Volkorenbrood met kaas en gedroogde kruiden

Volkorenbrood met kaas en gedroogde kruiden

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	2 1/4 uur
Volkorenmeel	3/4 u.
Melk	1 uur
Zout	3/4 theelepel
Suiker	1 1/2 eetl. l.
Gist	1 theelepel
Geraspte zachte kaas (edam, brie, sulguni, adyghe, mozzarella)	1/2 kop
Ei	1 stuk.
Droge kruiden basilicum of oregano, kan een mengsel zijn van Italiaanse kruiden zonder zout (als je het zout reduceert tot 1/2 theelepel met zout)	2 theelepels
Panifarin (optioneel)	2-3 theelepels

Kook methode

• Beker = 240 ml
• Vet voor het bakken de bovenkant in met sterke theeblaadjes, bestrooi met droge kruiden die voor het deeg werden gebruikt en sesamzaadjes.

Kookprogramma:

Volkorenmodus, middelgroot (L)

Opmerking

Lang brood, lichtgrijze malse kruim. Erg lekker, goed in dunne plakjes gesneden. We gebruikten warme broodjes met kaas en ham, het smaakt naar pizza.

Foto Olga Mikhailyuk

Vergelijkbare recepten

Rogge-tarwebrood met zuurdesemkaas (Tamboréna)

Brood met kaas, uien en knoflook (irina32)

Volkorenbrood met kaas, basilicum en olijven (Agusha)

Alexandra, heb je überhaupt olie nodig? Vanwege kaas misschien? Ik probeer brood te maken volgens jouw recept ...

Helemaal goed, niet nodig - vanwege het kaasvetgehalte

[Heerlijk zacht brood]

Wat brood gemaakt. Er was geen panifarin, dus ik was tevreden met 1,5 theelepel. gist (altijd voor mij maaaaalo gist). Terwijl de geur aan het bakken was, was het niet zo heet. Gelukkig is mijn man aan het werk.

Heerlijk zacht brood bleek, maar de esthetiek liet ons weer in de steek: verrassing! - het "dak" zonk weer. Omdat de ik heb het is al een traditie geworden, ik heb de instructies doorzocht. Ik zal proberen de hoeveelheid water te verminderen - misschien met de komst van hitte, onze luchtvochtigheid en mijn hebzucht naar gist? Ik denk dat het probleem aan mij ligt, want aan de hand van de recensies werken dezelfde recepten prima voor anderen.

Ik raad het alle twijfelaars aan. En een foto om je eetlust op te vangen.

[Alexandra]

P.S. AlexandraHeel erg bedankt voor het recept! En dan deze lekkere, deze sloeg mijn hersens helemaal van mijn stuk

Op uw gezondheid!
Misschien is het meel nat, droog het?

Bedankt voor het recept. Het brood is uitstekend, de kruimel is luchtig, lekker. Op wei zwaaide ik een emmer naar boven. Op een teken legde ze smeltkaas en kruiden op een grove rasp. De kaas is niet zo vet als de kazen die je aanbiedt, maar dit brood is ook zonder boter uitstekend (geen vetgehalte).

[Ryzha]

Ryzha , voor goede gezondheid

Het vetgehalte van suluguni is meestal ongeveer 22%. U kunt 5% Valeo-kaas of 4% Zelfgemaakte kaas nemen. Je kunt 0% cottage cheese ...

En brood - niet alleen dit - is geweldig zonder olie en vet.

[338 g]

Hoeveel meel zit er in gram?
Als je het artikel "Het aantal basisingrediënten in een maatbeker en lepel" gebruikt. Hieruit volgt:
Tarwemeel 2 1/4 kopjes = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 kopje volkorenmeel = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Heb ik gelijk?

[338 g]

Hoeveel meel zit er in gram?
Als je het artikel "Het aantal basisingrediënten in een maatbeker en lepel" gebruikt. Hieruit volgt:
Tarwemeel 2 1/4 kopjes = 150 g. * 2,25 =338 g.
3/4 kop volkoren meel = 130 g. * 0,75 = 98 g.
Heb ik gelijk?

Ja, je moet 340 + 100 gram bloem nemen. Maar op voorwaarde dat de auteur van het recept een kopje van 240/250 ml aangeeft.
Bekers zijn verschillend in volume, in verschillende x / ovens letten wij hier op Welk volume is de maatbeker (beker) van uw broodmachine? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161168.0

Of we nemen de hoeveelheid ingrediënten die door de auteur is aangegeven, in termen van onze cups.