Roggebrood Auverns stijl (broodbakmachine)

Roggebrood Auverns stijl (broodbakmachine)
Categorie: Gistbrood
Ingrediënten
Tarwemeel 150 g
Roggemeel 385 g
Warm water 380 ml
Zout 1,5 tl
Gist 1 theelepel
appelcider azijn
(optioneel) 1 theelepel.
Kook methode

Bakprogramma - basis, korstkleur - medium.

Opmerking
Mijn brood wordt een aantal dagen niet oud.
Probeer dit recept voor roggebrood.
Veel succes en heerlijk brood!

Mijn brood wordt een aantal dagen niet oud.

Feeder, bedankt voor het recept. Ik hield echt van de verhouding tussen tarwe en roggemeel erin. Ik zal het een dezer dagen proberen. Het is verrassend dat het met een grote hoeveelheid roggemeel zonder enige toevoegingen wordt gebakken, alleen azijn. ik zal het proberen

[VOEDER]

VOEDER
Pardon, heeft u een foto van brood? Ik zou heel graag willen zien hoe het afloopt ... En toch, zou je kunnen uitleggen waarom je dit brood bakt op het "Hoofd" programma? Toch is de verhouding tussen rogge en tarwemeel ongeveer 2,6 (rogge): 1 (tarwe) ...

[VOEDER]

VOEDER
Pardon, heeft u een foto van brood? Ik zou heel graag willen zien hoe het afloopt ... En toch, zou je kunnen uitleggen waarom je dit brood bakt op het "Hoofd" programma? Toch is de verhouding tussen rogge en tarwemeel ongeveer 2,6 (rogge): 1 (tarwe) ...

Feeder, en ik ben ook geïnteresseerd in waarom het brood zo wordt genoemd en, zit er echt geen boter of suiker in? Rijst het goed met deze verhouding van rogge tot tarwe? Ik ben erg geïnteresseerd in brood met overwegend roggemeel, maar wat hoeft er niet te gebeuren om het goed te laten rijzen. Bedankt.

Feeder, bedankt voor het recept. Ik ga het proberen. Er waren een paar vragen:
En wat is de volgorde van bookmarking-producten?
En wat is de maat van het brood?

Ik begreep de betekenis van de stemming niet. Ik heb eerst gestemd voor een interessant recept. En na het koken zou ik stemmen - koken, ik zal het herhalen, maar ... niet langer stemmen.

Bakken op HB LG HB-2001BY. Ik kon het niet krijgen. Het was helemaal niet gebakken, ik zette het op het "Cupcake" -programma, waarna het niet meer erg rauw was, maar het is nog steeds plakkerig en vochtig van binnen en de korst is goed.

Als er meer vloeistof in het deeg zit dan nodig, zal de kruim altijd vochtig en plakkerig zijn.
Nou, en je moet kijken naar de samenstelling van het recept, er zijn ingrediënten die de kruimel "vocht" geven