En waarom een thermostaat met zo'n nauwkeurigheid, 0,1? De spreiding van de fermentatietemperatuur is 38-42 gr. Stap 1 is genoeg voor een yoghurtmaker.
Het is niet zo eenvoudig. Op de thermostaat zijn 2 waarden ingesteld - boven en onder, daartussen zijn er verschillende waarden, ik stel bijvoorbeeld 37 en 37,5 in op de mijne. Zodra de temperatuur in het binnenvolume van de yoghurtmaker 37,5 bereikt, schakelt de regelaar de yoghurtmaker uit. MAAR de brandende cijfers van de temperatuur op de regelaar groeien nog steeds 1,5 graden naar boven, het verwarmde verwarmingselement geeft nog enige tijd warmte af. Toen stoppen de waarden en ging het proces de andere kant op, de cijfers nemen af. En zodra ze 37 bereiken, zet de thermostaat de yoghurtmaker aan. MAAR: tsyfirki blijft onder de 37 zakken. Hier echter niet met 1,5 graden, maar met een halve graad, dan begint het verwarmingselement, opwarmend, de temperatuur te verhogen. Dit is hoe de thermostaat werkt, volgens het principe van een strijkijzer. De truc is dat tussen de ingestelde waarden op de thermostaat het onmogelijk is om (in de instructies voor de mijne) minder dan 5 tussenwaarden te zetten om te voorkomen dat het relais blijft steken. Dat wil zeggen, zodat AAN en UIT niet vaak werken. Anders raakt het relais oververhit en kan het doorbranden. En stel je voor, als ik een schaalverdeling heb met een stap van 0,5, dan zal, wanneer ik het instel op 37-37,5 graden en rekening houdend met de 'loop'-temperatuur buiten deze limieten, de totale temperatuurgang ongeveer 36,5 tot 39 graden zijn. , dat wil zeggen, 2,5 graden. En als de stap 1 graad was, zelfs als je niet 5 vereiste waarden instelt, maar 3, zoals ik, dan zal de gang deze 3 graden +1 graad naar links zijn (omdat een halve graad daar niet te zien is) en 2 graden naar rechts, want 1.5 zit er ook niet in. De gemeenschappelijke gang is 6 graden.
Ik ken geen zuurdeeg dat tijdens het koken zo'n 6 graden heen en weer zou regelen. Ik, in mijn gang van 2-2,5 graden, stel de waarden van de regelaar zo in dat de gang volledig past bij deze zuurdesem in temperatuur.
Het is noodzakelijk voor degenen die een regelaar kopen, hier moet rekening mee worden gehouden en de eerste keren moeten worden aangepast, bijvoorbeeld de potten vullen met water, de waarden instellen op de regelaar en vervolgens na 5 uur de water in de potten met een thermometer voor conservering of voor melk. Als het hoger of lager is dan vereist is voor de startercultuur, verschuif dan de waarden van de regelaar (zowel links als rechts met het vereiste aantal waarden naar links of naar rechts). En bij voorkeur dichter bij de lagere temperatuurwaarde die vereist is voor een gegeven startercultuur. Als bijvoorbeeld volgens de instructies voor het zuurdeeg een temperatuur van 38-40 graden daarvoor geschikt is, dan is de temperatuur in de potjes bij voorkeur 38 met een klein staartje of zonder staart. Nogmaals, je kunt de temperatuur alleen met de staarten verschuiven als de stap van 0,1 graden is.
Het is waarschijnlijk heel onbegrijpelijk, schreef ik, maar je lijkt een man te zijn die bekend is met de techniek en van alles, ik hoop dat je de essentie hebt begrepen.
Hier is mijn thermostaat, ik heb alleen ronde bedrading, en hier is een platte versie voor yoghurtmakers. Als u niet dit bedrijf, maar anderen koopt, is er misschien een ander principe en geven yoghurtmakers op verschillende manieren warmte af met verwarmingselementen. Het is dus mogelijk dat 1 graad afstuderen daar gerechtvaardigd is. Ik denk het niet.
🔗
