Gistvrije kwark-citroen-lavendelcake met kersen en gedroogde abrikozen

Gistvrije kwark-citroen-lavendelcake met kersen en gedroogde abrikozen

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Schil en sap van een citroen	1 stuk.
Aftappen. olie op kamertemperatuur	100 g
Kwark	150 gr.
Vanillesuiker (ik heb vanillepasta)	2 theelepels
witte suiker	100 g
bruine suiker	100 g
Eieren	3 groot
Meel (waarvan ik 50 gram verving met amandel)	380 gr.
Bakpoeder	1,5 theelepel.
Melk	100 g
Cognac (rum, likeur)	10 gr.
Gemalen lavendelbloemen	1,5 eetl. l.
Zout	snuifje
Kardemom, steranijs	naar smaak en verlangen
Gekonfijt fruit, gedroogd fruit (ik heb kersen en gedroogde abrikozen)	2-3 eetl. l.

Kook methode

Haal de schil van de citroen en pers het sap uit. Meng citroensap met melk en laat even staan ​​(er komt karnemelk bij).

Bloem zeven en mengen met bakpoeder en kruiden.

We verdelen de eieren in blanken en dooiers.

We wassen het gekonfijte fruit, drogen, indien nodig, snijden en mengen met 1,5 eetl. l. bloem uit de totale hoeveelheid van het recept.

We zetten de oven aan en verwarmen deze tot 160 - 170 graden.

Klop zachte boter goed met 150 gr. suiker (er blijft nog eens 50 gram witte suiker over voor eiwitten, die we apart kloppen met deze suiker en zout).

Blijf kloppen en voeg toe: vanille; citroenschil; cognac; een voor een, goed kloppen na het toevoegen van elk, de dooiers; kwark.

Voeg vervolgens afwisselend op lage snelheid van de mixer een deel van de bloem toe - de helft van de karnemelk (melk met citroensap) - een deel van de bloem - de helft van de karnemelk - de rest van de bloem. Schakel vervolgens de mixer uit en voeg voorzichtig de opgeklopte eiwitten handmatig toe, meng goed met een spatel. Dan - gekonfijt fruit.

Doe het afgewerkte deeg in vormen en bak. Ik had 3 papieren cakes met een diameter van 9 cm. We plaatsen het deeg in de vormen 2/3 van de hoogte, want het rijst goed) Ik bakte ongeveer een uur op 170 graden, maar je kijkt in je oven. Hier is wat er is gebeurd: voor de duidelijkheid, ik heb speciaal een cake uit de vorm bevrijd)

En hier zal ik een recept delen voor een absoluut geweldig, naar mijn mening, glazuur, dat dit jaar een ontdekking voor mij werd)) Nou, oordeel zelf: het is in minder dan 5 minuten bereid, erg lekker, zonder eieren, uitstekend glans, bevriest perfect, maar brokkelt niet af en valt niet van de taart - ik weet niet wat beter kan, eerlijk gezegd))
Dus, het glazuurrecept: meng gecondenseerde melk en melkpoeder tot de gewenste dikte (met het oog) - dat is alles!)))

De schaal is ontworpen voor

3 paaskoekjes met een gewicht van ongeveer 450 gr.

Kookprogramma:

Mixer, oven

Vikus, bedankt, geweldig recept! En het glazuur is niet te prijzen. Ik heb alleen melkpoeder in voorraad. Ik zal zeker zo'n glazuur maken voor paascake.

[Vika]

Vika, een interessant recept alleen voor lavendelbloemen is er niet en het is niet voorzien of ze door iets vervangen kunnen worden, toch staan ​​ze in het recept 1,5 eetl. l., het betekent dat ze iets aan het deeg geven

Meel (waarvan ik 50 gram verving met amandel)

Wat geeft de toevoeging van amandelmeel aan tarwe, extra smaak of iets anders
Speciale dank voor het glazuur Ik zal het advies zeker gebruiken

Vika, bedankt voor het recept, het is goed dat ze het apart hebben gepost, ik zou verdwalen in het onderwerp, haal het weg.

alleen lavendelbloemen zijn en worden niet verwacht

Tan, voor de toekomst, als je dat ineens wilt, bloemen worden op veel plaatsen verkocht.
🔗

[Tatyana]

Meisjes, heel erg bedankt voor je aandacht voor het recept))

er zijn geen lavendelbloemen en het is niet te verwachten of ze door iets vervangen kunnen worden, toch zitten ze in het recept 1,5 eetl. l., het betekent dat ze iets aan het deeg geven

Tatyana, lavendelbloemen smaken het deeg en niets anders)) Daarom kunnen ze dienovereenkomstig worden vervangen door elke andere smaak die u verkiest, of u kunt helemaal rustig zonder ze doen. Ik hou gewoon heel veel van lavendel, en ik heb het recept voor mezelf gemaakt, maar zonder lavendel is het ook heel goed mogelijk.

Wat geeft de toevoeging van amandelmeel aan tarwe, extra smaak of iets anders

Amandelmeel geeft een nootachtige smaak.

bloemen worden op veel plaatsen verkocht.

Ja, daar ben ik het mee eens, nu is er geen probleem om ze te verwerven, maar het heeft alleen zin als je van lavendel houdt. Er zijn mensen die haar niet mogen))

[Galina]

Galina, Vika, meiden bedankt voor het advies

nu is het geen probleem om ze te bemachtigen, maar het heeft alleen zin als je van lavendel houdt. Er zijn mensen die haar niet mogen))

Ik ben dol op de geur van lavendel voordat ik het van de Krim bracht, een vers boeket kocht, terwijl ik naar het huis reed, lukte het om uit te drogen op de bovenste plank, van een klein boeket was de geur op de hele auto. ben al 1000 jaar op de Krim ... want gistvrij is nog niet gebakken, maar tot nu toe zonder lavendel.

Ik hou van de geur van lavendel

Oh, nou ja, dan heb je zeker bloemen nodig)) Hun geringe gewicht is al heel lang genoeg, ondanks het feit dat we grote fans zijn van lavendel en het vaak gebruiken, drinken we er zelfs koffie bij))

En ik ga de cake zeker proberen, want ik heb nog niet gistvrij gebakken, maar tot nu toe zonder lavendel.

Probeer het, ik hoop oprecht dat het recept niet zal teleurstellen)) Zonder lavendel zal het ook erg goed zijn))

Bedankt gebakken! Ook zonder lavendel heerlijk. De daken zijn net kapot gegaan. Bedankt voor het recept

De daken zijn net kapot gegaan.

Ik denk dat hier niets mis mee is, dit is in wezen een muffin deeg, voor hem is dit normaal) Bedankt voor het vertrouwen in het recept, ik ben erg blij dat het heerlijk was)))