Bot met groenten

Categorie: Visgerechten

Ingrediënten
Bot	2 stuks 600 gr
Citroensap	1-2 eetl. l.
Sojasaus	2-3 theelepels
Teriyakisaus (optioneel)	2-3 theelepels
Rast. olie-	1-2 eetl. l. voor de saus, en een beetje om groenten te bakken
Zout peper	smaak
Droge dille	2 theelepels
Droge gember	1 theelepel
Droge knoflook	0,5 theelepel
Uien	2 middelgrote kroppen
Wortel	1 groot
Zoete peper	2 stuks. andere kleur

Kook methode

Volgens het voorgestelde recept kun je elke vis bakken. In het bijzonder wordt voorgesteld om bot te bakken, maar het is ongelooflijk lekker en gebakken heilbot.
Allereerst moet je de vis pakken en ontdooien, daarna afspoelen en schoonmaken en opnieuw spoelen. Maak dan zeer diepe insnijdingen in de vis.
Spoel de citroen af en besprenkel met botensap, voeg dan een beetje zout toe en bestrooi met dille.
(Ik stopte daar niet, maar maakte een saus, die ik aan beide kanten van de vis smeerde en een half uur liet marineren.)
Het halffabrikaat is klaar. Bekleed een bakplaat of een handige schaal om in de oven te koken met folie, vet het een beetje in met plantaardige olie (ik heb een antiaanbakmat, dus ik heb het niet ingevet met olie). Je moet de vis ongeveer een uur bakken (170 graden), afhankelijk van de grootte van de vis.
Uien en wortelen werden in het origineel gebakken. Vervolgens werd dit mengsel op een bakplaat gelegd, werd er vis bovenop gelegd en werd alles samen gebakken. Ik bakte eerst de uien, daarna de wortels daar. Gebakken. Dan is er de Bulgaarse peper. Ze bakte, zette het vuur lager, afgedekt met een deksel en stoofde vijf minuten tot de groenten gaar waren. Ik voegde wat sojasaus + teriyakisaus toe en zette het na een minuut uit. Mijn vis werd 40 minuten gebakken op 170 graden op de middelste plank van de oven en 5 minuten op de bovenste plank op 190 graden.
Afzonderlijk kookte ik ook langkorrelige rijst in een multikoker - voor de zeer hongerigen
Eet smakelijk!