Gans "Gelakt"

Gans "Gelakt"

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Gans (eend)	3 kg.
Boter	100 g.
Rozemarijn	3 takjes
Zout peper	smaak
Vulling:
Appels	3 stuks.
Rozijnen	100 g.
Siroop:
Grapefruit rood	2 stuks.
Suiker	100 g.
Lieve schat	100 g.
Rozemarijn	1 tak

Kook methode

• Meng olie met zout, peper, gehakte rozemarijnblaadjes. Rasp de voorbereide gans met dit mengsel (buiten en binnen) en laat 12-18 uur staan.
• Bereid siroop voor. Pers het sap uit de grapefruit, meng met suiker en honing, breng aan de kook. Doe een takje rozemarijn, zet het uit, dek af en laat trekken. Verwijder vervolgens de rozemarijn.
• Kern appels, hak ze grof en meng met rozijnen. Vul het karkas met het mengsel, prik een gat met tandenstokers.
• Doe de voorbereide gans in een bak om te bakken, met de borst naar beneden, maak er een gaatje bovenop. Bak 2 uur op 200C.
• Snijd de zak voorzichtig, bak nog eens 30 minuten, giet elke 5 minuten siroop op de gans. Het is handiger om een ​​lepel met een lang handvat te gebruiken.
• Garneer bij het serveren met grapefruitcirkels.
• 
• Een heel eenvoudig recept om te bereiden. Ik heb niets lekkerder gekookt. Na het eten zei mijn man dat hij voor altijd van me zou houden !!!!

Opmerking

Het kerstmenu is volgens Duitse chef-koks als een cirkel in het vierkant. Gerechten moeten eenvoudig maar tegelijkertijd lekker en mooi zijn. Voor Kerstmis beginnen de Duitsers zich van tevoren voor te bereiden.
Gans wordt in Duitsland, net als in veel andere landen, beschouwd als het belangrijkste kerstgerecht. Sinds half november (na het feest van Sint-Maarten, dat ook wordt gevierd met een ganzengerecht) proberen Duitse boeren hun ganzen meer te voeren om ze voor Kerstmis tegen een hogere prijs te verkopen. Vogels die in kleine verblijven worden gehouden, worden gebruikt voor kerstmaaltijden. Hun vlees is malser dan degenen die vrij mogen grazen. Met Kerstmis wordt de gans gevuld, gebakken en geserveerd met wijnsaus. Elk restaurant en elke familie heeft zo zijn eigen recepten voor het bereiden van een kerstgans; De meest gebruikelijke manier is om een ​​gans te bakken met appels en pruimen. De volgende meest populaire is gebakken gans met dumplings.

Bronnen: 🔗, 🔗, 🔗

[Ksyusha]

Ksyushawil je dat ik de hele nacht aan de monitor lik?

Na het eten zei mijn man dat hij voor altijd van me zou houden !!!!

Nou, wat ben je dan? hier ben je aan het doen?

Wah ... wah ... wah ... hoe het schijnt ...

[Ksyusha]

Ksyusha, gans geweldig !!!
De vogel van de tsaar!

[hier]

Tanya, Marina + Marina, bedankt. Blij dat je het leuk vond!!

Nou, wat ben je dan? hier ben je aan het doen?

Duc, eeuwigheid vooruit .. waar te haasten ??

dankjewel dankjewel !!! mijn man wil ineens ook een gans gebakken op NG, en wil waarschijnlijk ook voor altijd van me houden, maar hier is een kant-en-klaar recept, maar op het juiste moment

Maretak, ik was net op zoek naar een ganzenrecept voor het nieuwe jaar. Ik dacht dat ik in Peking een gans zou maken, zoals in het recept van Mashenka - Schumacher, maar ik ben bang dat ik de schil niet zal kunnen scheiden. En hier is je recept-toverstaf - een redder in nood! Hier zijn slechts 8 kg ganzen, lang ... nou, ik heb een oven van een meter lang, ze passen!
Bedankt voor het recept, schat! Uw man spreekt correct; hoe moet je niet van zo'n slimme en harde werker houden! !

[Omela]

OmelaIk vond je lakstroop erg lekker, denk ik, als je het op eend aanbrengt, zal het ook lekker zijn, alleen is er waarschijnlijk meer grapefruit nodig om zuurder te maken, de eend is dikker. Bedankt!

[Point of Light, Margit, Lyuba 1955,]

Point of Light, Margit, Lyuba 1955, bedankt meiden! Ik zal blij zijn als je het leuk vindt !!

Hier zijn slechts 8 kg ganzen, lang ... nou, ik heb een oven van een meter lang, ze passen!

Hrithik, Ik heb een desktop-oven, nauwelijks gevuld. En hier zijn de afmetingen.

als je het op eend aanbrengt, zal het ook heerlijk zijn, alleen is er waarschijnlijk meer grapefruit nodig om zuurder te maken, de eend is dikker. Bedankt!

Lyuba, oorspronkelijk was het recept voor eend. Ik denk niet dat we meer grapefruit nodig hebben. Ik heb 300 g sap. en de siroop was vloeibaar. Als er meer grapefruit is, wordt de siroop nog dunner en loopt hij uit de eendengans. Als je meer zuur wilt, voeg dan minder suiker toe.

Omelka, nou, jij, zoals altijd, aerobatics !!!!! We hadden gisteren service op het werk en ik kocht een gans. De eeuwige liefde van mijn man is mij nu gegarandeerd

[Tanyush]

Tanyush,

Mlyn, wat ik leuk vond, is de eeuwige liefde van haar man. Maar de campagne gaat niet over de mijne. Hij is geen fijnproever. Maar gewoon een eter, laat het niet. Noett, dit is zeker ook niet erg, anders gaat het kiezen. Maar ik denk dat ik, nadat ik deze eendengans heb gekookt, hem nog steeds kan verrassen

Ksyu, bedankt voor dit recept. Ik staar al een hele tijd naar de eenden-ganzen in de winkel (ik weet niet meer wie daar te koop is), maar ik durf niet te koken.

Aspic verdwijnt dit jaar. Geef een gans !!!!!

[Ol]

Ol, bedankt! Aha, alsjeblieft de man. Ik had al gekookt, maar ik vond dit recept het lekkerst. En praktisch geen problemen.

shl. En in de winkel hebben we alleen geïmporteerde eendenganzen. Ik neem van particuliere handelaren op de markt.

Meisjes, vertel me wat voor soort tas is dit om in te bakken? Plastic, of wat? En zonder pakket, hoe kan dat? Met folie bijvoorbeeld? Ik wil heel graag een gans koken voor Kerstmis. Dank je.

Knappe man! Het blijft om zijn stroom te lakken met een wodka!))))

[RainForest]

Meisjes, vertel me wat voor soort tas is dit om in te bakken?

RainForest , Ik heb er een. Vooral ik neem de maximale maat:



Zonder verpakking kunt u een hanenbrander gebruiken. Als het in folie is, wikkel het dan heel goed zodat het sap er niet uit stroomt, er is veel van.

[Manyash]

Het blijft om zijn stroom te vernis met een wodka!))))

Manyash, droog rood ging ook goed.

Ksyu, en in de winkel worden ook gekoelde kippen geïmporteerd of wat? Is er daar zo'n gans? Het leek mij dat niet bevroren moeilijk is om uit het buitenland te brengen? of ik ben helemaal sukkel

We moeten naar de markt om te zien wat er is en hoe. Toen ik dat eenmaal was, zag ik kippen. Ze waren op de een of andere manier mager

Oksana, wat een heerlijke gans! U kunt uw man begrijpen, het is niet voor niets dat ze zeggen dat de weg naar het hart van een man door zijn maag gaat ...

[Vasilisa]

Vasilisa, bedankt! Zeker de mijne !!!

Olya, Ik neem geen kippen mee in de winkel. Ze zijn allemaal penicilline. En voor het kind neem ik ook kippen op de markt.

Na het eten zei mijn man dat hij voor altijd van me zou houden !!!!

Om-Nom-nom! Ik moet Freesia vertellen dat ik ook voor altijd van haar zal houden ...

[Omela]

Omelaheel erg bedankt voor je antwoord, boem volg de instructies

[Omela]

Omela, knappe man, wat kun je zeggen!

[Lyuba]

Lyuba, succes!

Irina, bedankt!

[Altusya]

Ksyu, en in de winkel worden ook gekoelde kippen geïmporteerd of wat? Is er daar zo'n gans? Het leek mij dat niet bevroren moeilijk is om uit het buitenland te brengen? of ik ben helemaal sukkel

Altusya excuseer me voor het klimmen. : geheim: ik zag op tv - alles wordt bevroren van over de heuvel gebracht, zelfs naar dure winkels. ontdooien en als gekoeld verkopen, bovendien duurder. en op gekoeld vlees, etc. och. alle onzin vermenigvuldigt zich snel. bovendien is de kwestie van "nauwkeurig" ontdooien een probleem van de arbeiders.

[RainForest]

RainForest , Ik heb er een. Vooral ik neem de maximale maat:

Zonder verpakking kunt u een hanenbrander gebruiken. Als het in folie is, wikkel het dan heel goed zodat het sap er niet uit stroomt, er is veel van.

Omela, bedankt voor het antwoord, er is een ganzenmeisje. Ik heb echter nog geen gans in de winkels gevonden, alleen een eend. Vandaag ga ik met een paar naar beneden. Ik wil niet met een eend rotzooien, ze zijn te dik. En dus wil je een gans.

[RainForest]

RainForest , succes!

Het recept voor sterfelijkheid, geluk voor jou en je echtgenoten. Maar ik kan fysiek geen eend of gans eten, en ik kan ook geen konijn eten. Accepteert het lichaam niet. Probeer het misschien met zelfgemaakte kip of kalkoen, ik wil echt ...

[Nadya]

Nadya, waarom niet? Het kan met een kalkoen. Overigens, dacht je, je moet het ook proberen.
shl. Toen ik de laatste keer een gans at, dacht ik ook dat ik hem niet meer in mijn mond zou nemen. Iets was al misselijk. En hier vergat ik zelfs zulke gedachten. Het bleek heel zachtaardig.

[Nadya]

Nadya, waarom niet? Het kan met een kalkoen. Overigens, dacht je, je moet het ook proberen.
shl. Toen ik de laatste keer een gans at, dacht ik ook dat ik hem niet meer in mijn mond zou nemen. Iets was al misselijk. En hier vergat ik zelfs zulke gedachten. Het bleek heel zachtaardig.

Ik ben zelfs bang om het niet te koken. Probeer het dan beter met een kalkoen. Hier, op zaterdag, beloven ze een nieuwjaarsmarkt, de staatsboerderijen zullen komen, en ik zal zien wat ze zullen hebben.

Vertel het me alsjeblieft, maar je kunt zo'n gelakte kip koken (of het wordt zo-zo). Ik wil geen risico lopen voor de gasten

[sapuch]

sapuch , Ik heb niet gekookt. Theoretisch zou het lekker moeten zijn. Er is tijd, je kunt het proberen.

[Maretak]

Maretak, zal ik voor het eerst een hele vogel bakken. Ik wreef de eend in met boter, met zout en peper, ik weet niet hoeveel zout er nodig is, het bleek zoute boter te zijn. Gehakte rozemarijn uit een zak, een eetlepel genomen, veel, een beetje?
Vertel me waar de eend nu moet zijn, in de koelkast, kan ik hem in plastic wikkelen?
Ik ben bang om er zelfs maar aan te denken hoe ze in mijn oven zal koken

[Freesia]

FreesiaIk stond in de keuken op de vensterbank in een pakketje. Rozemarijn is genoeg. Ik heb veel zout met het oog ingenomen. Wat zijn de problemen met de oven ??

[Omela]

Omela, Dankje voor het antwoord. De oven is erg klein, oud, hij kan op de een of andere manier met bakken overweg, maar ik weet het niet met een eend, er zal daar geen vrije ruimte zijn. Ik las dat de braadhuls de wanden van de oven niet mag raken.

de braadhuls mag de wanden van de oven niet raken.

Ja, het is belangrijk. Daarom moet u, voordat u de hoes vastbindt, proberen de lucht er zo veel mogelijk uit te persen. En vergeet niet te doorboren, anders explodeert het. : -X Ik heb een 42L oven, ik leg de gans schuin op een bakplaat.

: girl_mad: Knap! Is het echt zo glanzend, of is het een lichtspel? Is de gans niet te zoet? Immers, op siroop en suiker en honing? En in een appel met rozijnen.
Als ik een gans koop, doe ik dat ook.

Meisjes, gans smaakt goed, bijna als kip. Hoe kun je het eten of niet? De eenden zijn erg smakelijke indokken.
En ook nog eens heel lekker mals vlees uit nutria. Veel lekkerder dan een konijn. Gooi gewoon niet met je pantoffels. Wie het ook heeft gegeten, zal het begrijpen. Wie is het niet - probeer het voordat je "fu" zegt.

[Keti]

Keti , gans is niet zoet blijkt .. persoonlijk naar mijn smaak. Ik heb ook naar de Indoor gekeken, maar ze waren "onmenselijk" van formaat. Ik kan niets zeggen over nutria, ze verkopen niet ...

Omela, bedankt voor het antwoord.
Indo-eenden zijn meestal kleiner dan ganzen. Dit zijn grote kalkoenen.

Beste Maretak! Waarom doe je me dit aan !!! Ik ga aan het werk en Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !! !!!
Gans bakt! Hoe kan ik nu een hele dag hebben? Wat als de gasten alles eten?
Ah, Maretak .....

Meisjes, en gisteren in Silpo zag ik nogal zulke kleine ganzen en zelfs eenden.

Beste Maretak! Waarom doe je me dit aan !!! Ik ga aan het werk en Freesia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!! !!!
Gans bakt! Hoe kan ik nu de hele dag hebben? Wat als de gasten alles eten?
Ah, Maretak .....

Dit is een reden om zo snel mogelijk terug te komen van het werk zodat de gasten deze gans niet eten. We wachten op uw indrukken van de gans!

[Freesia]

Wat als de gasten alles eten?

Oh ja lana !!! Is het echt Freesia Het beste stuk voor jou en blijft niet hangen ???

[Maretak]

Maretak, Ik heb een rapport. Toegegeven, zonder foto willen de overblijfselen niet fotograferen
Vanmorgen vroeg heb ik gekookt voor de gasten, we blijven kerst vieren, ik vond het verkeerde woord leuk, Fraser heeft het nog niet geprobeerd (ze hebben hem natuurlijk verlaten)
Ik nam een ​​binnen, gekookt in een uur en een half uur water gegeven. Ik had me geen zorgen moeten maken, de oven deed het geweldig, de eend nam mijn hele oven in beslag, maar het is een plezier om in de hoes te bakken.
Het vlees is zo mals, het scheidde zich af van de botten, een zeer smakelijke combinatie met appels en rozijnen, van de geur had ik al spijt dat ik de rest van de eenden in stukjes had ingevroren, en niet heel, als ik dit recept eerder had geprobeerd
Ik zal het bij de eerste gelegenheid herhalen! Wordt mijn kenmerkende gerecht!
Heel erg bedankt voor het recept!

nam een ​​hap. Ik hou van Freesia. Ik ga nu eten

Wordt mijn kenmerkende gerecht!

en mijn. Freesia, blij dat je het leuk vond !!!

Ik hou van Freesia.

De eerste ging !!!!

Nou, alle Maretak, behalve Freesia, hij zal ook van jou moeten houden. Wacht mannen zullen stapels aan je voeten liggen ...

Nee, Baba Yaga is tegen !!! Gestorven, dus gestorven Freesia, dus Freesia.

Ja, maretak, hoewel ik van Freesia hou, maar ik sta aan je voeten !!!

Nou, lana .. overtuigd .. 🔗