Pull-Apart Bread (broodje in Oklahoma-stijl)

Pull-Apart Bread (broodje in Oklahoma-stijl)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
melk	480 ml
plantaardige olie	120 ml
suiker	120 g
tarwebloem	490 g
droge gist	2 + 1/4 uur l
tarwebloem (optioneel)	90 + 90 g
Frisdrank	0,5 uur l
bakpoeder	0,5 uur l
zout	2 uur l
suiker	80 g
gemalen kaneel	1 des l
boter	80 g
glazuur
poedersuiker	1 glas
boter	1 eetl
melk	40 ml
cacao	0,5 uur l

Kook methode

• Ik wist niet in welke sectie ik het moest plaatsen, maar in feite is het een knot, dus ik besloot hier.
• Op een van de tv-kanalen is er een reeks programma's genaamd "At the Ranch at Rea Drummond." Rea is een boer uit Oklahoma en moeder van vier kinderen die schrijft over voeding, ouderschap en het leven.
• Haar 🔗 de blog is uitgeroepen tot beste blog van 2009. In oktober 2009 bracht Rea Drummond haar eerste kookboek uit, dat de # 1 bestseller werd in de New York Times.
• Ik hou ervan om haar te zien koken, ik hou van de gezellige huiselijke omgeving en het feit dat de culinaire verhalen worden afgewisseld met het leven op de ranch.
• En nu neem ik soms recepten mee van haar kantoor 🔗
• Zo. Hier heb ik de hoeveelheid suiker iets veranderd en in mindere mate boter.
• Combineer melk, boter en suiker in een kleine pan, verwarm om de suiker op te lossen. Koel tot warm (30-35 graden).
• 
• Giet in een kom, voeg bloem en gist toe.
• Roer (je kunt een lepel gebruiken, Kesha deed het op lage snelheid), het deeg wordt behoorlijk plakkerig, sluit het deksel en laat 1 uur rijzen.
• 
• 
• Voeg na een uur 90 g bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout toe en roer met een lepel. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan nog eens 90 g bloem toe (ik heb toegevoegd). En zet het deeg 1 uur in de koelkast.
• 
• Het resultaat is een zeer zacht, niet-plakkerig deeg dat gemakkelijk te verwerken is.
• 
• Rol het deeg uit tot een laag op een met bloem bestoven werkblad.
• 
• Verspreid de gesmolten boter erover, bestrooi met suiker gemengd met kaneel.
• 
• Snijd de laag in 6-8 reepjes en stapel ze op elkaar.
• 
• 
• Snijd de stapel in vierkanten en leg ze in een met olie ingevette ovenschaal, dek af met een handdoek en laat 20-30 minuten intrekken.
• 
• 
• Bak 10 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden, daarna verlaagde ik de temperatuur naar 180 graden en zorgde ik ervoor dat de bovenkant niet te veel bruin werd, dus bedekte ik het met folie. De totale baktijd was 45-50 minuten.
• 
• Ofwel de vorm is te klein, of het deeg is te veel, maar ik heb het erg uit vorm gekregen.
• Meng vervolgens de melk, het poeder, de cacao en de gesmolten boter.
• 
• We halen het formulier uit de oven, gaan langs de zijkanten met een spatel en, zonder het uit het formulier te halen, gieten we het met glazuur en laten het weken.
• 
• Ik stond de nacht.
• Ik dacht dat het zoet zou zijn vanwege de vrij grote hoeveelheid suiker, maar nee, dat is het ding voor ons.
• Het deeg van binnen is erg zacht, met een kaneelaroma, gedrenkt in glazuur.
• Ik denk dat je er makkelijk van kunt maken niet zo'n cupcakebroodje, maar rol er krullende broodjes van en giet er op dezelfde manier met glazuur overheen. Volgende keer zal ik.

De schaal is ontworpen voor

10-12 porties

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

bakkerijproducten

Opmerking

origineel recept 🔗

Een goed recept, we hebben een soortgelijk brood, alleen niet zo rijk, maar ook erg lekker.

Italiaans brood Pane al latte "Fisarmonica" in de oven (dopleta)

Ja, ik heb hem gezien. Maar het is helemaal niet lief. En dit is een broodje. Precies dezelfde vorm.

Wat een superbrood! Ik vind het erg leuk om het te bakken.

Oh, ik vind haar leuk! Lijkt op mijn favoriete muffin !!! Dank je!

Meisjes, bak voor de gezondheid. Ik vond het recept leuk omdat het deeg niet tot een ideale staat gekneed hoeft te worden, maar gewoon met een lepel roert. En het duurde langer om het recept te schrijven dan het deed.

Ksyusha, wat is de maat van de vorm voor deze hoeveelheid deeg?

Ik ben dol op Italiaans brood van Dopleta, en toen ik dit broodje zag, begon ik meteen het recept te lezen. Ik vond het recept leuk, ik hou ook van het programma. Ik zal het broodje zeker proberen, alleen de kaneel uitsluiten (ik vind het niet lekker).

[irysikf]

irysikf, Ik heb een vorm van 28 * 11 cm Voor de schoonheid van de foto heb je een grotere vorm of iets minder deeg nodig.
Trendy, probeer een andere optie als je niet van kaneel houdt. Rea heeft sinaasappeljam, schil en veenbessen. Ik denk dat de citrusversie erg lekker zal zijn.

En met zo'n lijst bij Vitalinka HIER... Koel broodje. Moet proberen. Vullen en maanzaad is mogelijk.
Ik vraag me af waarom bakpoeder en soda hier zijn? Waarschijnlijk omdat het niet mengt?

Ik heb Vitalinkin niet gezien, maar ik had het brood van Dopletin in de rij voor de nabije toekomst.
Waarom bakpoeder met bakpoeder, ik weet het niet, ik volgde het recept.

[Ksyusha]

Ksyusha, heerlijk brood! Heerlijk, aromatisch en een genot om te eten.
Ik heb ook een soortgelijk boterbrood, maar dat van jou is anders. Lang leve veel goede recepten!


Kaneelbrood (MariS)

Wauw, Marin, wat ben je cool. Ik heb het naar mijn bladwijzers gestuurd.
De mijne heeft 1,5 dag onder de tas op tafel gestaan ​​en is nog even zacht. De eerste keer zo met mij! Meestal zijn de broodjes de volgende dag niet zo lekker.

Ik vond het recept leuk omdat het deeg niet tot een ideale staat gekneed hoeft te worden, maar gewoon met een lepel roert.

Ik hou niet van lastige eenvoudige recepten While in the bookmarks

Kunt u een vraag stellen? Waarom wordt suiker twee keer aangegeven in het recept: 120 gr en minder dan 80 gr? Meisjes die dit recept al hebben geprobeerd, hoeveel suiker hebben ze erin gedaan?

Waarom wordt suiker twee keer aangegeven in het recept: 120 gr en minder dan 80 gr,

Omdat het is uitgerold, ingesmeerd met boter en bestrooid met suiker. Dit zijn 80 gram, en 120 zitten in het deeg.

ang-kay, heel erg bedankt voor de snelheid, anders liep ik vast in het proces ...