Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[vjachek]

Meisjes, hoeveel waardige mannen hebben we hier, zullen binnenkort alles in eigen handen nemen, onze favoriete apparaten van ons afnemen en hoe ze beginnen te creëren!

Dat is zeker! Vandaag kwam ik thuis van mijn werk en was stomverbaasd: mijn man kwam eerder terug dan ik, de oven had het brood al op, hij haalde het eruit, legde het op het rooster en bedekte het met een handdoek, bovendien met degene die nodig was Nou, hij verraste me
vjachek Gefeliciteerd met een succesvolle aankoop en een fijne VERJAARDAG !!!

En ik plaats daar 330 ml. Ik doe 290-300 water per 500 g bloem (in het belangrijkste witte recept) En ik verminder het water bijna overal. Het dak valt - dit is zo'n signaal - zet minder water of meer bloem. Je kunt de kolobok voor het eerst besturen in het stadium van het tweede kneden en een klein beetje toevoegen als het aan je handen kleeft. Of gewoon een beetje minder wanneer u de volgende keer ingrediënten toevoegt, verminder de vloeistof met 20-30 g en zie het resultaat. En als het dak barst, kan dit integendeel betekenen dat er niet genoeg water is.

Melkbrood gelegd. De peperkoekman wacht normaal gesproken op het resultaat.

Ja, en de meisjes op het forum schreven dat ze zich speciaal verenigen voor de aankoop van kilogram Franse gist, die aan bakkerijen wordt geleverd. En dat allemaal vanwege het feit dat hun kwaliteit veel beter is dan die in de detailhandel.

Hoor je het handelsmerk van deze Franse gist?

Hoor je het handelsmerk van deze Franse gist?

Ja, ja, ik vind het ook niet erg om het te weten!

[Valeria]

Hoor je het handelsmerk van deze Franse gist?

Valeria, U komt uit Oekraïne, waarom heeft u Franse gist nodig? Heb je de oven geprobeerd met verse Lviv-gist? Probeer het! Ik wil niets anders. Dit is een gist van zeer hoge kwaliteit.

[Valeria]

Valeria, U komt uit Oekraïne, waarom heeft u Franse gist nodig? Heb je de oven geprobeerd met verse Lviv-gist? Probeer het! Ik wil niets anders. Dit is een gist van zeer hoge kwaliteit.

Ik bakte op droge, snelwerkende Lviv-gist, niet gelukkig. SAF van droog is beter. Daarom denk ik dat we Frans geperst moeten proberen

Waarschijnlijk een kwestie van smaak, want ik haat saf helemaal. En mijn zus, als ze op bezoek komt, koopt altijd onze gist en beschouwt ze ook als de beste, hoewel ze al een aantal jaren in Rusland woont.

Meisjes, we hebben ook een hele goede Kryvyi Rih. En dan is er nog een "suite" (geel-rood pak, zoals ook Kryvyi Rih). Probeer het! Naar mijn smaak zijn ze beter dan die van Lviv.

Heb je de oven geprobeerd met verse Lviv-gist? Probeer het! Ik wil niets anders. Dit is een gist van zeer hoge kwaliteit.

Ik ben het 100% eens. Ik hou ook erg van verse Lviv-gist

Meisjes, we hebben ook een hele goede Kryvyi Rih. En dan is er nog de "luxe" (geel-rood pak, zoals ook Kryvyi Rih). Probeer het! Naar mijn smaak zijn ze beter dan die van Lviv.

Ja, ik bak ook alleen op zoiets, Krivoy Rog.

Ik sluit me aan bij de eigenaren van Pansonik-broodbakmachines (in het bijzonder 2502 "Europese" (zoals het al op het forum werd ontdekt)).

bakte het eerste brood volgens het recept van dit forum in melk. Simpele modus. 4 uur. Droge gist werd in de apotheek gegoten.

Hier is wat er is gebeurd:



PS het brood was echt heet gesneden .... ik wilde heel graag zien wat erin zat .... nu koelt het af

PSPS-top viel een beetje af na het snijden. Zoals ik het begrijp, is snijden zodra het klaar is ongewenst?

[Znahar]

Znahar, welkom bij de vriendelijke bakkers! Goed brood voor jou en bij het eerste brood voor jou! ... Het brood was een succes, wat een knappe man. En het is beter om brood te snijden met een speciaal broodmes: het snijdt gemakkelijk, gelijkmatig en verplettert het brood niet. Zelfs hete snijdt goed.

terwijl het brood afkoelt, vinden daar rijpingsprocessen plaats. Daarom is het ongewenst om heet brood te snijden.

En nog een vraag waarin ik ben geïnteresseerd sinds ik dit forum begon te lezen als een Panasonic: de uitlijntijd of hoe ze hem ook noemen. mensen schrijven dat het anders is onder verschillende temperatuuromstandigheden in een kamer met HP. Ik bak voornamelijk op het eerste programma en op het zevende (hoofdgerecht en rogge). 1 strikt 30 minuten, 7 - 45. Controleer tenminste de uren, wat staat er in de kou (buiten het raam), wat zit er in de hitte. Is er iets mis met mijn kachel?

En mijn beste in het snijden van brood bleek een vleesmes met kruidnagel te zijn. Cool mes, en de prijs is 46 roebel. Andere dure en bekende messen zijn niet geschikt voor hem. Ik kocht het voor het snijden van bevroren vlees, kip of visfilets. Snijdt dat brood, die vleesfilet heel mooi, gelijkmatig, dun. Hoe ik het probeerde bij het snijden van brood en het snijden van filets, werd meteen verliefd en rende en kocht er nog een in reserve.

Laat je de foto zien? Ik heb er iets leuks van.

Mijn oude tand verkruimelt ook brood. En onlangs kocht ik een nieuwe (ze adviseerden me), hij snijdt perfect:

[Romig]

En vandaag bakte ik voor het eerst, op programma 8, stokbrood. Ik deed alles volgens de instructies, zelfs met droge gist. Ik had meer verwacht ... Bakken met bloem van het eerste leerjaar. Daar kun je nog steeds bakken met een stevige, misschien komt er nog eentje uit. Moet proberen.
Romig, en ik heb een mes van hetzelfde bedrijf. Tramontina. Brazilië.

[Romig]

En vandaag bakte ik voor het eerst, op programma 8, stokbrood. Ik deed alles volgens de instructies, zelfs met droge gist. Ik had meer verwacht ... Bakken met bloem van het eerste leerjaar. Daar kun je nog steeds bakken met een stevige, misschien komt er nog eentje uit. Moet proberen.
Romig, en ik heb een mes van hetzelfde bedrijf. Tramontina. Brazilië.

Zit de roerder nog in het brood? Of ben je er gewoon uit gesprongen?

Wit, maar hoe zit het met de "Fransman"? De korst is dikker, nietwaar? Of brokkelt de Fransman niet af met een verhit mes?

[Suite]

Meisjes, we hebben ook een hele goede Kryvyi Rih. En dan is er nog "luxe" (geel-rood pak, zoals ook Kryvyi Rih). Probeer het! Naar mijn smaak zijn ze beter dan die van Lviv.

Ik bakte tarwe-roggebrood op Suite volgens je recept, Rina, voor dit brood heb je me geprezen
Uitstekende gist

Hallo! Werd een gelukkige (hopelijk) eigenaar van de SD-2502. Tot nu toe heb ik maar 2 keer eenvoudig brood gebakken volgens het hoofdrecept, alles is gelukt, we vonden het allemaal erg lekker. Maar toen besloot ik om een ​​deeg voor broodjes te maken. Omdat ik nog nooit met bakken bezig ben geweest, en ik weet niet eens meer wanneer ik zelf het gistdeeg heb gemaakt, dus ik dacht en dacht na over welk recept ik moest maken en begon te maken volgens het recept uit de instructies "Moskou-broodje". Ik weet dat mijn zus en moeder hetzelfde deeg maken voor zowel broodjes als taarten, maar hier is er zo'n keuze, zowel op internet als in de instructies zijn er verschillende opties - ogen gaan omhoog. Over het algemeen legde ik alles zoals het in de instructies was geschreven, en het is gemakkelijk om te slapen))) Ik stond al op toen er een stijging was - het deeg bleek vloeibaar te zijn, een beetje dikker dan op Charlotte. Ik heb meel toegevoegd en programma 13 ingesteld (aanvankelijk ingesteld op 15), blijkbaar de bloem verschoven, het deeg bleek strak te zijn en kwam bijna niet op. Wat is in het algemeen mijn fout? Misschien moet de melk opgewarmd worden ingeschonken? (de instructies zeggen hier niets over). Gist is hetzelfde als voor het bakken van brood. Kan een van de beroemdheden zijn neus steken in een recept voor een bewezen universeel gistdeeg dat geschikt is voor taarten en broodjes? Over het algemeen was het belangrijkste doel van de aankoop om deeg, gist en dumplings te maken, omdat ik dit niet graag doe, maar mijn familieleden houden van bakken))

Hallo! Werd een gelukkige (hopelijk) eigenaar van de SD-2502. Tot nu toe heb ik maar 2 keer eenvoudig brood gebakken volgens het hoofdrecept, alles is gelukt, we vonden het allemaal erg lekker. Maar toen besloot ik om een ​​deeg voor broodjes te maken. Omdat ik nog nooit met bakken bezig ben geweest, en ik weet niet eens meer wanneer ik zelf het gistdeeg heb gemaakt, dus ik dacht en dacht na over welk recept ik moest maken en begon te maken volgens het recept uit de instructies "Moskou-broodje". Ik weet dat mijn zus en moeder hetzelfde deeg maken voor zowel broodjes als taarten, maar hier is er zo'n keuze, zowel op internet als in de instructies zijn er verschillende opties - ogen gaan omhoog.Over het algemeen legde ik alles zoals het in de instructies was geschreven, en het is gemakkelijk om te slapen))) Ik stond al op toen er een stijging was - het deeg bleek vloeibaar te zijn, een beetje dikker dan op Charlotte. Ik heb meel toegevoegd en programma 13 ingesteld (aanvankelijk ingesteld op 15), blijkbaar de bloem verschoven, het deeg bleek strak te zijn en kwam bijna niet op. Wat is in het algemeen mijn fout? Misschien moet de melk opgewarmd worden ingeschonken? (de instructies zeggen hier niets over). Gist is hetzelfde als voor het bakken van brood. Kan een van de beroemdheden zijn neus steken in een recept voor een bewezen universeel gistdeeg dat geschikt is voor taarten en broodjes? Over het algemeen was het belangrijkste doel van de aankoop om deeg, gist en dumplings te maken, omdat ik dit niet graag doe, maar mijn familieleden houden van bakken))

Ik heb dumplings gemaakt volgens het recept in de instructies voor deze HP. Het bleek een prachtig deeg te zijn en goed rose. Ik schonk alle ingrediënten in de broodbakmachine (eerst allemaal vloeibaar), zette het "Basic Dough" -programma aan en dat is alles, heel gemakkelijk en simpel.
Later stuur ik je een recept voor een beproefd gistdeeg voor alle gelegenheden

[roos]

Ik heb dumplings gemaakt volgens het recept in de instructies voor deze HP. Het bleek een prachtig deeg te zijn en goed rose.

Dumplings deeg roos? wonderen echter)

[roos]

Dumplings deeg roos? wonderen echter)

Het was rond en erg luchtig, stevig, als gist.

[Valeria 12]

Valeria 12,

_Olga_, in de instructies voor Panasonic staat een deeg voor blanken. Een heel goed recept. Toegegeven, ik doe het op een pittige manier, maar als het echt lui is, kun je alles volgens het recept doen. Het blijkt een uitstekend deeg voor hartige taarten (zelfs gebakken, zelfs gebakken).

Voor zoete taarten neem ik dezelfde verhoudingen, alleen als vloeistof gebruik ik kefir + melk + dooiers in gelijke hoeveelheden (ik maak het deeg ook op een sponsachtige manier).
Soms maak ik een deeg voor zoete taarten volgens het recept voor croissants uit de gebruiksaanwijzing (daar meestal op water en melkpoeder). Het blijkt een zeer waardig deeg te zijn (nogmaals, ik maak het op een sponsachtige manier).

Ik heb dumplings gemaakt volgens het recept uit de instructies, maar het bleek erg krap voor mij, dus pas voor het eerst op, je moet misschien een beetje vloeistof toevoegen tijdens het kneden, maar het is beter om 20 -30 gram bloem minder, en in het proces toevoegen als dat nodig is ...

En lees de deegrecepten hier op de website. U zult zeker veel interessante dingen vinden: Deeg Recepten... en Dumplings, dumplings, noedels, etc..

[Valeria 12]

Ik heb dumplings gemaakt volgens het recept in de instructies voor deze HP. Het bleek een prachtig deeg te zijn en goed rose. Ik schonk alle ingrediënten in de broodbakmachine (eerst allemaal vloeibaar), zette het "Basic Dough" -programma aan en dat is alles, heel gemakkelijk en simpel.
Later stuur ik je een recept voor een beproefd gistdeeg voor alle gelegenheden

Heb je geprobeerd het te maken volgens het recept uit de instructie, genaamd "dumplings" # 19? en dan is de belangrijkste 2.20 klaar, en dit is slechts 20 minuten ...
Ik zou het recept dankbaar zijn!

Valeria 12,

_Olga_,

nee, alle soorten deeg zijn niet voor mij, het zou gemakkelijker voor mij zijn, daarvoor heb ik HP gekocht))) Ik hou niet van dit bedrijf ... Over deeg voor dumplings - bedankt voor de reacties! Op de site keek ik naar de recepten, maar mijn ogen gingen wild, want ik heb nog nooit gebakken.
Vandaag heb ik een deeg gemaakt volgens het "simpele" deegrecept. Gebeurd! Alleen was het nog steeds zachter dan nodig was - het was moeilijk om de broodjes eruit te draaien. Ik gebruikte ook plantaardige olie bij het snijden van het deeg, als het bloem was, dan zou het misschien gewoon zijn. Maar de broodjes en worstjes in het deeg zijn heerlijk geworden! Het probleem is waarschijnlijk omdat ik nog geen weegschaal heb en ik meel meet met glazen.
En ik besloot ook om roggebrood te maken volgens het Zavarnaya Broodrecept. Ik heb het verpest. Ik heb de verkeerde deegschoep geplaatst. Toen vond ik het broodje niet lekker - ik voegde water toe. Toen heb ik integendeel bloem toegevoegd. Als gevolg hiervan bleek het broodje krom en plakkerig te zijn, bloem aan de randen van de vorm. Ik wilde het weggooien, maar liet het achter. Goed opgestaan, gelijkmatig verdeeld in vorm. Het is nu gebakken - het ruikt heerlijk, en we zullen zien hoe het morgen smaakt)))

En ik besloot ook om roggebrood te maken volgens het Zavarnaya Broodrecept. bloem rond de randen van de vorm. ... Goed opgestaan, gelijkmatig verdeeld in vorm.Het is nu gebakken - het ruikt heerlijk, en we zullen zien hoe het morgen smaakt)))

Sta me toe, laat me je vertellen dat je het hebt gedaan ... Gezien het feit dat je niet hielp het deeg te kneden met een spatel ("bloem aan de randen van de vorm"), bleef na het bakken hetzelfde meel aan de zijkanten van het brood .... Om dit te voorkomen ALTIJD helpen het geheel bloem om naar de kolobok te "krijgen"!

Vandaag verbrand Brood met meerdere meelsoorten volgens het recept uit het boek:
Selecteer het menu '01' - maat M
Tarwemeel -225 g (3 extra eetlepels toegevoegd)
• Maïsmeel -4 el. l. (40 g)
• 5-granenvlokken (gerst, rogge, tarwe, haver en gierst) - 4 el. l.
• Zout -1,5 tl.
• Suiker 1,5 eetl. l.
• Melkpoeder 1,5 eetl. l.
• Olie 1,5 eetl. l. (nam romig)
• Water 220 ml
• Droge gist 1 en 1⁄4 tl.
Wat een heerlijk brood bleek! Lucht! Ik raad bakken aan.

Alleen gebakken in L7. Iets wat ik alle recepten wilde proberen. Ik vond dit brood lekker. Maar ze bakte Frans en was er niet blij mee. En ik heb zulke recensies gelezen ... Maar ik zal het ook nog steeds bakken.

Sta me toe, laat me melden dat je het gedaan hebt ... Gezien het feit dat je niet hielp het deeg te kneden met een spatel ("bloem aan de randen van de vorm"), bleef na het bakken hetzelfde meel aan de zijkanten van het brood .... Om dit te voorkomen ALTIJD helpen het geheel bloem om naar de kolobok te "krijgen"!

En dat zou niet aan de randen blijven, giet meel in de emmer met een glijbaan zodat er water in een cirkel zou komen. : lazy2: Ik bak altijd 's nachts op de timer ... in een droom sta ik natuurlijk niet op en roer ik niet. : girl_gitara: En alles is altijd perfect gemengd en zonder witte hoeken.

En dat zou niet aan de randen blijven, giet meel in de emmer met een glijbaan zodat er water in een cirkel zou komen. : lazy2: Ik bak altijd 's nachts op de timer ... in een droom sta ik natuurlijk niet op en roer ik niet. : girl_gitara: En alles is altijd perfect gemengd en zonder witte hoeken.

en gist verbergen als "onder bloem"? als er water in een cirkel is, dan kan het bij de gist komen ?!

en gist als "onder bloem" verbergen? als er water in een cirkel is, dan kan het bij de gist komen ?!

Het water zal nooit de gist bereiken! Meel zal niet missen. Overigens vulden de matrozen de gaten in de zijkant van het schip met zakken meel (als die er was) en er kon geen enkele druppel uit lekken!

Vandaag verbrand Brood met meerdere meelsoorten volgens het recept uit het boek:
Selecteer het menu '01' - maat M
• Tarwemeel -225 g
• Maïsmeel -4 el. l. (40 g)
• Herculesvlokken, rogge, gerst - 4 el. l.
• Zout -1,5 tl.
• Suiker 1,5 eetl. l.
• Melkpoeder 1,5 eetl. l.
• Olie 1,5 eetl. l. (nam romig)
• Water 220 ml
• Droge gist 1 en 1⁄4 tl.
Wat een heerlijk brood bleek! Lucht! Ik raad bakken aan.

Ik vond dit brood lekker. Maar ze bakte Frans en was er niet blij mee. En ik heb zulke recensies gelezen ... Maar ik zal het ook nog steeds bakken.

: nyam: Wat een lekkere traktatie! En je kunt havermoutpap uit een zak toevoegen in plaats van herculische vlokken?
Nee, Frans is nog steeds anders dan simpel. Hij is op de een of andere manier heerlijk op een andere manier. Vooral de korst.

[Wit]

: nyam: Wat een lekkere traktatie! En je kunt havermoutpap uit een zak toevoegen in plaats van herculische vlokken?

Bedankt. Wit, Ik heb 5 graanvlokken (gerst, rogge, tarwe, havermout en gierst) toegevoegd in dozen die ze verkopen (merk Uvelka). Maar ik denk dat je pap uit een zak kunt toevoegen. De smaak zal net iets anders zijn, maar ik denk dat het brood hetzelfde luchtig zal zijn. En maïsmeel maakt de kruim geelachtig. Nou ja, gewoon een luchtig broodje, geen brood. Hij is bijna opgegeten. Houd er wel rekening mee dat het recept zegt 225 g tarwebloem toe te voegen, maar ik moest er 3 eetlepels bovenop doen, omdat het een heel vloeibaar deeg was en het leek me dat dit niet zo moest zijn en ik vergiste me niet. En dan heb ik geen Frans geproefd. Ik zal er nog een paar bakken.

[Tanya]

Vandaag verbrand Brood met meerdere meelsoorten volgens het recept uit het boek
Wat een heerlijk brood bleek! Lucht! Ik raad bakken aan.

Ik ben het ermee eens, ik heb het in de oven gebakken met kleine veranderingen en in de vorm van een brood. Het bleek ook geweldig.

Tanya, geweldig in de vorm van een reep! Heb je ook 5 minuten of minder in de oven gebakken? En op welke temperatuur?

Gebakken op een steen op 190 graden. en na 15 minuten teruggebracht tot 170. Het was langer gebakken dan alleen tarwebloem, ik weet niet meer precies hoe lang, maar minstens 45 minuten, misschien 50. Ik heb het doorboord met een houten spies, het leek erop dat het meer vochtig was dan nodig was, heb ik het nog eens 5-7 minuten laten staan. We moeten het controleren. Ik heb geen hittesonde, alleen spiesjes.
En gebakken met toevoeging van rijp deeg. Er was geen melkpoeder, ik verving de helft van de vloeistof door melk en de andere helft door wei. De vlokken waren ook van deze drie granen, die je hebt, maar ik wilde meer boekweit, maar dat had ik niet, in het algemeen heb ik 20 g boekweitmeel toegevoegd. En toch, als ik in de oven bak, verminder ik de hoeveelheid vloeistof in het recept met 20-30 gram. Ik smeerde het er bovenop met melk, niet met dooier, dat weet ik nog precies. Daarom is het aan de bovenkant mat, niet glanzend.

Ik denk dat ook uit deze test uitstekende baguettes zullen komen. Het belangrijkste is dat uit een set van deze ingrediënten een zeer smakelijk product wordt verkregen.

Het meest interessante is dat ik ooit eerder met maïsmeel bakte, maar er was alleen tarwe en maïsmeel (er was echter meer dan twee keer hier) en zonder vlokken en zonder melk deed ik het op zure melk. En iets ging niet zo goed voor mij, stekelig, vers, afbrokkelend. Daarom stopte ik helemaal met een maïsoven. En hier kregen de vlokken zachtheid, of melk of boekweitmeel, maar het kwam er lekker uit. Voor de tweede rijzen rolde ik het deeg voor een brood strak tot een rol, zodat de kruimel strak was, je kunt gewoon gemakkelijk boter insmeren, een uitstekende sandwichoptie.

[Wit]

Zit de roerder nog in het brood? Of ben je er gewoon uit gesprongen?

Wit, maar hoe zit het met de "Fransman"? De korst is dikker, nietwaar? Of brokkelt de Fransman niet af met een verhit mes?

* Anyuta, Duc hebben we het over: korstkruimels of uiteindelijk kruimels? De korst zal altijd afbrokkelen ... een beetje. Daarom is ze een korst. Laat het afbrokkelen, zolang het maar niet alle kanten op vliegt. Maar wanneer de kruimel begint af te brokkelen. dan is dit al een probleem. Hier is een verwarmd mes en dat zal trouwens ook zijn.

En hier kregen de vlokken zachtheid, of melk of boekweitmeel, maar het kwam er lekker uit. Voor de tweede rijzen, rolde ik het deeg voor een brood strak tot een rol, zodat de kruimel dik was, zodat je gemakkelijk boter kunt insmeren, een uitstekende sandwichoptie.

En ik kwam er zo luchtig en perfect gebakken uit dat ik verliefd werd op dit brood. Ik denk ook dat de vlokken werkten. En wat interessant is, ik bakte met droge gist, en het resultaat is geweldig. En ik had 5 graanvlokken (gerst, rogge, tarwe, haver en gierst).

Dit is waar het verwarmde mes van pas komt.

Trouwens, messen, ik weet het, zijn ongewenst om in heet water te wassen. Dit maakt ze sneller saai. Dus voor mij is het beter om het brood te laten verkruimelen dan saaie messen. Niemand vindt het leuk om ze met mij te slijpen.

En ik had 5 graanvlokken (gerst, rogge, tarwe, haver en gierst).

Oké, ik snap het. En toen schreef je 3 soorten in het recept, of komt het uit het boek? En met de vlokken nu, stalen sluwheid. Vlokken (Hercules-mengsel) namen constant. als er staat - mengsel nummer 5 - betekent het dat er 5 granen zijn, als er 6 - dan 6. En nu hebben we het gekocht. Het is geschreven - mix nummer 5. Ik besloot thuis verder te lezen, welke. Ik vond de compositie amper in kleine, kleine letters - en er zijn maar 3 granen. Dat is hoe het is, sluwe. Ik ben gewoon geschokt over hoe dwaas ze zijn.

Heb je geprobeerd het te maken volgens het recept uit de instructies, genaamd "dumplings" # 19? en dan is de belangrijkste 2.20 klaar, en dit is slechts 20 minuten ...
Ik zou het recept dankbaar zijn! nee, alle soorten deeg zijn niet voor mij, het zou gemakkelijker voor mij zijn, daarvoor heb ik ook HP gekocht))) Ik hou niet van dit bedrijf ... Over het deeg voor dumplings - bedankt voor de reacties! Op de site keek ik naar de recepten, maar mijn ogen gingen wild, want ik heb nog nooit gebakken.
Vandaag heb ik een deeg gemaakt volgens het "simpele" deegrecept. Gebeurd! Alleen was het nog steeds zachter dan nodig was - het was moeilijk om de broodjes eruit te draaien. Ik gebruikte ook plantaardige olie bij het snijden van het deeg, als het bloem was, dan zou het misschien gewoon zijn. Maar de broodjes en worstjes in het deeg zijn heerlijk geworden! Het probleem is misschien omdat ik nog geen weegschaal heb en ik meel meet met glazen.

Ik maakte een recept voor dumplings met Makfa-bloem in programma 19 voor 20 minuten. Gebeurd
En de universele gist (ongepaard), heel eenvoudig, ik maak volgens dit recept (ik weet niet of het origineel is of niet, maar ik corrigeerde het met vallen en opstaan:
melk-200ml
ei-2 stuks
boter (zacht) -100 g
tarwebloem-500 g
zout-1.5. h. l.
suiker-100 g
droge gist (snel) -2.5. theelepel (in de dispenser !!!)

Doe alles in een emmer, zet het "hoofddeeg" programma aan en na 2.20 komt er een fijn deeg op dat net zo goed uit de emmer vliegt als een merci Hier is een taart op dit deeg

Ik ben gewoon geschokt over hoe dwaas ze zijn.

Whoa duuuuruyuuuut! Geen woorden! En de messen zijn zo saai. Ik raad je aan om een ​​"vis" te kopen. Whack-whack-whack en alle gevallen. Zonder enige spanning.

En toen schreef je 3 soorten in het recept, of komt het uit het boek?

Ik heb alles in het recept gecorrigeerd: ik heb ook 3 eetlepels bloem toegevoegd. lepels. En 5-granenvlokken:
🔗 🔗

en gist verbergen als "onder bloem"? als er water in een cirkel is, dan kan het bij de gist komen ?!

En ik op de levenden, dat wil zeggen, op het geperste bakken, het maakt ze niet uit waar het water is: vlieg: zout aan de ene kant, suikermeel, water in een kuiltje aan de andere kant.

Het water zal nooit de gist bereiken! Meel zal niet ontbreken. Trouwens, de matrozen vulden gaten in de zijkant van het schip met zakken meel (als die er waren) en er kon geen enkele druppel uit sijpelen!

Het voorbeeld is gewoon super: overwinning: Nu gaan we de daklekken dichten met zakken meel.

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0



Gewoon tarwebloem wordt niet per definitie diep nat. Mijn betovergrootvader verdiende kapitaal met deze eigenschap van meel - hij kocht het recht op de lading van de gezonken bak. Gedoken, zakken meel opgeheven. Ondanks het feit dat ze meer dan een dag en nog geen week onder water lagen, bleef bijna al het meel droog - slechts een klein laagje onder de jute werd nat.

Om ervoor te zorgen dat het water de gist bereikt, moet je dit water met een sterke stroom van alle dope van grote hoogte of onder hoge druk gieten.

Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=126137.0

Precies! Wat zeg ik ?!

[Lagri]

Sedne probeerde brood te bakken volgens het recept Lagri... Essesno, ik moest improviseren.
Tarwemeel -350 g
Maïsmeel werd moedig vervangen door rogge -50 g
5-granenvlokken (gerst, rogge, tarwe, havermout en gierst) - niet zo brutaal, maar ook vervangen door instant havermout met perzik (zie foto) - 20 g Ik wilde meer servilatics toevoegen, maar ik herinnerde me over perziken in pap en dacht dat cervelaat met perzik te veel was.
Zout -1 theelepel
Suiker 1 eetl. l.
Melkpoeder verving de natte 160 ml en voegde 100 ml toe aan wei
Olie 1 eetl. l. (Ik nam ongeraffineerde zonnebloem)
Water is zonder water.
Droge gist 1 tl
Gespannen havermout. Opeens kook ik pap in plaats van brood, dacht ik. De peperkoekman was goed. MAAR DAK !!! Gebarsten op een manier die ik nog nooit heb gehad.
En het brood zelf bleek zacht, luchtig en lekker te zijn! Lagri aanzetten bedankt.
🔗
🔗
🔗
🔗
Help me erachter te komen, goede mensen! Wat is er met het dak? Ik deed alles zoals gewoonlijk op gewicht.

[Wit]

Help me erachter te komen, goede mensen! Wat is er met het dak? Ik deed alles zoals gewoonlijk op gewicht.

Wit toch was het brood een succes en je kunt zien dat het niet minder luchtig bleek te zijn. Gefeliciteerd! Nu over het deeg: zoals ik hierboven schreef, blijkt het deeg, strikt volgens het recept, vloeibaar te zijn, en daarom moest ik 3 el bloem toevoegen. l. en toch was het broodje een beetje anders dan normaal, waterig. En na verloop van tijd zwollen de vlokken waarschijnlijk op, waarna het broodje beter werd. Nou, toen ik het deeg in de L7-vorm deed, was het broodje al goed en plakte het bijna niet aan mijn handen. Omdat het dak gebarsten is, moet het deeg wat taai zijn geworden. Het meel is ook anders.

[Lagri]

Ik zal nota nemen, Lagri

[Wit]

Ik denk dat in recepten water niet moet worden vervangen door melk en dergelijke in een een-op-een verhouding. Wit, vertel eens, kun je cottage cheese maken en uit water persen? En van melk? En de viscositeit van deze twee vloeistoffen is anders, en het vermogen om bloem te absorberen is ook anders. Als ik water vervang door zuivelproducten, dan neem ik iets meer dan het in het water kan. En ik schenk ook wat meer bier in dan alleen water.I denk. die in jouw geval een beetje aan vloeistof ontbrak, gezien de vervanging van water door meer stroperige melk en wei.

Ik ga akkoord! Dank je!

[Rina]

Ik denk dat in recepten water niet moet worden vervangen door melk en dergelijke in een een-op-een verhouding. I denk. die in jouw geval een beetje aan vloeistof ontbrak, gezien de vervanging van water door meer stroperige melk en wei.

Leg me dan uit wat er in mijn geval is gebeurd. Ik maakte nog een brood van Rina, maar in plaats van tarwemeel nam ik 200 g van het Gallische mengsel, en in plaats van water is 220 ml wei + kefir bijna gelijk. Ik was bang dat het vloeibaar zou zijn, maar qua uiterlijk leek het erop dat het broodje precies goed was. Hoewel het Gallische mengsel ook roggemeel bevat, en het bleek niet 50/50, maar met een afwijking naar rogge (ik heb het over een broodje). Als gevolg hiervan werd het dak opgeblazen. Hier is wat er is gebeurd. Twee plakjes over.
🔗
Of is er misschien water toegevoegd toen ik het deeg met natte handen in de vorm deed?

Sorry, ik heb gelogen! De vloeistof was niet 220, maar 300 ml. 220 uit een andere opera - voor rijp deeg. Alles is daar vlot verlopen, maar er zitten nogal grote poriën in de kruimel.
🔗

[Rina]

Leg me dan uit wat er in mijn geval is gebeurd. Ik maakte nog een brood van Rina, maar in plaats van tarwemeel nam ik 200 g van het Gallische mengsel, en in plaats van water is 220 ml wei + kefir bijna gelijk. ... en als gevolg daarvan is het dak opgeblazen.

Het dak is opgeblazen, denk ik, omdat er niet genoeg vloeistof was (water vervangen door meer stroperige vloeistoffen), en je Gali-mengsel is waarschijnlijk ook iets anders dan gewoon bloem.

[Romig]

Als ik water vervang door zuivelproducten, dan neem ik iets meer dan het in het water kan. En ik schenk ook wat meer bier in dan alleen water. I denk. die in jouw geval een beetje aan vloeistof ontbrak, gezien de vervanging van water door meer stroperige melk en wei.

.. Ik ben met Romig Akkoord! Ik had ook de eerste gedachte: er was niet genoeg vloeistof!

Het dak is opgeblazen, denk ik, omdat er niet genoeg vloeistof was (water vervangen door meer stroperige vloeistoffen), en je Gali-mengsel is waarschijnlijk ook iets anders dan gewoon bloem.

Het is absoluut waar hoe vaak ik heb geprobeerd om water te vervangen door wei, of kefir in een verhouding van 1; 1 RAAP ALTIJD HET DAK. Maar ik dacht niet eens dat er niet genoeg vocht was. Romig mijn respect