Rijst zuurdesem

Hallo! Op een site vond ik een recept voor zuurdesem op rijst en wilde weten of iemand zoiets had gedaan en wat was het resultaat? Hier is het recept:

Rijst zuurdesem

Dag 1: giet 100 g rijst met 150 ml warm water, voeg 1 theelepel toe. suiker en laat het drie dagen op een koele plaats staan.
Dag 3: voeg 3 eetlepels toe. l. met een schijfje tarwemeel en 1 theelepel. Sahara.
Dag 4: roer de startercultuur en voeg 100 ml warm water en 1 eetl. l met een stuk bloem.
Dag 5: Zeef het zuurdeeg, voeg 1 theelepel toe. suiker en 4 el. l. met een hoop bloem.
Na een paar uur kun je het deeg klaarmaken. Leg een deel van het zuurdeeg opzij om het deeg te maken, zet de rest van het zuurdeeg in de koelkast. Dit voorgerecht is ideaal voor taarten, broodjes en pannenkoeken.

🔗

Je hebt je gevonden en het geprobeerd !!!
We wachten op feedback.

Je hebt je gevonden en het geprobeerd !!!

Ik steun.
Het is interessant, maar in 5 dagen zullen we zelfs zonder rijst groeien. Anders hebben we meteen vragen ... wat voor soort rijst nemen we als zuurdesem? Spoel het uit of is het oké? ... In de tussentijd is de vraag - waarom is er rijst?
Wie zal het proberen - schrijf ons wat en hoe, oké?
En als ik binnen een week kom met rijstzuurdesem, rij me dan

Ik weet niet eens wanneer ik mezelf zal bevrijden van de vorige gisten, ik kan er gewoon niet een in mijn gedachten brengen, ik heb het al in tweeën gedeeld (er is niet genoeg ruimte in de container), maar het zal nog steeds niet rijpen naar conditie en het is jammer om het weg te gooien, nog steeds niet helemaal, ik kwel de griezel gedurende 1,5 week, met verschillende verbanden.

Hoe is je startercultuur? Ik denk er ook over om te beginnen ...

Te oordelen naar het gebrek aan beoordelingen heeft niemand ooit de rijstzuurdesem geprobeerd en ik ben het helemaal vergeten. Nu heb ik een idee "Fix" - volkoren zuurdesem

Meisjes, schat! SOS! binnenkort helpen! Ik kweek een startercultuur voor een allergisch meisje op rijstmeel. alles goed. maar hier is de 5e dag - er staat geen water op het recept. er bleek een dikke klomp deeg. Het is juist?? sorry voor het eten - het rijstmeel is duur! en het zuurdeeg is nodig tot op het bot. Wat denk je? hebben nog niet toegevoegd. de auteur is sinds 2014 niet meer verschenen. hoop alleen voor jou.

Ir. en dit is onderweg geen rijstzuurdesem. Het is op tarwemeel.

Ik weet. Maar ik voeg rijst toe in plaats van tarwe.

[Irina]

Irina, Ik weet niet eens wat ik hier moet zeggen, behalve "er kwam niets van dit idee".

[Vika]

Vika, we hebben het al behandeld. Ik adviseerde om te kijken hier... Ik heb rijst verbouwd. En hier is het niet duidelijk wat voor soort hydratatie eruit komt (laat de auteur het me vergeven). Zowel lepels als objectglaasjes kunnen verschillen.

Bedankt meiden. Zodat ik het zonder jou kan stellen ...

Hallo! Ik heb dit recept niet bedacht en ik heb het niet eens voorgesteld, waar ik meteen over schreef. Het is jammer dat hij geen arbeider is. Maar op basis van mijn ervaring kan ik een oplossing bieden om de situatie te verhelpen, volkorenmeel gebruiken en naar de consistentie kijken - als het erg droog is, voeg dan wat water toe en dan komt alles goed. Elk meel neemt water anders op.

Hallo! Ik heb dit recept niet bedacht en ik heb het niet eens voorgesteld, waar ik meteen over schreef. Het is jammer dat hij geen arbeider is. Maar op basis van mijn ervaring kan ik een oplossing bieden om de situatie te verhelpen, volkorenmeel gebruiken en naar de consistentie kijken - als het erg droog is, voeg dan wat water toe en dan komt alles goed. Elk meel neemt water anders op.

oh bedankt voor het beantwoorden. Ik weet maar één ding - is punt 5 correct? is er beslist geen water nodig?

oh bedankt voor het beantwoorden. Ik weet maar één ding - is punt 5 correct? is er beslist geen water nodig?

Ik heb dit recept gekopieerd zoals het was. Ik weet niet hoe ik het moet doen, ik heb niet geprobeerd het te maken, maar als het erg dik is, zoals het pastadeeg, is het beter om water toe te voegen.Idealiter zou elke startercultuur een gemiddelde consistentie moeten hebben, niet erg dik en niet erg vloeibaar. Probeer de inhoud in 2 porties te verdelen, doe er wat water bij en laat de andere zoals die is. Bekijk de volgende dag het resultaat. Over een paar uur zal zelfs een heel dik stuk niet verslechteren, ook al komt het niet omhoog, het kan altijd worden verdund met water en het zal tot leven komen als er leven in zit

Ik heb dit recept gekopieerd zoals het was.

bedankt. Ik begrijp het.

Ik heb zuurdesem. de enige verandering: ik heb de rijst niet gefilterd, maar gehakt met een blender.
in de 5e fase werd ze onmiddellijk een knobbel en werd ze daarna goed zacht. het brood bleek. Ik zal het recept later zeker delen.


Dank aan de auteur en iedereen die heeft geholpen in het moment van twijfel.