Tarwebrood met kaki en yoghurt

Tarwebrood met kaki en yoghurt

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Voor deeg:
volkoren meel	100 g
water	100 ml
verse gist	1 g
Deeg:
alle deeg
tarwebloem 1 rang	400 g
persimmon puree	80 g
natuurlijke yoghurt (dik)	2 eetlepels
water	100 ml
olijfolie	1 eetl
lichte honing	1 eetl
zout	2 uur l
verse gist	4 g

Kook methode

• 1. Los voor deeg gist op in water, meng met volkorenmeel en laat 12-14 uur op kamertemperatuur gisten.
• 2. Maak aardappelpuree van verse dadelpruimen, meng met honing en yoghurt. Maal de resterende gist met bloem, voeg zout toe, al het deeg, giet water in en laat 5 minuten staan. Voeg vervolgens de bereide puree toe en kneed het deeg vijf minuten op lage snelheid. Voeg olijfolie toe en mix nog drie minuten op hoge snelheid en 2-3 minuten op medium.
• 3. Rond het deeg af en laat het rijzen tot het in volume verdubbelt - anderhalf uur. Vorm dan een rond brood en laat het een uur rijzen.
• 4. Bak de eerste vijf minuten op 230 ° C en verlaag de temperatuur vervolgens nog eens vijf minuten naar 200 ° C. Verlaag vervolgens de temperatuur tot 180C en breng het brood klaar. De totale baktijd is ongeveer 45 minuten. Bestrooi het brood met water voor het bakken.
• 

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het brood wordt verkregen met een zeer, zeer luchtige kruim, met een dunne en delicate korst en een aangenaam fruitig aroma.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Yoghurtbrood zonder kneden in de oven (Omela)

Wit yoghurtbrood (broodbakmachine) (Grigorieva)

Yoghurtbrood zonder kneden (in de oven) (Omela)

[Marine]

Marinewat een knappe man is hij, gebruind. Bravo!!! Het is jammer dat mijn man niet allergisch hoeft te zijn voor persimmon, hoewel er niet veel van is, maar ik zal het niet riskeren.

[Lena,]

Lena, Bedankt voor zulke vriendelijke woorden!
Het is jammer dat mijn man dat niet kan

Bedankt voor het recept! Dit is wat ik heb (in plaats van een rondje zo gebakken)

[Natasha]

Natasha, dit is snelheid! En wat snijdt! Vond je het brood lekker? Of wordt het nog steeds koud?

nog steeds aan het afkoelen, Marina

Het is duidelijk, ik wacht op indrukken!

Heerlijk luchtig brood

mijn honing was donker, dus het is waarschijnlijk donkerder geworden dan het origineel

[Natasha]

Natasha, de kruimel is super! : girl_claping: En de kleur is van honing, ik bakte met licht. Nogmaals bedankt voor het gebruik van het recept.

Hallo Marina!
Bedankt voor zo'n heerlijk en mooi recept!



Een beetje zoetig, een beetje fruitig aroma en smaak zijn gewoon voelbaar -.

[Kisuri]

Kisuri, oh je bent zo knap !!! Brood is gewoon een lust voor het oog!
Ik ben erg blij dat ik het lekker vond Eet voor de gezondheid!
Bedankt voor de fotoreportage!