Heel stuk gebakken vlees in een universele marinade.

Heel stuk gebakken vlees in een universele marinade.

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensvlees (heel stuk - nek, borst)	2 kg
Water (regulier 500 + 500 mineraal sterk koolzuurhoudend)	1 liter
Honing (kan worden vervangen door bruine suiker)	1 eetl. l.
Zout (boven)	3 eetlepels. l.
Wijnazijn	50 ml
Laurierblad	3-4 stuks
Peperkorrels (zwart, roze)	1 theelepel
Koriander	1 theelepel
Citroen (groot in 8 stukken gesneden)	1 stuk
Kaneelstokjes)	1-2 stuks.
Knoflook (hele tanden, fijngemaakt met een mes)	5-6 tanden
Plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie) - 2-3 el. l.	3-4 eetl. l.
Mosterd (ik heb pittig)	3-4 eetl. l.
Uien (geschild en in 8 stukken gesneden)	1 stuk

Kook methode

• Vooral en op verzoek van Tatiana - celfh!
• Heel lang was ik op zoek naar een recept voor een universele en smaakvolle marinade voor vlees of gevogelte, met vallen en opstaan ​​werd deze gevonden. Het op deze manier gekookte vlees (kip) is erg populair bij mijn familie en vrienden, daarom deel ik dit recept gerust met jullie! Probeer het, ik raad het ten zeerste aan!
• Verwarm het water, voeg honing, zwarte peperkorrels (half), zout, kaneel en laurierblad toe, breng aan de kook, kook 3-4 minuten, koel af.
• voeg ui, knoflook, azijn, citroen toe, roer.
• Voeg vervolgens mineraal (soda) water toe en giet de marinade over het vlees. Dek af en zet minimaal 24, bij voorkeur 48 uur in de koelkast. Haal het vlees eruit en dep het droog met keukenpapier.
• Bestrijk het vlees met mosterd, doe het in een hittebestendige schaal met op de bodem een ​​beetje marinade en boter. Bestrooi met een mengsel van paprika en koriander.
• Dek het vlees af met een deksel (als je een vorm met deksel hebt), zo niet, sluit het dan goed af met folie. Bak 1 uur op 200 graden, verwijder de folie (deksel) en verlaag de temperatuur tot 160 graden en bak nog eens 80 minuten, terwijl je constant het sap over het vlees giet, bewaar een beetje marinade, misschien heb je het nodig om toe te voegen aan het vlees tijdens het bakken.
• Leg het vlees op een schaal en snijd het in porties, giet de overgebleven saus van het baksel erover.

Opmerking

Vergelijkbare recepten

Vlees gebakken in een heteluchtfriteuse (Begemot133)

Gebakken vlees in zure roomkaasbeslag (valvery)

Gebakken vlees met peren (Omela)

Ja, dit is schoonheid !!! Ik ging voor een lap, kwijl stroomt al als een rivier: nyam: Maar serieus, het is zooo lekker!

Natalia, bedankt! Zoals altijd erg mooi en smakelijk!

Natasha, bedankt! Wat een heerlijk marinade recept!

[natapit]

natapitwat een schoonheid! Ik breng het naar je bladwijzers, ik zal binnenkort mijn man koken voor de DR!

natapit vertel me hoeveel ik het vlees moet bakken, in jouw ervaring, als het stuk een kilo is. Anders zullen we twee heel lang 2 kg eten. En je recept is erg smakelijk en verleidelijk, bedankt. zoals al uw recepten, is het echter onmogelijk om langs te komen ...

Meisjes, heel erg bedankt voor jullie vriendelijke woorden en opmerkingen !!!!

natapit vertel me hoeveel ik het vlees moet bakken, naar jouw ervaring, als het stuk een kilo is.

Niet veel minder! alles hangt af van de dikte van het stuk vlees, ik raad je aan om het na 1 uur of 1 uur en 15 minuten met een mes te doorboren, als het sap dat uit de punctie stroomt licht is - het vlees is klaar!

Natasha, zoals altijd! Alles is heerlijk, sappig, smakelijk !!! Ik voeg ook graag roze peper toe aan vlees. En dat de patisserie tijdelijk is opgeheven of "we weten ook hoe we met een kruis moeten borduren"?

Wauw!!!! Wat een recept !!!!
Zomer-natuur-huisje en vlees !!!! Wat heeft een gewoon mens nog meer nodig voor geluk ... Nou ja, misschien 'een glas thee'
Bedankt voor het recept !!!!

Natasha !!! Wat een schoonheid is het !!! En lekker !!!

Iedereen van harte bedankt!

En dat de patisserie tijdelijk is opgeheven of "we weten ook hoe we met een kruis moeten borduren"?

en niet alleen ... we weten hoe we prachtige gordijnen moeten naaien



we studeren met de hond ... nou, we herhalen onze favoriete recepten ... ze veranderen en verbeteren !!!

EN! Natasha, eindelijk! Nou ja, een manusje van alles! Hier hou ik van poShmatryu, het hele forum is zo meesterlijk !!! Nou, alles is op zijn gemak!

En dan !!!

[Natasha]

Natasha, het vlees is heerlijk, de gordijnen zijn mooi, en jij ... en jij ... bent een manusje van alles!

Natasha, wat een borst ... om versteld te staan ​​van een traan !!!!

Ik kocht kippenharten en stuurde ze naar deze magische marinade. Na 6 uur bakte ik de uien, voegde harten toe met marinade (gooide de citroenen weg) en zette de Shteba 30 minuten op de "vlees" -modus bij een druk van 7. Kort gezegd: de hele familie at direct uit de pan, zichzelf verbranden en elkaar duwen, het sap afvegen met speeksel met brood. BEDANKT! Wondermarinade!

[natapit]

natapitBedankt voor het recept! Het staat nu in je favoriete "luie" recepten. De inspanningen zijn minimaal, maar het resultaat is prachtig! Gemaakt voor een feestelijke tafel, trok een set favoriete kruiden aan. Echt lekker en gemakkelijk. Het is lekkerder als het koud is (misschien was het doordrenkt?) Zelfs een kind at onverschillig tegenover vlees. Ik trok me terug van het recept: verhoogde de hoeveelheid zwarte en rode peper! De volgende keer doe ik twee theelepels in de marinade, en misschien zelfs drie op het strooi. Marinade is echt magisch!