Gebakken varkensvlees in honingsaus (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Fins

Gebakken varkensvlees in honingsaus (Porsaan uunifilee ja hunajainen kastike)

Ingrediënten
varkensvlees (betere nek)	1 kg.
Voor het blussen
boluien	2 stuks.
verse appel (ik neem zoet en zuur en zuur, twee varianten)	2 stuks.
knoflook	5-6 tanden.
plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
mosterd-	1 eetl. l.
balsamico azijn	1 eetl. l.
Voor de saus
sinaasappelsap (100%)	200 ml.
room van 20% vet	200 ml.
sojasaus	1 eetl. l.
Lieve schat	1 eetl. l.
zout, gemalen peper	smaak
tarwebloem	2 eetlepels. l.

Kook methode

We doen het varkensvlees in een ovenschaal en sturen het 1 uur naar de voorverwarmde oven op 170C. Ik zal een reservering maken voor vlees - het originele recept zegt "filet of nek", ik heb het geprobeerd met ander vlees, met de nek -

Idealiter heeft de rest gewoon meer tijd nodig of in meerdere stukken gesneden. Dit keer kreeg ik een stuk dat niet erg succesvol was, maar de gasten waren nog steeds in de wolken.
E. We mengen in een apart bord, gehakte kleinere uien, knoflook, appels (ik neem twee soorten, dan is de smaak helderder), olie, honing, mosterd en balsamicoazijn, laat een uur staan

Voeg een mengsel van groenten en appels toe aan het varkensvlees, giet er gewoon overheen. We sturen nog eens 40-60 minuten om te bakken, waarbij we dit mengsel regelmatig over het vlees gieten. Het stoven kan veel langer duren, het hangt allemaal af van de dikte van het stuk vlees. Als u een culinaire thermometer heeft, is het beter om deze te controleren - de temperatuur in het vlees moet, volgens de aanbeveling van de auteur van het recept, 75-80 graden zijn.

Bak voor de saus de bloem licht in een droge koekenpan.

Voeg sojasaus, honing en een snufje zout, gemalen zwarte peper toe aan de bloem. Voeg geleidelijk, en niet te vergeten te roeren, de room en het sinaasappelsap toe en kook de saus nog eens 3-5 minuten tot hij dikker is. Serveer met vlees in een juskom of schik op een bord.

Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

1 kg.

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

fornuis, oven

Opmerking

Heerlijk gerecht. Toen ik voor de eerste keer kookte, was ik bang dat de saus zou opkrullen, dan dat mijn man het niet zou eten, maar toen ik het naar de tafel bracht, waren alle twijfels weggenomen, ik vond het erg lekker, als de kinderen dat waren gelukkig, nou, mijn man spinde als een goedgevoede kat en prees saus, hij vroeg zelfs om dit vaker voor vlees te koken! Zeggen dat ik tevreden ben met zowel het vlees als de saus wil niets zeggen, ik ben gewoon verrukt van de gastronomie. Voor degenen die niet bang zijn voor experimenten, raad ik ten zeerste aan om te proberen te koken!
Ik was het bijna vergeten, ik koop geen sinaasappelsap, maar ik verpletter mezelf van sinaasappels, 200 ml. komt uit 3-4 sinaasappels.