Formulieren voor het bakken van brood

[natalia52]

En ik zou graag gegoten aluminium broodvormen kopen, maar die kun je in Duitsland niet kopen. Misschien zal iemand het je vertellen?

natalia52
Natasha, hallo! Ik weet niet precies van aluminium mallen, maar ik geef volledig toe dat broodvormpjes kunnen worden gekocht door te snuffelen
op de websites van online winkels.
Ik heb alle websites van keukenklokken en -fluitjes hier al uit mijn hoofd geleerd, ik bestel er alles bij.

Er is zoveel keuze aan vormen dat je verdwaalt
En ik kan het niet overal in keukenwinkels kopen, maar alleen in internetwinkels.
De maten die u wilt.

Zoek naar Duitse sites met formulieren voor het bakken van brood, of niet per se alleen maar brood, vraag in de zoekopdracht:
keukengerei of ovenschalen.

We hebben hier een beetje daarvandat aanbod:

Meiden, ik heb advies nodig, mijn man kreeg champagne aangeboden in een metalen buis, diameter 10 cm, lengte 31 cm, denk je dat je kunt proberen er brood in te bakken? Zal het niet plakken? Hoeveel deeg heb je nodig en hoe sta je liggend? Geef hier dringend uw mening en wensen uit, handen jeuken. proberen.

Waarom niet? gebakken in blikjes.

Oliebron. Je kunt de vorm eerst bakken met boter. Dan met brood.

Hallo ! Uitstekende gietijzeren vorm. Maar de link werkt niet, maar een pagina in het Israëlisch en ik weet op geen enkele manier hoe ik een formulier moet bestellen. Kun je helpen?
bedankt

Is deze?


Ik heb het onlangs in mijn handen gegeven in een van de winkels. Ze is een beetje klein ... maar zwaar.

🔗
dat is het daar

Ik heb deze formulieren vandaag op ebay besteld, nu is alles in afwachting




Meisjes die al zoiets hebben (kokers voor toast), als er iets is, is het mogelijk om u vragen te stellen?

Ik ben zulke formulieren aan 🔗 besteld. uit hebzucht gebruik ik regelmatig 2 sets. het moeilijkste is om het aantal toetsen te kiezen. en de vormen moeten grondig worden gesmeerd

Ik ben zulke formulieren aan
En de prijs is erg mooi, zelfs als je rekening houdt met de bezorging

Het bleek met ebay duurder voor mij.

🔗

en ik heb nog een vraag, vertel het me alsjeblieft
in cafés geven ze geportioneerd brood, zulke kleine broden, ik kan niet vinden waar ik zo'n formulier kan kopen
Ik begrijp het als een formulier voor broodjes, cupcakes, alleen rechthoekig

Kijk naar ebay, ik zag deze bijvoorbeeld:


er zijn veel verschillende

Admin, ik heb nu een doos met mallen doorzocht .. ik heb het niet gevonden, ik weet niet waar ik het moet doen .. maar ik vond een Japanse link, ze hebben het * canapés *
🔗
Misschien moeten we het ook zo noemen?

[Zigeuner]

Admin, ik heb nu een doos met mallen doorzocht .. ik heb het niet gevonden, ik weet niet waar ik het moet doen .. maar ik vond een Japanse link, ze hebben het * canapés *
🔗
Misschien moeten we het ook zo noemen?

OK! Zigeuner , open het onderwerp, en dan zullen we het gaandeweg indien nodig corrigeren

Geopend https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

Mijn nachtelijke experimenten met broodvormen. Het is meteen duidelijk dat het met de asterisk nodig was om hard te werken om het deeg er eerst in te duwen en het vervolgens uit de vorm te "kloppen" toen het gebakken werd. Toch was in de ster om de een of andere reden het brood niet gebakken, hoewel alle drie de broden op hetzelfde niveau en tegelijkertijd in de oven werden gebakken. Goed geoliede aluminium mallen zijn er net uit gesprongen.



Een van de nadelen: in de "asterisk" -vorm is de opkomst van het deeg niet zichtbaar. Ik moest raden wanneer ik de oven aan moest zetten om te bakken

Mijn nachtelijke experimenten met broodvormen. Het is meteen duidelijk dat het met de asterisk nodig was om hard te werken om het deeg er eerst in te duwen en het vervolgens uit de vorm te "kloppen" toen het gebakken werd. Toch was in de ster om de een of andere reden het brood niet gebakken, hoewel alle drie de broden op hetzelfde niveau en tegelijkertijd in de oven werden gebakken.Goed geoliede aluminium mallen zijn net uit het brood gesprongen.



Een van de nadelen: de deegrijst is niet zichtbaar in de "asterisk" -vorm. Ik moest raden wanneer ik de oven aan moest zetten om te bakken

En wat voor vorm is er zo rond?

En wat voor vorm is er zo rond?

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

En wat voor vorm is er zo rond?

We hebben een nieuw onderwerp over de formulieren Krulbroodvormen voor canapés en toast (+ recepten) https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=196019.0

[Meisjes]

Meisjes en jongens, maar wie gebruikt zo'n ovenschaal voor baguettes?



Bakvorm voor stokbrood, afmeting 38,5x32,5 cm

[Meisjes]

Meisjes en jongens, maar wie gebruikt zo'n ovenschaal voor baguettes?



Bakvorm voor stokbrood, afmeting 38,5x32,5 cm

Ik heb een soortgelijke. Ik nam twee baguettes van Lily (Lyulek) en kocht deze op Amazon. Ik hou van. Alleen ik heb allebei voorgecalcineerd met plantaardige olie. Ik geloof deze antiaanbaklagen niet. Laat het ergens hangen.

Ja Makkelijk.
Het formulier moet goed worden gewassen, gedroogd. Ik bakte in de oven op 70 graden voor ongeveer 20 min. Vet het dan heel goed in met een schone doek, rijkelijk bevochtigd met plantaardige olie, aan alle kanten. En in de oven op 250 graden voor 10. En dan na het bakken niet wassen, maar alleen afnemen.

Ik heb 2 baguettes, ik hou echt van

Binnenkort komt de waarheid nog een zoals deze (de verkoper stuurde het opnieuw, de eerste was eerst verloren ...)

Ik heb broodbakvormen besteld bij het dorp Kukmor van OJSC "Kukmor Metalware Plant", er is een online winkel, hoewel de keuze klein is, de prijs ook klein, de vormen zijn goed

Een advertentie gevonden met deze formulieren (aluminium materiaal van voedingskwaliteit, fabrieksgietwerk)

Iets zegt me dat dit van de bakkerij van het formulier komt. Dat wil zeggen, er moet normaal materiaal zijn. Kan iemand van de foto van het formulier mijn gissingen bevestigen?

Wat verwart je? Fabrieksvorm, aluminium. We hebben er veel van gekocht op het forum, al tweedehands, schoongemaakt, gewassen, ze krijgen heerlijk brood.
Twijfel, je kunt op internet naar volledig nieuwe formulieren zoeken, nu zijn er geen speciale problemen, ze begonnen in de uitverkoop te verschijnen

Een advertentie gevonden met deze formulieren (aluminium materiaal van voedingskwaliteit, fabrieksgietwerk)

Iets zegt me dat dit van de bakkerij van het formulier komt. Dat wil zeggen, er moet normaal materiaal zijn. Kan iemand van de foto van het formulier mijn gissingen bevestigen?

Ik heb zulke vormen. Vader werkte ooit als manager van een mini-bakkerij en bracht het naar huis. Ik hou van.

Vertel me, waar op het forum je deze aluminium vormen voor steen of rond kunt kopen, kun je b. Bij.

Stel hier een vraag https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=319.0
Of waar je hier woont https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0
veel bakkerijproducten hier op het forum https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137370.0

In St. Petersburg zijn de formulieren hier te koop: posuda-piter. Vrij goedkoop. Alleen begrijp ik nu niet hoe ik aluminium moet bakken om te bakken. Met gietijzer is alles duidelijk. Ik heb een gietijzeren eend (4,5 liter) en een aluminium gietstuk zonder coating, maar ik heb nog niet geprobeerd erin te bakken. Zal het beter zijn in gietijzer of geen verschil?

[Arkady _ru]

Arkady _ruIk heb de formulieren goed gewassen. Ik heb het gedroogd en voor het bakken vet ik het in met universeel bakvet. Het brood komt er zonder problemen uit en de vorm is schoon. Je hoeft het alleen maar af te vegen met een vochtige spons en dat is alles.

[geen glas]

geen glas, en wat is dit universele vet? Ik ken alleen lithol \ 1-13 \ vaste olie ...

[Arkady _ru]

Arkady _ru,
Daar is ze Universele antiaanbaklaag

Ja ... bedankt, ik heb besloten om ghee te maken, omdat mijn boter fatsoenlijk uit de Penates kwam, en alleen ik eet het op, en meer dan zes maanden later ligt er nog steeds veel in de vriezer.
Ik las dat de dekking vrijwillig is gecertificeerd en dit gebeurt op een overdreven manier: ze nemen muizen en geven ze de dekking. Allen stierven - 1 klas. veiligheid; niet één stierf - 4 (de hoogste, maar dit is alleen mogelijk in afwezigheid van zuur bij de vervaardiging van de coating, dat wil zeggen gemaakt op water). Welnu, de tussenklassen, afhankelijk van het aantal overlevenden. Dus ik ben geneigd te denken dat er niets beters is dan food grade aluminium en gietijzer.
Ik hield van hele dunne bagels met maanzaad ... Nu zie ik ze helemaal niet in de verkoop.Ik ben het ook eens met rechte lijnen, zoals baguettes, en je kunt zoiets als een vorm bedenken uit een half T-stuk van de juiste maat (U-vormig aluminium profiel). Leg ze op een rij en naar voren. Maar gezien het feit dat het niet is ontworpen om in contact te komen met voedsel, zal het nodig zijn om in papier te bakken (bakpapier of bakpapier - ik weet niet hoe het correct moet). Het is nog steeds niet de moeite waard om gewoon papier te gebruiken - wie weet wat daar tijdens de productie wordt gemengd.
"Aluminium van voedingskwaliteit volgens GOST 1583-93 mag niet meer dan 0,15% lood bevatten. Ook mag het gehalte aan zink in aluminium van voedingskwaliteit niet hoger zijn dan 0,3%, arseen - 0,015% en beryllium - 0,0005%. Toegestaan ​​aluminium van voedingskwaliteit. voor gebruik, zijn strikt voorgeschreven in dezelfde GOST. Dit zijn aluminium AK7, AK12, AK9, AK5M2. Andere merken, in het geval ze in contact komen met voedsel of worden gebruikt voor de vervaardiging van apparatuur uit de voedingsindustrie, hebben toestemming nodig van de gezondheidsautoriteiten. Hoewel volgens GOST 21631 aluminiumsoorten A0, AD1M, AD1, AB, AVM, AMg2, AL22, AL23, AK7 ook zijn toegestaan ​​voor de vervaardiging van lepels. " Citaat.
Je kunt dus een aluminium bakplaat kopen en er een stokbroodvorm van maken. U kunt zonder papier bakken. Elke echtgenoot kan het onder de knie krijgen

Ik heb deze formulieren vandaag in Metro gekocht en ik weet niet of ze passen of niet, morgen zal ik proberen erin te bakken:


de foto werkte gewoon niet zo goed - iets donkers

En gisteren pakte ik die in de metro.
Een zoals op de foto en de andere half zo klein, maar de hoogte is hetzelfde)
De vraag is: smeer ze gewoon met olie?

Verzinkt?

Staal. Dit zijn containers voor restaurants.
Maar omdat ik er een succesvolle bakervaring in had, besloot ik ook te kopen. Ze zijn niet duur 380 r

[Masinen]

Masinen, aluminium bakvormen kosten 80 tot 180 roebel. (0,22 g tot 0,76 g)

Nou, waar je ze kunt vinden voor zo'n prijs))
Ik heb deze gekocht en zal ze proberen.
Ik stopte helemaal met het eten van brood, kwam aan het einde vast te zitten)

Zeer goede en hoogwaardige vormen en het brood erin blijkt chique, echt van smaak te zijn

Waarschijnlijk kunnen ze met hun hoge warmtecapaciteit zelfs in niet erg goede mini-ovens bakken. Deze kachels hebben praktisch geen warmtecapaciteit en de kachels zijn te plaatselijk. Een goede kachel of oven moet naar mijn mening een hoge warmtecapaciteit hebben, goede thermische isolatie van de kast zelf, gebrek aan lokalisatie van kachels, convectie op de achterwand (daar is de heetste plek) en een stoomgenerator (niet iedereen heeft het echt nodig). Ik vroeg me zelfs af of er fatsoenlijke modellen mini-ovens zijn die volledig doordacht zijn qua ontwerp. Dat wil zeggen, met goede isolatie, niet-lokale verwarmingselementen en echte convectie, en geen tocht, waardoor veel mensen schrijven dat het niet nodig is om de tijd en temperatuur tijdens het bakken te veranderen. Dit is waarom het niet nodig is omdat er geen convectie is, maar er is alleen een voorwendsel om de zogenaamd bestaande functie te laten klinken. Een blikje met verwarmingselementen en een propeller aan de zijkant is nog geen oven, maar een voorwendsel voor de naam. In de mini-oven is Boman, alias Klatronic, volledig teleurgesteld. Het is gewoon Bonnie en Clyde die hoop doden en ons geld stelen
Ik herinner me vaak hoe de moeder van de bruidegom van mijn zus (toen nog) pannenkoeken bakte in een Russisch fornuis (vlakbij Esenovichi, Vyshny Volochek). Ik heb nog nooit zo gegeten.

Admin, Tatiana, kun je me alsjeblieft vertellen of het broodset van Emile Henry koud in een hete oven moet worden gezet? Dat wil zeggen, moet u de plaat apart verwarmen? En is het mogelijk?

Admin, Tatiana, kun je me alsjeblieft vertellen of het broodset van Emile Henry koud in een hete oven moet worden gezet? Dat wil zeggen, moet u de plaat apart verwarmen? En is het mogelijk?

Ja, je moet in een koude oven zetten en ermee opwarmen. Een set speciaal voor het bakken van brood in de oven en is ontworpen voor maximaal 220-230 * C.

Dat wil zeggen, is het een analoog van een steen? Ik zet het in een koude oven, verwarm het opnieuw, gooi het brood weg, sluit het deksel en bak. Is dat correct?

Ja, dit is wat de fabrikant zegt in de bijgevoegde gebruiksaanwijzing.

Heb je in je eigen vorm gebakken? Als het niet moeilijk is, kun je een link plaatsen. Ik vind de set erg leuk.Maar ik betwijfel het ...

Welke referentie, wat? Ik heb een set op ozon gekocht, ik weet niet of die er nu is.
Ik heb geen foto gemaakt van brood in het formulier.

Ik kocht vormpjes voor kleine broden, dun aluminium, de broodstengels. Vertel het me alsjeblieft hoe je moet smeren om niet te plakken.

[Olya]

Olya, proberen universele anti-aanbakvorm ...

[Olya]

Olya, proberen universele anti-aanbakvorm ...

Dank je.

Ik zorgde voor de Lumenflon B 38 EE in Yulmart. Het lijkt redelijk en de dekking is goed. De prijs is nu 1600r, zoals 3,8 l. Wie zal wat zeggen?

Admin- Tatiana, vertel me alsjeblieft, moet je de Emile Henry-broodpan in een koude oven zetten met een deksel om te verwarmen, en hem dan in heet brood doen? Zo? Maar het werkt waarschijnlijk niet met stoom? Ik durf de acquisitie nog steeds niet te proberen.

Admin- Tanechka, ik sluit me ook aan bij Irina's vraag. Sinds een maand ben ik bang om dit formulier te benaderen. Het enige wat ik verwacht is dat een slimme Iemand het kookproces erin zal schrijven. Jij bent onze pionier. Kun je iemand die bijzonder begaafd is in deze vorm vertellen over het kookproces?