Libanese knoflookpasta (magere mayonaise met smaak)

Libanese knoflookpasta (magere mayonaise met smaak)

Categorie: Sauzen

Keuken: Libanees

Ingrediënten
een kop knoflook	1 stuk
zonnebloemolie, bij voorkeur geraffineerd.	0,5l
citroen- of citroenzuur	1 st, naar smaak
olijfolie	proeven, niet nodig
zout	smaak

Kook methode

• Ik las Temka over mortieren en besloot je een recept te geven !!! En wie vast, is als een magere mayonaise! Eerlijk gezegd dacht ik dat er zo'n recept was!
• Deze pasta wordt in Libanon gebruikt voor laffe, fallefel, voor verschillende vleesgerechten en kip, en gebakken aardappelen ... in het algemeen waar je hartje begeert en natuurlijk voor liefhebbers van de smaak van knoflook !!!
• Bovendien is het nu het griepseizoen, alleen voor desinfectie kan ook geen kwaad !!!
• De meeste kinderen verpletteren haar zonder problemen, zelfs degenen die de geur van knoflook gewoon niet verdragen !!!
• We zullen de smaak van knoflook reguleren met olie, wie is sterker dan wie kleiner ... dus ik raad 0,5l aan .... en dan, wie het nodig heeft, bepaal alles naar wens !!
• 
• We zijn begonnen: we hebben de knoflook gepeld ... je kunt de knoflook door de knoflook persen, of je kunt de koppen breken met een crush in een vijzel ...
• voeg een snufje zout toe en plet, klop ... tot schuim ontstaat ...
• nu is de citroenmodus geraakt en voeg gewoon een paar druppels toe en klop weer een beetje met een stamper ...
• voeg nu een eetlepel plantaardige olie toe (* als je minder knoflook hebt genomen, een paar kruidnagels, voeg dan in het begin letterlijk een paar druppels toe) ... en klop, de massa wordt wit en neemt toe ... en dus wisselen we een paar druppels citroen - klop een beetje, dan de oliën opnieuw kloppen ... de massa moet in volume toenemen en dikker worden ... hier moet je zelf beslissen hoeveel meer olie je zowel in zout als zuur moet toevoegen ... Nou, je kunt kloppen tot de gewenste hoeveelheid en smaaksensaties! !! Dat is alles!!
• als je er bovenop serveert, kun je toevoegen, schenken met olijfolie ... maar dit is optioneel en voor een amateur .. Ik hou gewoon van knoflookpasta, en de Libanezen voegen overal olijfolie toe, zo is hun traditie en respect voor hun olie !!!

De schaal is ontworpen voor

voor een grote en vriendelijke familie!

Tijd voor voorbereiding:

maximaal 30min

Kookprogramma:

handleiding

Opmerking

Ik zal meteen een reservering maken, van olijfolie is het niet mogelijk om een ​​massa te kloppen ... het zal dun zijn ... maar ik ga weg van zelfgemaakte olijfolie !!
Ik raad het ook niet aan om het met een blender te doen, nou ja, het werkt tenminste niet voor mij ... als je het met de gebruikelijke hand met metaal verslaat. mes - de massa zal veel dikker en uniformer uitkomen, maar je zult het niet kunnen eten !!! er komt een onaangename nasmaak bij, waarom, ik weet het niet ...
als het in een blender met een plastic opzetstuk (voor slagroom) komt als - "slurry! ook lekker, snel klaar, maar niet dat ... misschien kan jij het wel?
trouwens, als je het in een koperen vijzel doet, laat de pasta daar dan niet lang liggen ... de kleur verandert ... het kan zelfs groen worden
voor de foto natuurlijk sorry, ik heb mijn best gedaan ... en veel anti-helpers! wat is dan ... maar het is duidelijk duidelijker wat er uit moet komen!
succes

Vergelijkbare recepten

Knoflook shooter pasta met citroensap en zure room (Beheerder)

Garlic Paste, of Green Vitamin Dressing, of Waar anders om pijlen van knoflook te bevestigen (nila)

Knoflookpijlpasta, op een andere manier (om in de vriezer te leggen) (Beheerder)

Zeer interessant recept met bladwijzer.

Katyusha, hallo, vertel me alsjeblieft hoe lang deze saus kan worden bewaard? Is dat wat ik vraag voor het geval dat? En hoe klinkt je oorspronkelijke naam daar?

Een heel interessant, verleidelijk recept en heel simpel Als er ook een foto was, zodat je tenminste weet hoe het eruit ziet ...Katyusha, bedankt !!!

[Gaby]

Zeer interessant recept met bladwijzer.

bedankt voor de steun!!

Katyusha, hallo, vertel me alsjeblieft hoe lang deze saus kan worden bewaard? Is dat wat ik vraag voor het geval dat? En hoe klinkt je oorspronkelijke naam daar?

Gaby, voor mannen onder een shish kebab of kip en deze portie zal niet genoeg zijn !! er was nog niet zoiets dat er iets zou blijven voor opslag, nou, ik denk dat het een paar dagen zal weerstaan, maar er zal een extra geur worden verkregen ... ik weet het niet door smaak ... ik heb het niet gezien dit in onze praktijk ...
je kunt ook proberen met een paar tanden te kloppen .. het is altijd beter om vers of eendags te serveren ..
maar ze zeggen gewoon tuimelde knoflook ... we stoppen het altijd in een apart zakje naast de gegrilde kip ... dat is driehonderd gram ... maar de meesten vragen om een ​​dubbele portie ... hier, zoals wij, ze gebruik zo geen bieslook, misschien is dat waarom ... maar als je in Arabische landen pasta tum of saus tum noemt, moet je het begrijpen, als ze het daar hebben ... in Libanon zullen ze het zeker begrijpen!

Een heel interessant, verleidelijk recept en heel simpel, al was het maar een foto, om tenminste te weten hoe het eruit ziet ... Katyusha, bedankt !!!

BlackHairedGirl [/ b], als ik nu de kinderen naar bed leg en het maak .. Ik zal proberen een foto te maken met een webcamera, maar je begrijpt dat het geen meesterwerk zal worden !!!
ziet eruit als slagroom! misschien is de kleur alleen maar geler ... over een paar dagen hoop ik een foto te plaatsen

Alles kloppen met een blender? Of een oogje?

Alles kloppen met een blender? Of een oogje?

Ik vergat aan te geven, alleen niet met een blender, tenzij er een plastic hulpstuk is voor eieren en room, nog steeds in orde ... maar als je de bitterheid van de smaak niet kunt hameren met een simpele blender ...
Ik doe alles met de hand, met een oogje op ... aan het begin van het recept schreef ik dat het recept bedoeld voor mortels

oh, bedankt, ik heb het niet aandachtig gelezen ...

vergat aan te geven, alleen niet met een blender

MamdaraHaya! Nou, je kunt het verslaan!

MamdaraHaya! Nou, je kunt het verslaan!

als je een klein beetje olie toevoegt, gaat alles heel snel ... het belangrijkste is om de knoflook eerst goed te kloppen !!! het is het waard!! het is geen cabbee met een kilogamma crush ... dat is helemaal niet leuk, maar hoe lekker !!! het is waar dat ze dit alleen in Libanon eten

Een heel interessant, verleidelijk recept en heel simpel Al was het maar een foto, om tenminste te weten hoe het eruit ziet ... Katyusha, bedankt !!!

met moeite, maar aan uw verzoek voldaan! Ik had niet eens spijt van een blender voor crèmes (maar helaas, het is me niet gelukt) ... ik heb het natuurlijk nieuw leven ingeblazen ten koste van labne (uitgeperste vetvrije zure room)
en iedereen aan tafel merkte niet eens dat er iets mis was

Katyusha, lieverd, heel erg bedankt Nu is het tenminste duidelijk wat het resultaat zou moeten zijn, en het lijkt echt op mayonaise. Ik zal het proberen!

dit is geen cabba met een kilogamma-stamper

Kabbe is wie of wat?

Kabbe is een gevulde gehaktbal. Nu worden vleesmolens geproduceerd met een speciaal opzetstuk voor een cabbe.
Dus vlees in plaats van een vleesmolen met stamper voor een cabbe?

Kabbe is een gevulde gehaktbal. Nu worden vleesmolens geproduceerd met een speciaal opzetstuk voor een cabbe.
Dus vlees in plaats van een vleesmolen met stamper voor een cabbe?

NEE, helaas heb jij het bij het verkeerde eind !!! Kabbe is een vleesgerecht gemaakt van vers vlees ... het is niet onderhevig aan enige bewerking en heeft geen vulling !! (aardappel-kebbe gemaakt naar analogie, ik heb dit recept tentoongesteld)
Het vlees wordt het strakst genomen, zoals het rode vlees van de dij hier wordt genoemd (hoe ouder de stier, hoe beter) ...
zonder aders en andere dingen ... (hier is dit het duurste deel) ... en meerdere keren door de kleinste vleesmolen gedraaid en geslagen, teruggevochten met zijn handen of een enorme en zware crush !!!
een mengsel van kruiden en kruiden etc. wordt er op voorbereid en goed opgeklopt !!! voeg een beetje ijswater toe ... je kunt nog steeds burgul, voor een amateur of om geld te besparen ... en dat is alles, ze eten hier rauw vlees !!!
als er iets gebeurt, dan gaat het al kebbab groeien !!
Turks gerecht is qua naam en samenstelling vergelijkbaar ...
Ik stel deze retsn = EPT niet expres bloot, omdat ik bij zonsopgang weet dat ze erom zullen pikken en lachen ... en het wordt nergens anders geaccepteerd om vlees in deze vorm te eten ... maar hier is een traditie en een natuurlijk gerecht ... als een bruiloft zonder cabbe is, is het geen bruiloft! zelfs in aangrenzende Arabische landen, eet niet ...
en voor mensen die lijden aan bloedarmoede en een laag hemoglobinegehalte, geeft het koel kracht ... natuurlijk moet je vertrouwen hebben in vlees ... beter je eigen, zelfgemaakt !!!

en hier is de vijzel waarin de cabbe wordt gestampt ... (nu dient ze als stoel;) voor iemands priesters)


en hier gaf een zigeuner, in het onderwerp van hummus, een foto met Ross-cabbe, ze noemen het cuba
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=119997.60...
we maken de vorm een ​​beetje anders ... en op de tweede foto lijkt het alsof er in de bak knoflookpasta met olijfolie zit. .. net zo toevallig !!!!

als je een klein beetje olie toevoegt, gaat alles heel snel ... het belangrijkste is om de knoflook eerst goed te kloppen !!! het is het waard!! het is geen cabbee met een kilogamma-crush ... dat is helemaal niet leuk, maar hoe heerlijk !!! het is waar dat ze dit alleen in Libanon eten

Een soort sadistische keuken die je in Libanon hebt. Allemaal met een oogje in het zeil! En zo fors!
We hebben ook wat ballen. Ze heten kube. Maar ik hou niet van degenen die in de winkel worden verkocht. Maar in het Arabische dorp at ik ze met veel plezier.Overigens een interessante gedachte: ik heb vrienden, een Arabisch gezin, zij runnen een slagerij in het dorp. Het is lang geleden dat ik ze bezocht, ik heb een constante korting in deze winkel.

Dankzij deze eigenschap van het Libanese karakter wordt alles in zijn oorspronkelijke vorm bewaard, zijn hun overlevings- en geboortecijfer hoger ... respect en eer voor familie, nationale tradities ... vrede en harmonie in een interreligieuze omgeving ... dat velen moeten van hen leren ...

En we gaan vaak naar Arabische dorpen. We hebben genoeg Israëlische Arabische dorpen. En onze relaties met Israëlische Arabieren zijn heel normaal.

Nu zal een slechte moderator komen en vrede-vriendschap brengenkauwgom Bakker Mortier

Nu zal een kwaadaardige moderator komen en vrede-vriendschap brengenkauwgom Bakker Mortier

Prrailna (in de stem van Matroskin uit de tekenfilm)

of nog beter, een complete negeer de boodschappen van bijtende persoonlijkheden! vooral niet voor de eerste keer pogingen van hun kant !!!
Ik zal slimmer en toleranter zijn, oké kava!

Nu zal een slechte moderator komen en vrede-vriendschap brengenkauwgom Bakker Mortier

en je bent niet slecht - maar een mooie en slimme en wijze moderator !!! eer en lof voor zulke arbeiders
die voor het behoud van familiale en morele multinationale waarden zijn !!!

wat een coole saus !! wil gewoon niet in een vijzel malen ... je moet nadenken over wat je moet vervangen ...

niet per se in een vijzel, maar een oogje !!! dan zal de knoflook mals blijken te zijn zonder bitterheid ... en als je blender is het niet zo helemaal ... klop ik vaak in een schotel
en hier geeft handarbeid een buitengewone smaak, in tegenstelling tot een auto ... hoevelen probeerden te misleiden. Ik kan het persoonlijk niet doen ... en het krijgt een andere kleur ...
en van de crush en prachtig en teder en zonder onnodige bitterheid!