Glutenvrije muffins

Glutenvrije muffins

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Eieren	2 stuks
Suiker	100gr
Glutenvrij meel (ik heb het universele mengsel van Garnets gebruikt)	100 g
Boter	100 g
Zout, een beetje
Bakpoeder	10 g
Vanille, rozijnen, gekonfijt fruit

Kook methode

• Klop de eieren los, voeg zachte boter, zout, vanille toe aan de losgeklopte eieren en klop alles goed tot een gladde massa. Zeef het bakpoeder met bloem en voeg toe aan de eimassa. Leg het deeg, 1 eetlepel per keer, in de muffinvormpjes. Top met een schil en een paar gekonfijte erwten.
• Bak 20 minuten, op 185 graden, het is raadzaam om water in de oven te zetten.

De schaal is ontworpen voor

12 stuks

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten