Kerstgans "Death of Kashcheev" :-)

Kerstgans "Death of Kashcheev" :-)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Gans	1 stuk
Binnen	1 stuk
Korhoen	1 stuk
Ei	1 stuk
Appels	3 stuks
Ingelegde druiven	0,5 blikjes
Specerijen, zout	smaak
Linkerhand vingers :-)	optioneel

Kook methode

• Was de dieren, indien nodig, smeer ze in en onderzoek ze goed op onopgemerkte veren, blokken en andere onnodige details.
• 
• Haal het skelet eruit.
• 
• We hebben de vleugels en poten van het eend- en hazelaarhoen afgesneden (in mijn geval was het eerlijk gezegd een duif). Maar we laten de gans achter, hij moet de meest naturalistische uitstraling hebben - zodat gasten effectief hun verstand kunnen verliezen bij het zien van een mes dat het gebakken ganzenkarkas binnendringt, zoals boter. Bij het snijden van vogels moet je heel, HEEL, HEEL, HEEL voorzichtig zijn met het mes. Omdat de scherpte ongeveer scalpelachtig zou moeten zijn, is het niet nodig om ongeveer van mij af te nemen en is het beter om niet met vingers te experimenteren. Mijn grote en wijsvinger leed wel wat verlies in volume en gewicht. Maar dit hele ding leeft.
• Kook het ei.
• Snijd de appels in dunne plakjes.
• Wrijf de gans in met zout en kruiden, doe de eend erbij (ook aan alle kanten ingewreven).
• Laag de lege ruimtes met appels en druiven. We stoppen hazelaarhoen in de eend, en daarin - een ei, waar in plaats van de dooier drie druiven zijn. (Over het algemeen was een olijfolie gevuld met iets gepland. Maar de automatische pers was dom en de aanwezigheid van een blik olijven thuis werd gevonden in de dood van de nacht laat in de avond, als de winkels niet meer open waren). We sandwichen ook alles met appels en druiven.
• 
• Ik heb het op de gebruikelijke manier genaaid - met draden, want met tandenstokers valt het lichaam van mijn vogel helaas uit elkaar.
• 
• Daarna wrijven we onze matryogus in met zout en kruiden, doen het in de hoes en dan in de oven. Ik heb het 3 uur op een temperatuur van ongeveer 150 graden bewaard, daarna de kachel uitgezet en de vogels pas 's morgens gestoord. Dus brachten ze de nacht door in de oven.
• 
• Pys: in de gans zijn al onze ingrediënten zo gecomprimeerd en met elkaar gemengd dat het bijna onmogelijk is om te zien waar de appels zijn en waar de vreemde vogels zijn. Ik heb het ei amper gevonden.
• Pys-pys: de peetvader heeft de Indo-vrouw sterk aanbevolen. En zij (peetvader) in gevogelte, oh, hoe ze het begrijpt. Dus ik maakte geen ruzie en had er geen spijt van.

Opmerking

Dit idee kwam bij me op nadat onze geliefde Maher-SchuMakher iedereen ervan had overtuigd krab een skelet uit een kip, niet zo'n probleem. En zelfs meteen een feestdag bedacht waarop het idee kan worden uitgevoerd: mijn vaders verjaardag, die vieren we op 1 januari. Een prachtige gelegenheid om te experimenteren en ook nog eens te pronken voor familieleden. Die werd geïmplementeerd op 01.01.2013.
Zoals u weet, komen sommige categorieën burgers echter tot hun oordeel. Meer bevestiging hiervan werd een post allemaal dezelfde Mashunka, een paar dagen eerder gepubliceerd. Maar ik zal mijn recept nog steeds beschouwen als dat van de auteur, vind je het erg?

vingers van de linkerhand zijn beter niet die van jou

Klasse, we hebben vogelnestpoppen!
Ik deel mijn manier om gaten in karkassen af ​​te dichten, het blijkt "met een knal!"
Ik heb deze Indoor gekookt op NG 2010.

Waar zijn de muizen? Ik ben in een diepe zwijm! Nou, dit zou een pluspunt moeten zijn!

Klasse, we hebben vogelnestpoppen!
Ik deel mijn manier om gaten in karkassen af ​​te dichten, het blijkt "met een knal!"

van juist op deze manier, de kip bij mnu en barstte in stukken. misschien natuurlijk omdat die kip in het algemeen veel avonturen beleefde tijdens het kookproces, of misschien omdat ik probeerde er veel dingen in te stoppen. daarom besloot ik het deze keer niet te riskeren. de gans zou worden weggehaald.

Klasse, we hebben vogelnestpoppen!
Ik deel mijn manier om gaten in karkassen af ​​te dichten, het blijkt "met een knal!"

OVER!!! Ook ik doe altijd zo veters - het is erg handig en je hoeft niets te naaien !!!

[Sveta]

Sveta, Ik zag het recept en herinnerde het mijne, ze deden het voor het jubileum 10 jaar geleden, alleen de set vogels was iets anders, er was ook een eend in de gans en een kip in de eend, maar geen kleintje . Ik tilde het bord nauwelijks van de tafel. Maar het was mooi en waarschijnlijk heerlijk. Ik heb het zelf niet geprobeerd