Italiaans deegbrood in de oven

[ALLE MEUBELS !!!]

Italiaans deegbrood in de oven

Categorie: Gistbrood

Keuken: Italiaans

Ingredienten
Deeg:
Water	100 g.
Tarwemeel	80 g.
Verse gist (droog)	1d. (1 \ 5 uur. L.)
Deeg:
Opara
Water	200 g.
Tarwemeel	400 g.
Melkpoeder (room)	30 g.
Verse gist (droog)	9g. (1 uur. L.)
Moutsiroop (ik heb ahornsiroop)	10 g.
Olijfolie	11d.
Zout	10 g.

Kook methode

• Bereid het deeg voor. Los verse gist op in water (meng droog met bloem), voeg bloem toe. Dek af met folie en laat 10-12 (niet meer dan 16) uur op kamertemperatuur staan. Ik heb het een nacht laten staan.
• Giet het deeg in een emmer van een broodmachine, voeg water toe. Schakel het kneden van elk programma 2-3 minuten in, zodat het deeg wordt gemengd met water. Voeg siroop, boter toe.
• Maal verse gist met bloem met je handen (meng gewoon droge gist), giet in een broodbakmachine, voeg zout, melkpoeder toe. Deeg-modus. De peperkoekmannetje is zacht, elastisch. Laat het deeg na het kneden 10 minuten in de broodbakmachine staan. Schakel vervolgens de broodbakmachine uit, haal het deeg eruit, kneed het en vorm een ​​bal. Doe in een bak, dek af met folie en laat 1,5-2 uur op een warme plaats staan ​​tot het deeg 2,5-3 keer toeneemt. Ik heb de deegmodus in de merk-multikoker voor 2 uur ingesteld.
• Kneed vervolgens het deeg, vorm een ​​brood, bestrooi het met bloem, leg het op een bakplaat bedekt met papier, dek af met een handdoek en laat het 1-1,5 uur staan.
• Snijd voor het bakken op het brood over de hele lengte en besprenkel met water.
• Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 ° C, verlaag dan de temperatuur tot 200 ° C en bak nog eens 20-30 minuten tot het brood gaar is. Kant-en-klaar brood, wanneer op de bodem wordt getikt, geeft een dof geluid.
• Laat afkoelen op een rooster onder een handdoek.
• 
• 
• Wat kan ik zeggen over de smaak ??? Geurig, luchtig, met een korst !!!! ALLE MEUBELS !!!

Opmerking

Recept van de kookpagina van Nimbul 🔗

Vergelijkbare recepten

Italiaans brood met een mengsel van "Ciabatta" (broodbakmachine) (sazalexter)

Italiaans brood met olijven (Omela)

Italiaans brood (broodbakmachine) (Beheerder)

Ksyusha, Ksyusha ... ik ga niet in de broek vanwege jullie heerlijke recepten) Maar! Ik zal nog steeds bakken na de gemiddelde DR. (Nu over de taart Karplu

[Omela]

Omela Oksana, heerlijk brood !! Zo goed geopend langs de snede ...

[Ksosha,]

Geurig, luchtig, met een korst !!!! ALLE OVEN !!! / quote]
Ksosha, Ik ga zeker bakken! Pas even later - ik ben nog niet bij de kooldonuts

[Ilonna, Vasilisa, Marina]

Ilonna, Vasilisa, Marinabedankt meiden !!

Sozhat de helft tegelijk lauw met thee en jam !!!!!

Aaaaaaa! Laten we door Italië lopen (ik heb Romeinse focaccia gemaakt, ik heb Puliaans brood gemaakt _{buigt vingers}) en weer je favoriete lange deeg ... Boom om te doen! Meester, wacht ...

[Omela]

Omela! Een charmante kruimel om van te watertanden! 🔗

Verleidster!
Omela! Nou, ik wilde gewoon hetzelfde voor de krampen ...
Wens ALLE MEUBELS !!! spoort je aan om meteen te beginnen met het brouwen van deeg! 🔗

[Lena, Vitaly]

Lena, Vitaly, Ik ben blij dat je het brood lekker vond !!! Ik hoop dat je niet teleurgesteld zult zijn !!!

[Omela,]

Omela,goed brood ... ik hou van lang houdbaar deeg.
Ksyusha, het lijkt erop dat je een typefout hebt gemaakt in je recept. In het gedeelte waar het deeg waarschijnlijk nodig is 1 eetlepel droge gist?

[Marish]

Marish, bedankt!

In het gedeelte waar het deeg waarschijnlijk nodig is 1 eetlepel droge gist?

Nee, dat klopt - 1 theelepel. (3 keer minder dan levend, d.w.z. 3d.)

[Ksyusha]

En waarom, Ksyusha?

Wat is er mis, ik begrijp het niet, Marish ?? Er zijn 3 keer meer vers dan droog.

Dat is alles .. Hier ben ik een klootzak .. In het deel met het deeg staat 1/5 theelepel geschreven, en ik las 0,5 theelepel.

Uffff.

[Ksyusha]

Ksyusha, LATEN WE OVEN HLEBUSHEK - MOOI

Magisch brood!

Irina, Tatiana, bedankt !!! Ik wacht op je knappe mannen !!

Omela, wat kun je vervangen door moutsiroop? Ik heb witte en rode mout gepoederd. Hoe maak je siroop?

[heleru]

heleru , moutstroop fungeert hier als zoetstof. Echo kan worden vervangen door zoete siroop, vloeibare honing of suiker.

shl. als je suiker gebruikt, pas dan op het broodje, aangezien de siroop nog vloeibaar is.

[Ksyushka,]

Ksyushka,geweldig brood !!! Nou, het is geen andere manier voor jou ... Ksun, welke vorm gebruik je voor hem?

Ksyu, weer plagende recepten? ..
Dus ik zet hem 's avonds aan, anders "loopt" mijn oven voor de derde dag. En geen stuk brood in huis (twee dagen na het vervangen van de batterijen is het appartement gewassen). Ik heb een vraag: de eerste rijzen na het kneden - warm heb je nodig? (Ik heb een 30 graden stand in de oven), of laat het gewoon op tafel staan?

[innusik]

Ik heb een vraag: de eerste rijzen na het kneden - warm heb je nodig? (Ik heb een 30 graden stand in de oven), of laat het gewoon op tafel staan?

innusik, warm !! Laat de oven werken !!

Welk formulier gebruik je ervoor?

Natusik, bedankt! Brood wordt zonder vorm op een vuurplaats gebakken!

[Omela]

Hallo, Omela!
Een kort verslag van het bakken van Italiaans deegbrood dat ik zo lekker vond.

Brood na rijzen:



Bakken in de oven, controle van de bereidheid met een temperatuursonde:



Algemene vorm:



Insnijding:



De korst is dun, matig knapperig, luchtige kruim, aroma - Italiaans:



Omela! Heel erg bedankt voor het geweldige recept! 🔗

[AXIOMA]

AXIOMA , prachtig brood !!!! Kreeg een groot esthetisch plezier !!!!!!!

[Xun]

Maak voor het bakken op het brood een insnijding over de hele lengte

Xun, de incisie is niet diep of hoe zal het zijn?

Ksyushenka, vertel het me alsjeblieft, en als je bakt met convectie, welke temperatuur moet je dan instellen en hoe lang duurt het?

P.S. Opara is al aan het oefenencki is klaar ...

[Xun]

Xun, de incisie is niet diep of hoe zal het zijn?

Innul, ik heb een incisie gemaakt met een mes .. 3 keer verdiept.

Convectie is meestal 20C minder. Tegen de tijd dat het hetzelfde kan zijn .. kijk je naar het uiterlijk - het moet lichtgoud zijn. Succes!

Succes!

Dank je, mijn liefste !!! Wacht met het rapport ...

Omela, nog een BEDANKT. Het brood is heerlijk. De kinderen vroegen om kaasbrood, zo knap is het geworden. 70 gram kaas toegevoegd, de rest volgens recept.

[Galina]

Galina, hij bleek knap !!! Het is te zien dat de kruimel luchtig is !!! Blij dat je het leuk vond!!

Omela, en het recept is niet lastig en het brood is heerlijk.

[Ksyushik]

KsyushikDank jeen je bent enorm !!! Zeer, en nog vele malen zeer waardig brood !!! En heerlijk, ja !!!





Inferno in modus convectie, 15 minuten op 200 graden + 10 minuten op 180 graden

[Innulik]

Innulik, wat een schoonheid heeft ze gemaakt !!!! Recht zelfs, netjes, luchtig .. wat vind ik het lekker !!! Het enige is voor jou de laatste 3546 waarschuwing voor kleine plaatjes !!! Draag grote, je kunt Schaub op volledig scherm bekijken !!!

shl. Wat ben jij met een nieuwe oven je bent niet snel was je niet ??

[Krosh, AXIOMA !!!]

Dus ik ben snel, anders kan ik Ksyusha niet bijhouden.
Brood OOOZeer geurig, SPIRITUEEL. De afmetingen waren weer indrukwekkend, hij was zo sterk !!!
Lang deeg is mijn favoriet
Witachtige vlekken op het lichaam - zo heb ik met water besproeid




Nou, en natuurlijk de "gloeilamp"


FSE, reed Ganacho om kennis te maken met fluiten

Krosh, AXIOMA !!! SCHOONHEID! Inderdaad, een esthetisch plezier !!! En ik weet zelf van de smaak.

[Lenchik]

Oh, Lenchik, oh goed gedaan !!!! En foto's, en een gloeilamp, en een krokodil in volle glorie !!!! GOED GEDAAN!!!

Dank je leraar!

[Ksyusha]

Ksyushazoals beloofd, hier is mijn "Italiaans" , en knip Lekker Bedankt, Ksyusha, voor het recept

[tania21!]

tania21! Knap! En welke gaten! Klasse!
Pysy: Vijftien plekken op een rol, zie je, vanaf het water?

[kolenko]

kolenko, Bedankt . Lena, rechts, besprenkeld met water

Tanya, cool Italiaans !!! En gaten !!! Ik ben blij dat je het leuk vind!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, heel erg bedankt voor de "Italiaanse"! Heerlijk en aromatisch!

Tijdens het winkelen hebben mijn hamsters de helft al overgehaald.

[Manechka]

Manechka, de Italiaan is knap !!! Het is te zien dat de kruimel luchtig is !!!!

Omela, bedankt voor het brood! Hier is mijn verslag



Het brood is heerlijk en aromatisch! Nu bak ik het vaak

[yawerka]

yawerka , oh my, wat een schoonheid !!!! Blij de oude dame !!!

Omela, bedankt voor het heerlijke brood
Ik heb het twee keer gebakken, hoewel in x / n. Mijn oven houdt de temperatuur niet vast.
Voor gebak gebruik ik katoen, magnetron of cartoon
🔗

🔗

[anina]

anina , Ik ben blij dat het brood naar je smaak is gekomen !!!

Ksyusha en alles, alles, alles! Welke knappe mannen heb je gebakken !!! :
Ik wilde ook en dit is wat er gebeurde (ik spat geen water):


Smaak en aroma Geweldigbuitengewoon, kruimel - een ononderbroken genot! en het formaat is indrukwekkend!
Ksyusha, bedankt voor het heerlijke Italiaans

[Olya]

Olya, de mijn muizen ??? 🔗 🔗 🔗
Wat een knappe man! En de kruimel !!!!

sorry voor muizen !!!

Jij bent de schuldige !!!