Weense strudel

Weense strudel

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Voor de test:
meel	250 g
warm water	130 ml
eidooiers	2 stuks
zachte boter	2 eetlepels. l
zout	snuifje
plantaardige olie (voor het smeren van de mal)
Voor het vullen:
appels	1 kg
rozijnen	100 g
gesneden amandelen	80 g
suiker	100 g
vers wit broodkruimels	100 g
boter	100 g
poedersuiker	2 eetlepels. l
zure room	130 g
kaneel	1 theelepel
citroensap	1 stuk

Kook methode

• De zomer ging zo snel voorbij. Tot ziens, het maakte ons blij met warm
• overdag bloeide een klimroos voor mij, als de afscheidskus van de zomer ...
• Ik bied je dit strudelsrecept aan als herinnering aan de voorbijgaande zomer.
• 1. Meng bloem, water, dooiers, boter en zout.
• Kneed het taaie deeg, rol het tot een bal en vet het in met plantaardige olie, wikkel het in folie, zet het 1 uur in de kou.
• 2. Haal de appels van de schil en het klokhuis, snijd ze in plakjes. Meng met rozijnen, amandelen en citroensap.
• 3. Bak de kruimels brood in boter (1 eetl. L).
• 4. Rol het deeg heel dun uit op een met bloem bestoven handdoek. Bestrijk met half gesmolten boter en zure room, bestrooi met paneermeel. Verspreid de appelvulling, besprenkel met kaneel gemengd met suiker.
• 5. Gebruik een handdoek om het deeg tot een rol te rollen, leg het op een met de rest van de olie ingevette bakplaat en bak het ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200 ° C.
• Laat de strudel iets afkoelen voor het serveren, besprenkel met poedersuiker en snij in porties.
• 
• 
• 
• 

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 30 minuten

Kookprogramma:

oven

nationale keuken

oostenrijks

Opmerking

De strudel is gemakkelijker te snijden als het mes licht verwarmd is.

Het recept is ontleend aan het tijdschrift "Prepare".

Eet smakelijk!

Dit is waar ik van hou. Lekker.

Dit is waar ik van hou. Lekker.

En ik hou van. Ik koop kant-en-klaar. Eet in de voorraad in de vriezer.

[Marisha,]

Marisha, hoe lekker ... !!!
Ik hou echt van strudels, maar ik ben te lui om te doen

[Tanyulya,]

Dit is waar ik van hou. Lekker.

Tanyulya, bedankt! Het smaakt heerlijk en ruikt naar de zomer ...

En ik hou van. Ik koop kant-en-klaar. Eet in de voorraad in de vriezer.

Kalyusya,probeer het zelf te koken - je zult niet teleurgesteld zijn ...

Marisha, hoe lekker ... !!!
Ik hou echt van strudels, maar ik ben te lui om te doen

Marisha,je hebt zulke complexe meesterwerken dat je strudel nodig hebt ... Maar je zult genieten van de Weense smaak!

[MariS]

MariS, hoe prachtig! Ik hou van strudels! Bedankt voor het recept!

[MariS]

MariS, hoe prachtig! Ik hou van strudels! Bedankt voor het recept!

Svettika, Hartelijk dank! Bakken voor de gezondheid - ik hoop dat je het lekker vindt.

Jachthaven!
Ik las het in één adem! ongelooflijk lekker!

Lekker is niet zoiets als, zoveel speeksel druppelt op het toetsenbord! Maar de vraag is, hoe rol je op met een handdoek?

heb je sushi rollen gedraaid?

Nee, ik heb de stroom opgegeten!

[Masha ShuMakher!]

Masha ShuMakher! Het is net als het draaien van sushirollen
Zoals dit


OVER! We hebben al gepraat.

fig zie ... We moeten het proberen! Nieuwe broodjes zijn één beurt, maar er zijn meer moerbeien ... maar het principe is duidelijk

[Masha,]

Lekker is niet zoiets als, zoveel speeksel druppelt op het toetsenbord! Maar de vraag is, hoe rol je op met een handdoek?

Masha,bedankt! Ik zat ook te kwijlen tijdens het lezen van het recept ...

Jachthaven!
Ik las het in één adem! ongelooflijk lekker!

Arochka, Ik ben erg blij met de lof, bedankt !!!
Kolenko, bedankt voor de visuele hulp bij het inpakken van rollen!

Het recept is erg goed. Door de boter is het deeg erg lekker, licht kruimelig. Heerlijke strudel, misschien wel het beste recept. Wat Seleznyov aanbiedt, is niet zo lekker.Bij zo'n strudel is het goed om melk of romige vla te serveren. Maris, bedankt voor dit recept.

[Natasha, longkruid]

Het recept is erg goed. Door de boter is het deeg erg lekker, licht kruimelig. Heerlijke strudel, misschien wel het beste recept. Wat Seleznyov aanbiedt, is niet zo lekker. Bij zo'n strudel is het goed om melk of romige vla te serveren. Maris, bedankt voor dit recept.

Natasha, longkruid! Bedankt voor de vriendelijke woorden ! Ik ben erg blij dat ik de strudel lekker vond. Het deeg is erg lekker en gemakkelijk te bereiden.
Ten koste van roomsauzen, dacht ik ook - het zou veel interessanter zijn met hen.
Bijvoorbeeld met Engelse klassieker.

Ik haast me om een ​​interessant feit te delen. Naar mijn mening besloten de Oostenrijkers een van de geheimen van het maken van Weense strudel te delen.
Sinds de oudheid hebben Oostenrijkse bruidegommen bruiden gekozen op basis van hun vermogen om strudel te koken.
Als je wilt trouwen, leer dan een dun, bijna transparant deeg te maken!
Vooral lenige meisjes wisten dat strudel geweldig zou zijn als je delicate olijfolie voor het deeg zou gebruiken.
(Ik vond informatie in hetzelfde tijdschrift "Prepare" nr. 9, waar het recept vandaan kwam. De boter in het recept geeft echter boter aan, en plantaardige olie is alleen bedoeld om het deeg in te vetten voordat het in de koelkast wordt gelegd. conclusies !!!)

: hallo: Marina. Tijdens mijn studententijd at ik strudel in plantaardige olie bij mijn joodse vriend. Ik denk niet dat ze toen olijfolie gebruikten. Dus er was geen zin om naar het tweede stuk te reiken. Het strudeldeeg smaakt veel beter met boter. De man at in Oostenrijk strudel. Toen ik het probeerde, zei de mijne: "Zoals in Oostenrijk."

[Natasha!]

Bedankt, Natasha! Of misschien bedoelden de Oostenrijkers het gebruik van olijfolie alleen om de kolobok in te vetten voordat deze in de koelkast werd gezet ... In ieder geval kiest iedereen naar zijn smaak.

Marin, ik weet niet wat de Oostenrijkers bedoelden, maar jouw versie van het deeg is heerlijk. Maar er zijn geen kameraden voor smaak en kleur.

Ik ben erg tevreden! Dankzij het tijdschrift "Prepare" - deelde hij heerlijke Weense recepten met ons. Ik kan de Linz-taart niet uit hetzelfde tijdschrift posten.

Marina, er valt veel te leren van de Oostenrijkers en de Duitsers. De Fransen hebben een goede keuken, maar het lijkt me dat Oostenrijkers en Duitsers dichter bij ons staan.

Ik ben het ermee eens, Natasha! Onze moeder bakte als kind altijd koekjes voor ons. Ze dachten dat het het meesterwerk van mijn moeder was, maar het bleek dat het Weens was ...

Marina, ik ben dankbaar voor de heerlijke strudel, deze taart is een van mijn favorieten in mijn familie geworden. Het is vooral heerlijk als het gedrenkt is in rum in rozijnen en geserveerd wordt met ijs!

Hier zal ik een nieuwe oven onder de knie krijgen en zal het zeker proberen. In de tussentijd flitsten alleen herinneringen ... Oostenrijk, Mayrhofen, Alpine skiën en strudel met een bolletje ijs en koffie ... 3 keer was er.

Marina, ik ben dankbaar voor de heerlijke strudel, deze taart is een van mijn favorieten in mijn familie geworden. Het is vooral heerlijk als het gedrenkt is in rum in rozijnen en geserveerd wordt met ijs!

Het is geweldig om het met rum te laten weken, maar ik heb nog steeds Cointreau, dus ik zal het laten weken. Olesya, het is fijn dat de hele familie van strudel hield - zo'n eensgezindheid is een zeldzaamheid.
Ik kan niet iedereen tegelijk plezieren!

Hier zal ik een nieuwe oven onder de knie krijgen en zal het zeker proberen. In de tussentijd flitsten alleen herinneringen ... Oostenrijk, Mayrhofen, Alpine skiën en strudel met een bolletje ijs en koffie ... 3 keer was er.

Wat een prettige herinneringen! Stel je voor ... prachtige landschappen, een gezellig café en een stukje strudel met een bolletje ijs!
Irina, gefeliciteerd met je nieuwe oven! Laat het lang serveren en behaag het met zijn voortreffelijke gerechten!

Marina, wat ben je slim voor mij, zo'n strudel maken, en vooral uitrollen, is een ondraaglijke prestatie, heel mooi en smakelijk!

Marina, wat ben je slim voor mij, zo'n strudel maken, en vooral uitrollen, is een ondraaglijke prestatie, heel mooi en smakelijk!

Oh, Sanya, je bent bescheiden!
Je kookt zulke meesterwerkgerechten, maar hier is het gewoon een strudel ...
Je zult zeker slagen, dat weet ik zeker !!! De ogen zijn bang, maar de handen doen het, probeer het en je zult begrijpen hoe gemakkelijk het is.

[Jachthaven]

Jachthaven, bedankt voor de steun en het vertrouwen in mij, maar alles wat te maken heeft met het rollen van dun deeg is een grote moeilijkheid voor mij, of het blijkt te dik of breekt of plakt stevig aan de tafel ondanks de hoeveelheid bloem, zelfs de planken op noedels om voor mij uit te rollen is al een probleem, dus ik heb weinig vergelijkbare gerechten

alles wat te maken heeft met dun rollen, het deeg is een grote moeilijkheid voor mij, of het blijkt te dik of breekt of plakt stevig aan de tafel, ondanks de hoeveelheid bloem, zelfs het rollen van noedels is al een probleem voor mij, dus ik heb er maar weinig van gerechten

Ik hoop niettemin dat dit alleen komt omdat de sterren nog niet zijn samengekomen ... Misschien is de tijd al gekomen?
Ik had ook te weinig ervaring met het maken van deze strudel. Ik dacht gewoon niet eens aan een nederlaag.
Sanya! Veel succes en vertrouwen!

[Jachthaven]

Jachthaven, heel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden !!!

Eh, ze hebben de ziel opgewekt ... Nu heeft het geen rust totdat ik de strudel bak!
Hier herinneren sommigen zich nog van een bolletje ijs voor de strudel

iets vergeten over een heerlijke taart

[Olesya]

Olesya, echt vergeten ... Bedankt voor de herinnering! Het is tijd om strudel te bakken - de appels zijn rijp!

[Jachthaven]

Jachthaven, en ik bak vaak, bijna het hele jaar door, we vinden het echt lekker! en als ze het ergens in een café proberen, zeggen ze, niet die moeder, die van jou is beter!

Hier herinneren sommigen zich nog van een bolletje ijs voor de strudel

Marin, dit is een liedje!

maak je klaar om dit recept te proberen ...
Ik heb ooit geprobeerd strudel te bakken volgens een ander recept, ze haalden zelfs het deeg eruit met mijn man in 4 handen, met een bolletje ijs in mijn hoofd ...
dus er kwam een ​​soort puree uit de vulling ... en ik vond het deeg niet lekker, maar de portie was enorm ...
lange tijd ontmoedigde dit het herhalen van de ervaring

[Tanyush]

Tanyush, doe dit, je zult er geen spijt van krijgen, ik had geluk dat ik een recept voor Manin tegenkwam, meteen ter zake, voor het eerst gebakken, naar anderen en ik kijk nu niet

[Bruinen]

maak je klaar om dit recept te proberen ...

Oh, trek jezelf bij elkaar Bruinen! En dan is het recept vergeten, verlaten (inclusief ik).

meteen ter zake, voor het eerst gebakken, naar anderen en nu niet kijken

Oles, Bedankt voor de vriendelijke woorden! Streeft naar een goede gezondheid.

Strudel in de oven van meeuwen van Ludinye-thee (Ivan-thee + kers + peer) wordt gebrouwen, ijs in de vriezer, oh, gulne!

Dus verleid je dan. Dan gaan we naar jou ...
Ik wil hetzelfde en in dezelfde samenstelling, waarvan ik alleen thee heb.

[Marinochka]

Marinochka, Ik promoot je taart bij de massa, maar ze rusten allemaal, ze begrijpen hun geluk niet, het deeg blijkt een plaag te zijn, het rolt heerlijk uit! niet scheuren, elastisch, rozijnen gedrenkt in cognac, geroosterde kruimels, mmmmm

[Olesechka]

elastisch, rozijnen in brandewijn gedrenkt, geroosterde kruimels, mmmmm

Lekker zoals je het zegt ... Laat tenminste een foto zien - we zullen blij zijn en genieten van de smaak ... virtueel.

je taart promoten bij de massa

Bedankt, Olesechka! De massa geniet blijkbaar van andere taarten.

Marinochka vangst zelf ...

Bedankt, Olesya - indrukwekkend! Het is heerlijk met ijs! Speciale dank voor de foto.

Helemaal niet, Marinochka. : girl_love: Strudel is gewoon geweldig: girl_claping: Bedankt voor het recept en de masterclass!

Oles,

Ik heb deze strudel laten bakken. Ik wil mijn vreugde uitdrukken over de test. Het rolt prachtig uit. Om precies te zijn, het rolt niet eens uit, maar strekt zich uit. Ik strekte me uit op een handdoek, zodat het deeg groter was dan de handdoek, het was gemakkelijk om nog meer uit te rekken. Plastic, dun. Het blijft proeven. Er staat al ijs in de vriezer.

[Nastya]

Er staat al ijs in de vriezer.

Nastya, verleidelijk als ...
Het is heel prettig dat het deeg klopte en het was prettig om ermee te werken! Ik hoop dat het resultaat zal bevallen.

[Jachthaven]

Jachthaven, Hartelijk dank. Hier komt hij, strudel

Erg smakelijk! De man eiste onmiddellijk ijs en spinde tijdens het eten.

[Marine]

Uraaaa! aangekomen in ons regiment Marine, bewust gefokt agitatie