Italiaans brood met olijven

Italiaans brood met olijven

Categorie: Gistbrood

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
Deeg:
Verse gist (droge Saf-levure)	7,5 g. (2,5 g)
Suiker	1 / 4u l.
Warm water	100 g.
Deeg 1:
Opara
Tarwemeel (ik heb 1c)	150 g.
Zout	1 \ 2 uur. l.
Suiker	1 \ 4 uur. l.
Deeg 2:
Deeg 1
Warm water	100 g.
Tarwemeel (ik heb 1c)	200 g.
Plantaardige olie	15 g.
Ontpitte olijven	1b. (300 g.)

Kook methode

• Verdun voor deeg de gist in water, voeg suiker toe en laat 30 minuten staan.
• Voeg voor deeg 1 bloem, zout en suiker toe aan het deeg. Kneed een zacht deeg in een keukenmachine op 1 snelheid gedurende 2 minuten. Laat 30 minuten intrekken.
• Voeg voor deeg 2 water, boter en bloem toe aan het deeg 1. Kneed in een maaidorser volgens het schema:
• 1 snelheid - 2 minuten
• 2e snelheid - 5 minuten.
• Het deeg is zacht, kleeft licht aan de handen, maar blijft achter op de wanden en bodem.
• Vorm een ​​bal uit het deeg, vet in met plantaardige olie, doe in een bakje, dek af met folie en laat 1,5 uur op een warme plaats staan. Ik heb de deegmodus ingesteld in MV Brand.
• Kneed vervolgens het deeg, bestuif de tafel indien nodig met bloem. Rek het deeg met je handen uit tot een rechthoek. Verdeel de gedroogde en gesneden olijven erover.
• Rol op. Buig de randen naar binnen en knijp ze samen. Bestrooi met bloem, dek af met een handdoek en laat 1 uur op een warme plaats staan.
• Verwarm de oven samen met een bakplaat of baksteen voor op 250C.
• Leg het werkstuk op een bakplaat. Verlaag de temperatuur in de oven onmiddellijk tot 220C en bak in ongeveer 30 minuten goudbruin. Kant-en-klaar brood, wanneer op de bodem wordt getikt, geeft een dof geluid.
• Koel op een rooster zonder handdoek.
• Het bleek als deze meerval:
• 
• 
• Ongelooflijk luchtige en geurige kruimel !!! Adviseren!!
• shl. inusik, vermenigvuldig onmiddellijk met 2.

Opmerking

Recept van LJ Marina merily 9 🔗

Vergelijkbare recepten

Italiaans brood met basilicum (broodbakmachine) (Tandarts)

Italiaans brood met kefir (broodbakmachine) (GruSha)

Italiaans brood Ciabatta "lui" (broodbakmachine) (Irina1607)

Wat een Italiaan - gewoon een lust voor het oog!
Ksyusha, kan je nog vragen hebben? Waarom Saf-Levure-gist? En toch schrijft u ... "Ik heb bloem 1c", maar hoe zit het met hen? Nou, het is tenslotte interessant ...

[Marish]

Marish, bedankt! het brood is echt opmerkelijk.

Waarom Saf-Levure-gist?

Ik bakte met verse gist. En Saf-Levure, want die moeten vooraf in water worden gedrenkt. Als de gist Saf-moment is, kun je het deeg ermee overslaan en direct naar het deeg gaan.

Ik heb meel 1c ", maar wat is hun?

Ik bak nu alles voor 1 s. In het originele recept - Sun.

Een stukje krijt! een waardevol broodje! gouden! Ik wil het gewoon in mijn handen nemen, knuffelen!

[Arochka]

Arochka,

Hallo mistletochka!
Het brood is heerlijk, ik wil het bakken. Ik vond hem vreselijk leuk.
Is het waar dat je geen deeg hoeft te maken met instantgist - gist, water en suiker? Gewoon mengen met bloem - en in het deeg. Ik zou het niet vragen, maar ze worden hier zo plechtig apart in het deeg gehaald, maar laten ze 30 minuten staan! EN?

Ksyusha, heerlijk gouden brood met olijven! mmmm Oh, ik zou olijven nodig hebben, ik zou ze kraken zonder brood!
Eh, Ksyu ... het is jammer dat je mijn buurman niet bent, ik zou om brood hebben gevraagd. Brood is dus op huizenjacht, en de oven zelf is helemaal niet wanneer (16e dag zonder vrije dagen werk ik, slaap voor 4 uur Ik gooide het zuurdeeg weg en 's nachts verzamel ik cakes Het lijkt erop dat ik ze al niet zie, alles valt uit mijn handen en wat ik heb uitgewerkt lukt niet ... Schiet op de 17e en voor het weekend !)

[Iers]

Ik zou het niet vragen, maar ze worden hier zo plechtig apart in het deeg gehaald, maar laten ze 30 minuten staan!

Iers, bedankt!! Ik ben blij dat ik het brood lekker vond. Ik heb dit benadrukt omdat het in het originele recept was gemarkeerd. Bij instantgist kan deze stap worden overgeslagen.En kneed meteen deeg 1.

Oh, ik zou olijven nodig hebben, ik zou ze zelfs zonder brood kraken!

Elon, net als mijn kind !!! Haalde het uit met een gevecht. En kom naar mijn dorp voor wat brood, terwijl je tegelijkertijd rust !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, wat een knappe man! De korst is zo smakelijk en blozend, het vraagt ​​gewoon om een ​​hap!

[Marisha]

Marisha, bedankt! De korst is hier zacht.

[Iers]

Iers, bedankt!! Ik ben blij dat ik het brood lekker vond. Ik heb dit benadrukt omdat het in het originele recept was gemarkeerd. Bij instantgist kan deze stap worden overgeslagen. En kneed meteen deeg 1.
Elon, net als mijn kind !!! Haalde het uit met een gevecht. En kom naar mijn dorp voor wat brood, terwijl je tegelijkertijd rust !!!

Ksyusha, ik kom ... met een zak meel en een vat olijven! Ik zal alleen de verjaardagstaart ophalen)))

[Xun]

Verwarm de oven voor met een bakplaat of baksteen.

Xun, hoeveel graden verwarmen we de oven?

Rol op. Buig de randen naar binnen en knijp ze samen.

ik ben niet domcki ...Ksyu, vorm als een brood? Ik ben ongeveer buig naar binnen ergens begreep ik het niet helemaal ...

Het deeg is het al waard !!!

Ik ben er nogmaals van overtuigd dat mijn eersteklas meel droger is dan de jouwe ...

[Kroshik]

hoeveel graden verwarmen we de oven?

KroshikNeem me niet kwalijk .. Tot 250C .. Ik heb het aan het recept toegevoegd.

De vorm van een brood?

Ja.

Ik ben er nogmaals van overtuigd dat mijn eersteklas meel droger is dan de jouwe ...

En het meel is anders. En de omgeving is waarschijnlijk droger. Ik heb een rivier in de buurt.

[Kroshik]

Kroshik, Neem me niet kwalijk .. Tot 250C .. Ik heb het aan het recept toegevoegd.

Oh, dat laat me sorry, het zou voor sho zijn ... Ik was net in dit tempo en gepland opwarmen vuur aan ...
Maar hoe moet je iets niet vragen?tzh onze fdeze !!!

Ik heb een rivier in de buurt.

Ik heb een vijver ...

Ik begon een dubbele portie ...Wacht Ik kom terug met een meerval ...

Ik begon een dubbele portie ...Wacht Ik kom terug met een meerval ...

Nee, RAY 2 klein. Het is dus handiger om te vouwen en het zal beter bakken.

[Ksyunya]

Nee, RAY 2 klein.

Laat ... hopeloos laat ... "Somik" is al gebakken:

Het is dus handiger om te vouwen en het zal beter bakken.

Degene die ruzie zou maken, maar eerst doe ik, dan denk ik ... Hoewel ik oorspronkelijk slechts twee had gepland ...

Ksyunya, hartelijk dank ,fkusnaaa !!!
Mijn helft is al uitgeschakeld ... verdomde krukken ...

P.S. Ik vergat de foto van de snee naarIk bedoel, schreeuw niet tegen de stroming, ik heb geen olijven, de mijne kan ze niet uitstaan, ook nietXdan van de drie ...

🔗 🔗 🔗 🔗 🔗

[Ksyu]

Hoe ik wist dat ik bang was ...

Ksyu, nou ja, het is erg handig, precies voor twee buters fbij:



Dit is onze Lenusya,kolenko, ze zette me op het goede pad over buters ...

[f]

Hoe ik wist dat ik bang was ...

Nou, ik wist het en bereidde me niet voor, waarschuwde niet .. maar het was op de een of andere manier delicaat .. van ver !!! Nou, ik zal je meerval niet vergeten!

precies twee buters fbij:

Ik dacht voor een week !!!!!

shl. inusik, vermenigvuldig onmiddellijk met 2.

... heb je gelachen?! ... dat ik dwaas en verdrievoudig kan ...
En de meervallen zijn echt gaaf ... Het is verleidelijk om het zelf te proberen. We kunnen, net als Kroshik, geld besparen op olijven, we willen niet naar de winkel ...
Nou, misschien morgen, anders heb ik nu een papaverbroodje in de oven, ik ben de dag beu ...

schreeuw niet op dit moment, kreukel zonder olijven,

AAAAAAAAAAAAAY !!!!! En de koning is niet echt !!! (met)

[Omela]

OmelaHallo, vertel me alsjeblieft hoeveel verse gist er nodig is. Ik schijn alles te hebben gelezen, alles over de vernauwing ...

[Natalia]

Natalia, droge gist 2,5 g .. geschreven tussen haakjes na vers.

[Omela]

Omela, bedankt, in eerste instantie las ik het verkeerd in de ingrediënten (ik begon op een regel te lezen, op een rij)

[Natalia]

Nataliahelemaal niet .. Veel succes!