Dumplings en dumplingsvorm

En je hebt rommelmarkten in de stad, verkopen grootmoeders hier hun oude gebruiksvoorwerpen? Als dat zo is, kijk daar dan. Bij oma's zie je veel interessante (zeldzame) dingen.

Bedankt Natasha! Alles is lange tijd onderzocht! Alle verbindingen zijn verbonden ...))))

[Fotina]

Fotina, Svetlana, heerlijke groene raviolki! Ik ben de laatste tijd geen spinazie tegengekomen - noch bevroren, noch vers.

Ik ben er helemaal weg van !!!!! bekijk 5,05 minuten, 16 in een lepel !!!!! dushbara-dumplings !!! en hoe hij beeldhouwt !!!! Ik kan mijn kaak niet sluiten.



vanaf 2,40 minuten - modelleren, gewoon een liedje!

[Bozhedarka]

Bozhedarka, mijn dochter en ik aten zo'n kleinigheid in de Krim, in Bakhchisarai. Zo'n leuk klein ding ..... Dat wordt een lange vakantie, misschien gaan we als gezin zitten, houden het vast.

Ik kocht trouwens kleine knoedels van Caesar. Ik vond het erg leuk om er een omelet van te maken: je kookt het 3 minuten in een rijstkoker in de magnetron, op dit moment bak je in een koekenpan geraspte kleine worteltjes of paprika in een druppel plantaardige olie, dan dumplings daar en giet alles met een mengsel van 1 ei en een half glas melk. Lekker - lekker - snel (voor maximaal 15 minuten) - ontbijt

[Ekaterina2]

Ekaterina2gelukkig jij, ik heb nog nooit zoiets gezien

[Mirabel]

Natasha, bedankt voor de gedetailleerde MK, anders is het inactief, ik heb het een keer geprobeerd, het is niet handig voor mij, ik zal proberen hoe je het doet

Mirabel,

Ospidya, nauwelijks gevonden en de link ingevoegd!

Dumplings en dumplingsvorm # 1306


Ik zal de rest vinden)). We moeten nog een video maken!

Hier vond ik de rest:

Vogelverschrikker # 4314]

Deze trigger is van Metaltex bovenop de cilinder en de pers heeft een naamloze trigger (zoals een pistool) aan de rechterkant van de cilinder. Dus ik vraag me af in welke positie is het handiger om je hand vast te houden?

Oh vooot, wat werd bedoeld met "top"! En ik ben niet ingetrokken, tante.
Het is kaatsa voor mij, hier wen je aan welke positie dan ook, in zo'n positie is het handig. Ja, ze zijn allebei comfortabel - een pistool is een pistool. U hoeft er alleen maar een te kiezen en deze te gebruiken.
Maar wat ik nooit wilde is een hefboom, zoals Marcato voor koekjes (sneakers zullen naar me vliegen) Onmiddellijk gru, ik zal niet debatteren, ik vind de trigger gewoon leuker om te stromen (chpok-chpok-chpok) dan om op de hendel te drukken ( een grote CHPOOK). Wat is deze spuit zonder een snelle chpokalka ?!

Hier is Marcato metallic, ja, niet comfortabel, maar Formex is zeer comfortabel om soepel in te drukken. Er is een binnenste staaf zonder inkepingen. Toegegeven, als hij vol is, steun ik hem met mijn andere hand om te richten, want hij is zwaar met een vulling. En terwijl het een beetje zakt, houd ik het met één hand vast

[Fotina]

Fotina, Svetlana, heerlijke groene raviolki! Ik ben de laatste tijd geen spinazie tegengekomen - noch bevroren, noch vers.

Julia is vers in de wereld))) ze was zelf op zoek, ze vond ijskoud in het lint /// maar de prijs was 150 roebel voor 450 gram. Ik vond Elinar op de vriesafdeling - daar kost het 120 roebel per kg

[julia_bb]

julia_bb, Yulyash, en Formx is een halve liter, toch? Ik ga eindelijk eens kijken wat voor soort beest ...



En alles, alles, ik realiseerde me wat. Geschreven - 400 ml. Ik ga Metaltex meten ...

Julia is vers in de wereld)))

U kunt de Globe niet bereiken en er is geen lint in de buurt. Ik hoop voor Auchan

Geschreven - 400 ml

Ja, precies 400 ml

Ik ga eindelijk eens kijken wat voor soort beest ...

Len kijk maar en dat is het

Len kijk maar en dat is het

Ja, het kost een beetje, en Metaltex is bijna hetzelfde

Len kijk maar en dat is het

Nee nee! Waar moet ik ze zouten, of wat? Ik vraag het puur.

Meisjes, wat voor injectiespuiten heb je waarmee je gehakt tot knoedels perst?
Ik wil een bestelling plaatsen voor Ozone, ik zou graag een spuit op een hoop kopen.

[Lenusya]

Ik wil een bestelling plaatsen voor Ozone, ik zou graag een spuit op een hoop kopen.

Lenusya,

🔗

Nou hier ben ik in de bende
Ik maakte het deeg in 21 seconden in de maaidorser.
De vulling was aardappelen en gebakken uien. Ik heb de spuiten van Tescom opgeborgen. Uitstekend. De foto laat zien hoeveel er overblijft na het vullen van één palet.

Ik rolde het plat met een deegroller. Normaal plakt alles aan elkaar, kruipt het er niet uit tijdens het koken.
Puzanchiki bleek.

Ik sneed snel 30 stukjes voor de lunch.


Kant-en-klare foto's zijn er niet, ze zijn opgegeten terwijl ik het kleintje in bed legde. Zelf eet ik ze helemaal niet. Maar de familie is gelukkig.
Ik rol het 's avonds op.
Bedankt meiden voor de informatie!

1749 roebel ... Als je bedenkt dat ik alleen een injectiespuit nodig heb voor gehakt vlees (ik ben niet van plan koekjes te bakken en te versieren met room), dan is de prijs voor mij onevenredig hoog!
Is er iets eenvoudiger, maar handig voor gehakt, verkocht bij Ozone?

[optimist]

optimist, dus ik besloot ook dat ik voor tweeduizend de dumplings zou rollen. En ik kocht de spuit van Tescom. 550 roebel, of u kunt het nog gemakkelijker kopen. hoe LenaTim aan het begin en geadviseerd)))

[optimist]

optimist, Lenusya, kijk hier, het antwoord is 2471
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.2460

[dana77]

dana77, Natasha, en je hebt dit Teskomovskaya-uniform? (Waarop heb je raviolki met aardappelen gemaakt?) Voor 10 stuks, toch?
Ik wil vragen, welke maat zijn ze, erg groot? Meet ze indien mogelijk!

[Lenusya]

Lenusya, ja, 10 stuks. Er valt niets te meten, hier zijn de vakken voor de weegschaal. Nou, een goede maat knoedel. Niet meer niet minder!

[Natalia K.]

Natalia K., Natasha, bedankt! Ik ga op zoek naar zo'n spuit, ik vind hem niet, ik koop Tekku zoals bij Dana77-Natasha!

zijn handig voor gehakt dat bij Ozone wordt verkocht?

Er zijn er zoveel op Ozone!

De vulling was aardappelen en gebakken uien.

Erg smakelijk

dat de hamer van "ijzerdraad" is gemaakt, ik denk dat hij tegen de hand botst.

Het snijdt niet in, plastic gaat van bovenaf en de "draad" ligt op de vingers met een diameter van 5 mm

1749 roebel ... Als je bedenkt dat ik alleen een injectiespuit nodig heb voor gehakt vlees (ik ben niet van plan koekjes te bakken en te versieren met room), dan is de prijs voor mij onevenredig hoog!

Over Ali zag de pers de naam van een zelfstandig naamwoord tegen een redelijke prijs.

Het snijdt niet in, plastic gaat van bovenaf en de "draad" ligt op de vingers met een diameter van 5 mm

Julia, bedankt!
Is er volgens de foto's meer invulling in de vierkante raviolnitsa van Tescom?

[verdeeld in 6 delen. Het zal 130 gram blijken te zijn. Een van die stukken - een palet van kant-en-klare ravioli]

Meisjes, hallo! Welterusten!
Snoozen, hè? En ik beeldhouw moerbeien.
Luister, ik dacht aan alles (nou ja, wanneer moet ik anders denken, zo niet 's nachts - de meeste taksyazyat, tijd voor reflectie en allerlei soorten schande) Dus ik zocht een uitweg - hoe ik het aantal stukjes deeg, bij het gebruik van mijn geliefde Tescochka (weet je nog, ik zei dat het enige nadeel van Teskom's paletten de grote hoeveelheid knipsels is?)
Eerder schreef ik over mijn recept:

2 eieren + water = 250 ml
Zout - 1 theelepel zonder glijbaan
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Meel (ik heb Makfa) - 500 g
Giet bloem in de mengkom, zout en olie erop. Zet de eerste snelheid aan en giet er een babbelbox met eieren en water in.
Kneed een hard deeg (je kunt maximaal een theelepel water toevoegen, maar dit is als het volledig droge bloem is) en laat het minimaal een uur staan. Meng dan opnieuw en verdeeld in 6 delen. Het zal 130 gram blijken te zijn. Een van die stukken - een palet van kant-en-klare ravioli.

En vandaag nam ze het deeg en verdeelde het niet in 6, maar in 8 delen (zoals een Sovjet-knoedelmachine). Het blijkt ongeveer 95-96 g te zijn voor elk stuk deeg. Het moet worden uitgerold tot een lengte van 55-60 cm van staart tot staart (het maakt niet uit dat de staarten vaak smal zijn). Vouw dubbel en snijd in twee. We laten de ene helft achter en de andere, recht met onze handen, strekt zich een beetje in de lengte uit, afhankelijk van de grootte van het palet.De laag wordt smaller (wat bij ons past, want er komen minder stekken aan de zijkanten) en langer. Kijken. Op deze manier heb ik vandaag een hoop vers deeg bespaard. En de afsnijdsels werden gemengd met het overgebleven verse deeg, in een zak gedaan en zullen morgen worden gebruikt voor wrongelknoedels.
Vandaag heb ik kleine raviolini met kersen gemaakt:

Slechts één raviolka heeft één grote of twee kleine kersen. Deze kleintjes bleken, ze waren helemaal niet nat en werden niet vies, kijk maar eens (schuw de kleur niet, ik heb er roggemeel in gemengd)

Precies drie minuten gekookt. Allemaal intact


De kers is zoooo sappig! Dun deeg, vullingen in bulk:


Geserveerd met zoetzure room-kefirsaus:


Over het algemeen bleek het heel erg lekker. Ik werd dronken - ik zit tevreden.
Je kunt het aan de zijkant verliezen.

Snooze, toch?

Niet! We hadden erg veel zin in de kleine raviolks! Ik ben de eerste! Mooi, lekker, van kant en met kersen - wat een genot! Bovendien zijn ze gemaakt volgens de nieuwe technische specificaties (Timkin, welteverstaan!)! Dank je!

Uhtyyzh! Hallo!
Anders dacht ik echt dat er een moerbei in het donker rondliep
Svetik,

Ja, gisteren heb ik dumplings gemaakt op teskome, tegen het einde van de procedure besloot ik dat 130 gram veel is, ik zal het geleidelijk verminderen. Ik kan de 100 niet scherp bereiken, het is krom))

verdeeld in 6 delen. Het zal 130 gram blijken te zijn. Een voorbeeld van zo'n stuk is een palet van kant-en-klare ravioli.

Vlas, dat wil zeggen, uit één stuk krijg je twee lagen deeg? Op de bovenste en onderste lagen = één palet, toch?
En meer, geef me alsjeblieft een link naar dit palet op Ozone, als het het niet ingewikkelder maakt! Ik vond je raviolki erg lekker!
En de laatste vraag, rol je het deeg met een tester of met je handen?

Ja, 130 is voor twee lagen deeg.

Vandaag heb ik kleine raviolini met kersen gemaakt:

Mamma mia, wat heerlijk! Ik heb nog niet ontbeten, laat dit zien op een lege maag

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen is een harde werkbij !!!

Meisjes, en wie voorkomt dat het trimmen weer gaat rollen? Che, ik begreep het niet ...

wie voorkomt dat het trimmen weer rolt? Che, ik begreep het niet ...

Ik sta ook allemaal perplex dat de bekleding niet opnieuw mag worden uitgerold. Ik snijd en droog ze het allerlaatste voor noedels, niets gaat verloren, alles gaat in bedrijf.

Ik sta ook allemaal perplex dat de bekleding niet opnieuw mag worden uitgerold. Ik snijd en droog ze het allerlaatste voor noedels, niets gaat verloren, alles gaat in bedrijf.

Ik rol het uit tot het laatste stuk. zal goed blijven met een roebelmuntstuk. Ik combineer de sneden van de eerste partij rollende / dumplings met een stuk vers deeg tot in het oneindige. En het deeg is constant voldoende homogeen, niet overgedroogd met bloem, en bladeren volledig.

Ik rol ook alle restjes uit, ook al is er een beetje vulling uit gekomen. Ze bootst perfect het deeg na tijdens het rollen

[julia_bb]

130 gram is veel, ik zal het geleidelijk verminderen. Ik kan de 100 niet scherp bereiken, het is krom))

Nee, nee, Yul, alles komt goed af. Als je een laag van 55-60 cm lang uitrolt, zal de helft ervan, hoe klein het visueel ook lijkt, zich bijna als een native op het palet nestelen. Je kunt het een beetje in de lengte trekken en alles zal opengewerkt zijn.

Vlas, dat wil zeggen, uit één stuk krijg je twee lagen deeg? Op de bovenste laag en de onderste = één tent, toch?

Agas. Verdeel de opgerolde laag in twee, de ene helft blijft op tafel, de andere op het palet. En dan wordt de laag van de tafel op de vulling gelegd met de plakkant naar beneden.
julia_bb, Kokoschka, meisjes, pasiiiba!

en wie voorkomt dat het trimmen weer gaat rollen? Che, ik begreep het niet ...

Ik sta ook allemaal perplex dat de bekleding niet opnieuw mag worden uitgerold. niets gaat verloren, alles komt in actie.

Hé, allebei twee, hallo! Wat ben jij, die iets weggooit? Ik gooi het ook niet weg, maar de stekken zijn altijd dichter en verzamelen zich vaak niet eens meteen in de bal. Ik stop ze in een zak en ze worden daar zachter, en pas dan wordt het deeg weer elastisch en prettig om mee te werken.Maar dit kost tijd, maar ik wil niet wachten, dus ik was op zoek naar een uitweg - hoe ik afsnijdsels kon verminderen door de hoeveelheid vers deeg te vergroten.
Sveta Semiletka schreef dat ze dit deeg ook lekker vindt omdat het niet stoffig hoeft te zijn. En ik word altijd stoffig en ik kan er niets aan doen. Het lijkt me altijd dat het anders aan het palet blijft plakken. Maar dit zijn mijn problemen, let er niet op.

Ik combineer de bezuinigingen van de eerste partij roll / dumplings met een stuk vers deeg tot in het oneindige.

Oh, nou, wauw! Ik, zo blijkt, schreef hetzelfde:

En de restjes werden gemengd met het resterende verse deeg, in een zak gedaan

Ik heb mijn weg gestolen, zeg het maar!

vaak vormen ze niet eens meteen een bal. ik ben met

Lena, en ik stopte het niet eens in een bal, maar ik verzamelde het tot een hoop, maakte het zoveel mogelijk plat, zodat deze massa tussen de rollen van de deeguitroller terecht zou komen. En het kan me niet schelen dat ze in het begin afbrokkelen, deze stukjes. Ik rolde het een paar keer, vouwde het, rolde het opnieuw en na zo'n rollen wordt het deeg homogeen.
Het enige is dat ik, toen ik naar jou keek, mijn oude, vierkante vorm voor 52 dumplings uit de zagashniki haalde. Degene die je eerder hebt laten zien
En hier daarop kan het deeg dat nog niet is gemengd met restjes, gemakkelijk worden uitgerekt van 14 cm tot de volledige breedte van de vorm. En degene die al meerdere keren met restjes is gemengd, moet je 2 overlappende stroken op het formulier leggen. Maar ik heb er geen moeite mee, toch valt de vulling er niet uit.

[Elena Tim]

Elena Tim,
Waarom ze verwijderen? Rol meteen. Ze rijden geweldig! Ik maak een cake van vers en gebruikt en leg de ene op de andere en rol hem op mezelf. Nou ja, in principe zoals iemand gewend is natuurlijk, maar ik heb geen minuut rust, ik verzacht niets, alles komt goed uit.))

nila,
Ja, dat klopt: je rijdt deze rotzooi gewoon door het rollen en ze verbinden. En dat is alles.

[Elena Tim]

En het kan me niet schelen dat ze in het begin afbrokkelen, deze stukjes.

Ja? Kan ik ook proberen te spugen? En bij voorkeur in een zak - voor een betere hechting
Nelechka, bedankt! Ik denk dat ik dit ook zal proberen. Toch werkt het helemaal niet zonder restjes, dus je zult op de een of andere manier met ze moeten opschieten.

Elena Tim,
Waarom ze verwijderen? Rol meteen. Ze rijden geweldig! Ik maak een cake van vers en gebruikt en leg de ene op de andere en rol hem op mezelf.

Het kwam niet eens bij me op dat de auto al die onzin aan elkaar kon lijmen!
Lan, ik zal het vandaag proberen. Maar als het niet bij elkaar blijft, doe het dan!

[Nata]

Nata, Ik heb ook geen downtime en geen wachttijd. Terwijl ik dumplings of dumplings begin te maken, terwijl ik naar de aanvankelijke hoeveelheid deeg kijk, wil ik onmiddellijk zo snel mogelijk klaar zijn. Ik bewaar het deeg en alle restjes onder de kom. Ik warmde deze kom altijd op en de hitte verzachtte de stekken sneller. Nu spuugde ik op deze verspilling van tijd en dek de kom gewoon af. Ik sneed de stukjes af en gooide ze meteen onder de kom. En ik meng stekken niet altijd met nieuw deeg. Ik kijk naar de staat van de test zelf. Als het deeg strakker blijkt te zijn, kan ik de snippers er niet mee mengen, maar rol ik de laag van wat snippers uit. Nou, het hangt van veel factoren af, zelfs van de stemming. Altijd anders. Het belangrijkste voor mij is dat er geen restjes zijn. Vooral als ik dumplings op triple dumplings rol. Ik mis altijd de vulling, en ik moet snel iets verzinnen.

als het niet aan elkaar blijft kleven, fse paluchiti!

Ik begin al bang te worden
Vlas, ze zijn perfect geassembleerd, ik bestuif de vormen ook altijd met bloem, en ze zitten altijd in bloem voor mij. Maar als je deze klomp op een hoop verzamelt, probeer dan zonder bloem te doen. Maak het gewoon plat zodat het deegrolletje niet gaat spannen. En als je het vouwt kun je wat bloem tussen de lagen persen, dan kleven de lagen beter aan elkaar.

[Romig]

Wat denk je, daarom Romig is iedereen altijd bezig om stencils op de dumplings te maken om alleen meel op het werkende deel van de dumplings te strooien? Want dan zijn alle stekken gemakkelijker te hergebruiken bij het rollen! Er is helemaal geen afval, ik verzamel de restjes, een keer pshiknu erop van de pshikalka, verzamel ze in een klomp en onder een kom, en pas dan weer in de deegroller.

eens een pshiknu op hen van pshikalka,

Ik heb zo'n behoefte niet ...!

Gisteren heb ik driedubbele dumplings gemaakt met bosbessen, er zat zelfs een terughoudende bes in de stukjes waar hij zich opstapelde en niets. Ik skate met haar mee. Het deeg was koel, met klodders besmeurde bosbessen.
Timkina, het deeg is van jou, voor 2 eieren, zonder pakjes, zonder extra bloem. Blijft + nieuw en vooraan.

Maar als het niet bij elkaar blijft, doe het dan!

Het zal me niet bereiken, ik ben niet bang

[Elena Tim]

Elena Tim,
Lenus, kijk, ik heb het beveiligd met een specialist uit Moskou ... ik begreep niet hoe ik de pinnen eruit moest trekken ... ..... getrokken, ze trekken er niet uit ...

[marlanca]

Ik heb zo'n behoefte niet ...!

En dat doe ik absoluut niet. Om eerlijk te zijn, begreep ik de betekenis van het sjabloon nog steeds niet, hoewel ik het onderwerp daar lang heb gelezen)). En ik ben ook niet aan het puffen.)) Vers deeg is altijd zachter dan het deeg dat het werk al heeft doorstaan ​​en als je het samen combineert, krijg je het rekenkundig gemiddelde.

marlanca,
Ze zitten gewoon krap. Verwijder de plastic doppen. Ik heb precies dezelfde dumplings.

getrokken, ze worden niet uitgetrokken.

Galya, ik kon het zelf niet ... maar mijn man deed ... de verbinding verbroken ...

Ik begreep de betekenis van het sjabloon nog steeds niet, om eerlijk te zijn, hoewel ik het onderwerp daar lang heb gelezen))

Ik ook...

[Elena Tim]

Elena TimLen, dus wat is jouw vorm, voor vierkante raviolini of rond? (De ene vorm heeft ronde cellen, de andere heeft vierkant). En welke denk je dat beter is?