Rustiek brood in een broodbakmachine (door Link)

Rustiek brood in een broodbakmachine (door Link)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Tarwemeel	370 g
roggebloem	90 g
Water	275 ml
Zout	1,5 theelepel.
Gist	1 theelepel

Kook methode

• Roggebloem geeft het brood een grijsachtige tint. Rustiek kan zonder suiker worden gekookt.
• En om brood met grote gaten te maken heb je panifarin nodig.
• Gewicht 750 gram

Opmerking

Foto positief

Vergelijkbare recepten

Rustiek brood met zaden (Olga Mikhailyuk)

Rustiek brood met zaden (Alexandra)

Brood "Village" (Twist)

Ik heb net wat brood gebakken. Het bleek een hele mooie lange te zijn, al moest ik 1,5 uur voor het bakken de deksel openen en een beetje inkorten. Ik neem een ​​monster en schrijf op in hoeverre het uiterlijk overeenkomt met de smaak.

Het brood bleek precies goed te zijn voor mijn dochter, half tarwe, half tarwe voor haar zo-zo, en deze eet met plezier! Ik heb het water in grammen omgezet in ml, het bleek 280 ml te zijn, maar ik spatte nog steeds een beetje in het deeg (misschien hangt het af van bloem?), Dus het bleek ongeveer 290 ml te zijn. Dank je!

en ik bakte gisteravond zo'n brood ... Een zeer grondig recept, een soort toverstaf, altijd succesvol. Toegegeven, voor het bakken sneed ik het dak met ruiten, zoals het niet voor niets bleek ...

Kun je me vertellen in welke modus ik dit brood in een LG-broodbakmachine moet bakken?

[Meneer Dzuss]

Kun je me vertellen in welke modus ik dit brood in een LG-broodbakmachine moet bakken?

Meneer Dzuss
Ik heb geen LG, maar dit brood is geschikt voor de "Basic" (basis) modus in elke oven.

Roggebloem geeft het brood een grijsachtige tint. Rustiek kan zonder suiker worden gekookt:
Rustiek brood. 750gr.

Water - 275 gr
Zout - 1,5 theelepel.
Tarwemeel - 370 gr
Roggemeel - 90 gr
Gist - 1 theelepel

En om brood met grote gaten te maken heb je panifarin nodig.

Ik ben een beginnende bakker, dus vertel me wat panifarin is, is het mogelijk zonder en wat moet ik vervangen?

Ik ben een beginnende bakker, dus vertel me wat panifarin is, is het mogelijk zonder en wat moet ik vervangen?

Panifarin-samenstelling: tarwegluten, ascorbinezuur, enzymen. Verwijst naar bakkerijverbeteraars. U kunt in plaats daarvan droge tarwegluten (GLUTEN) gebruiken. Nodig voor het bakken van brood met rogge of ander glutenvrij meel. Beiden voegen luchtigheid toe aan het brood en verhogen de hoogte van het brood.
Je kunt zonder bakken, alleen wordt het brood dichter en lager.
Voor tarwebrood wordt het soms ook gebruikt als het meel niet van zeer hoge kwaliteit is.

Ik heb geprobeerd dit recept te verhogen tot 600 gram bloem, 's avonds gebakken. Het dak was aan één kant opgeblazen - ik schonk wat water in - ik was bang om meer te gieten, maar ik wilde 's nachts het broodje niet beheersen. Maar dat is niet het probleem. Het afgewerkte brood bleek slechts 820 gram te wegen in plaats van de verwachte 950-970. Help me er alsjeblieft uit!

[Hartelijk dank!!!!]

Hallo! : bloemen: 1 theelepel toegevoegd aan het recept. gist, 1 eetl. l. suiker, 1 eetl. l. gestoomde mout, gekneed in een broodbakmachine en gebakken in de oven.MAMMA MIA !!!!!!! Dat is wat ik zocht !!! Hartelijk dank!!!!

Ik ben voor het derde jaar op deze site geweest. Dus: hoeveel recepten van Elena Bo hebben geprobeerd - er zijn nog nooit lekke banden geweest! VEEL DANK aan de auteur !!! :

Ik zette het op om te bakken, na de eerste rijzen - ze deden het licht 1,5 uur uit ... Ik raakte van streek, maar kreeg het deeg niet en zette toen de "hoofd" -modus (x \ n bork) weer aan . het bleek best lekker brood, een beetje ongelijk deksel, elastische kruimel met gaatjes ... en vooral - heerlijk. Bij een bezoek aan mijn ouders (die al gewend zijn aan mijn constante onderzoek), vroeg iedereen zich af: waar is het nieuwe brood? d.w.z.niemand had zelfs het vermoeden dat ze niet aten met "trusov's grijze brood", maar met vers gebakken boerenbrood !!! in dit verband zou ik de auteur GROOT willen bedanken voor zo'n snel, betaalbaar en eenvoudig recept! nu wordt dit een van mijn favoriete recepten!na nog 3 broden gebakken te hebben, is alles gelukt!

en hoeveel ponifrine is er nodig voor pracht?

Ik ben bang om iets zonder suiker te bakken. We raakten gewend aan mijn zelfgebakken brood door de jaren van bakken, totdat ik deze site tegenkwam, zodat het brood zo zoet was als een brood. De blanke had zo'n recept met bijbehorende recepten. En toen ik kennis maakte met deze site, begon bij ons een nieuw leven met nieuwe broden, broden, broodjes, etc., etc.

Ik ben bang om iets zonder suiker te bakken. We raakten gewend aan mijn zelfgebakken brood door de jaren van bakken, totdat ik deze site tegenkwam, zodat het brood zo zoet was als een brood. De blanke had zo'n recept met bijbehorende recepten. En toen ik kennis maakte met deze site, begon er bij ons een nieuw leven met nieuwe broden, broden, broodjes, enz. Enz.

Je hebt het helemaal mis om bang te zijn! De smaak is uitstekend, voor borsjt en soep heb je dat nodig! De recepten van Elena Bo zijn OO-ZEER goed! Succes!

Je hebt het helemaal mis om bang te zijn! De smaak is uitstekend, voor borsjt en soep is dat wat je nodig hebt! De recepten van Elena Bo zijn OO-ZEER goed! Succes!

Ik bakte cake volgens het recept van Elena Bo

[Teillet]

Je hebt het helemaal mis om bang te zijn! De smaak is uitstekend, voor borsjt en soep heb je dat nodig! De recepten van Elena Bo zijn OO-ZEER goed!

Teillet, dus de auteur van het recept is dat helemaal niet Elena Bo , schrijver Koppeling ...
En onze Elena Bo, net uit het recept gevist Links van een ander onderwerp en ontwierp het als een apart onderwerp ...
Hier kijk ik met veel recepten, de verwarring over de auteurs kwam naar voren toen de moderators ze ergens anders in aparte onderwerpen verplaatsten ...

Ik ben bang om iets zonder suiker te bakken.

Albinochka, en wat belet je om een ​​lepel (of de hoeveelheid die je nodig hebt) suiker toe te voegen aan het hoofdrecept?!

Al is brood zonder suiker heerlijk ... en niet alleen volgens dit recept ...

Natuurlijk zal ik dit brood proberen, eerst in de eerste editie (geen suiker)

[Koppeling,]

Koppeling, sorry voor de onzorgvuldigheid! Ik ben niet klaar met kijken dat jij de auteur bent! Het recept is geweldig !!! Bedankt!

Bedankt voor het recept! Heel eenvoudig en lekker brood, de kinderen eten alleen op deze manier))) Ik ben een beginnende bakker en voor dit recept begon ik spijt te krijgen van het kopen van een broodbakmachine, omdat ik dacht dat brood met een gewone smaak alleen met de hulp gebakken kan worden van een heleboel toevoegingen (mout, extra-p, gluten, enz.) En hier is het geluk, jouw recept! Nogmaals bedankt!

Hallo. Ik woon pas 2 weken bij een broodbakmachine en ben er nog niet helemaal uit. Kun je me alsjeblieft vertellen hoe ik de verhoudingen kan verhogen tot 1 kg? Het brood is geweldig, maar we zijn 700 gr. weinig

Ik ben geen auteur en ik heb zelf relatief recent bij een broodbakmachine gewoond))), dus professionals zullen waarschijnlijk correcter antwoorden, maar naar mijn mening hoef je alleen maar de hoeveelheid ingrediënten met een kwart te verhogen, waarbij je de verhouding behoudt. Dat is ongeveer: 495 g. tarwe, 120 rogge, 370 ml water, 2 theelepels zout en naast 1 theelepel gist, probeer nog eens 1/3 theelepel af te meten. ondanks het feit dat de maatlepel meestal in vieren is verdeeld))

Bedankt voor het broodrecept! Zo simpel en zo lekker. De peperkoekman was klein, maar het brood was groot genoeg!
Heerlijk brood voor iedereen!