Tarwe-roggebrood met kaas en Provençaalse kruiden

Tarwe-roggebrood met kaas en Provençaalse kruiden

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	250 g
Rogge behangmeel	150 g
Water	260 ml
Zout	1,75 theelepel
Suiker	1,75 st. l.
Plantaardige olie	1,75 st. l.
Droge gist	1 theelepel
Geraspte kaas (Ik nam Russisch. Wreef op een fijne rasp)	2 eetlepels. l.
Provençaalse kruiden	1 theelepel
Uien kruiden (Ik heb geprobeerd met knoflook, het is ook heerlijk, maar met ui is zachter)	1 eetl. l.

Kook methode

• Maat M, warmte en hoofdmodus (4 uur)
• en op Dieticheskiy (5 uur) is de korstkleur gemiddeld.

Opmerking

Ik ben een pas gebakken bakker, pas 10 dagen geleden heb ik de recepten uit de instructies voor mijn Panasonic geprobeerd, sommige van het forum. Ik probeer te experimenteren. Ik wil mijn Yummy Wheat-rye delen. De mijne heeft hem in een oogwenk weggevaagd! Ik hoop dat je er ook van geniet.

Foto Frenzy

Vergelijkbare recepten

Tarwe-roggebrood met zuurdesemkaas (Omela)

Tarwe-rogge-uienbrood met zuurdesemkaas. (Tamboréna)

Tarwe-roggebrood met granen en zaden, uien en kaas (broodbakmachine) (MariV)

Ik heb je brood gebakken op zuurdesem van rogge. Ik voegde paprika in vlokken toe, Latplanta kruiden "Cosmic mix", basilicum, dille, gedroogde oregano, ik had gedroogde uien, licht gerookt. Het bleek een pittig brood te zijn, erg lekker.
Bedankt voor het recept!

Ik heb het voorbereid. Er zijn nuances - de korst is mislukt ((ik heb een Mystery-broodmachine, er is geen oplossing voor 4 en 5 uur, ik heb de langste 3.30 gekozen. Stokbroodmodus. 3 eetlepels geraspte kaas en 1 kop knoflook toegevoegd. zal het opnieuw proberen, het brood is heerlijk. Ik wil meer knoflook en kaas toevoegen, maar bovenop - op een korst. Ik weet niet of het hieruit zal vallen of niet, en is het in het algemeen mogelijk om dit te doen? De beginner zelf.
Hier is een foto die ik heb:

Als het deeg is gemaakt volgens het recept van de auteur, is alles normaal.

Het dak van het brood valt:
- veel vloeistof
- veel gist
- het deeg is gestopt

Geef aan hoeveel vloeistof u in het deeg hebt gegoten, hoogstwaarschijnlijk was zij het die het afgewerkte brood heeft beïnvloed, de kruim is ook erg vochtig - houd de volgende keer de juiste voedselinstelling en de bloem / vloeistofbalans bij.
Hoogstwaarschijnlijk is dit de reden voor het mislukte brood.

Dankje voor het antwoord.)
Ik vermoed dat de modus niet geschikt is ((.
Vandaag heb ik het opnieuw geprobeerd, want ik vond het brood ondanks het uiterlijk lekker. Vandaag heb ik 250 ml vloeistof ingenomen. Af en toe ging ik naar de broodbakmachine en keek. Tegen het einde viel het dak weer naar beneden (. De volgende keer zal ik proberen de vloeistof weer te verminderen. Als het lukt, en ik hoop het, zal ik een rapport geven)
Omdat ik pas aan het leren ben, probeer ik zelf niet te experimenteren en niet af te wijken van de gegeven recepten.

Dankje voor het antwoord.)
Ik vermoed dat de modus niet geschikt is ((.
Vandaag heb ik het opnieuw geprobeerd, want ik vond het brood ondanks het uiterlijk lekker. Vandaag heb ik 250 ml vloeistof ingenomen. Af en toe ging ik naar de broodbakmachine en keek. Tegen het einde viel het dak weer naar beneden (. De volgende keer zal ik proberen de vloeistof weer te verminderen. Als het lukt, en ik hoop het, zal ik een rapport geven)
Omdat ik pas aan het leren ben, probeer ik zelf niet te experimenteren en niet af te wijken van de gegeven recepten.

Ksenia, schrijf in je profiel het merk van je HP, het zal gemakkelijker zijn om je te helpen ... Hoe meet je bloem? Weegschaal?

Bedankt voor de hulp en advies))
In mijn profiel heb ik al een Mystery 1202-bakkerij.
Ik meet de bloem af met een maatbeker.
Ik las het forum en ging zitten. Ik vond ergens de gedachte dat als het brood erg lekt, er veel vloeistof is en ik veel gaten heb))) Hoogstwaarschijnlijk heeft Tatjana gelijk - het zal nodig zijn om de hoeveelheid vloeistof te verminderen en de meel.