Langgistend tarwebrood (oven)

Langgistend tarwebrood (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	450 g.
Water	270 g.
Zout	11d.
Versgeperste gist	1,5 g.
Gesmolten boter (reuzel)	2d.

Kook methode

• Gist oplossen in water. Kneed het deeg van alle ingrediënten, behalve de boter, in de deegmodus in HP.
• Deeg aan het einde van de batch.
• Kneed het deeg, vorm een ​​bal en doe het in een bakje.
• Sluit het deksel en laat 12-14 uur staan.
• Roer de boter erdoor met je handen en vorm een ​​bal.
• Doe in een bak en laat 30 minuten op een warme plaats staan. Kneed vervolgens het deeg opnieuw, vorm een ​​bal en laat nog eens 30 minuten staan.
• Vorm na verloop van tijd voorzichtig een brood van het deeg en probeer de bubbels er niet uit te persen. Een heel belangrijk punt hier is om het brood zo nauwkeurig mogelijk te vormen. Je kunt het deeg gewoon in de mand gooien en de randen een beetje instoppen. Als u wat ruwer kneedt, kan het brood tijdens het bakken breken.
• Breng de naad over in een rijsmand of naad naar beneden op bakpapier. Dek af met een handdoek en laat 1 uur staan.
• Verwarm de oven met bakplaat voor op 250C (hetelucht 230C). Draai het brood voorzichtig op een bakplaat, verlaag de temperatuur tot 220C (hetelucht 200C) en bak in ongeveer 30 minuten goudbruin. Kant-en-klaar brood, wanneer op de bodem wordt getikt, geeft een dof geluid.
• Koel af op een rooster onder een handdoek.
• 
• 
• 
• 
• Het gebeurde zo dat ik de laatste tijd brood bak in HP en ben vergeten welke smaak CADEAU van brood!!!!!! Woorden kunnen dit niet overbrengen. Dit is brood met een ziel. Adviseren!!!
• Ik weet niet hoe ik een video moet knippen, zoals het is, van begin tot eind:

Opmerking

Het recept is hier genomen: 🔗, met dank aan de auteur !!!!: rose:

shl. Ik ben niet geslaagd in zulke gaten als in die van de auteur. Maar het resultaat maakte me sowieso blij.

[Maretak]

Maretak, prachtig brood!
En het deeg 12 uur gewoon op tafel laten liggen op kamertemperatuur?

[Vitalinka]

Ja, Vitalinka, Ik vind het ook leuk!!!!

En het deeg 12 uur gewoon op tafel laten liggen op kamertemperatuur?

Kan op tafel liggen. Ik legde het op de vensterbank.

Kan op tafel liggen. Ik legde het op de vensterbank.

Begrepen, bedankt!

[Maretak]

Maretakwat een slimme meid ben je!
Brood is gewoon een lust voor het oog!

[Manechka]

Bedankt, Manechka!

Ksyusha, het brood is gewoon super rr Hoe groot is je rijsmand - meet het langs de bovenkant in lengte van rand tot rand En hoe meet je 1,5 gram gist af?

Iers, bedankt!

Proefmand van welke maat - meet het langs de bovenkant in de lengte van rand tot rand

Mand 27cmX13cm aan de binnenrand. Het deeg neemt 1 \ 2 en verdubbelt wanneer het rijst, dat wil zeggen, het bereikt alleen de rand. De belangrijkste stijging gaat in de oven.

Hoe meet je 1,5 g gist af?

Ik weeg elk 2 keer 1 g. En ik neem de helft van het tweede stuk.

super! alleen het recept voor mijn dieet. HOERA! TENSLOTTE!

[pygovka]

pygovka , Bedoel je een kleine hoeveelheid gist ???

Ik keek naar het brood in het origineel - daar was hij niet erg onder de indruk van een soort gehamerd of zoiets, maar het verschil in bloem is 50 g - misschien is dat de reden waarom zo'n verschil in de kruimel ik zal zeker de jouwe voor de nacht zetten

maar meel is een verschil van 50 g

Ja, Iers, ik weet het. Maar ik heb deze 50 g. goed klom niet. De auteur geeft geen instructies over de test, dus ik ging uit van 450 g. Bovendien is ons meel anders dan het buitenlandse. En nog een verschil met het recept van de auteur - gebakken zonder stoom.

[pygovka]

pygovka , Bedoel je een kleine hoeveelheid gist ???

niet! Ik bedoel dat er weinig vet is, maar ik wil eersteklas tarwebrood en ongemakkelijke koekjes eten en dat is het, rogge mag niet, maar wat hou ik ervan ...

Ik bedoel, er is niet genoeg vet

Doorzichtig. Dan kun je olie (reuzel) helemaal uitsluiten, vooral omdat de auteur "naar believen" schreef.

Hou je me voor de gek ... en dus is er niets aan de hand, nou, nee, deze 2 gr. IK ZAL VERTREKKEN! de gedachte zal je tenminste verwarmen dat er ergens een favoriete reuzel is ...

de gedachte zal je tenminste verwarmen dat er ergens een favoriete reuzel is ...

[Omela]

Omela , bedankt voor het recept, ik nam het mee naar de bladwijzers.

Oksanchik, hoe ben je erin geslaagd om een ​​foto te maken van de transparantie van de kruimel? Ik bleef me op deze manier aanpassen, maar het lukt niet. Ik kan het met mijn ogen zien, maar het verschijnt niet op de foto. Heb je de zaklamp vervangen? Ik hield het niet vol toen ze me vroegen een foto te maken van het opengewerkte stuk.
Je brood is fantastisch geworden en je wilt gewoon een stuk van het scherm trekken. Overigens oefen ik ook het deeg de hele nacht rijzen, en 's ochtends bak ik alleen zonder gist, eigenlijk met zuurdesem. Het wordt heerlijk! En het bleek ook per ongeluk ontzettend lekker, toen ik 's ochtends het deeg kneedde, en me toen herinnerde dat het mijn dienst was, het in een deken wikkelde en het 12 uur lang naar het balkon sleepte. Toen kwam ik thuis, kneedde en laat me naar de oven gaan. Dat was ook een zooitje! Dit is hoe nieuwe recepten en technologieën verschijnen. Bedankt voor het mooie brood!
Hier slingerde ik een zuurdesemcake zonder gist, maar dat lukte niet. Donderdag probeer ik het opnieuw, als alles hopeloos is, dan bak ik een beproefde merknaam met gist!

[Ilona, ​​Lena,]

Ilona, ​​Lena, bedankt!

Oksanchik, hoe ben je erin geslaagd om een ​​foto te maken van de transparantie van de kruimel?

Met één hand bracht ze het naar de gloeilamp, met de andere - Fotala.

Met één hand bracht ze het naar de gloeilamp, met de andere - Fotala.

Maaaster !!!

Weer tsytuёchki, een bijpassend servet ... en nu een gloeilamp! ... Nou, Ksenia, jij geeft! Dit is een klap onder de riem!
Nee, je laat me een oven kopen voordat de reparatie is voltooid, en ik zal bakken in een onafgemaakte keuken ...
... ik proef het ...

[inusik]

Weer tsytuёchki, een bijpassend servet ... en nu ook een gloeilamp! ...

inusikNou ja, je hebt tenminste geen problemen met een gloeilamp ??? Zijn beschikbaar?? Overweeg de helft van de klus !!!!

Aha! Er bestaat. Op 250 watt ... gewonnen, hangend aan de cartridge ...
Helder ... elke cake zal verlichten, dus je kunt het proberen
Nou, om eerlijk te zijn, ik was geïntrigeerd door de langdurige gisting, daar hou ik van ... nu zou ik mijn moeder moeten uitpraten zodat ze het in de oven zou kunnen zetten, maar ik ben bang dat ze me naar de hel zal sturen ... voor "na de vakantie" ...
Ik heb een briefje geschreven, ik geef een wrok, ik zal het proberen ... maar na Pasen ben ik nu al uitgeput ...

Natuurlijk, lieverd! Liefdevol gezegd .. waar ga je van de onderzeeër afstappen !!!

Ksyusha, wat voor brood ... Wat een mooie ... Ik heb nu echt geen tijd om brood te bakken, maar ik moet het bakken.

[Marish]

Marish, Hij lag ook heel lang in de bladwijzers. Ik zal alles bekijken en zien, en ik zal het ook terugleggen ...

[Marish]

Marish, Hij lag ook heel lang in de bladwijzers. Ik zal alles bekijken en zien, en ik zal het ook terugleggen ...

Haar ... zo'n schoonheid kan lange tijd niet als bladwijzer worden gebruikt! Het allerbeste voor de mensen en sneller!

Wat een knap brood, mooi gezicht! Het zit ook in mijn bladwijzers, en iets bereikte hem constant niet. Ik vind de jouwe op de foto leuker dan in de bron. En met zo'n lange rijzen, zit er zuur in de smaak?

[miculishna]

En met zo'n lange rijzen, zit er zuur in de smaak?

miculishna , bedankt! Voor mij is er geen zuurheid, maar er zit geen suiker in het recept. Voor mij is het brood zouter.

Mikulishna, bedankt! Voor mij is er geen zuurheid, maar er zit geen suiker in het recept. Voor mij is het brood zouter.

Ik zal zeker bakken, ik hou niet zo van de zuurheid in brood.

Succes!

Gebakken zonder olie en rijsmand. Puilde als een torpedo !!!!

Zo! en waar is de foto in het licht?

Die Cho schijnt daar ?? Reuzel yak reuzel !!! (met)

FOTO NAAR DE STUDIO! : girl_cray: nou, dat is het vet hier, nou, niet voor mij, laten we tenminste groeien. olie of zoiets ...

Gebakken zonder olie en rijsmand.Puilde als een torpedo !!!!

Terwijl we hier zijn, ja, we gaan

Je brood is cool !!!!

Terwijl we hier zijn, ja, we gaan

Maak je klaar, maak je klaar .. Ik wacht !!!!

Ongewoon heerlijk brood !!!! En het allerbelangrijkste: ik heb GATEN !!!!!!! BEDANKT, Oksanochka, voor het recept !!!!!!!!
🔗

[Ir]

OOOOOOOO !!! URAAAAAA !!! Ir, geen gaten, maar gaten !!!!!!

shl. deed het zonder mand ??

In de mand goot ik het deeg rechtstreeks uit de kom in de mand en vervolgens op de bakplaat. Toegegeven, het dak van het brood was opmerkelijk gescheurd, zo'n heuvel groeide in het midden, maar er zijn gaten !!!!!

Toegegeven, het dak van het brood was opmerkelijk gescheurd, zo'n heuvel groeide in het midden,

Meisjes, mijn eerste brood scheurde ook het dak. Het belangrijkste hier is om zo min mogelijk lichaamsbewegingen te doen. Ze hebben het een beetje geknepen (als het in een mandje zit) of het deeg onder de bodem gestopt (als het op papier staat) en dat is alles.

De zijkanten van mijn brood zijn een beetje gescheurd. Lekker! Bedankt!

[Freesia]

Freesia , knap !!! Wat ben ik blij dat ik het brood lekker vond !!

[Maretak]

Maretak, Ik heb het gebakken !!!
Als mij werd verteld dat van 1,5 g gist DERGELIJK brood zou blijken - ik had het nooit geloofd! Heel erg bedankt voor het delen van zo'n geweldig recept!

Licht, luchtig, met een knapperige korst - in één woord een droom.
Ik zal zeker meer bakken, vooral omdat de arbeidskosten minimaal zijn, en als resultaat - heerlijk brood!

[Manechka]

Manechka, prachtig brood !!! En de gloeilamp zit op zijn plaats.

shl. Het enige nadeel van brood is dat het in 1 dag wordt gegeten. Vandaag meng ik het met bloem. Er zal een voordeel zijn.

[Weinig]

Weinig, dus ik bracht een rapport over brood. Het blijkt erg lekker brood te zijn. En, zoals je zei, wordt er maar één nadeel opgemerkt: het wordt heel snel gegeten.
Heel erg bedankt voor het recept

🔗

[Marish]

Marish, bleek de knappe man !!! Dus zelfs, netjes !!! blij dat je het leuk vond !!!

[Ksyusha]

KsyushaToen ik in de oven stond en net als een ballon "opgeblazen" was, dacht ik dat er explosies zouden komen. Maar er gebeurde niets.
Heerlijk brood! Ik zal er nog een paar bakken!

Ik zal er nog een paar bakken!

en ik.