Gebakken vlees met peren

Gebakken vlees met peren

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Vlees	1 kg
Peren	1-2 stuks.
Droge rode wijn	50 g.
Lieve schat	1 st. l.
Mosterd klaar	1 uur l.
Koriander bonen	1 uur l.
Zout peper	smaak

Kook methode

• Plet de koriander in een vijzel.
• Was en droog het vlees. Snijd in stukken van ongeveer 1,5 cm en wrijf in met peper en zout.
• Was de peren, halveer ze, verwijder het klokhuis. Snijd in plakjes.
• Leg plakjes peer in de sneden. Laat een half uur intrekken - licht marineren.
• Bereid de marinade voor - meng wijn, honing, koriander, mosterd. We smeren het vlees goed met de marinade en proberen de binnenste delen van de sneden te verwerken. (Ik heb de hoeveelheid ingrediënten voor de marinade verdubbeld en het vlees met stukken een nacht gemarineerd in een vacuümcontainer).
• Bak onder folie op een temperatuur van 200C, afhankelijk van het soort vlees, 1 à 2 uur. Verwijder vervolgens de folie en giet regelmatig het resulterende sap over het vlees en wacht op een gouden korst.
• Laat het 10 minuten brouwen en serveer.
• Zeer lekker en aromatisch vlees bleek!

Opmerking

Bron: 🔗

Vergelijkbare recepten

Gebakken vlees in zure roomkaasbeslag (valvery)

Heel stuk gebakken vlees in een universele marinade. (natapit)

Cranberryvlees gebakken in een hoes (mila 13)

Ja, zo'n glorieuze minnares heeft volkomen recht op de vraag "Waar is de echtgenoot?" reageer niet met een gemeenplaats als "Mijn man at peren!"
Volgens de gezondheidscode van Salerno verzwaren goedgebakken peren niet alleen de maag, maar bevorderen ze ook een krachtige spijsvertering. En samen met het geparfumeerde vleesframe zorgen ze voor de tedere genegenheid van "deze veelvraat".

[Kwal]

Kwal ,
Ik ging en maakte kennis met de code ...

DE SALERNE GEZONDHEIDSCODE, een middeleeuwse genezing poëtische verhandeling geschreven door Arnold van Villanova (1235-1311) en waarin een “recept voor een lang leven” uiteen wordt gezet; "MET. k. z. " wordt al eeuwen beschouwd als een van de beste gidsen voor voeding en hygiëne ( 🔗)

De peer geeft ons peren, maar zonder wijn zijn ze giftig
Als ze giftig zijn, verdient de peer afkeuring.
Het tegengif is gekookte peren, rauwe peren zijn vergif.

Dus het is oké !!!!

Wie zou hebben getwijfeld!
En vergeet niet dat peren en peren en peren vrienden zijn met goede wijn!