kaaakstokken.

[Natalij.mil]

Natalij.mil, Ik heb deze combinatie van producten niet geprobeerd. Maar ik denk dat bij het toevoegen van chocolade de smaak natuurlijk niet slechter zal worden, maar hoe het daarna (zowel warm als koud) tot een rol zal rollen is een vraag. Trouwens, je kunt de komende dagen proberen om te bakken ... Het meest interessante werd ...

Valeria +, Bakte ik zowel op perkament als op een teflon kleed. Na het bakken heb ik het koekje onmiddellijk van de bakplaat gehaald, zodat het niet uitdroogt, maar het zou perfect inpakken, zowel van het papier als van het kleed.

[vis]

vis, nog een vraag. En hoe groot is de rol? Nou ja, of wat is de grootte van de deeglaag? En toen zat ik na te denken en ik weet niet hoeveel crème ik moet maken.

Aaaaa! Begrepen! Uw recept zegt 35-33. Dit zijn toch de afmetingen van de bakplaat in centimeters?

Alles klopt, in centimeters

[van elk]

En hij blijft achter van elk bakpapier? En dan is het papier anders. Soms gewaxt - dik en satijn aan één kant (als je je hand vasthoudt). En soms is het dunner, beige en niet satijn. Ik ben een paar keer tegengekomen dat het deeg helemaal aan papier plakte en besloot daarom eerst te klaren. En dan bak je, en het kaaakstokken.

Eerlijk gezegd ben ik nooit op satijn bakpapier gekomen, misschien omdat ik het altijd goedkoper probeer te krijgen. Ik had de gebruikelijke beige kleur, besmeurd met plantaardige olie. blijft normaal achter. Toen het papier op was gebakken op een siliconen mat, scheidde de laag van de cake te goed, maar er waren helemaal geen luchtbellen aan de zijkant van de siliconen mat

Meisjes, heel erg bedankt voor je snelle antwoorden.

Eerlijk gezegd ben ik nooit op satijn bakpapier gekomen, misschien omdat ik het altijd goedkoper probeer te krijgen.

Zelf neem ik graag goedkoper mee. En ik ben dit (satijn) papier maar een paar keer tegengekomen.Het is zo gemaakt dat het water eraf stuitert. Dus ik dacht: wat als jullie dit allemaal hebben?

Ik wilde vandaag een broodje bakken - maar het lot niet, andere dingen kwamen op tijd aan. Op het pad. Ik zal waarschijnlijk een week bakken. Ik zal me zeker uitschrijven.

Meisjes, is het beter om de crème dikker te maken in deze rol? Of is vloeibare zure room ook geschikt?

Als het van zelfgemaakte zure room is, die vet is, dan zal het het doen, en als het uit de winkel komt, dan denk ik van niet. Het is vloeibaar en het maakt niet uit hoe je het verslaat, het zal niet afdwalen. Nou, misschien gelatine toevoegen. Je kunt room kopen vanaf 30%, het is ook heerlijk bij hen.

gisteren verzamelde ik mijn gedraaide cake van dit koekje ... nou wat kan ik zeggen ... ik was uitgeput. alle producten die ik heb opgehaald, zijn complex voor deze cake (namelijk gedraaid). Het koekje zelf is erg zacht + ik heb het geweekt met ijs https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=226845.0, tussen de cakes twee crèmes 1e yoghurt, 2e tafita https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145197.0 + veel fruit (banaan, kiwi, mango, nectarine) en witte chocoladeganache bovenop. Alles bij elkaar is erg lekker, maar houdt absoluut niet zijn vorm, + het lukte me niet om de cake voor alles in te vriezen, waardoor de cakes (lagen) van elkaar gleden.

Ja, helaas zijn onze variaties op het thema niet altijd succesvol.

Hallo!
Gisteren bakte ik een broodje volgens dit recept. Gewoon een genot !!! : bravo: Alles is zonder problemen gelukt. Ik heb het gebakken voor het avondeten. Tijdens het bereiden van een vleesgerecht bleek de rol tussendoor als vanzelf. Mijn man kwam thuis van zijn werk en ik heb praktisch een feesttafel. Ik weet niet hoe moeilijk het zou zijn om te verslaan met een handmixer - ik heb een BOSH68885-maaidorser. Ik had niet verwacht dat de eimassa in volume zou toenemen, in de kom van de maaidorser helemaal naar boven. Heel erg bedankt voor het recept voor biscuitgebak, voor het eerst in al mijn vroege pogingen! : roos wil ik toevoegen, als room, ik klopte gekookte gecondenseerde melk met boter.

Beste culinaire bakkers, koekjes, help alstublieft met advies! Ik wil een frambozenkoekje pakken en een rolletje maken ... is het mogelijk en nodig om dit recept te veranderen voor een koekje op kokend water? zo ja, hoe? ... de hoeveelheid water verminderen en de frambozensiroop / jam als vloeistof toevoegen? het lijkt me dat zodra ik de frambozensiroop in het koekje doe, de "luchtigheid" van het koekje zal verdwijnen ... alstublieft, bij voorbaat dank, Asya

Ik weet niet eens wat ik je moet vertellen ... Om erachter te komen wat er met het koekje gebeurt, moet je het bakken met de ingrediënten die je in het recept wilt opnemen. Ik bakte de rol volgens het recept, zonder iets anders toe te voegen. Daarom weet ik niet eens wat ik u moet adviseren. Er zijn allerlei recepten voor broodjes, misschien moet je gewoon iets soortgelijks zoeken ...

En als je hem afkoelt, moet je hem dan oprollen of ligt hij gewoon op het rooster om af te koelen?

Het ligt gewoon en koelt zichzelf af ... Dan smeer ik het in met room en rol het op.

Vis, heel erg bedankt voor het idee! De rol is magisch. Na 5 uur ingepakt, nergens gebroken! Nogmaals, een enorme spisabo! Ik zal het vaak doen!

Meisjes, en als ze doorweekt zijn, hoe doe je dat dan? voor het vouwen of in een rol?

Natuurlijk voor het vouwen. Maar al is het maar een klein beetje. Het is zo delicaat dat het mij lijkt dat impregneren in deze rol niet nodig is.

Meri Klarissa, blij dat je het broodje lekker vond! Genieten!

[echeva]

echeva, Ik heb de rol ook niet geweekt, maar als je hem te dik hebt, dan denk ik dat een lichte impregnering geen pijn zal doen. Ik doe de eenvoudigste impregnering - ik los 1-2 eetlepels suiker op in een half glas kokend water en voeg cognac toe, ook ergens rond de 1-2 eetlepels. Maar dit is natuurlijk te proeven.

Ik weet niet eens wat ik je moet vertellen ... Om erachter te komen wat er met het koekje gebeurt, moet je het bakken met de ingrediënten die je in het recept wilt opnemen. Ik bakte de rol volgens het recept, zonder iets anders toe te voegen. Daarom weet ik niet eens wat ik u moet adviseren. Er zijn allerlei recepten voor broodjes, misschien moet je gewoon iets soortgelijks zoeken ...

Ik deel het resultaat: zodra ik de frambozensiroop in het deeg deed, viel het deeg eruit ... "ballonnen" barsten na elkaar ... gebakken ...het deeg is vrij dicht maar gekruld ... Kort gezegd: ik hou niet van dit deeg.

Ik wilde je zeggen dat ik mijn experimentele deeg niet lekker vind

Een negatief antwoord is ook een antwoord ... Beter dan onzekerheid ... Laten we nu weten wat wat is! Bedankt voor het experiment!

Het lijkt mij dat het mogelijk zal zijn om cacaopoeder aan bloem toe te voegen, en dan te mengen zoals in het recept zonder veel verlies. Dit maakt een chocoladebiscuitcake. Elke toevoeging van vloeibare, dikke bestanddelen zal leiden tot het vallen van de koekjesmassa.

Gebakken! En ik herinnerde me een sprookje: "Pot, niet koken!" Nou, oooo, er blijkt veel eimassa te zijn. Een glas bloem verdronk erin, bijna niet dikker, en ik deed er nog een half glas bij. Misschien is dat de reden waarom de rol nog steeds een beetje barstte tijdens het vouwen, maar toch - het is onvergelijkbaar handiger dan het uitrollen van een hete cake. De vulling was de gebruikelijke appeljam - voor de thee waren mijn hamsters allemaal gepropt! Veel dank aan de auteur
Van het opgegeven aantal producten kreeg ik respectievelijk 2 lagen ter grootte van een standaard ovenbakplaat en 2 rollen. De dikte van het afgewerkte koekje is ongeveer 1 cm. Dus ik denk - hoe paste je in een vorm van 33x35?

De eerste keer dat ik bakte, was ik bang om alles op één bakplaat te gieten, brak het in tweeën. De rol bleek dun te zijn, de andere keren dat ik alles op één bak, blijkt het dikker te zijn.

Toch moet het deeg na het inbrengen van bloem vloeibaar of dikker blijven, "bloederig"?