Biscuittaart "Nieuw" (Multicooker Stadler-formulier)

Biscuittaart "Nieuw" (Multicooker Stadler-formulier)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
meel	180gr
zetmeel	10gr (1e l)
suiker	190gr
melange	190 g (ik heb 3 grote eieren)
water	50-60gr
vanilline

Kook methode

• Over het algemeen bakte ik een biscuitgebak volgens GOST uit het boek van mijn moeder (ik nam het gisteren mee om het te lezen), er zijn 6 soorten, deze heet "nieuw". Het recept werd ontwikkeld in 1966 in de banketbakkerij "Bolsjewiek" in Moskou, alles in kg en tonnen, vertaald in grammen. Ik besloot om de minimale portie van 190 g melange (gebroken ei zonder schaal) te proberen.
• 
• Ik heb het water gemeten en in de vriezer gelegd terwijl ik alle andere componenten woog. Ze klopte de eieren met een mixer op hoge snelheid, en bleef kloppen, goot koud water in een dunne stroom, dan suiker en klopte nog eens zes minuten. Het bleek erg vloeibaar ..., khan naar mijn koekje, dacht ik, en mengde voorzichtig het meel gemengd met zetmeel en vanille met een lepel. Het afgewerkte deeg (het bleek vloeibaar te zijn) werd in een ingevette kom met meerdere kookplaten gegoten en het bakprogramma gedurende 1 uur ingeschakeld. Ik zit, ik wacht, ik denk dat het niet zal werken ... Na het signaal opende ik het multideksel en was stomverbaasd, 7 cm hoog, een dicht goed koekje ...
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

bakkerijproducten

Een interessant recept echter. We moeten het proberen. Heb je poeder door de tule gegoten?

Irin, ik heb het naar de bladwijzers gebracht, ik zal het proberen.

Een interessant recept echter. We moeten het proberen. Heb je poeder door de tule gegoten?

Bedankt! Ja door de tule.

Irin, ik heb het naar de bladwijzers gebracht, ik zal het proberen.

Probeer het natuurlijk, vooral omdat ik nooit heb gebakken. Maar dit is de basis voor de cake, hij moet met iets bedekt zijn.

Bravo! heel mooi en luchtig koekje! vertel me alsjeblieft, wat is het volume van je vorm (steelpan)?

Bedankt Natasha! Diameter schaal 21 cm.

Bedankt, ik ga het zeker proberen, ik ben geïnteresseerd in het recept!

Ik breng het naar bladwijzers. Binnenkort hoef ik alleen maar een cake te maken, ik neem dit koekje als basis

[Irisha]

Wat een prachtig koekje !!!
Irishahoe mooi versierd

[IRA]

IRA! Ik had gelijk vanaf de kleine foto, ik was er zeker van dat dit je volgende meesterwerk is !!! Wat een naaister! Schoonheid! Moet je zo schilderen ?!

[PRACHTIG!]

PRACHTIG! Prachtig koekje! Irochka, !

Bedankt meiden! Ik kan trouwens het originele recept uit het boek geven, misschien vertaalt iemand beter in een kleiner bedrag.
bloem -362kg
zetmeel -15 kg
suiker -376kg
melange -377kg
water -120kg

Interessant! Koud water! Ik zal het zeker proberen !!!

oh, wat heb ik naar de foto gekeken, denk ik, is het een ei dat is geverfd? :-) ging in op het onderwerp, en hier is zo'n meesterwerk! bedankt voor het vinden, voor ons vertaald in huisnummers! Ik draag het zeker naar mezelf toe!

Bedankt meiden! Bakken voor de gezondheid, ik zal heel blij zijn als het recept nuttig is en lekker vind!

[Irina]

Wauw, wauw, wat een schoonheid! Irina,! Een interessante compositie, je zult het moeten proberen. Bedankt voor het recept en de schoonheid!

Interessant recept, maak er een bladwijzer van.

[Ira]

Ira - bedankt voor het recept! Uitstekend koekje bleek
Meestal schrijven ze wat er nodig is, wachten tot het afgekoeld is, maar dan kun je meteen het deksel openen en valt er niets af?

[Irina]

Irina, neem het rapport. Deed alles zoals in het recept, 45 minuten gebakken in MV Dex. Ik heb het meteen zonder problemen. Het koekje is uitstekend, alleen kreeg ik het niet zo hoog, slechts ongeveer 5 cm.
Bedankt voor het recept!

[julifera]

Meisjes heel erg bedankt voor de complimenten!
julifera Ik opende het deksel vijf minuten na het mv-signaal, maar tien minuten voor het einde van het bakken viel ik uit nieuwsgierigheid binnen.Ze schudde het meteen uit, maar met moeite, aangezien ze alleen de bodem van de kom uitsmeerde, bleef het een beetje aan de zijkanten plakken.
Vitalinka Bedankt voor de fotoreportage, het is een prachtig koekje geworden! Vandaag heb ik de mijne weer opgemeten, 's nachts is de ezel een beetje uitgedroogd, er is nog maar ongeveer zes centimeter over. Maar omdat ik de eieren al schreef, had ik een grote 70g +, misschien is het daarom iets hoger uitgekomen. Het leek mij in ieder geval dat dit koekje minder problematisch is dan het gewone (dit is de eerste indruk), later zal ik proberen het voor 5 eieren te bakken en kijken wat er gebeurt.

Ik heb het gebakken in een snelkookpan. zo'n luchtige knappe man, plat, droog. Ik hou van koekjes. bedankt!

Voor je gezondheid, Tatiana! Ik ben erg tevreden.

Ik ben dol op GOST-recepten. Maar zo eng is het, iedereen kookt in slowcookers, maar ik niet. Ik halveerde het recept, nam een ​​kleine vorm aan en besloot drie appels te redden van verval. En oh!, WONDER! Prachtig koekje.
Bak in de ovens, wees niet bang!
Cool recept!
Bedankt!

Op Victoria's gezondheid! Ik ben erg blij dat je het leuk vond

[vernisag]

vernisag, maar kun je me de temperatuur tijdens het bakken vertellen? anders verbrandde ik mijn koekje in 30 minuten op 180, maar ik deed het strikt volgens de instructies voor de cartoon ...

En hoe heb ik zo'n recept gemist? Niet in orde! Ik ga deze Barniks zeker bakken! Giet het in de vormen! Bedankt!!!!

[Yulia Antipova]

Yulia Antipova, Yulichka, niet huilen, bij multicooker bakken is de temperatuur meestal van 110 ° tot 140 °, 180 is veel, dit is geen oven, in het bijzonder lijkt het in deze multicooker 130 °.
Jammer natuurlijk je taart, maar maak je geen zorgen, probeer het nog eens op 130 graden, ik denk dat alles goed komt.

En hoe heb ik zo'n recept gemist? Niet in orde! Ik ga deze Barniks zeker bakken! Giet het in de vormen! Bedankt!!!!

Op de gezondheid van de Ieren! In principe niets bijzonders, een gewoon koekje, maar ik zal heel blij zijn als je het lekker vindt.

[vernisag]

vernisag, Irina, nu bedankt, ik zal het menselijk opnieuw doen)) Eén ding troost, zelfs de verbrande echtgenoot en het kind aten)))

Hoe heb ik zo'n recept gemist? Bladwijzer gemaakt!

[Olya]

Eén ding troost, zelfs de verbrande echtgenoot en het kind aten)))

Dus alles viel mee

Hoe heb ik zo'n recept gemist? Bladwijzer gemaakt!

Olya , ga je het bakken? Ik ben geïnteresseerd in uw mening.

Ik zal het zeker bakken - morgen of overmorgen ...

Onthoud dat we schuimgebakjes bakten volgens het recept van Hervé Tisza "Wind Crystals" met ijswater, iets ongewoons, erg lekker, en Sovjet-banketbakkers in 1966 voegden ijswater toe aan het opgeklopte eiwit!

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...591.0

interessant koekje, boem bakken, bedankt voor het recept

[Irina]

Irina, bak voor de gezondheid, ik hoop echt dat je het lekker vindt

[vernisag]

Ik heb het water gemeten en in de vriezer gelegd terwijl ik alle andere componenten woog. Ze klopte de eieren met een mixer op hoge snelheid, en bleef kloppen, goot koud water in een dunne stroom, dan suiker en klopte nog eens zes minuten. Het bleek erg vloeibaar ..., khan naar mijn koekje, dacht ik, en mengde voorzichtig het meel gemengd met zetmeel en vanille met een lepel. Het afgewerkte deeg (het bleek vloeibaar te zijn) werd in een ingevette multikokerkom gegoten en het bakprogramma gedurende 1 uur ingeschakeld. Ik zit, ik wacht, ik denk dat het niet zal werken ... Na het signaal opende ik het multideksel en was stomverbaasd, 7 cm hoog, een dicht goed koekje ...

En ik had het ...

Ik heb het water gemeten en in de vriezer gelegd terwijl ik alle andere componenten woog. Klop de eieren met een mixer op hoge snelheid, en blijf kloppen, giet koud water in een dunne stroom, dan suiker en klop meer vijf minuten... Ik begon meel te mengen ... Het bleek erg te zijn DIK!!! Hana, denk ik, op mijn koekje, en roerde niet eens de resterende 30 g bloem ... Het afgewerkte deeg (oh-oh-oh-erg dik bleek) met moeite in een ingevette multikokerkom gegoten en de bakprogramma gedurende 40 minuten bij een temperatuur van 150. Want ik heb geen 130 of 140 graden, maar bij 120 was ik bang dat het niet gebakken zou worden ... Ik zit, ik wacht, ik denk: "Nee, niets zal lukken ..." Na het signaal opende ik de multideksel en was stomverbaasd, in het midden is er een natte plek (diameter 2 cm, diepte 1 cm) , alles rondom is PERFECT !!! 6 cm hoog, dicht goed koekje ...

vernisag, aanvaarden !!! Nu de dochter van mijn man is aangekomen, nemen we een monster)))



Als iemand geïnteresseerd is:
214 g melange (3 zeer grote eieren met dubbele dooiers)
200 g suiker
170 g bloem (ik wilde 200, maar vanwege de dikte heb ik kip eruit gehaald en 30 g sliep niet genoeg)
60 ml ijswater

Oh Julia!
Ik had het op 120 graden moeten zetten, ook 150 graden. Maar het resultaat leek niet slecht te zijn en ik vond het gordijn
Maar waarom is het zo dik? Vreemd, misschien heb je iets verkeerd gemeten?

Elektronische weegschaal, getest, waarom dik - ze is in shock. Nou, het mag niet geweldig zijn !!! WEL NU !!!! Bloem gecontroleerd, ook eieren. Suiker uit hetzelfde blik. Ik vraag me ook af waarom ... Hoe in de kindertijd 2 + 2 5 bleek te zijn ...

Bedankt voor het advies, de volgende keer zal ik 120 proberen. Hoewel ik het voor 150 lekker vond, is de korst zacht. En de plek in het midden, ik weet het zeker - de condens druppelde toen ik de gereedheid controleerde. Ik had hem toen nog 12 minuten op "warmhouden" ... Blijkbaar en "bezoedelde de reputatie." De cartoon is nieuw, ik heb het nog niet aangepast. Ik had vroeger de Redmond van mijn moeder - en dus is dat koekje perfect. En op Filka zal ik me op geen enkele manier aanpassen ...

Bij Panasonic bakken slechts 110 graden, bakken pakt altijd heerlijk, maar net iets langer in de tijd.

Irisha, ik bakte Barnikov en kleine mannetjes en nog meer muffins. Heel simpel en lekker. Rijst goed. Gemaakt op basis van 1 ei gisteren en vandaag voor 2 eieren. Ik heb een klein geheimpje bij het maken van koekjes. Ik maak deeg altijd heel snel. Daarom zet ik alle producten op afstand. Klop de eieren heel snel met suiker, voeg dan ijswater toe en zetmeel met bloem. Snel gekneed en in vorm.
Hier is het resultaat! Bedankt Irisha voor een geweldig recept!


Gebakken in de oven. Alles steeg verbazingwekkend.

[tumanofaaaa]

Alles steeg verbazingwekkend.

tumanofaaaa, Irina, hoeveel heb je het formulier bij de test ingevuld?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, hoeveel heb je het formulier bij de test ingevuld?

iets minder dan 2/3

Ik bakte Barnikov en kleine mannetjes en nog meer cupcakes

Irina! Dap interessant, van alles heb je hier! Goede gezondheid, ik ben blij dat ik het leuk vond
En wat is Barniki?

Irina! Dap interessant, van alles heb je hier! Goede gezondheid, blij dat ik het leuk vond
En wat zijn Barniki?

barney draagt ​​in mallen

barney draagt ​​in mallen

Aaaaaa, ik begreep geen dwaas

[Ira]

Gebakken in 502 Brand's cartoon.

Ik vond het recept erg lekker! De bovenkant is bleek, maar het is perfect gebakken en daarna heb ik het bedekt met gecondenseerde melk en geraspte amandelen.


Ira, nogmaals bedankt voor het heerlijke recept!

[Ira]

Gebakken in 502 Brand's cartoon.

Ik vond het recept erg lekker! De bovenkant is bleek, maar het is perfect gebakken en daarna heb ik het bedekt met gecondenseerde melk en geraspte amandelen.


Ira, nogmaals bedankt voor het heerlijke recept!

Ol en waar is de kattenhandel?

Mmmmm, wat een heerlijke cake is het geworden! Het koekje zit zo vol gaten, luchtig
Op de gezondheid van Olya!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIra, wat voor kat?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaaIra, wat voor kat?

Ol, denk je dat je avatar anders was of ben ik aan het ijlen?

Ik was, ik plaatste mijn foto, niet die van gisteren, en niet eergisteren, maar mijn eigen ...