Gebakken gevulde groenten in Oezbeekse stijl

Gebakken gevulde groenten in Oezbeekse stijl

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Oezbeeks

Ingrediënten
gehakt (alles is mogelijk)	800-1000 g
paprika's	7-8 stuks
courgette of courgette	2 stuks
gekookte rijst	1 st
dik staartvet	200 g
tomaat	5-6 stuks
knoflook	2 hoofden
boog	2-3 stuks
mix: komijn, koriander, paprika, rode peper	4 eetl. l.
kikkererwten klaar	300 g
wortel	2-3 stuks
plantaardige olie om te frituren	smaak
zout	smaak

Kook methode

• Probeer deze Oezbeekse gevulde groenten eens in je leven. Gekruid met komijn, koriander, gecombineerd met kikkererwten - deze smaak is vooral indrukwekkend.
• Iets langer koken dan gewone gevulde groenten, maar een echte aanrader als weekendmaaltijd!
• Voeg fijngehakt vet staartvet en ui, gekookte rijst toe aan het gehakt.
• Voeg kruiden toe, een ei (je kunt het zonder doen) - mix. Ik voeg wat water toe voor luchtigheid.
• Spoel de kikkererwten af ​​en laat ze 4-6 uur weken. Kook tot ze gaar zijn.
• Laten we voor de groenten zorgen: schil de peper van de kern, snijd de bovenkant 1/4 af, snijd de courgette of courgette in 3 delen, snijd de uiteinden af ​​en maak "kopjes", waarbij je het vruchtvlees uit de courgette haalt.
• We maken een bak: we bakken de ui, snijden in halve ringen, dan wortels en paprika's in reepjes, tomaten in blokjes.
• Daarna laten we groenten 10 minuten sudderen, samen met gekookte kikkererwten.
• We vullen groenten met het eerder bereide gehakt, doen ze in een vorm met hoge zijkanten.
• Giet kokend water over de groenten zodat het bijna tot aan de bovenkant komt, leg een deel van de frituur erop. Sluit de vorm goed af met folie en stuur hem 1 uur 10-20 minuten naar de oven die op 180 * C is verwarmd. De timing is afhankelijk van uw oven. In 15 minuten kunt u groenten "grillen" door de folie te verwijderen of de temperatuur te verhogen tot 250 ° C en 5 minuten onder de grill te houden.
• Leg de afgewerkte groenten op een grote schaal, besprenkel met het resterende gebraad, voeg de kikkererwten toe en bestrooi met verse kruiden.
• Zure room, bouillon met kruiden wordt apart geserveerd met groenten.
• De groenten bleken erg lekker, aromatisch en ook erg bevredigend! Eet smakelijk!
• Een gerecht met zulke groenten op tafel ziet er erg kleurrijk uit!
• In Oezbekistan is dit een feestelijk gerecht, en om het "rijker" te maken kun je gevulde tomaten en uien toevoegen, evenals gehaktkoteletten gewikkeld in een vetnet (schaapklier).

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

2 uur 30 minuten (zonder kikkererwten te koken)

Kookprogramma:

oven

Vergelijkbare recepten

Melkcourgette gebakken in omelet (SanechkaA)

Gebakken groenten in Italiaanse stijl (kava)

Courgette gebakken in zure roomsaus. Zomerstemming. (Ellena)

mmmm hoe heerlijk !!!

[Helen]

Helen, Elena, Daar ben ik het mee eens - erg lekker! Bedankt voor het kijken naar de geur van de Oezbeekse keuken. We hebben voor het eerst gevulde groenten in deze versie geprobeerd - we zijn geïnteresseerd in nationale gerechten. Ik vond het erg lekker, vooral in combinatie met kikkererwten.

Lekker, lekker, origineel!
Marinochka bedankt!

Natasha, ik ben blij dat ik het gerecht lekker vond! We waren er heel blij mee en, belangrijker nog, goed gevoed - het is zooo - erg bevredigend!

[MariS]

MariS, Jachthaven, prachtig

[Jachthaven]

In Oezbekistan is dit een feestelijk gerecht,

Na bijna 3 jaar in Oezbekistan te hebben gewoond, heb ik nog nooit van zo'n gerecht gehoord. Ik dacht dat ze ofwel gebakken waren, of gestoomd, of gestoofd. Maar niet waar het om gaat ... je kunt zien dat je een heel lekker ding krijgt en zelfs met kikkererwten! Super!
Jachthaven, bedankt voor de verrukkingen en schoonheid!
zeker een bladwijzer!
waarschijnlijk kan zo'n gerecht in een langzame schotel of tajine worden gekookt

[kristina1]

kristina1, bedankt! Leuk dat je het leuk vond!

kan langzaam worden gekookt of tajine

Mirabel, Vika, je kan en moet - wie heeft ze. In de oven, zoals in de oven, kun je stoven ... en mijn versie is
En bakken in de oven is een plezier, en bovendien is het veel gezonder dan frituren.

Het bleek erg lekker met kikkererwten! Misschien is dit eerder een gemoderniseerd gerecht dan een oud recept. Bedankt voor je feedback, ik ben blij dat je langskwam!

Ik heb bijna 3 jaar in Oezbekistan gewoond

Dezelfde. Omdat ik daar bijna 28 jaar woonde, wist ik niet van zo'n traktatie, courgette of courgette werd daar helemaal niet verkocht. Ze kookten eenvoudig gevulde paprika's in een ketel.
Ik neem het als boekenlegger, ik denk dat het heerlijk zal zijn in de oven en ook met courgette, bedankt!

[helder]

helder, Irina, en ook tomaten en uien - als een zeer feestelijke optie. Leren in de oven is als stoven - stoven. Sommige ovens bakken langer, andere doen het tegenovergestelde - dan moet u de temperatuur verlagen en de kooktijd verlengen.

of tajine

tajin regels ... nu zal Vika zeker bevriend zijn met tajin ..

[kristina1]

kristina1, Cesar! vertel me eens, hoeveel water moet ik in de tajine gieten? Ik heb niet veel nodig in de langzame, ik giet een beetje in, en soms giet ik niets .. maar hier?

Ik denk ook in tajine, bijna tot aan de bovenkant van de groenten.

[MariS]

tomaten en uien

MariS, dit is een must en kruiden van komijn met koriander, waar zonder.

Ze kookten eenvoudig gevulde paprika's in een ketel.

Dus voor mij is dit een feestelijke versie, waarbij alle groenten gevuld zijn (er staat een naschrift dat ze ook tomaten en uien vullen). Dit is de "rijke" optie.

Cesar! vertel me eens, hoeveel water moet ik in de tajine gieten?

U hoeft niet veel water te gieten !!!!!!!!!!

[kristina1]

kristina1, bedankt