Fins haverbrood in een broodbakmachine

Fins haverbrood in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Keuken: Fins

Ingrediënten
Water	250 ml
Droge gist	4 g
Suiker	1 theelepel
Zout	0,75 theelepel
Havervlokken	60 g
Tarwemeel (1 graad)	250 gr.
Pompoenpitten	1 eetl. l.
Fitnessmix om te besprenkelen	1 eetl. l.

Kook methode

• Terwijl ik me voorbereidde op de aanstaande post, was ik op zoek naar recepten voor magere gerechten en kwam ik een interessant recept tegen voor snel tarwe-haverbrood. Ik heb het recept voor HP en droge gist enigszins aangepast, en nog een paar wijzigingen.
• Omdat ik geluk had met mijn man, dus ook met een broodbakmachine ... zei: ik wil een goede! Gepresenteerd met Bork X800. Hiermee bedoel ik dat ik tijdens het bakproces gebruik maakte van programmeerbare modi waarin ik zelf instelde wat en hoeveel ik moest doen.
• Fase 1. We mengen warm water, havermout, suiker, zout en gist (ik heb een snelwerkende Fermipan) in een emmer HP en krijgen pap, die we naar HP of een andere warme plaats sturen om 20 minuten te laten rijzen bij een temperatuur van 32 graden (Celsius).
• Stage 2. We maken een programma: kneden 1 - 5 minuten, kneden 2 - 8 minuten, rijzen - 30 minuten, uitbenen - 0 minuten, bakken - 45 minuten (140 ° C).
• Giet tijdens het eerste kneden langzaam bloem in onze pap (vergeet niet te zeven) en help het deeg te roeren met een houten of siliconen spatel, schraap het van de muren en haal het uit de hoeken. Voeg vervolgens de zaden toe aan de tweede batch. En we grijpen in - we interfereren - we interfereren ... Het deeg blijkt dik, zacht en plakkerig te zijn, niet zoals de klassieke tarwe.
• Na de tweede keer kneden, bevochtigen we onze handen met water, halen we een spatel eruit om de achterkant van het brood niet te breken, en proberen we ons brood te vormen, te bevochtigen en besprenkelen met een fitnessmix.
• 
• We wachten op het rijsproces, waarbij het deeg 1,5-2 keer toeneemt, besprenkeld met water voor het bakken en geduldig wachten!
• Het brood is klaar, ik haal het eruit, smeer het aan alle kanten in met zonnebloemolie en pak het in.
• En het maakt niet uit hoeveel en hoe je me de fout van mijn daad uitlegt, maar ik snij toch altijd een stuk heet af, zodat de "pellets" op de foto zichtbaar zullen zijn. Het brood is lekker, zonder de havermout die ik verwachtte, mals met een knapperige korst!
• 

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Vergelijkbare recepten

Haverbrood met appel in Scarlett-400 broodbakmachine (Omela)

Blanche Frankenhauser's haverbrood (Vogelverschrikker)

Volkoren Haverbrood (Gubki)

Waarom Fins?

Ik nam het recept al met DEZE naam, alleen paste het aan voor grammen, trillingen en een beetje onder HP. Ik heb de naam achtergelaten.

Is goed. Laten we het vrijdag proberen te bakken.

Ik heb trouwens al brood gemaakt met havermout, ze voelen het ook niet. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Pompoenbrood van Stеrn.

Ik verheugde me echt op de haver-smaken ... of traagheid of zoiets tenminste ... maar nee ... ik was bang dat het nat zou worden en aan mijn tanden zou plakken, maar daar heb ik ook niet op gewacht. ... Ik denk dat als we tarwe van de hoogste kwaliteit nemen en het volume van mijn recept verhoogt, het nog mooier en mooier zal zijn en de rijzen zal verhogen, maar ik ben een tegenstander van de hoogste kwaliteit en geef de voorkeur aan bruikbaarheid boven esthetiek!

Pompoen knap! De kleur is geweldig!

: hi: Ik vond het leuk. Ik zal het proberen te bakken. Toegegeven, ik heb een Panasonic, maar ik denk dat er geen problemen zullen zijn.

: hi: Ik vond het leuk. Ik zal het proberen te bakken. Toegegeven, ik heb een Panasonic, maar ik denk dat er geen problemen zullen zijn.

Toen ik de berichten van de bewoners van het forum observeerde, realiseerde ik me maar één ding ... het maakt niet uit wat voor soort techniek je hebt ... het belangrijkste is om je ziel in je gebakken geesteskind te stoppen !!! En, natuurlijk, het deeg voelen ... en de houdbaarheidsdatum van de producten in de gaten houden zou ook nuttig zijn.

Dus je gaat slagen ...! Ik leerde... .