Ingelegde komkommers a la "Globus" (op mijzelf getest!)

Ingelegde komkommers a la "Globus" (op mijzelf getest!)
Categorie: Blanks
Ingredienten
Tafelazijn 250 ml
Water 5 stapel.
Kristalsuiker 0,5 stapel.
Zout 1 eetl l.
Verse komkommer
Kruid
(dille, laurier,
piment,
een teentje knoflook,
een paar bladeren van kersen en zwarte bessen)
Kook methode

Was komkommers grondig. In een pot (ik nam een ​​liter) zetten we op de bodem: dille, een teentje knoflook, een paar kersen- en zwarte bessenblaadjes, laurierblad, een paar pimenterwten, 6 mosterderwten, en doe dan de komkommers stevig vast.
Marinade:
We zetten een pan met water, zout, suiker op het vuur, als het water kookt, voeg azijn toe. De marinade is gekookt, giet er komkommers bij en steriliseer ongeveer 15 minuten, sluit de potten, draai om, wikkel het in.

Opmerking
In feite doe ik al tien jaar geen conservering, sinds de ambrosia-allergie overwon. We verslinden de augurken van moeder. Maar dit jaar voel ik me beter, en mijn collega heeft zulke mooie komkommers meegenomen! Ik ging online voor recepten. Dit is wat ik heb gevonden. Heb al geprobeerd ... Het recept is van hier 🔗 Komkommers lijken inderdaad op de Bulgaarse "Globus" uit mijn kindertijd (potten van 5 liter eronder staan ​​nog steeds op de boerderij)

Persoonlijk had ik bijna niet genoeg zout en leek dille overbodig. Maar de komkommers kwamen super knapperig uit en leken heel erg op die. Het recept is een beetje uit de tijd, het komkommerseizoen is voorbij. Maar probeer het volgend jaar - u zult er geen spijt van krijgen!

en ik vraag me af hoeveel liter-potten marinade volgens het recept?

In een literpot een halve liter marinade. In 3 liter anderhalve

dank je

Vertel me, in welke gevallen worden komkommers gedrenkt in koud water? Dit recept zegt dit niet, maar mama zegt wat nodig is.

Vertel me, in welke gevallen worden komkommers gedrenkt in koud water? Dit recept zegt dit niet, maar mama zegt wat nodig is.

Ja, ze zijn altijd doorweekt, gedurende drie of vier uur, vooral als ze niet de eerste frisheid zijn, niet uit de tuin. Komkommers worden steviger als ze goed worden gekookt, knapperig.

en dan zullen er geen holtes en holtes in zijn

Bedankt voor het advies! Morgen of overmorgen heb ik al gepland om een ​​paar potjes komkommers volgens dit recept op te rollen!

Vorig jaar heb ik een paar potjes gesloten voor dit recept. Je kunt niet zeggen hoe blij ik was met de smaak van de komkommers!
Maar het meest interessante is anders. In de receptbeschrijving stond ook dat het recept erg oud was. Laat ik, denk ik, mijn moeder vragen of ze zich de smaak van deze komkommers herinnert. Ze zei dat ze het zich herinnerde en dat ze erg scherp waren. Hierover en gepraat. Maar ik besloot bij mezelf dat ik niet op zoek zou gaan naar een ander recept.
Drie weken na het naaien moest ik een potje openen en een monster nemen. Ik mocht iedereen ... en ook mijn moeder.
Wat kan ik zeggen, de volgende dag werd het recept herschreven door mijn moeder. Ze sloot al snel de komkommers, maar aan het einde van het seizoen zijn er niet zoveel blikjes als ze zou willen. En het belangrijkste is dat ze zei: "Volgend jaar sluit ik alle komkommers alleen volgens dit recept !!! Erg lekker."
En toen kwam het volgende jaar, het seizoen van komkommers, en ik kwam weer om je heel erg te bedanken voor het geweldige recept, dat ik, de jonge minnares, erg lekker vond en mijn moeder aanmoedigde

Freken Bock
250 ml glas? Begrijp ik het goed? En ik wilde zulke komkommers, ik zal proberen om verschillende potten te maken.

[irza]

irza , blij dat je het leuk vond!
Elenka 69, waarschijnlijk. Azijn, water en suiker werden hoogstwaarschijnlijk in één glas gemeten. Persoonlijke ervaring wordt volledig uit het geheugen gewist.

Maar voor mij daarentegen, kwamen de komkommers van vorig jaar onbelangrijk uit, op de een of andere manier slap, ze sloegen niet met de smaak van kinds af aan, maar met een soort overtollig zuur. Ik schaamde me zelfs dat ik zo enthousiast was over dit recept en er reclame voor maakte. Maar hoogstwaarschijnlijk kan de reden voor het falen worden verklaard door de kwaliteit van de komkommers zelf. Mijn eerste ervaring was met 100% zelfgemaakte komkommers. En vorig jaar heb ik kleine en mooie ingelegd die ik op de markt had gekocht.

Dames, voor 1250 ml water is azijn waanzinnig veel.

Jarenlang sloot ik het af met citroenzuur, twee jaar geleden ergens in Odnoklassniki

vond het recept, iedereen vond de komkommers erg lekker ... maar het recept is verloren.

Voor het tweede jaar maak ik het volgens het recept van mijn collega, zeer waardig moet ik zeggen, de smaak

Voor 7 liter water 8 el. eetlepels zout, 12 el. eetlepels suiker en 250 ml azijn. Giet twee keer komkommers

in een pot met alle kruiden - knoflook, dille, chron, kersenbladeren in een pot met kokend water,

Ik laat het 25-30 minuten staan, de derde keer met pekel, rol het op, wikkel het in tot het afkoelt.

De hoeveelheid azijn hier is echt eng, maar dit is waarschijnlijk de eigenaardigheid van dit recept. Ik zal de azijn niet verminderen - dat is zeker, maar ik zal wat meer zout nemen.

[Freken Bock]

Freken Bock, eergisteren heb ik 7 liter blikken opgerold volgens dit recept.
Dit is het tweede recept dat nieuw voor mij is.
Omgekocht dat de smaak is gepositioneerd als Globus.
We gaan het in de winter bekijken.
Bij voorbaat bedankt)))
Ik zal in de winter verslag uitbrengen.

Ik heb in juli 4 receptblikken opgerold. Gisteren kon ik het niet laten, ik opende er een - het is interessant, ik kan het niet weerstaan! Al met al - uitstekende komkommers, sterk, zeer knapperig, een succes. Helaas ken ik de smaak van de "wereldbol" niet, maar over het algemeen is het recept uitstekend, het is opgenomen in de permanente. Bedankt!

Dit jaar maakte ik komkommers volgens 3 recepten, mijn man prees alles! Maar volgens hetzelfde recept (ze heetten alleen "Nostalgia") bleek het lekkerste! zelfs mijn jongste heeft het gewaardeerd en eist alleen hen! : Victory: Jammer dat ik een beetje oprolde! Maar volgend jaar kom ik er helemaal uit !!! ADVISEREN!!!

Ik heb dit jaar komkommers gemaakt met dit recept. Wat kan ik zeggen ... Azijn is duidelijk te veel, nou ja, HEEL veel, zelfs voor mij, iemand die gewoon van alle soorten marinades houdt, ook die met een hoog azijngehalte. Het recept is in principe niet slecht, maar de azijn kan veilig 1,5-2 keer worden verminderd.