Varkensnek gevuld met wortelen (merk 6050 snelkookpan)

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Varkensnek	ongeveer 1 kg.
Wortel (lang)	1 stuk.
Knoflook	2-3 tanden
Korrelige mosterd	1 eetl. l.
Zout naar smaak
Lamp	1 stuk.
Laurierblad	1-2 stuks.
Zwarte Peperbollen	2-3 stuks
WAARSCHUWING: kooknaald vereist *

Kook methode

Was het vlees, droog het af met keukenpapier.
Snijd de wortelen in lange dunne reepjes met een vierkant in doorsnede. (Ik hakte wortels op een Berner groentesnijder op een inzetstuk van 4,5 mm).
Gebruik een culinaire naald om een stuk varkensnek met wortelen te "naaien" of "zigzag".
Hak de knoflook fijn. Combineer mosterd, knoflook en zout. Rasp vlees aan alle kanten met dit mengsel. Wikkel in plasticfolie en bewaar minimaal 2 uur in de koelkast, beter 8 uur.
Vet een kom van een Brand 6050 snelkookpan in met plantaardige olie en verwarm gedurende een paar minuten - Fry - Meat-modus. Plaats de nek in een snelkookpan en bak aan alle kanten (ook de uiteinden) goudbruin.
Schakel vervolgens de frituurmodus uit.
Giet 1 eetlepel in de kom. l. heet water.
Voeg een hele gepelde ui, laurierblad en zwarte peperkorrels toe aan het vlees. Sluit het deksel. Stel de modus Vlees 30-35 minuten onder hoge druk in.
Na de signaal- en drukvereffening de nek afkoelen tot kamertemperatuur en enkele uren laten rijpen in de koelkast. Serveer als een koude snack.
Eet smakelijk!

Opmerking

* Ik heb een Tescoma-kooknaald gebruikt

Luysia

Ksyusha, vriend!

Ik heb ook een nek en ook gevuld met wortelen en knoflook. Maar ik kookte in Brand 37501.

Ksyushk @ -Plushk @

Blijkbaar telepathie.

Citaat: Luysia

gekookt in merk 37501.

Vandaag had ik een zeer dringende behoefte om een vleessnack te maken. Ik had niet eens de tijd om voor of na goed in de koelkast te staan.

Zomergast

Een heel grappig tussendoortje bleek

Ksyushk @ -Plushk @

Tatjana, bedankt !

Baboesjka

Ksyusha, onbeschrijfelijke schoonheid! Ik kan me voorstellen wat een heerlijkheid! Ik bracht het naar de bladwijzers ... Ik vraag me af of het in 6060 in een extra kom zal blijken te zijn?

Ksyushk @ -Plushk @

Tatjana, zeer veel zelfs blijken in 6060. Alleen frituren in de Fry-modus is minder tijd nodig. Je gaat sneller. En stoofpot in de soepmodus. Ik zie geen enkele reden om niet te werken.

Baboesjka

Citaat: Ksyushk @ -Plushk @

Tatjana, zeer veel zelfs blijken in 6060. Alleen frituren in de Fry-modus is minder tijd nodig. Je gaat sneller. En stoofpot in de soepmodus. Ik zie geen reden om niet te werken.

Dank je !!!!

natamaslova

Ksyushka kwijlt van zulke lekkere Happy Easter Ristos en wekt je weer tot leven

Ksyushk @ -Plushk @

Natasha, bedankt! We halen het speeksel op en bereiden de nek voor.

Twist

Ksyusha, een prachtige nek bleek! Zo slim en feestelijk!

Ksyushk @ -Plushk @

Marish, Hartelijk dank!

Citaat: Twist