Warm gerookte varkensribbetjes (rookhok merk 6060)

Warm gerookte varkensribbetjes (rookhok merk 6060)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensribben	600 gr.
Zout	smaak
Kruiden voor reuzel, spek en gerookt vlees	1,5 theelepel.
Knoflook	1-2 tanden

Kook methode

• Ik waste en droogde de ribben. Ik heb twee teentjes knoflook in plakjes gesneden. Ik heb twee sneden in het vlees langs het bot gemaakt en langs de knoflookplaat gestoken. Gezouten. Bestrooid met kant-en-klare kruiden (~ 1,5 tl) voor reuzel, spek en gerookt vlees Kruiden (bestaande uit: gemalen koriander, knoflook, karwijzaad, paprika, gemalen rode peper, laurier, basilicum, zout). Voor kleur heb ik ook gemalen (poeder) paprika toegevoegd. Laat een nacht in de koelkast marineren.
• Leg de ingelegde ribben op het rooster
• 
• Ze plaatste de kom met de pin in de rokerij. Ik heb een frituurbeker op de pin gezet. Ik legde letterlijk een snufje friet (er waren 8 stukjes, dat wil zeggen, zelfs de bodem was niet bedekt met friet *). Ze sloot de beker met een deksel. Ze plaatste het rek met ribben in de kom. Ik sloot het deksel en controleerde of de O-ring aanwezig was en correct was geïnstalleerd. Een drukregelaar geïnstalleerd. Ik schakelde de modus "Heet roken" in - 35 minuten. Ik drukte op de "Start" -knop.
• Na het signaal werd de druk niet met kracht ontlast, aangezien de automatische drukontlasting zeer snel verloopt.
• Nadat ik een rokerij had geopend, ontving ik dergelijke ribben
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

De ribben bleken zacht te zijn, volledig gaar in de ingestelde tijd. Heerlijk voor zowel zout als kruiden. Zoals ik al schreef, waren houtsnippers letterlijk mijn snufje. Het aroma van de ribben is gerookt, uitgesproken. Maar de smaak is erg delicaat, bijna onzichtbaar. Ik vond het zo veel leuker. Het jongste kind (1,7 jaar oud) nam als eerste het monster, hij sprong recht: Give! Geven! Mijn man en ik hebben besloten dat als je rookt op een heel kleine hoeveelheid houtsnippers, hij (na de operatie) zal kunnen smullen van gerookt vlees.

[Ksyusha]

Ksyusha, voor de soep en voor de erwt - het zal het meest zijn! Bedankt voor het idee en de kookmethode!

[Tatjana]

Tatjana, voor uw gezondheid! En erwtensoep is onderweg

Deel het recept! We hebben nu al erwten gegeten, maar we kunnen het later herhalen

Nu al Warm gerookte erwtensoep

[Ksyusha]

Ksyusha, bedankt - ik heb je snoepjes al gewaardeerd! Bedankt!

[Tatjana]

Bedankt, Tatjana, Ik kan je gewoon niet bijhouden!

[Tatjana]

Bedankt, Tatjana, Ik kan je gewoon niet bijhouden!

Verdomme, ik wil ook zo'n lekker !!! Ik moet na het werk naar de winkel om achter de ribben te stampen (neem het varkensvlees voor mezelf, voor de man voor het lam). Ik hoop dat de smaak en geur niet vermengen als ik samen kook, maar ik hou niet van schapenvlees op verschillende roosters.

Dus je hoeft geen water toe te voegen?

Bij het roken van heet water is het nodig om 80-100 ml te gieten.