Uienbrood met kaas in een broodbakmachine

Uienbrood met kaas in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Warm water)	1 eetl.
Melk (vloeibaar)	2 eetlepels. l.
Suiker	2 eetlepels. l.
Zout	1 theelepel
Uienpoeder (Gedroogde Gebakken Uien)	3 eetlepels. l.
Cheddar kaas (geraspt)	1 1/4 eetl.
Brood bloem	3 1/4 eetl.
Droge gist)	1 1/2 theelepel

Kook methode

• In mijn geval is dit programma nummer 1
• Ik heb een middelgrote korst gezet, maar waarschijnlijk is de dunste korst beter.
• Kookprogramma: Modus: Witbrood

Opmerking

Kosha Photos

In plaats van uienpoeder heb ik fijngehakte uien gebruikt die goudbruin waren gebakken in een volume van ongeveer 250 ml (na het bakken).

Ik viel in slaap met alles in een emmer.

Een middelgroot brood is naar de bovenkant van de vorm gestegen, maar de ui smaakt alleen goed in de korst. In de kruimel voel je een zwakke en niet erg prettige afdronk als van een vochtige ui ...

U moet proberen de uien langer te bakken, te drogen en in de dispenser te doen.

In plaats van uienpoeder heb ik fijngehakte uien gebruikt die goudbruin waren gebakken in een volume van ongeveer 250 ml (na het bakken).

Ik viel in slaap met alles in een emmer.

Een middelgroot brood is naar de bovenkant van de vorm gestegen, maar de ui smaakt alleen goed in de korst. In de kruimel voel je een zwakke en niet erg prettige afdronk als van een vochtige ui ...

U zult moeten proberen de uien langer te bakken, te drogen en in de dispenser te doen.

Of misschien niet bakken, maar gefrituurd, waarbij de uien droog en krokant zijn.

Of misschien niet bakken, maar gefrituurd, waarbij de uien droog en krokant zijn.

Ik heb dit apparaat niet.
Is dat vervangen door geïmproviseerde middelen -)

Kant-en-klare gebakken uien, knapperig en aromatisch, worden verkocht in het All-Russian Exhibition Centre op de afdeling "Huisbrood". Verpakt in plastic potjes van 100 gram. met vermelding van de houdbaarheid. Heel handig en lekker. Je kunt het aan brood toevoegen of het over salades, pizza's strooien. Als je in Moskou woont, raad ik het aan.

[kant-en-klare gebakken uien, knapperig en aromatisch,]

Nu al kant-en-klare gebakken uien, knapperig en aromatisch, verkocht in het All-Russian Exhibition Centre op de afdeling "Huisbrood". Verpakt in plastic potjes van 100 gram. met vermelding van de houdbaarheid. Heel handig en lekker. Je kunt het aan brood toevoegen of het over salades, pizza's strooien. Als je in Moskou woont, raad ik het aan.

Deze uien worden verkocht in alle supermarkten in de specerijenafdeling. Ik koop het altijd voor een salade met radijs en kip, want het is erg krokant.

Of misschien niet bakken, maar gefrituurd, waarbij de uien droog en krokant zijn.

Gisteren heb ik een stuk gefrituurde uien leeggemaakt. 4 eetlepels met uienblad, 400 g bloem, recept - Frans.
Uitkomsten:
1) in een pot onder boter, gouden uien, geurig en knapperig,
2) in brood, het is alleen krokant in een korst,
3) binnenin het brood is het zacht en uitdrukkingsloos.

Vooot.

Hallo aan alle uienliefhebbers die we zijn :)
Ventiel, en je deed precies volgens het recept 250 ml met uien, wat werd je high? anders kom ik zelfs onder het gemiddelde ... maar ik wil een enorm broodje
Wat denk je als je cottage cheese toevoegt in plaats van kaas? is zo'n combinatie zelfs mogelijk? Anders eet mijn dochter geen kwark, maar houdt ze van uienbrood

Gisteren heb ik een stuk gefrituurde uien leeggemaakt. 4 eetlepels met uienblad, 400 g bloem, recept - Frans.
Uitkomsten:
1) in een pot onder boter, gouden uien, geurig en knapperig,
2) in brood, het is alleen krokant in een korst,
3) binnenin het brood is het zacht en uitdrukkingsloos.

Vooot.

Dus het is gewoon dat rauwe ui ook knapperig is op een korst, en van binnen vind je een andere poging, maar de geur ... mmm ... En waarom zou je het frituren IMHO

Hallo aan alle uienliefhebbers die we zijn :)
Ventiel, en je deed precies volgens het recept 250 ml met uien, wat werd je high? anders kom ik zelfs onder het gemiddelde ... maar ik wil een enorm broodje
Wat denk je als je cottage cheese toevoegt in plaats van kaas? is zo'n combinatie zelfs mogelijk? Anders eet mijn dochter geen kwark, maar houdt ze van uienbrood

Mijn uienbrood is altijd lekkerder dan normaal. Hij stapt uit de emmer en bereikt het deksel. Ik bak de uien in plantaardige olie en doe ze dan in een emmer met de olie. Ik doe de olie niet meer in.

Ventiel, en je deed precies volgens het recept 250 ml met uien, wat werd je high? anders kom ik zelfs onder het gemiddelde ... maar ik wil een enorm broodje

Mijn knoflook- en uienbrood met kaas is meestal zelfs iets hoger dan alleen wit.

Met water en gewone 3,2% melk zijn even hoog.
Bij gebakken melk is het lager, hoewel het vanwege de viscositeit nodig is om meer toe te voegen.

Vandaag heb ik weer een mislukte ui gebakken ... de mijne heeft al gewoon brood nodig, want ik ben moe van mijn experimenten .. Help! vertel me alsjeblieft de eigenaren van 255 recepten in gram .. en modus, grootte, korst ..

Rezlina!
Ik maak brood met uien en kaas volgens het basisrecept voor witbrood uit een boek voor het 255e model.

Ik neem het recept voor een groot brood (voor 600 g bloem), de modus is witbrood met rozijnen. En ik voeg gekochte gebakken uien en kaas toe aan de dispenser (je kunt een volle dispenser gebruiken). Alleen de beste kaas is Parmezaanse kaas (deze wordt niet opgelost in brood, maar in stukjes gebakken). Ik snijd de kaas in stukjes van ongeveer 5 mm bij 5 mm. De korst is medium.

Voor schoonheid kunt u deze rechtstreeks aan de emmer toevoegen bij het leggen van bloem, enz. een lepel tomatenpuree. Het brood zal lang, luchtig, oranje en geurig zijn.
Als je een recept tot grammen nodig hebt, dan post ik het 's avonds als ik thuiskom.

Succes!

Kat, heel erg bedankt! Ik kijk er naar uit in gram! Niemand anders laat toe dat producten worden vertaald
Alleen hier zijn er geen gekochte gebakken uien .. maar met rauwe, zeker andere verhoudingen .. het is "nat". En als je ook rauwe uien in de dispenser doet? Misschien had ik niet alles in één keer in de emmer moeten doen (ik doe zowel kaas als uien)?

[Rezlina]

Kat, heel erg bedankt! Ik kijk er naar uit in gram! Niemand anders laat toe dat producten worden vertaald
Alleen hier zijn er geen gekochte gebakken uien .. maar met rauwe, zeker andere verhoudingen .. het is "nat". En als je ook rauwe uien in de dispenser doet? Misschien had ik niet alles in één keer in de emmer moeten doen (ik doe zowel kaas als uien)?

Rezlina, zie de recepten hier: #
er zijn alle recepten in gram, en er is een basisrecept voor witbrood in gram, het recept waarnaar wordt verwezen Kosha (niet de kat)

[Rezlina]

Rezlina, Ik heb nog nooit uienbrood gebakken, en eerlijk gezegd ga ik dat ook niet doen, want ik hou meer van knoflook, nootmuskaat en kaas dan van uien, vooral in brood, maar de smaak en kleur ........

Rezlina!
Parmezaanse kaas is niet nat, maar zelfs heel droog! Het is gemaakt van harde kaas en is moeilijk te snijden met een mes.

Ik probeer helemaal geen toevoegingen in één keer in de emmer te doen, ik merkte dat brood er niet goed mee rijzen. Maar ik zal het recept schrijven. En het is gemakkelijker voor u om te zoeken en rustiger voor mij

PS Wat betreft "Cat-Kosh", ik neem geen aanstoot, velen verwarren met katten. Kosha is een huishoudelijke bijnaam, de oorsprong is niet gerelateerd aan kutjes

Kosha, ja dit is een verse natte ui, geen kaas
Wat betreft de toevoegingen: ik heb geprobeerd pompoenpitten in de dispenser te doen (mijn dochter plukt ze graag uit het brood, dus staken ze het brood buiten! En als ik alles bij elkaar in een emmer deed, was het meestal binnen.

[Witbrood met uien en kaas]

Witbrood met uien en kaas (geen aanspraak op auteurschap)

Bakmodus "Gewoon wit rozijnenbrood" ROZIJN (met rozijnen).
Bladwijzer bestellen voor Panasonic CD 255. Grootte - groot, korst - medium.

Gist - 2 theelepels
Tarwemeel - 600 gr
Zout - 2 theelepels
Suiker - 2 el. l.
Plantaardige olie - 2 el. l.
Water - 360 ml.
Tomatenpuree - 1 eetl l.

Complete supplementdispenser:
Gebakken knapperige uien - 2 el. l., de rest is Parmezaanse kaas, in blokjes gesneden, elk ongeveer 5 mm

Mogelijke variaties:
1. In plaats van knapperige uien - rauwe uien (ik denk dat je het ook in de dispenser bovenop de kaas kunt doen zodat het niet aan de bodem van de dispenser blijft plakken)

2.In plaats van knapperige uien - uien gebakken in plantaardige olie in een pan. Dergelijke uien kunnen rechtstreeks in een emmer worden gedaan en daarmee plantaardige olie vervangen. Dat wil zeggen, in plaats van 2 eetlepels. eetlepels olie, leg de ui gebakken in olie en de rest van de olie waarop het gekookt was.

Het brood blijkt geurig, roodharig. Lekker bij voorgerechten en sandwiches.

Veel succes en eet smakelijk!

Bedankt, Kosha, morgen zal ik het zeker proberen.
En ik dacht dat als je iets toevoegt aan een standaardrecept, je de hoeveelheid water of bloem moet veranderen ..

Het brood en de uien zijn heerlijk. Uien ondergaan een warmtebehandeling en geven het brood een speciale smaak en geur, waarin er niets is van de gekookte uien die ik haat.

Enkele opmerkingen:

- u kunt veilig het klassieke broodrecept gebruiken.

- het is beter om een ​​witte, dichte ui te nemen. Je kunt minimaal 150-170 gram per kilo brood nemen (dit is een glas).

- je zou meer bloem nodig hebben dan aangegeven in het recept, maar correcter - minder water, met 10 procent, en soms 20 (experiment). Waarom minder? Omdat verse uien 60-80% uit water bestaan.

- er mag minder suiker worden toegevoegd - slechts 10 gram per kilo brood - er zit volop zoetigheid in de ui.

-U kunt rauwe uien combineren met gebakken of alleen gebakken gebruiken. De smaak zal natuurlijk veranderen.

-Nog niet geprobeerd, maar ik denk dat ik probeer ook verse Bulgaarse (zoete) peper toe te voegen.

Alen Delonghi, ik hou ook niet van gekookte uien, maar het is heerlijk in brood. Als ik verse uien eet, is dat om de een of andere reden slecht voor mijn maag ... maar als er ui in brood zit, is het niet zoiets als ...
Bedankt voor uw opmerkingen!
Zet je de strijkstok meteen of in de despenser? Komt de ui uit de dispenser nadat het broodje is gecontroleerd?

[over uienbrood]

Alen Delonghi, ik hou ook niet van gekookte uien, maar het is heerlijk in brood. Als ik verse uien eet, is dat om de een of andere reden slecht voor mijn maag ... maar als er ui in brood zit, is het niet zoiets als ...
Bedankt voor uw opmerkingen!
Zet je de boog meteen of in de despenser? Komt de ui uit de dispenser nadat het broodje is gecontroleerd?

De maag van verse uien kan gemakkelijk pijn doen als er een ontstekingsproces in het maagdarmkanaal plaatsvindt (dit omvat de alvleesklier, darmen en zelfs de lever), of zelfs een maagzweer, misschien is er niets meer te verklaren.

En nu over uienbrood.

Er zijn tot nu toe niet zoveel waarnemingen, omdat de ui maar een paar keer is gebakken - ik vind het lekker. Maar er zijn logische overwegingen, als u wilt - controleer. Maar overweeg - een deel van wat hieronder staat - niet uit persoonlijke ervaring, maar uit persoonlijke logica, dat wil zeggen IMHO.

Zo:

Als je een kleine ui doet, of het is gebakken (dat wil zeggen, vet), dan kun je het veilig neerleggen wanneer je maar wilt - je wilt - in de dispenser, je wilt - wanneer je maar wilt. Het is duidelijk dat je er meel in moet rollen zodat het normaal uit de dispenser komt (hoewel de dispenser in mijn broodbakmachine zo krachtig kantelt dat alles eruit vliegt als een waaier in het deeg, zelfs kleine stukjes zonnebloempitten in de dispensergrill.) Maar voor elke brandweerman - rol er bloem in!

Nu over de kolobok ... De kolobok-methode is erg goed en noodzakelijk, IMHO, in 3 gevallen:

1) Als u een 'nieuw' meel heeft waarvan u de eigenschappen nog niet kent,

OF

2) Als u geen elektronische weegschaal gebruikt. In dit geval is het simpelweg onmogelijk om het met een glas te doseren, in de praktijk is het een gelukselement. Daarom blijft het om de kolobok ALTIJD te volgen en te corrigeren met behulp van de "meel-water" -methode. Of wees tevreden met het feit dat het bakken "goed ging - niet erg goed". Dit gebeurt niet met nauwkeurige weegschalen. Van ten minste enkele tientallen gebakken broden was GEEN "mislukt" of zelfs "lelijk". Weegschaal - de belangrijkste dank, de broodbakmachine - gewoon bedankt.

Ook de KOLOBOK is nodig

3) Bij het ontwikkelen van een nieuw recept, als je simpelweg niet weet hoeveel bloem er nodig is in het deeg.

Kijk nu: we denken na over legmogelijkheden voor rauwe uien.

Optie 1: doe de gesnipperde ui direct op de bloem, voordat je gaat kneden.
Optie 2: doe de ui in de dispenser.
Optie 3: de boog op elk moment handmatig toevoegen.

Wat gebeurt er op verschillende manieren? Er zullen absoluut verschillende soorten brood zijn.

In de eerste optie
de mixer onthoudt (en hakt zelfs) de gesneden ui, er komt veel sap uit, wat het deeg dunner maakt (als je veel uien aan het brood toevoegt). In deze versie is beduidend minder water nodig, omdat het beslag snel zal rijzen, maar het zal ook snel afvallen tijdens het bakken, het dak zakt. Het brood zal vrij zoet zijn, met een UNIFORME tot matige uiengeur en -smaak. Het is te zien dat er geen ui in de kruimel zit (nou ja, bijna geen) - het zal praktisch mengen met het brood.

In de tweede optie
de boog wordt aan het einde van de batch geworpen. Tegelijkertijd wordt hij veel minder herinnerd, er zal minder sap zijn, het brood is dichter en min of meer hele uien in kleine hoeveelheden zullen op het oppervlak van het deeg liggen en worden gebakken in contact met de zijkanten van de emmer. De rest van de uien wordt in brood gebakken. Het zal een beetje zichtbaar zijn (als het niet erg fijngehakt is) in de kruimel van het brood, en de smaak van het brood zal "haardvuur" zijn, dat wil zeggen, waar de ui wordt gevangen, daar voel je zijn sterke smaak. Het brood zelf is niet erg verzadigd met de uiengeur, dat wil zeggen, het is verzadigd, maar ook met "haarden". De uiendeeltjes die buiten komen en in contact komen met de emmer, kunnen verbranden als u de donkere korstmodus instelt, dus u moet dit niet doen.

Bij de derde optie (en het ligt tussen de eerste twee), hangt alles af van WANNEER je de boog werpt. Als je vroeg stopt, zal het versleten raken, ik herinner het me, laat het sap los. Voeg laat toe - het komt op het oppervlak van het deeg en zal bakken en zelfs verbranden in contact met de emmer. En in de kruimel ervan (ui) zal er "soms dik, soms leeg" zijn. Het is duidelijk dat je een alarm moet instellen en dienst moet hebben wanneer je moet gooien, wat niet altijd handig is.

Als u gebakken uien gebruikt, heeft dit weinig invloed op de consistentie van het deeg - er zit weinig water in. Maar als het op de buitenkant van de kolobok komt, vooral in grote hoeveelheden, zal het vrijwel zeker verbranden - het was al gebakken. Daarom, IMHO, is het beter om het op bloem te doen, en niet in een dispenser, laat het goed mengen en plak het met deeg. In dit geval zit het in elk geval in het deeg en zal het niet verbranden, zelfs niet als je een knapperige korst blootlegt.

En in het algemeen is uienbrood een absoluut EENVOUDIG en SMAKELIJK STUK. Het past goed bij soepen en zelfs voor elke dag. Ik raad het iedereen aan, zelfs degenen die bevooroordeeld zijn richting de boeg. Probeer het!

Zigeuner!
Hoeveel ml zit er in uw glas?

Veel dank aan iedereen voor hun hulp! Ik heb het gemaakt met gebakken uien, dus het dak was eraf geblazen Groot en lekker! Nu zal ik eindigen met rauwe uien! En bij rauwe uien moet het broodje ook elastisch zijn, zoals bij het bakken van gewoon brood?

Hallo iedereen! Ik ben een beginner en lees vooral uw discussies.
Ik las je recepten en kwam tot de conclusie dat het makkelijker is om experimenten op te bouwen van basisrecepten van een boek tot een kachel, dus gisteren nam ik een recept uit een boek mee naar Panasonic 255
(in het boek lijkt het op een recept voor brood met kaas en rauwe rookworst) in plaats van worst ging ui gebakken in olie, de helft van de bloem volgens het recept is volkoren, waarvan ik 50 gram verving door roggezemelen .. Nou, voor een groter experiment heb ik het geprobeerd als een kaasadditief suluguni ... basismodus
Ik kreeg een prachtig resultaat: het brood is hoger dan de emmer (met volkorenmeel heb ik dit voor het eerst) met mijn ogen, kaas noch uien zijn zichtbaar, van de ui is er niet eens een smaak, maar een nasmaak , best aangenaam. Ik heb al verschillende soorten kaas op ander brood geprobeerd, ik vond de suluguni lekker vanwege zijn onopvallendheid, ik probeerde Russisch (Uglich) - het smelt volledig maar het brood smaakt naar khachapuri, ik heb geprobeerd geitenkaas toe te voegen, het smelt ook, maar de smaak is heel specifiek - geit, maar met gedroogde tomaten was het goed.
op dit moment wordt suluguni mijn vriendelijke partner in brood

in het algemeen bedankt voor alle opties, probeer ze niet te proberen

Veel dank aan iedereen voor hun hulp! Ik heb het gemaakt met gebakken uien, dus het dak was eraf geblazen Groot en lekker! Nu zal ik eindigen met rauwe uien! En bij rauwe uien moet het broodje ook elastisch zijn, zoals bij het bakken van gewoon brood?

Voordat je de boog uit de dispenser gooit - ja. En na het gieten - in principe maakt het niet uit.Als je het "met de hand" gooit of het vanaf het begin op bloem legt, dan moet je het broodje onder controle houden - er zit veel water in rauwe uien.

En hier is nog een vraag:
aangezien ik enigszins in de war ben wat betreft de juiste (je zou kunnen zeggen aparte) voeding, wil ik vragen: als je "plantaardige" olie gebruikt - olijfolie, dan is de combinatie met "dierlijk" - boter gesmolten van kaas verkeerd als Ik gebruik boter in het recept, wat voor invloed heeft dit op het brood, de smaak, wat verandert er?
en in welke gevallen wordt in het algemeen boter of plantaardige olie gebruikt?

En hier is nog een vraag:
aangezien ik een enigszins verward persoon ben op een paviljoen (je zou kunnen zeggen apart) eten, wil ik vragen: als je "plantaardige" - olijfolie gebruikt, dan is de combinatie met "dierlijk" - boter gesmolten van kaas verkeerd als ik gebruik boter in het recept, hoe beïnvloedt dit het brood, de smaak, wat verandert er?
en in welke gevallen wordt in het algemeen boter of plantaardige olie gebruikt?

Voor "verhardbaarheid" kunt u altijd een groente gebruiken. Alles wat je nodig hebt, is aanwezig, als het niet verfijnd en niet-ontgeurd is. En olijf wordt terecht als de beste beschouwd. In principe gebruik ik het, de eerste draai.

[Witbrood met uien en kaas]

Witbrood met uien en kaas (Ik claim geen auteurschap)

Hallo iedereen! Ik leer nog net alle basisprincipes van bakken. dat is de dag :) Ik heb brood gemaakt precies vanwege het recept en, zoals het net onder het water staat, heb ik het iets verlaagd omdat ik de ui rauw direct in het deeg deed. maar .. waarom raakte het deeg uiteindelijk helemaal niet en bleek het brood dun en niet te rijzen ... en het smaakte behoorlijk zwaar (iedereen at: Dno ..) wat had er mis kunnen gaan? zoveel gewone soorten brood zijn er al met een knal gemaakt! en groot en waterig en alles wat ik probeer te doen met kruiden of knoflook smaakt om de een of andere reden erg zwaar .. of zou het zo moeten zijn?

Mogelijke oorzaken van het probleem:

1. Water of olie kwam van tevoren op de gist. Probeer de gist voorzichtig met bloem te bedekken en voeg water toe zodat de gist nat wordt.

2. Te koud water. Probeer het een beetje op te warmen, tot 30-35 graden.

3. Mislukte gist of bloem.

Ik leg dit brood bijna altijd 's nachts, ik heb het brood al een hele tijd niet gevolgd. Het blijkt een weelderig rood brood te zijn.

Als je echt brood met kruiden en uien wilt, probeer dan voor de eerste keer 1 eetlepel in je gebruikelijke witbroodrecept te doen. l. additieven. Volgende keer - 2 el. l. Werk uw recept geleidelijk uit.

Dit is hoe dit brood er in mijn ochtend uitziet:

Kosha BEDANKT. anders begin ik al van streek te raken ... hoewel ik altijd probeer het water goed te gieten en het is niet alsof het koud is ... hoewel het niet 100% zeker is ... opeens kreeg ik het allemaal hetzelfde ... over gist en bloem alle keren dat ik brood bakte met toevoegingen, gist en bloem waren anders, uit verschillende winkels .. en na het bakken met toevoegingen, gewoon brood van dezelfde bloem en gist roos en was heel erg gelijkmatig. ..: (maar .. ik zal je advies opvolgen. Ik zal langzaam martelen .. een beetje ..

Deze uien worden verkocht in alle supermarkten in de specerijenafdeling. Ik koop het altijd voor een salade met radijs en kip, want het is erg krokant.

Onlangs gekocht, alleen Frans geprobeerd. Het pakte goed uit. Maar mijn regimes zijn niet op tijd gepland. Noemt gewoon Basis, Frans, hele bloem, zoet, sandwich. Wat is de modus om uw brood te maken?

Hier is een salade-recept:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Broodbakmodus: "Basis met rozijnen". Als er geen dispenser is, kunt u bakken op "Basic" (gewoon witbrood). Voeg brood en kaas toe voor het laatste uitbenen.

Hier is een salade-recept:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Bedankt voor de salade. Ik hou erg van salades en verzamel recepten, als je geïnteresseerd bent, kan ik ze opsturen.
En vragen over het onderwerp. Ik heb maar een week een broodbakmachine, alleen stokbrood gebakken. Daarom weet ik niet wat de laatste uitbening is. Niet in het boek geschreven. In de Franse modus kneedt ze, stopt, kneedt opnieuw, heft het deeg op, bakt.Er is geen dispenser. Wanneer kaas en uien toevoegen.
2. Is het mogelijk om zachte boter toe te voegen in plaats van boter? En als het zout is, is het nodig om de hoeveelheid zout te verminderen.
3. Heb je kaas en uien in maïsbrood geprobeerd?

Wanneer supplementen toevoegen:
De oven moet het deeg kneden. Het deeg zal rijzen. Daarna zal de oven weer kneden zodat het deeg zal "vallen". Ik denk dat je het op dit moment kunt gooien.

Als u met zachte boter de zogenaamde bedoelt. boterham of margarine (er zitten plantaardige vetten in de samenstelling), dan zou ik het helemaal niet aanraden om het te eten, laat staan ​​om het in brood te stoppen. In plaats van plantaardige olie kun je zachte boter in het brood doen. Het brood wordt krokanter. Als de olie zout is, verminder dan het zout.

Het is toegestaan ​​om eventuele toevoegingen naar uw smaak toe te voegen aan brood gemaakt van bloem. Stel je voor!
Succes!

Heel erg bedankt voor het recept. Dit was een van mijn eerste ervaringen met brood in KP en het bleek geweldig te zijn.
Ik bakte uien in plantaardige olie, voegde er meteen kaas toe (kaas als "Russisch") en voegde tomatenpuree toe. Terwijl het hete brood goudkleurig is, wordt het op een dag een mooie roze kleur.
Hier is hij

Malu!
Schoonheid!
Probeer het echter met Parmezaanse kaas. Ik weet zeker dat je het resultaat leuk zult vinden!

Ik heb gisteren uienbrood geprobeerd, het is heerlijk geworden, maar een beetje niet mooi! Ik viel in slaap zonder op het einde van het programma te wachten, en hij, de arme kerel, bleef tot de ochtend staan ​​en het dak viel een beetje!
Maar dit is niet wat ik bedoel: ik las over verschillende opties voor het leggen van uien en kaas, en ik wil vragen: ik heb de uien in boter geroosterd en gooide ze erin toen het fornuis dreigde, terwijl het deeg al een rond broodje was . Nadat ik de dikke boog (in olie) had gegooid, begon het broodje in een cirkel te rollen, zonder zelfs maar te proberen de boog te hinderen. Ik moest het ondersteunen en vasthouden met een houten spatel. Het gebeurde ook met kaas. Misschien moet je het allemaal tegelijk doen?

Vrede zij met jullie, bakkers!
Ik stond voor zo'n probleem, en nu doe ik het zo:
Ik val meteen in slaap ui en boter en kaas of worst, in het algemeen elke vaste,
door te bellen.
de enige uitzondering is voor geraspte kaas die wordt verkocht in
in potten, het is zo fijn als zand, ik stop het er ook meteen in.

Goededag aan iedereen!
Ik ben nog steeds een volstrekt onervaren bakker, maar gisteren besloot ik te experimenteren.
Drie keer bakte ik dit brood:

2 eieren,
genoeg melk om 400 g eieren te maken,
bloem 700 g,
2 eetlepels. l plantaardige olie
gist 2 tl
suiker 4 tl
zout 2 tl
Dit alles zit in het eerste (hoofd) programma.

Het brood was heerlijk, maar de korst was te knapperig. alles brokkelt al af. En de kruimel was een beetje droog.
Gisteren heb ik aan het bovenstaande toegevoegd

een half groot pak Druzhba-smeltkaas
en een grote ui, geraspt op een rasp.
ingesteld op de timer (voor 9 uur) en op de belangrijkste. (nou ja, samen met de belangrijkste = 9 uur) en ging naar bed.

'S Morgens kregen we een zeer geurige enorme (veel groter dan normaal) met een zachtere korst en meer elastische kruimel, brood.

Ik hakte het in dikke stukken, smeerde het in met boter en vouwde elk stuk dubbel. Het bleek erg lekker en ongebruikelijk. Geen stukjes ui, nou ja, al was het maar volledig onmerkbaar (anders zou de mijne niet hebben aangeraakt), terwijl een heerlijk uienaroma.

Vertel eens, kan dit brood worden geclassificeerd als brood met kaas en uien, als de kaas erin wordt verwerkt?

Ik heb een zeer succesvolle volgens dit recept:

1 theelepel droge gist
1 theelepel kristalsuiker
390 g tarwebloem
1,5 theelepel. zout
150 g kaas
Gekoelde, gesneden en gebakken uien (twee uien)
250 g wei (of water)
Basisprogramma

Pluizig, donzig!

Hallo allemaal! Ik ben waarschijnlijk, net als velen, een beginner in de bakkunst, maar ik kan er prat op gaan dat ik al die tijd geen enkel "misfire" heb gehad. en vandaag (ondanks de late tijd) ben ik gegaan en heb het recept gelezen in deze Temka op het bakken geladen. Ik zal mijn "nieuws" delen ... Ik heb Mulinex (ow 3000)? gebakken in de tweede modus, dat wil zeggen het "French roll" -programma, maar ... in plaats van 360 ml. water toegevoegd 4 el. eetlepels gebakken uien samen met zonnebloemolie, of liever 260 ml water, en de rest van de ui met olie, onmiddellijk gegoten, zonder op een signaal te wachten. en daar toegevoegd (!!!) geraspte worstkaas., ook in de eerste batch, evenals mijn intuïtie duwde me om gedroogde dille en peterselie toe te voegen, ongeveer een theelepel van elk ... het aroma is gek, mijn hele huis werd wakker op en wacht ongeduldig tot het een beetje afkoelt, morgen zal ik een foto laten zien, naar de keuken rennen, anders blijft er niets van het brood over ...

Ik ben ook een beginner in deze branche ... Ik nam een ​​LV-206 broodbakmachine om te testen en experimenteerde er een paar weken mee totdat ik mijn eigen broodbakmachine kocht.
Ik nam het recept uit de site + receptenboek. Dit is wat er gebeurde (er was geen maatbeker, ik telde het in verhoudingen, om te helpen - een gewone mechanische weegschaal en een chemische beker)
1) Melk - 3 el. l. + water 230 ml = 260 ml vloeistof
2) tarwebloem 430 g (iets meer toegevoegd met een lepel)
3) suiker - 2 theelepels. l.
4) zout - 1,5 theelepel.
5) geraspte kaas - 100 g
6) uien gebakken in olie - 1 grote ui
7) gist - 2 theelepels.
modus - basis

Ik gooide uien en kaas tijdens de eerste batch. Ik zag dat alles zich in de hoeken had verzameld, liet het programma vallen en bemoeide me met mijn handen)))
Ik moest tijdens de tweede batch bloem toevoegen, omdat het deeg plakkerig was.

Het deeg kwam veel omhoog (het kroop zelfs een beetje uit de emmer), maar aan het begin van het bakken viel de koepel. Maar het brood was goed gebakken, het bleek erg geurig en aromatisch en smakelijk te zijn (hoewel de kaas en uien volledig gemengd waren).
Dit is hoe hij is:

Ik kan mijn vijf cent inleggen, ik ben nog aan het trainen en ben heel blij als het lukt.
Ik heb dit recept geprobeerd:
Droge gist (Lviv) 1 theelepel.
Meel 400 g
Zout 1 1/4 theelepel
Boter 10gr
Melk 280 ml
Uien (een hele grote of twee middelgrote uien) gebakken in plantaardige olie en gedroogd met een servet van vet in één keer samen met alle ingrediënten
Kaas (zoals Russisch) volle dispenser in blokjes (een stuk van ongeveer 150 gr)
Basismodus met rozijnen, maat L, medium korst.
Er wordt zeer smakelijk en onbeschrijfelijk aromatisch brood verkregen.


De korst is al afgesneden van de hete, heerlijk zoooo. We kunnen bijna niet wachten om af te koelen ...

Hallo! : flowers: Ik ben nieuw voor je op het forum, en mijn broodbakmachine is pas een week oud. Ik was al melkbrood en een stokbroodje aan het bakken. het leek prima te werken, vooral het broodje! Ik heb een muilezel 2000. Ik begrijp nog steeds niet hoe ik de ingrediënten voor mijn minnares moet berekenen, iemand kan hierbij helpen. je moet op 750 gram rekenen, anders wil je echt-

[liefde]

liefde , we heten je van harte welkom op ons forum

Probeer uw vragen in relevante onderwerpen te stellen om onderwerpen die niet de essentie van de vraag zijn, niet te vol te proppen, zodat u deze gemakkelijker kunt beantwoorden.

U kunt de antwoorden op uw nieuwe vragen vinden in de sectie Hebotherapie Basis, inclusief uw vraag in deze thread.

Succes

Vergeef me als ik daar niet schreef, ik lees alles voor beginners. ??? Ik vond dit specifieke recept gewoon lekker en ik wilde het bakken. Ik probeerde het volgens mijn eigen berekeningen te doen, maar er kwam niets van. het brood is niet gerezen en heeft niet gebakken: '(het is jammer, dus ze vroeg me te helpen: rood: als het moeilijk is, dan is het al zo. ik moet het me gewoon uitleggen, de tweede keer dat ik zal niet vragen hoe het is geschreven over percentages en vertalingen was mij niet erg duidelijk

[liefde]

Vergeef me als ik daar niet schreef, ik lees alles voor beginners. ??? Ik vond dit specifieke recept gewoon lekker en ik wilde het bakken. Ik probeerde het volgens mijn eigen berekeningen te doen, maar er kwam niets van. het brood is niet gerezen en heeft niet gebakken: '(het is jammer, dus ze vroeg me te helpen: rood: als het moeilijk is, dan is het al zo. ik moet het me gewoon uitleggen, de tweede keer dat ik zal niet vragen hoe het is geschreven over percentages en vertalingen was mij niet erg duidelijk

Lyubimka, ik heb de tekst voor je gekopieerd om de test opnieuw te berekenen, het kan je helpen.Helaas kon ik de link niet vinden, ik bewaar gewoon alles op mijn computer dat ik ooit nodig zou kunnen hebben. Maar ik denk dat het deeg hoe dan ook moet zijn gerezen, misschien is je gist muf?
"Herberekening van broodrecepten
Het brood is 500 gram, maar ik wil bijvoorbeeld 700 gram. Hoe te tellen?
Neem de gewenste hoeveelheid en deel deze door de beschikbare hoeveelheid. we krijgen de coëfficiënt waarmee we alle producten voor conversie vermenigvuldigen.
In ons geval willen we 700 g, we hebben 500 g, d.w.z. 700/500 = 1,4 - dit is de coëfficiënt waarmee alle ingrediënten moeten worden vermenigvuldigd.
Bijvoorbeeld:
• water - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• olijfolie - 1 eetl. l * 1,4 = 1,4 eetl. l.
• bloem - 300 g * 1,4 = 420 g
• suiker - 1 theelepel; * 1,4 = 1,4 theelepel.
• zout - 1,3 theelepel; * 1,4 = 1,8 uur. l.
• gist - 1 theelepel; * 1,4 = 1,4 uur. l.
• harde kaas - ongeveer 80 g; * 1,4 = 112 g
• sesamzaadjes - 2,5 eetl. l. * 1,4 = 3,5 eetl. l.

We handelen op dezelfde manier, als het nodig is om de bak te verkleinen - we willen 500 g, maar er is 900 g. Dan 500/900 = 0,55. we vermenigvuldigen alles met deze coëfficiënt en we krijgen uitstekend brood "
Succes, liefde!

[Margit]

Margit, hartelijk dank! ik zal het proberen

nu is mij alles duidelijk !!!!