Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Het enige probleem dat ik heb, is de geur die het hele appartement vult, en we bakken 's avonds brood zodat we het uit de kachel kunnen halen en naar bed kunnen. Hoe moeilijk is het om in slaap te vallen als er zo'n geur is!

Dit is zeker, en ik wil slapen en eten, alles van binnen vermindert al

ik bak een week lang brood met verse gist, het verschil met droge gist is opvallend. Iedereen heel erg bedankt voor de tips!

Ik voelde dit verschil ook heel sterk: na brood met droge gist had ik erg dorst en was mijn maag op de een of andere manier zwaar. Het brood was heerlijk, maar helemaal niet hetzelfde als bij geperste gist.

[Rinochka]

Rinochka, Ik vraag jou als professional om advies .. kijk hier alstublieft ... https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89067.0.. ik zal bakken, YASNODELO, in mijn 2501 ...

Ik zou proberen te beginnen met 9-10 gram levende gist.

ja, ik was al aan het haasten ... eerst schreef ik mezelf 12, daarna sloeg ik het om 8 uur af ... en uiteindelijk zal ik 10 vertrekken ...

Ik heb een nieuw speeltje voor mezelf gekocht, ik sluit me aan bij de rijen.
Maar gisteren, dom genoeg, was de eerste pannenkoek klonterig: het brood was niet van binnen gebakken. Oké, ik heb de fout al begrepen, ik zal het corrigeren. Maar tegelijkertijd, met de medium korst blootgelegd, bleek de kroon bleek te zijn (de zijkanten zijn normaal). Waar te repareren? Meel of gist?

bestudeer eerst het theoretische minimum. We hebben het eerste bericht van dit onderwerp gelezen, volg de actieve links daar.

We bakken gewoon tarwebrood op het hoofdprogramma.

De bovenkant van het brood zal in ieder geval lichter zijn dan de zijkanten - er is geen verwarming bovenop.

Maar tegelijkertijd, met de middelste korst blootgelegd, bleek de kroon bleek te zijn (de zijkanten zijn normaal). Waar te repareren? Meel of gist?

Ik had ook een bleke bovenkant op het eerste brood. Het volgende brood bleek veel beter, ik begon natuurlijk meer suiker toe te voegen dan volgens het recept (ik ben niet zoet). Maar ergens heb ik al gelezen dat het eerste brood van de nieuwe HP bleek wordt, en dan wordt er niets gebakken.

je kunt nog een deel van het water vervangen door melk - het geeft ook kleur

je kunt nog een deel van het water vervangen door melk - het geeft ook kleur

Bedankt, daar houd ik ook rekening mee. Blijkbaar was het vanwege de melk dat de dop van mijn brood beter gebakken was, vandaag gebakken in water - het is weer bleek. Trouwens, wat voor brood is er geworden ... heerlijk, zacht, zacht, ik heb het gesneden en het krimpt onder het mes.
Hoe begin ik dit allemaal leuk te vinden? Ik ben al vergeten wanneer ik voor het laatst tv keek, nu zijn mijn vrienden HP en een camera

Hoe begin ik dit allemaal leuk te vinden? Ik ben al vergeten wanneer ik voor het laatst tv keek, nu zijn mijn vrienden HP en een camera

En precies op dat moment ga je het brood uit de HP halen. Je opent het deksel en ... de eerste blik naar binnen, en daar is gewoon AH!

[Mona1]

Dat is zeker, je begint je een tovenaar te voelen.
Bedankt allemaal voor jullie advies en hulp. Speciale dank aan Mona1Als zij er niet was geweest, had ik brood gebakken met gedroogde gist en zou ik verontwaardigd zijn geweest over HP.

oh, hoe moeilijk is alles ..... maar ik wil eten ..... maar ik begrijp het niet om het schouderblad eruit te halen of zo?

oh, hoe ingewikkeld is alles ..... maar ik wil eten ..... maar ik begrijp het niet om de scapula eruit te halen of zo?

Waarom is dat? Of begreep ik iets niet? De scapula blijft het vaakst (de overgrote meerderheid van de gevallen) in de emmer na het uitschudden van het afgewerkte brood.

oh, hoe moeilijk is alles ..... maar ik wil eten ..... maar ik begrijp het niet om het schouderblad eruit te halen of zo?

Als je bedoelt na het kneden, verwijder het dan niet. Omdat het programma een verkruimelend brood bevat, en dan zal de spatel het deeg een beetje meer draaien.

oh, hoe ingewikkeld is alles ..... maar ik wil eten ..... maar ik begrijp het niet om het schouderblad eruit te halen of hoe?

verwijder de roerder tijdens de testfase? Niet doen!

En na het bakken schudden we het brood niet meteen uit de emmer, maar na een tijdje, als de emmer afkoelt tot de "grip" temperatuur, dat wil zeggen, het kan met blote handen worden ingenomen. Dan springt de mixer vanzelf uit het brood, hij blijft op de as van de emmer staan. Leg het brood op een rooster om het af te koelen.

Ik vraag je om een ​​referentie te geven (ik viel me niet op, maar ik kon het hele onderwerp nog niet lezen), waar de 2501-modi in fasen per minuut worden beschreven. Geïnteresseerd in "Frans", namelijk - wanneer het mogelijk zal zijn om de scapula eruit te trekken, wil je niet dat het gaatje blijft, of is het beter om dit niet te doen? ...

En sho al dit gat is zo vervelend, nou, kijk niet vanaf de onderkant naar het brood, ik smeek het je. En er zullen geen zorgen zijn ...
Nou, het heeft op geen enkele manier invloed op de smakelijkheid.

En sho al dit gat is zo vervelend, nou, kijk niet vanaf de onderkant naar het brood, ik smeek het je. En er zullen geen zorgen zijn ...
Nou, het heeft op geen enkele manier invloed op de smakelijkheid.

Hoe ik het leuk vind om te zeggen "Al het moois - vóór de eerste kennismaking met het mes"

En sho dat al dit gat zo vervelend is, nou, kijk niet vanaf de onderkant naar het brood, ik smeek het je. En er zullen geen zorgen zijn ...
Nou, het heeft op geen enkele manier invloed op de smakelijkheid.

En ik kijk altijd ... door dit gat is vooral de geur van vers gebakken brood voelbaar !!!

En ik kijk altijd ... door dit gat is vooral de geur van vers gebakken brood voelbaar !!!

Oh, Hole! Zo romantisch...

Hulp met advies, vandaag brachten ze HP SD2502BXE mee, een van de belangrijkste voorwaarden voor de aankoop was de bereiding van deeg op dumplings, maar zoals ik het begrijp, kreeg ik het Europese model (er is geen instructie in het Russisch, enz., En de programma is zoals op de eerste pagina van dit forum - zonder het 19e programma "Pelmeni"). De vraag is of het mogelijk is om dumplingsdeeg te koken met het "pizza" -programma, in ongeveer dezelfde tijd (10 - 18 minuten) te kneden als met het "dumplings" -programma (20 minuten), of om het geld terug te geven en een model te kopen voor het GOS ???? Trouwens, als u een model voor het CIS koopt, wat zou dan de index moeten zijn in plaats van BXE ???

Hulp met advies, vandaag brachten ze HP SD2502BXE mee, een van de belangrijkste voorwaarden voor de aankoop was de bereiding van deeg op dumplings, maar zoals ik het begrijp, kreeg ik het Europese model (er is geen instructie in het Russisch, enz., En de programma is zoals op de eerste pagina van dit forum - zonder het 19e programma "Pelmeni"). De vraag is of het mogelijk is om knoedeldeeg te bereiden met het "pizza" -programma, in ongeveer dezelfde tijd (10 - 18 minuten) te kneden als met het "dumplings" -programma (20 minuten), of om het geld terug te geven en een model te kopen voor het GOS ???? Trouwens, als u een model voor het CIS koopt, wat zou dan de index moeten zijn in plaats van BXE ???

Nee, je kijkt, daar in de tabel met modi - in Pizza - 2 kneedt en 2 rijst ertussen, waarbij de tinten het deeg verwarmen. En op Pelmeni - gewoon kneden zonder onderbreking. Waarschijnlijk berekend in Pelmeni voor niet-gistdeeg.
Ik herinner me dat iemand schreef dat er in je kachel, in plaats van Pelmeni, een andere modus is, die Panas CIS-shny niet heeft. Misschien is het hetzelfde?

De postcode moet BTS zijn.
En dus heb je alles correct beantwoord.
De modi zijn vergelijkbaar, met als enige verschil dat de "pelmeni" slechts 20 minuten duurt en er één batch is, zonder pauze. En op de pizza zijn er twee batches, met een rust in het midden van het programma.
U kunt "pizza" starten wanneer de eerste batch voorbij is, het programma uitschakelen en de pizza weer een paar minuten aanzetten. Tot zover de "pelmeni".

Overigens zou ik de kachel niet vervangen.
Maar je hebt Italiaans brood en brioche, soort van. Maar dat doen we niet. En over het algemeen heb je meer modi.

U kunt "pizza" starten wanneer de eerste batch voorbij is, het programma uitschakelen en de pizza weer een paar minuten aanzetten. Hier is je "pelmeni".

Schakel gewoon het programma uit, niet de HP, dat wil zeggen, u moet op STOP drukken en de stekker niet uit het stopcontact halen. Omdat Panasonic een geheugen heeft bij een onverwachte stroomstoring in huis (of in dit geval je loskoppeling van het netwerk). En zoals - voor 13 minuten of zoiets, of 15, ik kan het me niet herinneren. Dat wil zeggen, als je hem bijvoorbeeld na 10 minuten aanzet, dan zal de HP het programma voortzetten vanaf het punt waarop je hem uit het stopcontact hebt getrokken. En als u op STOP drukt, wordt het programma volledig onderbroken.

Het enige dat me leek, is dat de scapula niet precies hetzelfde kneedt voor Pizza en Pelmeni. Dat wil zeggen, bij verschillende snelheden, stopt, op verschillende manieren, rolt dit deeg als het ware om. En als je het fornuis zou nemen met als hoofddoel deeg voor knoedels te maken, dan zou ik het veranderen. Maar als je meer op bakken bent ingesteld, dan zal ik Deep steunen, het is beter om het te laten.
Trouwens, ik nam HP ook vooral voor het kneden van deeg voor dumplings en dumplings. Maar toen ik het eerste rossige brood zag, was ik zo opgetogen dat ik niet kon stoppen en bleef bakken en bakken. En het deeg op knoedels voor zes maanden na het bezitten van de kachel werd vijf keer gekneed. U kunt voor zoiets ook 5 keer op Stop drukken.

HP SD2502BXE, een van de belangrijkste aankoopvoorwaarden was de bereiding van deeg op dumplings, maar zoals ik het begrijp, kreeg ik het Europese model (er is geen instructie in het Russisch, enz., En het programma zoals op de eerste pagina van dit forum - zonder het 19e programma "Pelmeni").

Dus de BTS- en BXE-modellen verschillen nog steeds in programma's (althans gedeeltelijk) ...

Dus de BTS- en BXE-modellen verschillen nog steeds in programma's (althans gedeeltelijk) ...

Natuurlijk zijn ze dat. Hier is een tabel met modi van de Europese versie van Panasonic (hoewel dit voor de 2501 is, maar het heeft dezelfde modi als de 2502):



Nog drie "brood" -programma's - sandwich, brioche, Italiaans. We hebben ze niet.
Ze hebben geen knoedels. In plaats van knoedels - briochedeeg. )

Beste leden van het forum, gaat niemand vandaag per ongeluk deeg voor dumplings maken ??? Nu, als iemand het probeerde te maken in het "pizza" -programma. Dat wil zeggen, meng de eerste 18 minuten en druk op de "Stop" -knop. Controleer of het zo is. HP kocht het cadeau aan oma, die ons vaak verwent met knoedels. Als het deeg één op één is, zal ik het laten staan, zo niet, dan zal ik een terugbetaling eisen of omruiling voor een "Russisch sprekende". Bedankt.

[Ongedierte]

Ongedierte, nou, weet je, heb je een Europeaan gezien? HOOOOOOCHOOOOOOOO!

De vraag is hoe STAP-deeg de oven moet kneden. Maar ... als je zo'n deeg kneedt zoals het MOET zijn (zoals noedels, dat wil zeggen koel), dan zal de kachel hier niet goed van zijn (trouwens, het zal er niet goed voor zijn, zelfs als je kneedt op de "dumplings" -modus, ik met zo'n test dat ik mijn 255 "reed", ik moest reanimeren - de condensator vervangen; nogmaals, een enorme DANK aan de heren die goed advies gaven). En als u besluit dat het deeg tot een matig elastische kolobok wordt gekneed en met uw handen tot een koele staat wordt geroerd, dan zal de oven een knal aan in de "pizza" -modus. In ieder geval doet de kachel meer dan 2/3 van het werk.

Voor mij was het niet het gat dat het belangrijkste was ...
Ik wil mijn vraag over de lay-out van de modi op tijd dupliceren (zoals Admin het heeft gepland voor haar Hitachi), is er ergens dergelijke informatie?

Ik begreep niet wat je wilde. Is de handleiding van 1213 pagina's niet wat je nodig hebt?

De instructies bevatten parameters met een grote "aanloop", of ik heb nog niets begrepen ... Misschien hangt de tijd af van een aantal externe parameters en is het onmogelijk om van tevoren te weten?

Nou ja, de tijd van temperatuuregalisatie hangt bijvoorbeeld af van de temperatuur van de producten, de temperatuur van de kamer en pas dan al het andere.

Dit betekent dat je alleen aan de hand van het scorebord kunt navigeren, welke etappe gaande is.
Ik heb tot nu toe slechts 2 broden gebakken, beide keren redelijk succesvol, en de broodbakmachine deed alles zelf (ik bewonderde het broodje natuurlijk, maar voegde niets toe), en nu wil ik me gewoon 'bemoeien' met het proces, dus de vraag rees - wanneer ...

Wat bedoel je met het woord ingrijpen en waarom?

Ik kocht formulier L 7, nadat ik had gelezen over niet-standaardformulieren, nu wil ik er een brood in bakken, hier ...
Oké, ik zal proberen de technologie te gebruiken die wordt beschreven in 'Niet-standaardformulieren' ...

Goed gedaan! Als je het eenmaal probeert, zal je het lekker vinden ... Dus je gaat erin bakken. Ik kan niet stoppen. Er zijn geen gaten nodig en de broodvorm is vertrouwd en beter gebakken. Heel veel voordelen.

Ik zal er zelf aan toevoegen - de emmer van je eigen broodbakmachine zal een "jonge langlever" zijn, omdat je daarin alleen het deeg kneedt en de eerste rijzen maakt.

Dit is het brood! alle broden - brood! Groot, mooi, met de juiste porositeit en zonder het obsessieve gistaroma dat aanwezig is wanneer gebakken producten worden gemaakt met droge gist (hoewel dit misschien mijn persoonlijke probleem is)!

En ik las hier op de site dat er integendeel geen specifieke gistgeur in droge gist zit. DAAROM TREK IK MET DE OVERGANG NAAR GEPERSEERDE GIST. Al hoor ik SOMS deze gistgeur ook bij droog gebruik. Ik begrijp niet of dit onze passies zijn of niet, maar wat zegt de wetenschap?

[Valeria 12]

Valeria 12, en jij, als een expert, stelt de ervaring vast, probeer twee of drie broden te bakken met verse gist. Zie het verschil en beslis zelf of dit brood bij u past of niet. Je hebt alleen echt goede en verse gist nodig. Verschillende gisten gaven voor mij verschillende resultaten. De meest geliefde Zweedse koninklijke, ze hebben altijd uitstekend brood bij zich. Ja, en de meisjes op het forum schreven dat ze zich speciaal verenigen voor de aankoop van kilogram Franse gist, die aan bakkerijen wordt geleverd. En dat allemaal vanwege het feit dat hun kwaliteit veel beter is dan die in de detailhandel.

Mijn vraag is: wie heeft programma 10 gebruikt? Wat voor brood werd er op dit programma gebakken als er geen spelt was? Of rust dit programma?

[een fabrikant]

En ik las hier op de site dat er integendeel geen specifieke gistgeur in droge gist zit. DAAROM TREK IK MET DE OVERGANG NAAR GIST. Al hoor ik SOMS deze gistgeur ook bij droog gebruik. Ik begrijp niet of dit onze passies zijn of niet, maar wat zegt de wetenschap?

Gist tot gist - strijd. Ik geef volledig toe dat zelfs verse gist een onaangename geur en een laag hefvermogen kan hebben als deze van slechte kwaliteit is.
Bovendien is hun houdbaarheid veel korter en zijn de bewaarcondities strenger, dus het is geen wonder dat iemand het slachtoffer werd van hun onaangename geur.
Soms kun je nog aanbevelingen vinden over het invriezen en ontdooien van verse gist, en dit is ook een stap in de richting van een sterke afname van de kwaliteit ervan. Gist mag niet onder het vriespunt worden bewaard. Optimaal van 0 tot +5 en niet meer dan een maand.

En als je droge en geperste gist vergelijkt een fabrikantdie onder de juiste omstandigheden zijn opgeslagen, dan zullen de meeste beoordelingen in het voordeel zijn van geperste. Het verschil is duidelijk - zoals tussen volle melk en melkpoeder.

[Valeria]

Valeriaals je tegenkomt, probeer dan de Kryvyi Rih-geperste gist (je kunt het kopen in ATB-winkels, als je dergelijke winkels hebt). Het lijkt op Kryvyi Rih LUXURY (rood-geel pakket), het worden geweldige gebakjes!

Hallo, beste forumgebruikers! Ik heb nog geen kachel, een intensieve studie van internet kwam tot de conclusie dat ik een Panasonic wilde, nu was er een keuze tussen het model 2501 en 2502, deze vraag won mij na het lezen van dit topic: als je 's avonds brood op de timer zet zodat het' s morgens klaar was, hoe moet je dan in dit geval geperste gist gebruiken (ze gaan gisten, wat is mijn timer voor hen), heeft dit dan geen invloed op de kwaliteit? Of kan in dit geval alleen droge gist worden gebruikt? Feit is dat er op dit moment een actie is in onze winkels: het 2502-model kost 2.000 roebel. goedkoper dan 2501-modellen (respectievelijk 7000 roebel en 9000 roebel). Mam bakte vroeger brood met eenvoudige gist, toen was er geen droog, ik herinner me deze adembenemende geur en smaak, ik zou alles zo lekker willen (tijdens het lezen van het forum, stikte ik in speeksel). Maar betaal 2000 roebel te veel. bij gebrek aan een dispenser voor gist, als het punt is?

De ovens 2501 en 2502 zijn bijna identiek en verschillen alleen in de aanwezigheid van een gistdispenser en kleur. Daarom maakt het niet uit wat je op levende gist moet doen. Als je het brood 's avonds legt, houd er dan rekening mee dat de bakcyclus 4 uur duurt, daarna duurt het nog 2 uur voordat het brood is afgekoeld (rijpen) zodat het kan worden gesneden en gegeten. Het is niet nodig om de tijd op de timer aan te passen zodat het bakken van het brood om 7 uur 's ochtends eindigt, anders moet je wachten.Ik leg het brood meestal 's avonds op, als ik midden in de nacht wakker word, haal ik het uit de oven en leg ik het op het rooster, als ik' s nachts niet opsta, zal ik het doen 's morgens, en zelfs als het op de bodem een ​​beetje vochtig is, droogt het tijdens het wassen op, en geen probleem. Dus gok van de ene op de andere dag, je kunt het zonder timer doen. En als het op een timer staat, dan, zoals ze hier op het forum schrijven, gist tot de bodem van de emmer verpletteren, dan bloem, en pas dan vloeistof bovenop, en het komt niet in contact met gist, het proces gaat niet . Dit is mijn mening, want ik heb niet met zo'n gist gewerkt, die hebben we helaas niet in de verkoop ... Ik heb sinds december een broodmachine 2502, ik ben er erg blij mee. Veel succes!

Trada, bedankt, alleen voor het razendsnelle antwoord! Het verwart me dat ik me herinner hoe mijn moeder deze gist meteen met vloeistof begon, het bleek zo'n vloeibare substantie te zijn, ze stond nog een tijdje op de mijne, nou ja, daarna werd alles later met bloem gemengd. Dat je ze gewoon tot meel kunt verkruimelen had ik niet eens verwacht. Als een dergelijke optie bestaat, is alles geweldig. En we hebben geen problemen met gist, de stad heeft zijn eigen gistplant, maar de waarheid is dat het bijna onmogelijk is om gist van andere fabrikanten te vinden, dus er is niets om hun kwaliteit mee te vergelijken.

Hoe je brood gebruikt en start in een broodbakmachine met levende gist kun je lezen op dit forum in recepten. En je moeder begon eerst met het deeg, en daarna met het deeg voor brood. Er zijn hier ook dergelijke recepten. Dus lees, studeer en je zult gelukkig zijn! :)

Hartelijk dank! En ik bestudeer het forum intensief, zoveel interessante dingen!

Hallo, beste forumgebruikers! Ik heb nog geen kachel, een intensieve studie van internet kwam tot de conclusie dat ik een Panasonic wilde, nu was er een keuze tussen het model 2501 en 2502, deze vraag won mij na het lezen van dit topic: als je 's avonds brood op de timer zet zodat het' s morgens klaar was, hoe moet je dan in dit geval geperste gist gebruiken (ze gaan gisten, wat is mijn timer voor hen), heeft dit dan geen invloed op de kwaliteit? Of kan in dit geval alleen droge gist worden gebruikt?

Als de gist vers is, kun je deze het beste toevoegen aan het gezoete water, vooral op een timer. Ze zullen pas beginnen te "spelen" tegen de tijd dat ze bakken, en de snelwerkende, volgens de instructies, drogen tot op de bodem van de HP.

Soms kun je nog aanbevelingen vinden over het invriezen en ontdooien van verse gist, en dit is ook een stap in de richting van een sterke afname van de kwaliteit ervan. Gist mag niet onder het vriespunt worden bewaard. Optimaal van 0 tot +5 en niet meer dan een maand.

Vreemd, maar ik bewaar de gist ruim een ​​maand in de vriezer en er is geen scherpe kwaliteitsverlies.

Vreemd, maar ik bewaar de gist ruim een ​​maand in de vriezer en er is geen scherpe kwaliteitsverlies.

Evenzo

[diep]

Vreemd, maar ik bewaar de gist ruim een ​​maand in de vriezer en er is geen scherpe kwaliteitsverlies.

Niets vreemds, de gist tolereert temperaturen onder het vriespunt en vervalt in een onderbroken animatie. En bij het ontdooien worden de meeste cellen hersteld, maar herhaaldelijk invriezen van de gist doodt volledig. Daarom raden gistproducenten geen vriestemperaturen aan voor opslag (zie verpakking)
Dus als je zelfs maar een licht bevroren pakje gist hebt gekocht, of als het bij een temperatuur iets onder nul wordt bewaard, zal dit zeker van invloed zijn op de kwaliteit. Als je gist blootstelt diep alleen bevriezen op een dag, dan zal de kwaliteit van zo'n gist na ontdooien behoorlijk bevredigend zijn.

Hoera. Vandaag heb ik mezelf een SD2502 broodbakmachine gegeven voor mijn verjaardag. Ik heb lang gedroomd. Ik heb het hele forum gelezen.

[vjachek]

vjachek , gefeliciteerd met het kopen van een goede kachel! Welkom bij de grote vriendelijke bakkersfamilie!

[vjachek]

vjachek, gelukkige verjaardag!
Je hebt een prachtig cadeau uitgekozen! Laat u verwennen met heerlijk brood!

vjachek, fijne VERJAARDAG! Dit is inderdaad een geweldig cadeau. Ik heb mezelf ook een cadeau gedaan voor DR in de maand december. En nu verheug ik me en bewonder ik dit geschenk bijna elke dag. Wat ik jou ook wens! 2502 geweldige bakkerij!

Hoera.Vandaag heb ik mezelf een SD2502 broodbakmachine gegeven voor mijn verjaardag. Ik heb lang gedroomd. Ik heb het hele forum gelezen.

Gefeliciteerd! Bakken voor het plezier van uzelf en uw dierbaren!
Meisjes, hoeveel waardige mannen hebben we hier, zullen binnenkort alles in eigen handen nemen, onze favoriete apparaten van ons afnemen en hoe ze beginnen te creëren!

Bedankt allemaal voor jullie felicitaties. Ik probeer brood te maken, maar tot nu toe is het resultaat gemiddeld. Het brood smaakt goed maar het dak valt erdoorheen. Al doe ik alles volgens een recept uit een broodmachine.