Gebakken gedroogde aubergine

Gebakken gedroogde aubergine

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Gedroogde aubergines	100 g
Boog	1-2 stuks
Zoete peper	1-2 stuks
Een tomaat	1-2 stuks
Knoflook	3-4 kruidnagel
Sojasaus	1 eetl. de lepel
Zwarte en rode peper	smaak
Dille, koriander, peterselie	smaak
Plantaardige olie (om te frituren)	3-4 eetl. lepels

Kook methode

• Giet 100 gram gedroogde aubergine een paar uur met gezouten water. Vervolgens uitknijpen, goed uitspoelen. Indien groot, in stukken van vier tot vijf centimeter snijden.
• Bak in een koekenpan met drie tot vier eetlepels plantaardige olie een grote ui, in halve ringen gesneden, grote paprika in reepjes gesneden. Bak, af en toe roerend, 1-2 minuten.
• Voeg de voorbereide aubergines toe en laat vijftien mijnen sudderen onder het deksel, af en toe roeren.
• Voeg vervolgens de gesneden tomaat toe en laat nog vijf minuten sudderen. Zet het fornuis uit.
• Voeg drie tot vier teentjes gehakte knoflook, een eetlepel sojasaus, zwarte en rode paprika naar smaak en verse kruiden (dille, koriander, peterselie) toe aan de pan.
• Dek de aubergine af met een deksel en laat tien minuten staan. Je kunt ze zowel warm als koud eten.
• Het blijkt heerlijk en lijkt niet erg op hetzelfde gerecht gemaakt van verse aubergines.

Vergelijkbare recepten

Auberginedessert (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (Dwergooruil)

Auberginesalade met basilicum voor de winter (nila)

Ingelegde aubergines (Caprice)

Interessant! Dank U. Ik heb een heleboel dingen gedroogd - bessen, champignons, uien en wortelen - op de een of andere manier kwam het niet tot de aubergine. In het seizoen zal ik proberen de aubergines te drogen.

Ze droogde veel dingen - bessen, champignons, uien en wortelen, maar op de een of andere manier kwam het niet bij aubergines. In het seizoen zal ik proberen de aubergines te drogen.

Probeer het, denk ik - je zult er geen spijt van krijgen, ik heb hier op verschillende plaatsen gezien dat de gastvrouwen niet blij met hen waren ... ja dat waren ze. net als katten weten ze gewoon niet hoe ze moeten koken

[Svetlana]

Svetlana, Heb ik ook aubergines in de zomer gedroogd om te testen. Ze kookten er soep van, nu zal ik proberen te stoven.

Bedankt! Leuk recept. Svetlana, hoe droog je aubergines (hoe snijd je, blancheer je of niet)?

hoe droog je aubergines (hoe snijd je, blancheer je of niet)?

Ik heb er niet al te veel moeite mee - ik heb het schoongemaakt, in de lengte in plakjes gesneden en doorgesneden en aan een touwtje geregen als paddenstoelen. Ik hing het op in een tocht in de schaduw en liet het drogen ... Vorig jaar heb ik het gewoon in cirkels gesneden en op het net, op het balkon, neergelegd om te drogen. Ja, ze worden donkerder, maar het maakt het niet erger
Over een paar dagen zal Izidrushka naar mij worden gebracht en ik zal het al in de droger drogen, en niet aan een touwtje
Het is natuurlijk het beste om de in de lengte gesneden aubergine in vier tot zes stukken te drogen. En tijdens het weken gewoon in kleinere stukjes snijden. Dit is vooral belangrijk voor een Koreaanse salade - er zijn zowel uien in halve ringen, en wortels in reepjes, en ook dunne lengtes: nyam: de plakjes aubergine - het ziet er over het algemeen goed uit

Dus ik vroeg me aan te passen voor Isidri. Vroeger blancheerde ik aubergines in kokend water en vries ze in, maar nu droog ik ze maximaal. Dat wil zeggen, je moet de huid pellen?

Ja, ik wil. Het smaakt bitter als de aubergine gewoon is.

Alleen ... de smaak van gedroogde aubergine is een beetje anders ... meer als paddenstoelen. Dat wil zeggen, de smaak van een bekend gerecht zal niet erg bekend zijn, maar daarom niet minder lekker

Als ik kook van verse schil, schil ik ze niet, voeg ik wat zout toe, laat ze staan, was ze, ... Standaardacties om de bitterheid te verwijderen. Daarom vroeg ik naar blancheren. En welke dikte is beter om plakjes te maken? Sorry dat ik je lastig val. Ik hou gewoon heel erg van aubergines, en in de winter is de prijs ervoor "bites".

Als ik mee snijd - dan doormidden, en dan elke helft in de lengte in drie (indien groot, dan in vier) reepjes. ergens een centimeter dik of iets meer. Houd er rekening mee dat ze veel uitdrogen. Maar we weken in zout water

Ik kan me voorstellen hoeveel ze opdrogen! Ik droog tenslotte zelfs komkommers in Isidri! Nogmaals bedankt!!!

Voor uw gezondheid !!!! en Bon Appetit

het monster ook gedroogde aubergines. Ze kookten er soep van, nu zal ik proberen te stoven

Probeer het natuurlijk ... misschien vind je het leuk en droog je volgende zomer meer

Svetlana, ik kwam met dankbaarheid voor het recept en nam een ​​foto mee van een gerecht gemaakt van gedroogde aubergines. Bedankt, ik vond het recept erg lekker!
Ik heb het gekookt, het bleek een heel heerlijk gerecht te zijn, dat helemaal niet lijkt op de smaak van verse aubergines, ik zou zeggen dat het een rijkere, volle, geconcentreerde smaak heeft.
Ik heb rode peper, bevroren en gedroogde tomaten toegevoegd.

[marika33]

marika33, Marinochka, wat een smakelijke foto, ik zal je een geheim vertellen - ik vind het ook leuk dat de smaak van gedroogde aubergines in vertrouwde gerechten ten goede verschilt van verse.
Blij. laat het lekker zijn voor jou en je dierbaren

Wat interessant, voor bladwijzers tot het nieuwe seizoen! Bedankt!

[Rada-dms]

Rada-dms, en dan heb je geen tijd om achterom te kijken, want het is tijd om te drogen

[Lana_65, Svetlasha!]

Lana_65, Svetlasha! Ik ben voor altijd de jouwe! Dringend naar de vuilnisbakken! Ik heb nu twee recepten met gedroogde bakla!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irinushka, Droog, kook en eet voor gezondheid

Ik heb nu twee recepten met gedroogde bakla!

en echoot "Ik heb nu twee koeien ... nu zal ik twee keer zo gelukkig zijn"

Ik kan me voorstellen hoeveel ze opdrogen! Ik droog tenslotte zelfs komkommers in Isidri! Nogmaals bedankt!!!

Vertel me alsjeblieft, hoe smaken komkommers?

Meisjes, adviseren ook, als je de aubergines droogt, in de lengte gesneden voor broodjes, snijd dan het snoer in cm?

[Natalia.]

Natalia., deel alsjeblieft wat je doet met gedroogde komkommers en wat ze zijn voor de beet: meid-th: emmers met de oogst staan, dringende verwerking is nodig, ik wil een nieuwe

[Natalia.]

Natalia., vertel eens wat je doet met gedroogde komkommers en wat ze zijn voor de beet: meid-th: emmers met de oogst staan, dringende verwerking is nodig, ik wil een nieuwe

: girl-th: sluit je aan bij de vraag

Ik heb aubergines in stukjes gedroogd, met een schil. Peper, basilicum werd ook toegevoegd, gedroogd en gemalen in een koffiemolen. Tomaat - sap. Dille uit de vriezer.

Tijd en kooktechnologie zweven niet - heel snel en eenvoudig) Ik realiseerde me voor mezelf dat ik volgend seizoen zeker de schil van de aubergine zal verwijderen. Er is geen bitterheid, de stukjes zijn compact, de smaak is zuur. Ik vond het gerecht erg lekker, ik zal het zeker koken.
Ik bewaar gedroogde aubergines in plastic waterflessen van twee liter. Het stevig geschroefde deksel voorkomt dat vocht en insecten - motten - binnendringen.

Ik droogde de aubergines met mokken, niemand vond hoe en wat ik er niet mee kookte. Maar aangezien ik van aubergine hou, zal ik iets anders proberen. Ik dacht, wat als je ze gekookt droogt

Ik dacht, wat als je ze gekookt droogt

Ik ben ook geen fan van gedroogde aubergines.

Maar deze zijn erg naar mijn smaak, zal ik in de herfst herhalen

Gedroogde aubergine in stukjes, in droge marinade (Beheerder)

Yum, yum: girl_claping: wegslepen voor de volgende oogst

Ik droogde de aubergines met mokken, niemand vond hoe en wat ik er niet mee kookte.

Droogte niet in cirkels
Blokjes - toevoegen aan stoofschotels en groentesoepen)

Ik heb een nieuw gerecht gemaakt van gedroogde aubergine. Gestoofde fijngesneden kalkoenfilet, daarna alles volgens recept en plus de toevoeging uit het recept toegevoegd Gayanegranaatappelpitjes toegevoegd. Het bleek heerlijk, mooi, ongebruikelijk.
Meisjes, droge aubergine geschild en geraspt Berner. Ze drogen erg snel, dan blijft het alleen om 10-15 minuten kokend water te gieten en 5 minuten te doven.Het is erg handig voor mij, snel.

Ik droog het in een elektrische droger, na het schillen van de huid, snijd het in wieltjes of blokjes, enzovoort, ik zal het een half uur oplossen, het wassen, het drogen met een dunne doek en het in een laag op droogplaten leggen . Ik droog het heel snel, 's nachts. Bij het koken smaakt het niet bitter zoals gedroogd, valt het niet uiteen. En ik droog de tomaten ook met stoom in een slowcooker, voeg kruiden, knoflook, groenten, hete pepers toe en laat ze heet drogen. Erg smakelijk!!!